Vsa plodna telesa so bogata s hranili in elementi v sledovih, ki so koristni za človeka. Čeprav so uvrščeni med rastlinska živila, po svojih kaloričnih lastnostih niso slabši od mesa. Iz gob pripravljajo najrazličnejše jedi in pripravke za zimo. V tem članku predlagamo, da se seznanite z najbolj okusno predjedjo, pripravljeno za zimo - gobjim kaviarjem.
Ta gobji kaviar bo všeč vsem: tistim, ki so na dieti, in se postijo, ter vegetarijancem in samo tistim, ki radi jedo okusno. Zahvaljujoč receptom za pripravo kaviarja iz medenih agarik za zimo lahko izberete tistega, ki vam je všeč, in ga naredite za svoj "čip", dopolnite pa ga z najljubšimi začimbami in zelišči. Poleg tega, ko je na zalogi kaviar iz gozdnih gob, ste lahko prepričani, da boste vedno imeli priložnost brez posebnega truda skuhati okusno kosilo ali večerjo, skuhati juho ali ocvrti krompir. Tudi vreli testenine ali vrelo kašo in jim dodate kaviar iz medene agarike, lahko naredite zelo okusno in hranljivo jed.
Kako pravilno pripraviti kaviar iz medene agarike za zimo, da razveselite svoje družinske člane in goste s slastnim prigrizkom? Glavna sestavina kaviarja so gobe, lahko pa jih kombiniramo z različno zelenjavo: čebulo, korenje, paradižnik, jajčevci, bučke, zelje. Ponujamo vam 14 receptov, ki prikazujejo, kako kuhati aromatičen in hranljiv kaviar iz medenih agarik za zimo.
Kako narediti kaviar iz gob za zimo: preprost recept
Kuhanje preprostega kaviarja iz medenih agarik za zimo velja za osnovni recept. Potrebujejo le tri glavne sestavine: gobe, čebulo in rastlinsko olje. Treba je povedati, da tak gobovi kaviar lahko pripravimo tudi za vsakdanji jedilnik. Iz ponujenih sestavin dobimo 4 kozarce prigrizkov s prostornino 0,5 litra.
- Medene gobe - 3 kg;
- Rastlinsko olje 200 ml;
- Čebula - 5 kosov;
- Sol po okusu.
Zahvaljujoč preprostemu receptu za pripravo kaviarja iz medenih agarik za zimo dobimo zelo nasitno in okusno jed, ki ne vzame veliko časa.
Olupite medene gobe in jih dajte v emajliran lonec z vrelo slano vodo.
Vremo 20 minut, damo v cedilo in speremo pod pipo, da odstranimo sol.
Pustite, da se odcedi, in skozi mlin za meso z mrežico drobnih delcev.
Čebulo olupimo, narežemo na več kosov in na enak način zmeljemo.
Gobe združimo s čebulo, premešamo, solimo in damo v ponev, vročo z oljem.
Pražimo, dokler tekočina ne izhlapi, nenehno mešamo, da kaviar ne gori, približno 30 minut na majhnem ognju.
Porazdelite v sterilne kozarce in zaprite s plastičnimi pokrovi, pustite, da se ohladi in shrani v spodnji polici.
Kako narediti kaviar iz medenih agarik za zimo brez sterilizacije
Številne gospodinje uporabljajo možnost priprave kaviarja iz gob za zimo brez sterilizacije. Vendar je treba v tem primeru obdelovanec dobro ocvrti v veliki količini rastlinskega olja.
Z dodajanjem limoninega soka kaviarju lahko dobite bolj izrazit okus in aromo končnega izdelka.
- Medene gobe - 2 kg;
- Čebula - 5 kosov;
- Iztisnjen limonin sok - ½ del;
- Rastlinsko olje - 200 ml;
- Mleta črna sol in poper - po okusu.
Kuhanje kaviarja iz medenih agarik za zimo bo veliko lažje zahvaljujoč navodilom po korakih.
- V veliki ponvi zavrite gozdne gobe, očiščene onesnaženja, in kuhajte 40 minut. Upoštevati je treba tako dolgo vrenje, da se izognemo zastrupitvi.
- Dajemo ga v cedilo, pustimo, da se odcedi in ohladi.
- Medene gobe dvakrat prepustimo skozi mlin za meso in vzamemo čebulo.
- Očistimo ga s kože, narežemo na majhne kocke in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- Zmešajte gobe in čebulo, dodajte sol, poper in premešajte.
- Celotno zmes pražimo 15 minut na majhnem ognju.
- Porazdelimo po steriliziranih kozarcih in v vsakega dodamo 1 žlico. l. limonin sok.
- Zapremo s plastičnimi pokrovi, pustimo, da se ohladi in postavimo v hladilnik.
Recept za kaviar iz medenih agarik s čebulo za zimo
Kaviar iz medenih agarik s čebulo za zimo je univerzalna jed. Prav čebula krepi okus gobarskega kaviarja in daje prigrizku bogato aromo. Takšen slepec se uporablja kot nadev za domače pekovske izdelke, pa tudi "namaze" za sendviče in toaste. Poleg tega se iz njega lahko pripravljajo okusne pire juhe in omake.
- Medene gobe - 1,5 kg;
- Čebula - 500 g;
- Korenje - 2 kos.;
- Kis 9% - 50 ml;
- Rastlinsko olje - 150 ml;
- Sol -1 žlica. l.;
- Mešanica mlete paprike - 1 čajna žlička.
Kako narediti kaviar iz medenih agarik za zimo, se lahko naučite iz navodil po korakih:
- Gobe temeljito očistimo in kuhamo 20 minut v slani vodi.
- Vrzite v cedilo in sperite pod tekočo vodo.
- Korenje in čebulo olupimo, operemo in nasekljamo na kocke.
- Na rastlinskem olju najprej popražite čebulo, nato dodajte korenje in celo maso pražite 15 minut.
- Kuhane gobe in ocvrto zelenjavo zmeljemo z mlinom za meso
- Ponovno ga položimo na ogreto ponev, solimo, popramo in pražimo 40 minut na majhnem ognju z zaprtim pokrovom.
- Kaviar občasno premešajte, da se ne zažge, in vlijte kis 10 minut pred kuhanjem.
- Dajemo ga v sterilizirane kozarce, zvijemo, pustimo, da se ohladi in odnesemo v klet.
Kako kuhati kaviar iz medenih agarik za zimo brez čebule
Izkazalo se je, da lahko gobarjev kaviar kuhamo brez čebule, kar nikakor ne bo vplivalo na njegov okus.
Zahvaljujoč pripravi kaviarja iz medenih agarik za zimo brez čebule lahko vsaka gospodinja prosim svoje sorodnike z okusno jedjo. Takšno predjed iz gob lahko varno postavite celo na praznično mizo in gostje bodo navdušeni.
- Medene gobe - 1,5 kg;
- Korenje - 5 kosov;
- Rastlinsko olje - 200 ml;
- Kis - 70 ml;
- Sol;
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- Cilantro, koper in peteršilj - po 30 g;
- Orehi (olupljeni) - ½ žlice.
Po postopnem receptu se boste naučili, kako pravilno kuhati medeni agarični kaviar brez čebule za zimo.
- Olupljene gobe prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut, pri čemer nenehno odstranjujemo peno.
- Položite na sito z žlico in jo odcedite.
- Pustite, da se ohladi in zmelje, sukanje v mlin za meso.
- Korenje olupite, sperite, prepražite na olju in tudi sukajte skozi mlin za meso.
- Zmešajte gobe in korenje, dodajte nasekljano zeleno, dodajte oreščke, predhodno sesekljane z mešalnikom.
- Na olje segrejte v ponvi, pražite 10 minut in vlijte kis.
- Razporedimo po steriliziranih kozarcih, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in postavimo v lonec z vodo, na dno položimo majhno kuhinjsko brisačo.
- Sterilizirajte kozarce s prostornino 0,5 litra na majhnem ognju 30 minut.
- Zaprite s kuhanimi plastičnimi pokrovi in pojdite v klet.
Kaviar iz medenih agarik za zimo s 6% kisom
Kaviar, pripravljen po tem receptu iz medenih agarik za zimo s kisom, se izkaže za zelo dišečega. Čeprav lahko v gobovo gobo dodamo katero koli kislino, bomo v tej različici kuhali s 6% kisom.
- Medene gobe - 2 kg;
- Čebula - 200 g;
- Korenje - 400 g;
- Kis 6% - 100 ml;
- Rastlinsko olje - 200 ml;
- Mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- Sol po okusu.
Kako kuhati kaviar iz medenih agarik za zimo, bo prikazan naslednji korak po korakih:
- Gobe, pripravljene za vrenje, potopimo v vrelo vodo in kuhamo 20 minut.
- Izvlecite s pikčasto žlico, dajte na sito, ohladite in zavijte v mlin za meso.
- Zelenjavo očistimo in sesekljamo na kocke, damo v vročo ponev z vročim oljem in pražimo do zlatorjave barve.
- Zmešajte zelenjavo z gobami, prilijte preostalo olje in dušite 40 minut na majhnem ognju.
- Popramo, solimo in še naprej dušimo 20 minut.
- Nalijte kis in pražite 3-5 minut na močnem ognju.
- Dajemo ga v pripravljene kozarce, zvijemo in pokrov obrnemo navzdol.
- Zavijemo ga s staro odejo, pustimo, da se ohladi in odnesemo v klet.
Recept za gobji kaviar iz medenih agarik za zimo s korenčkom
Recept za goblji kaviar iz medenih agarik za zimo s korenčkom bo za vaše goste skrivnost. Zelenjava, dodana v predjed, bo popolnoma poudarila okus gob, še posebej, ker bo pripravek dušen v pečici.
Kuhan za zimski kaviar iz medenih agarik s korenčkom ne bo všeč samo vam, temveč tudi prijateljem.
- Medene gobe - 2 kg;
- Korenje in čebula - po 500 g;
- Oljčno olje - 200 ml;
- Kis - 80 ml;
- Rdeča in črna mleta paprika - ½ žličke;
- Lovorjev list - 5 kosov;
- Črni poper v zrnu - 7 kosov;
- Sol po okusu.
- Gobe razvrstite, olupite, sperite in kuhajte v slani vodi 20-25 minut.
- Odstranite v cedilu, pustite, da se ohladi in sesekljajte.
- Čebulo olupimo, speremo, narežemo na kocke in pražimo na olju do zlato rjave barve.
- Korenje olupite, naribajte in dodajte čebuli, pražite 10 minut.
- Zmešajte gobe in zelenjavo, zmešajte z začimbami, dodajte sol in poper, dodajte zrna popra in lovorjev list.
- Na pekač nalijemo olje, damo kaviar in damo v ogreto pečico.
- Pečico nastavite na 220-240 ° C in dušite 1,5-2 uri.
- 10 minut pred koncem dušenja vlijemo kis, premešamo. Zahvaljujoč temu vrenju v pečici bo kaviar dobil še posebej občutljivo aromo.
- Kaviar položite v sterilne kozarce in zavijte.
- Ohladite in odnesite v klet za dolgotrajno shranjevanje.
Recept za okusen kaviar iz medenih agarik za zimo brez korenja
Ali je mogoče za zimo brez korenja kuhati kaviar iz medenih agarik? Nekatere gospodinje naredijo takšne pripravke in trdijo, da se izkaže zelo okusno!
- Medene gobe - 1 kg;
- Čebula - 500 g;
- Rastlinsko olje (lahko ga nadomestimo z oljčnim oljem) - 70 ml;
- Mleta sol in poper - po okusu;
- Paradižnikova pasta - 200 g;
- Piment - 5 grahov.
Recept za okusen kaviar iz medenih agarik za zimo brez korenja je pripravljen v naslednjih fazah:
- Medene gobe je treba predhodno obdelati in kuhati v slani vodi 20-25 minut.
- Ko gobe položite v sito in pustite, da se odcedijo, morate pripraviti čebulo.
- Olupite in narežite na majhne kocke, prepražite na olju do mehkega.
- Gobe zavrtite v mlin za meso, dajte čebulo in pražite 20 minut na majhnem ognju.
- Po okusu solimo, dodamo mleti poper in piment.
- Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in dušimo pod zaprtim pokrovom 20 minut.
- Dajemo ga v sterilizirane kozarce, damo v lonec z vodo, na dnu katerega je kuhinjska brisača, da kozarec ne poči.
- Sterilizirajte 30 minut na majhnem ognju, zvijete, segrejte, ohladite in postavite v hladilnik.
Kako kuhati kaviar iz medenih agarik za zimo s paradižnikom
Številni kulinarični strokovnjaki menijo, da je eden najbolj okusnih kaviar iz medenih gob s paradižnikom, kuhan za zimo. Sveži paradižniki dajo nežen okus pripravku in ga naredijo aromatičnega.
- Kuhane gobe - 1 kg;
- Čebula in svež paradižnik - po 1 kg;
- Rastlinsko olje - 200 ml;
- Sol - 1,5 žlice l.;
- Sladkor - 1 žlica. l.;
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- Provansalska zelišča - 1 čajna žlička;
- Lovorjev list - 3 kos.;
- Piment - 5 kosov.
Kako narediti kaviar iz medenih agarik za zimo z dodatkom paradižnika po postopnem receptu?
- Ker so medene gobe že prestale toplotno obdelavo, začnimo kuhati zelenjavo.
- Paradižnik potresemo z vrelo vodo, odstranimo lupino, odrežemo tesnila skupaj s pecljem in narežemo na koščke.
- Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kocke, vse skupaj prestavimo skozi mlin za meso.
- Gobe dvakrat zasukajte skozi mlin za meso, združite z zelenjavo in dajte v ponev.
- Nalijte olje, dodajte sol in sladkor, premešajte.
- Na majhnem ognju dušimo pod zaprtim pokrovom 40 minut.
- Dodamo ostale začimbe in dušimo še 30 minut, pri čemer nenehno mešamo z leseno žlico, da masa ne zažge.
- Sterilizirane kozarce napolnite z gobjim kaviarjem, zaprite s tesnimi pokrovi, obrnite in ogrejte s staro odejo.
- Pustite, da se popolnoma ohladi in ga shranite v hladen prostor za shranjevanje.
Kaviar iz svežih gob za zimo z zelenjavo
Kaviar lahko pripravimo iz katere koli sveže gobe. Po mnenju nabiralcev gob pa medene gobe veljajo za najbolj okusne. Kaviar iz svežih gob za zimo z dodatkom zelenjave je odličen hranljiv prigrizek za praznično mizo. Glavna značilnost recepta je, da je treba vse sestavine ocvrti na rastlinskem olju.
- Medene gobe (kuhane) - 2 kg;
- Bolgarski poper, korenje in čebula - po 500 g;
- Paradižnikova pasta - 200 ml;
- Kis - 50 ml;
- Rastlinsko olje;
- Česen - 10 nageljnovih žbic;
- Sol po okusu;
- Mleti črni poper - 1 žlička.
Zimski kaviar iz medene agarike z zelenjavo bo odličen dodatek, ki popestri vsakdanji jedilnik vaše družine.
- Korenje, čebulo in papriko olupite in nasekljajte. Na rastlinskem olju prepražimo vsako zelenjavo posebej.
- Ocvrto zelenjavo združite z gobami in prenesite skozi mlin za meso.
- Maso začinimo s poprom, soljo, dodamo paradižnikovo pasto in strt česen ter nato damo v ponev.
- Na majhnem ognju dušimo 40 minut, nenehno mešamo, da ne zažge.
- Vlijemo kis, premešamo, pustimo, da duši še 15 minut, in damo v sterilizirane kozarce.
- Zavijte, pokrove obrnite navzdol in pokrijte z odejo.
- Po ohladitvi odnesite v klet ali v hladilnik.
Takšen kaviar ima nenavaden okus in aromo, ki privabi vse na mizo, da okušajo to predjed.
Kaviar iz medenih agarik za zimo v kozarcih z zeljem
Naslednji recept bo zelo nenavaden - kaviar iz medenih agarik za zimo z dodatkom zelja. Čeprav veliko ljudi naredi mešanico gob, bo kaviar še bolj okusen in hranljiv. Ni zmeraj, da je bilo zelje od nekdaj cenjeno zaradi svojih koristnih snovi, ki lahko zapolnijo manjkajoče vitamine v človeškem telesu.
Tradicionalno kaviar iz medene agarike nabiramo v kozarcih za zimo, v tem primeru pa ga lahko zamrznemo tudi v zamrzovalniku.
- Medene gobe (kuhane) - 2 kg;
- Zelje - 1 kg;
- Čebula - 500 g;
- Sladka bolgarska paprika - 500 g;
- Kis 9% - 1 žlica;
- Sol po okusu;
- Sladkor - 1,5 žlice. l.;
- Koriander (zrna) - 1/3 žličke;
- Rastlinsko olje - 300 ml.
Gobe zavrtite v mlin za meso in začnite kuhati zelenjavo.
- Zelje drobno sesekljamo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, da odstrani grenkobo.
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke in pražimo do zlatorjave barve.
- Na korenček naribajte korenje, naribano, pražite 15 minut.
- Papriko narežemo na rezance in pražimo s čebulo in korenčkom 10 minut.
- Zelje odcedimo in pražimo na olju 15 minut.
- Združite vso zelenjavo in se pomaknite skozi mlin za meso.
- Združimo z gobami, damo v ponev, solimo in dodamo sladkor.
- Dušimo pod zaprtim pokrovom 20 minut na zmernem ognju.
- Nalijte kis, dodajte vse začimbe in ½ žlice. vode.
- Na majhnem ognju dušimo 30 minut, pri čemer nenehno mešamo, da masa ne zažge.
- Takoj, ko odvečna tekočina v kaviarju izpari in dobi temno barvo, je kaviar pripravljen.
- Položite v sterilizirane kozarce, zaprite s plastičnimi pokrovi in po ohladitvi ohladite.
Jesenski gobji kaviar, pripravljen za zimo
Najbolj vsi nabiralci gob cenijo jesenske gobe, iz katerih lahko pripravite različne pripravke. Posebej okusen je kaviar iz jesenskih gob, pripravljen za zimo. Lahko ga dodamo v pite in cmoke ter preprosto namažemo na kruh.
Medene gobe (kuhane) - 2 kg;
- Čebula -1 kg;
- Olje - 200 ml;
- Česen - 15 nageljnovih žbic;
- Sol.
Ponujamo video o receptu za kaviar iz medenih agarik za zimo:
- Medene gobe zvijemo v mlinčku za meso skupaj s surovo čebulo in jih damo v ponev z rastlinskim oljem.
- Pražimo na zmernem ognju 15 minut, dodamo sol po okusu in strt česen.
- Na zmernem ognju še naprej cvremo 40 minut in neprestano mešamo, da preprečimo pekoč občutek.
- Razporedite po kozarcih, zaprite s tesnimi pokrovi in po ohladitvi ohladite.
Gobji kaviar iz kuhanih gob za zimo
Gobji kaviar iz kuhanih gob za zimo bo osvojil srca celo gurmanov.
- Medene gobe (kuhane) - 1 kg;
- Čebula in korenje - 2 kos.;
- Sol;
- Rastlinsko olje;
- Koriander (mleti) - ½ žličke;
- Peteršilj - 1 šopek;
- Česen - 5 nageljnovih žbic;
- Kis - 3 žlice. l.
Kako kuhati kaviar iz medene agarike za zimo, lahko izveste iz naslednjih navodil po korakih:
- Gobe, kuhane v slani vodi, spustimo skozi mlin za meso.
- Olupite čebulo in korenje, operite in drobno nasekljajte.
- Pražimo skupaj na olju 15 minut in dodamo gobam.
- Dodamo česen, nasekljan na majhne kocke, sesekljan peteršilj, dodamo koriander in sol po okusu.
- Premešamo, vlijemo kis in damo v pripravljene sterilne kozarce.
- Dajte v vročo vodo in sterilizirajte 40 minut na majhnem ognju.
- Zaprite pokrove, ohladite in pojdite v klet.
Recept za gobji kaviar za zimo iz medenih agarik nog
Včasih za zimo iz nog medenih agarik naredijo gobji kaviar, kar ne vpliva na okus prigrizka.
- Noge medene gobe - 1 kg;
- Čebula - 300 g;
- Rastlinsko olje - 100 ml;
- Česen - 5 nageljnovih žbic;
- Paradižnikova pasta - 3 žlice l.;
- Kis - 3 žlice. l.
Recept za kuhanje kaviarja iz gob za zimo je narejen korak za korakom:
- Noge kuhamo 30 minut, jih damo v cedilo in pražimo do zlatorjave barve.
- Čebulo olupimo, naključno nasekljamo in pražimo 10 minut.
- Noge in čebulo nasekljamo z mešalnikom, damo v ponev in pražimo 15 minut.
- Dodamo paradižnikovo pasto, kis in drobno narezan česen.
- Pražimo 20 minut na majhnem ognju in damo v kozarce.
- Zaprite s tesnimi pokrovi in po ohladitvi ohladite.
Kuhanje kaviarja iz medenih agarik za zimo v počasnem štedilniku
Kuhanje kaviarja iz medene agarike v počasnem štedilniku za zimo vam ne bo vzelo veliko časa. Vsa dela se izvajajo v skledi kuhinjskega aparata, kar postopek pospeši in poenostavi.
- Medene gobe - 700 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Korenje in paprika ratunda - 1 kos;
- Paradižnik - 4 kos .;
- Česen - 3 klini;
- Rastlinsko olje;
- Mleta sol in poper;
- Koper in peteršilj - 1 šopek;
- Kis - 2 žlici. l.
Gobji kaviar za zimo iz medenih agarik, katerega priprava poteka v multivarku, po svojem okusu ne bo popustil drugim receptom. In če imate takšnega "pomočnika", ga lahko uporabite v svoji kuhinji.
- Olupljene gobe, stare 2-4 minute v vreli vodi, damo v skledo multivarka, prelijemo z oljem in ocvrte 15 minut z odprtim pokrovom.
- Dodamo na kocke narezano čebulo, poper in naribano korenje, premešamo in pražimo v načinu "Fry" 15 minut.
- Dodamo sesekljan paradižnik, sol po okusu, mleto papriko, strt česen in drobno sesekljana zelišča.
- Premešajte, nastavite način "Gašenje" za 50 minut.
- Po signalu odprite pokrov, vlijte kis, premešajte in pustite v počasnem štedilniku še 10 minut.
- Porazdelite v sterilne vroče kozarce, zaprite s tesnimi pokrovi in pustite, da se ohladi.
Takšno slepo lahko shranite ne samo v hladilniku, temveč tudi v temni shrambi.