Medene gobe so okusne in priljubljene gobe med večino ljubiteljev "tihega lova". Ta plodna telesa so v kulinariki zelo zahtevna. Iz njih lahko pripravimo enolončnice, konzerve, omake, juhe. Sušijo se, zamrzujejo, vložijo, solijo, ocvrti in dušeni. Vendar mnogi menijo, da je gobji kaviar, skuhan s paradižnikom, najboljši recept.
Gobji kaviar iz medenih agarik s paradižnikom, narejen doma za zimo, bo odlična možnost ohranjanja in popestril dnevni meni. Poleg tega bo takšna predjed dopolnila celo praznično mizo, gostje pa bodo zadovoljni z njenim okusom.
Obstaja veliko receptov za kuhanje kaviarja iz medenih agarik s paradižnikom. Ponujamo več zanimivih in dokaj preprostih možnosti, med katerimi lahko izberete najprimernejšo zase in jo nato začnete izvajati.
Prednost kaviarja iz medene agarike je v tem, da ga lahko uporabljamo na različne načine: za pripravo sendvičev, za polnjenje palačink, pite in pic, kuhanje prvih jedi, pripravo solat.
Klasičen recept za kaviar iz medenih gob s paradižnikom in česnom
Eden najpreprostejših je klasični recept za pripravo kaviarja iz medenih agarik s paradižnikom. To predjed lahko postrežemo takoj, lahko pa ji dodamo malo kisa, jo zapremo v steklene kozarce in odnesemo v klet. Medeni agarični kaviar lahko celo damo v posode za hrano in ga pošljemo v zamrzovalnik za shranjevanje. Potem je odlična gobova juha ali omaka.
- Medene gobe - 1 kg;
- Paradižnik - 500 g;
- Česen - 8 nageljnovih žbic;
- Rastlinsko olje;
- Čebula - 5 kosov;
- Mleta črna sol in poper - po okusu.
Kaviar iz medenih gob s paradižnikom in česnom bo odličnega okusa, če boste sledili pripravi po korakih. Po lastni presoji lahko začimbe spremenite in dodate nekaj svojega.
- Medene gobe očistimo, kuhamo v slani vodi 20 minut, naslonimo v cedilo, da odvečna tekočina stekne.
- Medtem čebulo in česen olupimo, narežemo na kocke in ocvremo na olju do mehkega.
- Medene gobe, skupaj s čebulo in česnom, spustimo skozi mlin za meso ali sesekljamo z mešalnikom.
- Postavljeni so v ponev z vročim rastlinskim oljem in praženi 15 minut.
- Paradižnik narežemo na kocke in dodamo gobam.
- Kaviar solimo, popramo po okusu, mešamo in dušimo pod zaprtim pokrovom 40 minut na majhnem ognju.
- Če želite kaviar zapreti za zimo, vanj vlijte 50 ml kisa, dušite še 15 minut.
- Kaviar položimo v kozarce, zvijemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Obdelovanec se odpelje v hladen prostor za dolgotrajno shranjevanje.
Recept za kaviar medene gobe s paradižnikom in korenčkom
Ta različica kaviarja, narejena iz medenih agarik s paradižnikom in korenčkom, je najpreprostejša. Za to pripravo bo trajalo zelo malo časa, rezultat pa bo prijetno presenečen: jed se bo izkazala za zelo okusno in apetitno.
- Medene gobe - 1,5 kg;
- Paradižnik - 500 g;
- Korenje - 500 g;
- Rastlinsko olje;
- Sol;
- Zelenjava peteršilja - 2 šopa;
- Mešanica mlete paprike - 1 čajna žlička.
Sestavine recepta za gobji kaviar iz medenih agarik s paradižnikom lahko spremenite po svojih željah. Na primer, poskusite dodati čebulo in nadomestite olivno olje za rastlinsko olje.
- Medene gobe kuhamo v vodi 20 minut, damo v sito na steklo.
- Korenje naribamo na grob ribež, pražimo do zlatorjave barve.
- Gobe in korenje zasukajte v mlinčku za meso, položite v ponev in pražite 10 minut.
- Paradižnik sesekljamo z mlinom za meso ali mešalnikom in dodamo gobovi masi.
- Solimo po okusu, popramo z mešanico paprike, premešamo in dušimo na majhnem ognju 40 minut.
- Dodamo sesekljano zeleno, premešamo in dušimo še 10 minut.
- Takšen kaviar lahko pojemo takoj po ohladitvi ali pa ga damo v kozarce in 30 minut steriliziramo.
- Zaprite s plastičnimi pokrovi, ohladite in ohladite.
Kaviar medene gobe s paradižnikom in jajčevci
Gobji kaviar iz medenih agarik z dodatkom paradižnika in jajčevcev se bo izkazal za izviren po okusu in sočen. Vaše bivanje v kuhinji za pripravo tega prigrizka ne bo dolgo, rezultat dela pa bo neverjetno hranljiv in zdrav.
- Medene gobe - 2 kg;
- Jajčevci - 500 g;
- Paradižnik - 700 g;
- Čebula - 300 g;
- Lestvica - 5 rezin;
- Sol;
- Rastlinsko olje;
- Kis - 50 ml;
- Hrenovi listi.
Kako kuhati medeni agarični kaviar s paradižnikom in jajčevci, je razvidno iz recepta po korakih.
Gobe bomo očistili gozdnih ostankov, kuhali v slani vodi 20 minut.
Vrzite v cedilo in pustite, da se popolnoma odcedi.
Jajčevce olupimo, narežemo na koščke in zvijemo v mlinčku za meso.
Pražimo na olju 20 minut in dodamo paradižnik, pomaknjen v mlin za meso.
Čebulo in česen nasekljamo na kocke in pražimo, da se zmehčajo.
Ohlajene gobe zavijte v mlin za meso, jih dodajte čebuli, nato dodajte jajčevce in paradižnik.
Solimo po okusu in dušimo pod zaprtim pokrovom ponev 40 minut.
Nalijte kis, premešajte, pražite na majhnem ognju 15 minut.
Razporedimo v steklene kozarce, na vrh položimo list hrena in zvijemo.
Po ohladitvi ga bomo odnesli v klet ali postavili v hladilnik.
Gobji kaviar iz kuhanih medenih agarik s paradižnikom in sladko papriko
Gobji kaviar iz kuhanih medenih agarik z dodanimi paradižniki in sladko papriko je odličen pripravek za dolgo zimo. Izkaže se zelo okusno, nežno in aromatično.
- Medene gobe - 1 kg;
- Poper - 200 g;
- Paradižnik - 500 g;
- Rastlinsko olje;
- Sol;
- Mleti črni poper - ½ žličke;
- Piment - 4 grah.
- Gobe kuhamo 20 minut, damo na sito in pustimo, da se dobro odcedijo.
- Zavrtite v mlin za meso in pražite 15 minut na rastlinskem olju.
- Semena paprike narežemo na kocke in pražimo 5 minut na majhnem ognju.
- Paradižnik narežemo in zmeljemo, dodamo papriki in skupaj dušimo 10 minut.
- Gobe, papriko in paradižnik združimo, solimo, dodamo mleto in piment.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 30 minut.
- Razporedimo po kozarcih, zapremo s plastičnimi pokrovi, ohladimo in shranimo v hladilniku.
Po nekaj urah lahko prigrizek zaužijemo. Če želite kaviar dlje časa zapreti, dodajte masi 30 ml kisa, dušite 10 minut in zavijte.