Med postom vsaka gostiteljica razmišlja, kako bi lahko ugajala svojim sorodnikom, da ne bi kršili cerkvenih priporočil. Kot se je izkazalo, obstajajo recepti za puste gobove kotlete. Njihova prednost je, da je okus lahko zelo raznolik, odvisno od dodane zelenjave, žit in začimb.
Pusto gobji kotleti z ovsenimi kosmiči
Zelo enostavno je narediti puste gobove kotlete z ovsenimi kosmiči.
Sestavine:
- 1 žlica ovseni kosmiči (Hercules);
- 10 kosov. šampinjoni;
- 2 kos krompir;
- 3 stroki česna;
- 2 kos čebula;
- 200 ml vrele vode;
- sončnično olje (za cvrtje);
- mleti črni poper;
- sol po okusu.
Kosmiče prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo pol ure.
Krompir olupite, operite in naribajte.
Čiste šampinjone narežemo na kocke in zmeljemo v mešalniku.
Čebulo lahko na drobno nasekljate z nožem ali pa uporabite mešalnik.
V skledi zmešajte žita, čebulo in gobe. Česen naribajte na drobnem ribežu in dodajte gobam. Mešanico začinite s soljo po okusu, poprom, dobro premešajte.
V ponvi segrejte sončnično olje, z mokrimi rokami oblikujte okrogle kotlete (obliko izberite sami) in na obeh straneh pražite do zlato rjave barve. Pusto gobove kotlete lahko postrežemo s solatami toplo ali hladno.
Recept za pusto gobove kotlete s fotografijo bo zanimal gospodinje novice, saj jih je enostavno pripraviti, vendar se izkaže z odličnim okusom.
Pusto gobji kotleti z rižem
Sestavine:
- 0,5 kg šampinjonov;
- 1 žlica beli riž z okroglim zrnjem;
- 2 kos čebula;
- 1 žlica krušne drobtine;
- 2 žlici žlici l. sončnično olje;
- ščepec soli in mlet črni poper;
- 1 liter filtrirane vode.
Riž nalijte v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Pustimo, da tekočina odteče in vlijemo v lonec z vrelo vodo.
Začinimo s soljo in premešamo z leseno lopatico, da ne zažge. Kuhamo 40-45 minut, dokler se žita popolnoma ne skuhajo, odstavimo s štedilnika in ohladimo.
Čebulo na drobno sesekljamo z nožem in vlijemo v ponev z maslom. Pražimo na zmernem ognju, dokler ni prozorna 5-7 minut.
Gobe narežemo na majhne kocke in prelijemo s čebulo. Dušimo skupaj 15 minut, dokler vlaga ne izhlapi. Odstavite s toplote in pustite, da se zelenjava ohladi.
Riževo kašo zmešajte z gobami in čebulo, prenesite v skledo, solite po okusu, dodajte poper in premešajte.
Posodo pokrijemo s prozorno folijo in hladimo 30 minut.
Na krožniku pripravimo drobtine in odstranimo mleto meso. Z rokami oblikujte kotlete, povaljajte v drobtinah in pražite do zlatorjave barve. Te kotlete lahko postrežete kadar koli v dnevu: za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Recept za puste ajdove kotlete z gobami
Puti kotleti z ajdo in gobami so zelo nežni in hrustljavi. In čeprav potrebujejo minimalno količino hrane, je rezultat neverjeten.
Sestavine:
- 1 žlica ajdova žita;
- 300 g šampinjonov;
- 1 čebula;
- 1 srednji korenček;
- 150 g rženega kruha;
- 3 stroki česna;
- sol po okusu;
- ščepec mletega črnega popra;
- mlete začimbe (neobvezno);
- krušne drobtine;
- 3 žlice. l. rastlinsko olje.
Ajdove drobljence sperite in zavrzite v vrelo vodo. Pustimo, da zavre in kuhamo na zmernem ognju, dokler ni popolnoma kuhano, pustimo, da se ohladi.
Šampinjone operemo in drobno nasekljamo največ 1 cm, damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
Ločeno v ponvi prepražimo na drobno narezano čebulo in korenje, naribano na majhnem ribniku.
Ajdovo kašo, gobe, čebulo in korenje združite v globoki skledi.
Kruh namočimo v vodo in dodamo gobam. Začinimo s poprom, soljo, začimbami iz mletega mesa in dobro premešamo. Če imate mešalnik, ga lahko uporabite in mleto meso zmeljete, dokler ni gladko.
Oblikujte kotlete iz mletega mesa in povaljajte v drobtinah. Pražimo na olju na obeh straneh, dokler ne porjavi.
Pusto ajdove kotlete z gobami lahko postrežemo s paradižnikovo omako. Tako bodo gobovi kotleti dobili pikantno nežen okus.
Pusto gobji kotleti s krompirjem
Ponujamo še en recept za puste gobove kotlete s postopnim kuhanjem s fotografijo. Kotleti s krompirjem bodo zanimivi tudi za praznično mizo.
- 10 kosov. srednji krompir;
- 400 g šampinjonov;
- 2 čebuli;
- olivno olje;
- 3 žlice. l. moka;
- 0,5 žlice. krušne drobtine;
- 2 stroka česna;
- sol in črni poper po okusu.
Krompir olupimo in skuhamo v vodi in solimo, dokler ni kuhan.
Čebulo nasekljamo z nožem in v ponvi na olju prepražimo, da postane prosojna.
Gobe drobno sesekljajte na kocke in jih pošljite na čebulo. Pražimo, dokler tekočina ne izhlapi približno 15-20 minut.
Iz kuhanega krompirja naredite pire krompir, ga pretlačite z zelenjavnim drobljenjem.
Gobam in čebuli dodajte pire krompir in premešajte.
Mletemu mesu dodajte sol, mleti poper, pšenično moko in dobro premešajte.
Oblikujte kotlete poljubne oblike: okrogle ali podolgovate.
Potopite v drobtine in na ponvi z ogrevanim maslom pražite na obeh straneh, dokler se ne zmehča.