Po koncu vrhunca sezone nabiranja gob v gozdovih še vedno lahko najdete zeleno ryadovko (zeleni čaj). In čeprav pred nami že "grozi" zmrzal in sneg, ljubitelji "tihega lova" ne zavrnejo nabiranja svežih "trofej" s tako specifično in izvirno barvo, kot je ta.
Zelene gobe ryadovka so razširjene po vsej Rusiji. Vendar pogosto nabiralci gob začetniki zamenjajo zeleni čaj z zeleno russula, še posebej to se zgodi, ko so zelene vrstice v mladosti. Za primerjavo si oglejte fotografijo zelene gobe ryadovka in zelene russule.
Tudi če pride do zmede, se ne smete ustrašiti. Obe vrsti sta užitni in na mizi kot okusen prigrizek ne bo nikoli škodoval.
Vrstica zelena (zeleni čaj): fotografija in opis
Treba je povedati, da različni znanstveni viri z opisom in fotografijo zelene vrstice kažejo na pogojno užitnost tega sadnega telesa. Toda sodobni biologi verjamejo, da se snovi, ki dajejo zeleni barvi pokrovčku, med toplotno obdelavo ne uničijo in lahko vodijo do zastrupitve, ki predstavlja nevarnost za človeški kardiovaskularni sistem. Znanstveniki so ugotovili, da se pri zaužitju velikega odmerka zelenih vrstic poveča viskoznost krvi in število trombocitov. In to lahko privede do razvoja srčnega napada in tromboze. Po drugi strani pa ta sadna telesa vsebujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate ter vitamine B1, B2, PP in D, ki so potrebni za človeško telo. Poleg tega je zelena ryadovka (zeleni čaj) bogata s karotenom, fosforjem in pantotensko kislino. Torej, na podlagi zgoraj navedenega je treba upoštevati,da je prepovedano jesti takšno gobo v velikih količinah.
Čeprav je zeleno gobo ryadovka (zeleni čaj) mogoče pripraviti na različne načine: ocvrti, zavreti, soliti, kisle kumarice, enolončnico, jo je treba uživati le v omejenih količinah. Treba si je zapomniti eno pomembno pravilo: gobe temeljito operite in olupite pokrovček. Če gobe solimo, kuhamo ali vložimo, dobimo v kozarcu čudovito bogato zeleno gobovo barvo. In če pravilno pripravite zeleno ryadovko in jo uporabljate v razumnih količinah, dobite odličen vitaminski dodatek k svoji dnevni prehrani, zlasti pozimi.
Goba zelena ryadovka (greenfinch) ima raje vsa gozdna območja države: pogosteje mešane in iglavce, manj pogosto listnate.
Goba, ki raste na suhih peščenih tleh, redko postane črviva. V tem članku bomo podali popoln opis in fotografijo zelenih vrstnih gob, da bo lahko vsak ljubitelj "tihega lova" v gozdu prepoznal to plodišče in nabral ustrezen pridelek.
Ime veslače zelene izhaja iz značilnega videza sadnega telesa, ki ga odlikuje svetlo zelena barva klobuka. Tudi med toplotno obdelavo se barva gob popolnoma ohrani. Predstavljena fotografija zelene vrstice bo vsakemu gobarju omogočila, da ugotovi, kako izgleda, in podrobno preuči predstavnika vrstice.
Latinsko ime: Tricholoma eguestre.
Družina: navadna.
Sinonimi : zeleni čaj, zelena ryadovka, zelena goba.
Klobuk: ima močno in gosto telo, ki ga črvi praktično ne pokvarijo. Fotografija gobe greenfinch kaže, da je klobuk v zgodnjih fazah mesnat in izbočen. V poznejših letih postane razširjena in skoraj ravna, pogosto radialno poči. Premer od 3 do 15 cm, s svetlo zelenim ali zeleno-rumenim odtenkom. Sredina pokrovčka je temnejše barve, prekrita z majhnimi luskami. V mokrem vremenu pokrov postane spolzek in lepljiv, kar omogoča oprijem na pesek, listje in travo.
Steblo: kratko, navzdol nekoliko odebeljeno, na dnu prekrito z majhnimi rjavimi luskami. Na fotografiji vrste zelenice (zelenice) je razvidno, da je noga popolnoma skrita v tleh. Vendar je takoj opazna njegova barva, ker je zelene ali zelenkasto rumene barve.
Meso: v zreli dobi trdno, belo, rumenkasto. Ko se zlomi ali razreže, se barva takoj spremeni. Okus ni izrazit, diši pa po sveži moki. Zelene vrstice, ki rastejo na borovcih, imajo močnejšo aromo.
Plošče: tanke, limonine ali zelenkasto rumene barve, ki s starostjo postane temnejša.
Uporaba: zeleni čaj lahko solimo, ocvremo, vložimo, dušimo in kuhamo. Mnogi ocvrte zelene vrstice štejejo za najbolj okusne in jih v tem primeru ni treba kuhati.
Kako razlikovati zelenice od sivo-rumenih vrstic in kdaj nabrati te gobe
Podobnosti in razlike: goba greenfinch je zelo podobna strupeni žveplo rumeno rjadovki. Kako razlikovati zeleni čaj od vrste žveplo rumene, da ne pride do zastrupitve? Najprej morate biti pozorni na vonj in barvo gobe, ki je pred vami. Glavna razlika med ryadovka žveplo rumeno in zeleno plavut je neprijeten vonj katranskega mila, grenak okus in umazano rumena barva.
Tudi goba je podobna zbadajoči ryadovki, ki ima stožčasto kapico in posebej oster okus. Poleg tega pekoča ryadovka raste le pod smrekami, manj pogosto ima raje borovce.
Zelenuško lahko zamenjamo s strupeno pajčevino, ki jo najdemo v listnatih gozdovih. Razlika je v tem, da ima pajkova mreža na dnu gomolj, med robovi pokrovčka in noge pa ostane sluzna plast. Te gobe nikoli ne rastejo pod borovci.
Obstajajo tudi druge dvojnice - ryadovka je soparna in samostojna, ki je neužitna, vendar absolutno ni nevarna za zdravje.
Porazdelitev: ryadovka zelena zelenica je mikorizna gliva. Mikoriza običajno nastane z iglavci. Gobe raje rastejo na peščenih tleh v borovcih, redkeje v mešanih gozdovih. Rastejo v majhnih skupinah po 8-15 osebkov ali manj. Greenfinches pogosto sobivajo z vrsto sive - užitne gobe, ki se razlikuje le po barvi noge in klobuka. Gozdovi zmernih pasov Rusije so polni zelenih vrst in veljajo za običajno užitno gobo.
Spomnimo vas, kdaj nabirati zeleno ryadovko (rastlinjak), ki raste v borovih gozdovih. Sezona obiranja tega plodišča se začne septembra in konča sredi novembra, ko v gozdu ne boste več našli drugih vrst.
