Ruska kuhinja ponuja široko paleto jedi. Okusne in aromatične pite s krompirjem in gobami se uporabljajo kot samostojna jed in kot dodatek vročim jedem. Izbira recepta za pite s krompirjem in gobami ni enostavna, saj jih je ogromno. Pred pripravo pite s krompirjem in gobami je priporočljivo preučiti seznam potrebnih sestavin in glede na razpoložljivost vseh komponent izbrati recept. Za začetnike gospodinje bo foto recept pomagal pripraviti okusne pite s krompirjem in gobami, v katerih so vsi koraki ponazorjeni korak za korakom. Na tej strani lahko najdete različne načine za peko peciva, tako v pečici kot v ponvi.
Okusne krompirjeve pite z gobami
- Krompir - 1 kg,
- gobe - 400 g,
- čebula - 3-4 glave,
- rastlinsko olje,
- sol,
- testo.
Da bi pripravili okusne pite z gobami in krompirjem, ga morate najprej prevreti, juho odcediti, pretlačiti in pireju dodati ocvrto sesekljano čebulo z gobami. Ohlajeni nadev položite na zvite testo iz testa, stisnite robove in prepražite v večji količini segretega rastlinskega olja. Tlakovane pite je nujno dati v vroče olje, ker če se olje malo segreje, se močno vpije v testo in pite niso tako okusne. Najprej morate vse pite oblikovati s krompirjem in gobami, jih položiti na pomokano mizo ali na pladenj in šele nato ocvrti.
Preprost recept za krompirjeve pite z gobami
Obvezno:
- 400 g moke
- 1 kozarec kislega mleka
- 250 g masla
- 1 jajce.
Za polnjenje:
- 8 krompirjev,
- 300 g kuhanih gob,
- 0,5 skodelice kisle smetane,
- sol,
- koper.
Način kuhanja. Naredite recept za listnato testo brez kvasa. Ta recept za gobovo krompirjevo pito za nadev zahteva tudi pire krompir. Krompir olupite, operite, zavrite. Končni krompir pretlačimo s kislo smetano, dokler ne dobimo homogene mase. Gobe narežemo na majhne rezine in dodamo krompirju.
Gotovo listnato testo razvaljamo v plast debeline 2 mm, iz kalupov naredimo pecivo iz testa. Končni nadev položite na sredino vsakega peciva, stisnite robove peciva in kolačem dajte ovalno obliko. Kolačke dokažite na toplem. Nato položite na namaščen pekač in postavite v pečico za 25 - 30 minut.
Končne pite namažite z maslom in pokrijte s prtičkom 10 minut. Okusne pite s krompirjem in gobami so pripravljene. Dober tek.
Kako narediti pečene pite s krompirjem in gobami v pečici
Pite s krompirjem in gobami v pečici so manj kalorične in bolj puhaste. Pite s krompirjem in gobami lahko kuhate v pečici po enem od naslednjih receptov.
Preden izberete recept za pečene pite s krompirjem in gobami, morate natančno preučiti sezname sestavin.
1. Osnovni recept, kako pripraviti pite s krompirjem in gobami v pečici,
na osnovi kvašenega testa. Za kuhanje morate vzeti:
- standardna vrečka suhega kvasa;
- tri jajca;
- 60 g sladkorja;
- 2 kozarca kisle smetane;
- 0,5 skodelice mleka;
- kilogram moke;
- kilogram krompirja;
- kozarec gob, zvit v olju (0,5 l);
- 2 srednji čebuli.
Mleko mora biti toplo. Nalijte ga v dokaj prostorno skledo, tam nalijte vrečko kvasa in pustite stati, dokler ne nastane pena.
Mletite sladkor in jajca, namažite vso kislo smetano, premešajte. Dodajte kvasu.
Mešali smo tekočo komponento - dodamo moko. Dodate lahko nekaj žlic rastlinskega olja. Zgneteno testo pokrijemo in postavimo na toplo, da se prilega.
Testo, ki je prišlo gor, je treba pregneteti in dati nazaj na toplo.
Krompir olupite, če je velik, ga prerežite na polovico (prefino narežite), zavrite do mehkega in popolnoma odcedite vodo.
Gobe iz kozarca damo na ogreto ponev z oljem, segrejemo in jim dodamo drobno sesekljano čebulo.
Celotno vsebino posode vlijemo v pire krompir skupaj z oljem, premešamo. Soliti ni treba, gobe med nabiranjem nasolimo. Lahko poper.
Testo razdelimo na dva, nato razrežemo na koščke in vsak kos zvijemo. Nadeve položite na sredino kroga in nežno stisnite. Pečico segrejte na 180 ° C.
Pite položimo na pekač in po 15 minutah, ko so narazen, površino namastimo s stresanim rumenjakom in rahlo razredčimo z vodo. Pekač postavimo v pečico in pečemo, dokler ga ne skuhamo.
Zdaj veste, kako narediti pite s krompirjem in gobami.
2. Pečene pite s krompirjem in gobami lahko pripravite iz že pripravljenega listnatega testa - s tem boste prihranili čas in trud.
Sestava:
- 250-300 g pripravljenega listnatega testa,
- 500 g pire krompirja
- 200 g šampinjonov (lahko jurčki, mlečne gobe),
- 200-250 g sira
- 6-8 jajc
- sol.
Priprava:
Testo razvaljamo v plast, s kozarcem (velikim) naredimo kroge, vsak kos zvijemo v torto. Na sredino damo nadev, na obeh straneh stisnemo. Namastite pekač in nanj položite pite. Vsako pito potresemo z naribanim sirom.
Na vrhu namažite z jajčkom. Pite pecite samo v pečici, ogreti na 200–220 ° C, 10 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 ° C in pečemo še 30 minut - dokler površina testa ne porjavi.
3. Najboljši recept za peko pite s krompirjem in gobami brez kvašenega testa.
Sestavine:
- 285 g svežih gob;
- sol;
- dve čebuli;
- 420 g krompirja;
- poper;
- rastlinsko olje;
- embalaža listnatega testa brez kvasa.
Način kuhanja:
Krompir olupite in ga dajte v lonec z vrelo vodo. Kuhamo do mehkega.
Olupite in nasekljajte čebulo. Pražite jih do mehkega na rastlinskem olju.
Dokončanega krompirja se spomnite z vilicami. Pire krompirju dodamo ocvrto čebulo.
Gobe sperite in narežite na majhne koščke.
Potopite jih v lonec z vodo in kuhajte osem minut. Nato gobe odstranite in jih iztisnite.
Krompirju in čebuli dodajte že pripravljene gobe, premešajte. Dodamo poper in sol.
Listnato testo razvaljamo v enakomeren pravokotnik, ki ga nato narežemo na kvadratke.
Postavite nadev na sredino kvadrata in zatesnite nasprotne konce testa, nato pa stisnite.
Kolačke položite s šivom navzdol za pekač, obložen s pergamentom. Pečemo jih četrt ure pri 200 stopinjah.
Pite z gobami in krompirjem v pečici
Za test:
- pšenična moka - 240 g,
- sladkor - 2 žlički,
- voda - 100 g,
- kvas - 15 g,
- jajce - 1 kos,
- sol - 5 g.
Za polnjenje:
- krompir - 600 g,
- gobe - 300 g,
- jajce - 1 kos,
- maslo - 100 g,
- čebula - 200 g,
- rastlinsko olje - 50 g,
- maščoba (za cvrtje) - 10 g,
- mleti črni poper,
- sol po okusu.
Kvasno testo pripravimo na varen način, pustimo, da se dobro prilega, ga ponovno pregnetemo in zvijemo v vrv, ki jo narežemo na majhne koščke v velikosti oreha. Koščke oblikujte v žemljice in jih pustite stati 15 minut. Oblikovane žemlje zvijemo v okrogle pogače, na katere damo 1 čajno žličko nadeva.
Za krompirjev nadev na olju dušite čebulo do zlato rjave barve, dodajte gobe in prepražite. Krompir skuhamo, odlijemo nekaj vode, v kateri smo kuhali, zdrobimo, da ni grudic, dodamo jajce, maslo, sol, mleti črni poper. Ocvrto čebulo z gobami damo v krompir, vse skupaj dobro premešamo in v ponvi 5 minut parimo na olju. Nadev nekoliko ohladimo.
Stisnite robove patties in dajte ravne pogače, dajte pite na pekač in pecite v pečici, dokler ne nastane skorja.
Še en recept za krompirjeve pite z gobami
Za test:
- pšenična moka - 500 g,
- mleko (toplo) - 1 kozarec,
- kvas - 30 g,
- jajca - 2 kos,
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice,
- sladkor - 1 žlica. žlica,
- sol - 3 g.
Za polnjenje:
- pire krompir - 500 g,
- gozdne gobe - 500 g,
- rastlinsko olje - za cvrtje,
- čebula - 2 kos, sol,
- poper.
Gobe skuhamo in popražimo. Gobam dodamo nasekljano čebulo in pražimo še 5 minut. Ko se gobe ohladijo, jih dodajte pireju. Nadev je pripravljen.
Pripravite kvasno testo. Kvas raztopite v toplem mleku, pustite stati 5 minut. Dodamo moko, jajca, nekaj soli in sladkorja. Dobro premešajte. Previdno dodajte moko. Testo dobro pregnetemo.
Robove gotovih pite je treba dobro stisniti.
Pite s krompirjem in gobami že veste. Prav tako se morate zavedati, da so pite, pripravljene po tem receptu, dobre za cvrtje.
Recepti za ocvrte pite s krompirjem in gobami
Zelo težko je izpostaviti katerikoli recept za ocvrte pite s krompirjem in gobami, saj jih je veliko. Zato so spodaj najboljše ocvrte pite s krompirjem in gobami, med katerimi lahko izberete primerno tehnologijo kuhanja.
Za kuhanje najpreprostejših pite s krompirjem in gobami v ponvi morate vzeti naslednje sestavine:
- Moka 7 kozarcev
- Mleko 2 ½ skodelice
- Maslo 2 žlici
- Granulirani sladkor 1 žlica
- Jajca 2 kosa
- Solite 1 čajno žličko
- Kvas 40 g
- Maščoba za cvrtje 400 g
Polnjenje
- Pire krompir - 500 g
- Sveže gobe (kuhane) - 300 g
- Maslo
- Sol
V toplem mleku se iz kvasa in moke pripravi testo, odvzeto s polovično hitrostjo. Dobro premešano testo postavimo na toplo mesto v vzponu. Vsi preostali izdelki se dajo v končno testo. Testo gnetemo do gladke mase in ga vzhajamo 1–1 ½ ure. Po tem še dvakrat prekinejo testo in ga postavijo na mizo, zaprašeno z moko. Na mizi se testo razreže na majhne žemljice, ki se po malo proge (10-15 minut) razvaljajo v okrogle pogače. Nadev položimo na torte. Robovi peciva so stisnjeni in oblikovani v pito; oblikovane pite pustijo stati 10-15 minut, nato pa jih ocvrte v ponvi z rastlinskim oljem. Med cvrtjem pite z vilicami obrnemo z ene strani na drugo, da porjavijo. Te pite lahko pečemo tudi na kovinskih listih,v tem primeru pa je treba testo zamesiti nekoliko bolj strmo.
Prav tako lahko kadar koli v letu pripravite ocvrte pite z gobami in krompirjem, če vzamete ostrigice ali šampinjone. Za jed boste morali pripraviti:
- kvasno testo - 1 kg;
- krompir - 500 g;
- žarnica;
- šampinjoni (ostrige) - 500 g;
- sol;
- rastlinsko olje.
Kuhajte krompir, gnetite. Na ponvi prepražimo drobno narezane gobe, dodamo sesekljano čebulo. Ne morete prekuhati, nadev bo suh.
Vzamemo testo, ga zvijemo v plast, s kozarcem izrežemo kroge. Na vsak krog dajte malo nadeva, stisnite. Pustimo na daljavo.
V veliki ponvi segrejte olje, pite odložite s šivom (sicer se lahko razdeli), po 5 minutah obrnite. Pražimo do mehkega.
Pite s krompirjem in gobami v ponvi
Kvasno testo.
- Za mleto meso:
- 70 g suhih gob,
- 500 g krompirja
- 2 čebuli,
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- poper,
- sol po okusu.
Za praženje:
- rastlinsko olje.
Krompir operite, temeljito zavrite, zdrobite, dodajte pireju, vse dobro premešajte. Gobe temeljito sperite, namočite v hladni vodi 2 uri, zavrite v isti vodi, dajte v cedilo, sperite, sesekljajte, prepražite, solite, poprajte, združite s sesekljano ocvrto čebulo, premešajte. Združite s krompirjem.
Testo razvaljamo, narežemo na majhne kroglice. Kroglice zvijemo v ploščate pogače. Nadev položite na sredino vsake ploščate torte in ga stisnite na obeh straneh. V vročo ponev vlijemo rastlinsko olje. Pite pecite na obeh straneh.
Recepti za ocvrte pite s krompirjem in gobami
Recept za ocvrte pite s krompirjem in gobami v ponvi
Za test:
- moka - 1,2 kg,
- suhi kvas - 10 g,
- maslo - 200 g,
- jajca - 5 kosov
Za polnjenje:
- sveže gobe - 1,2 kg,
- krompir - 300g,
- maslo - 100 g,
- kisla smetana - 200 g
Gobe olupimo, solimo in na olju prepražimo s sesekljano čebulo, dodamo poper in kislo smetano. Kuhajte krompir, zdrobite, zmešajte z gobami.
Testo razdelimo na majhne kroglice. Vsako kroglo razvaljajte. Postavite nadev na sredino kroglice. Pite stisnite. Posodo postavite na kuhalno ploščo in segrejte. Pite prepražimo na obeh straneh, dokler niso zlato rjave.
Pite s krompirjem in gobami, ocvrte v ponvi
Za test:
- pšenična moka - 1 kg,
- voda (ali mleko) - 550 ml,
- sladkor - 1 žlica. žlica,
- jajca - 2 kos,
- kvas - 30 g,
- maslo (v testu) - 2-3 žlice. žlice,
- maščoba (za globoko maščobo) - 250 g,
- sol - 0,5 žličke.
Za polnjenje:
- krompir - 400 g,
- kuhane gobe (mlečne gobe) - 500 g,
- čebula - 1 kos,
- sol,
- poper.
Krompir skuhamo in pretlačimo, vendar šele dokler ga ne pretlačimo, tako da krompir ostane na koščkih. Na obeh straneh prepražimo gobe, dodamo na drobno nasekljano čebulo, vse skupaj popražimo. Po cvrtju združimo s krompirjem in dobro premešamo.
Pripravite bezoparno testo šibke konsistence, oblikujte kroglice in po 5 minutah razvaljajte, dajte jim obliko okroglih tort. Na torto položimo nadev in, če ga pokrijemo z polovico testa, damo torti obliko polkroga. Pite položite na namaščen list in jih postavite na toplo mesto, da jih preizkusite, nato pa jih popecite, potopljene v maščobo, segreto na 160 ° C.
Listnato pecivo s krompirjem in gobami
Za pripravo listnatega peciva s krompirjem in gobami morate vzeti naslednje izdelke:
- 400 g listnatega testa
- 300 g gob
- 200 g krompirja
- 1 glava čebule, jajce
- 1 čajna žlička posušena zdrobljena bazilika, origano, timijan
- maslo
- sol rastlinskega olja
Gobe temeljito sperite, olupite, narežite na srednje debele rezine in zavrite v mešanici 1,3 litra vrele slane vode. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in na majhnem ognju pražite gobe, po potrebi dodajte sol.
Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo, pražimo do zlato rjave barve, dodamo začimbe, sol, damo v ločeno posodo in pustimo, da se ohladi. Nato združite z gobami in temeljito premešajte. Krompir skuhamo in skuhamo pire krompir. Združite z gobami in pustite, da se ohladi.
Testo razvaljamo v tanko plast, premažemo z rastlinskim oljem in razrežemo na majhne pravokotnike. Postavite polnilo v sredino vsakega pravokotnika in pritrdite nasprotne robove skupaj.
Pekač namastimo z maslom, položimo patties in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, dokler ne porjavi.
Kako narediti pite s slanimi in vloženimi gobami in krompirjem
Vsaka gospodinja bi morala vedeti, kako narediti okusne pite s krompirjem in gobami tudi iz konzervirane hrane: za to predlagamo, da se naučite nekaj tankočutnosti. Tukaj so skrivnosti, kako v svoji kuhinji pripraviti gobice iz konzerve iz gob.
Pite s slanimi gobami in krompirjem bodo okusne, če je nadev dušen v veliki količini masla.
- 400 g listnatega testa brez kvasa
- 250 g slanih šampinjonov
- 500 g krompirja
- 40 g masla
- 2 čebuli
- 1 žlica l. pšenična moka
- sol črnega popra
Kuhajte krompir, zdrobite in pustite, da se ohladi. Gobe narežemo na srednje debele plošče. Čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo.
Ponev segrejemo z maslom in prepražimo čebulo, poper 10 minut pred kuhanjem, dodamo gobe, moko in dušimo, da se zgosti. Gobe dodajte krompir, premešajte.
Testo razvaljamo na tanko plast in narežemo na majhne kvadratke. Nadev položite na polovico vsakega kvadrata, zložite na polovico in stisnite robove.
Pekač obložimo s papirjem za peko, položimo kocke in pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, dokler se ne zmehča.
Pite z vloženimi gobami in krompirjem postanejo okusne, če je nadev fino sesekljan.
Sestavine:
- 950 g moke;
- sol;
- pet žlic rastlinskega olja;
- sladkor;
- dva kozarca vode;
- 10 gramov suhega kvasa.
Za polnjenje:
- 800 g krompirja;
- 200 g vloženih gob;
- sol;
- en lok;
- poper;
- voda;
- olje za cvrtje.
Način kuhanja:
- Za testo vlijte vodo v ponev in jo segrevajte, dokler se ne segreje.
- V krožnik nalijemo vodo, ki ji dodamo suh kvas, sol in sladkor. Sestavine premešajte in ploščo postavite za četrt ure na toplo. Testo naj vzhaja.
- Vzemite globoko skledo in vanjo presejte moko.
- Testo vlijemo v čisto skledo in mu dodamo rastlinsko olje. Mešajte, dokler ni gladko, nato v testo postopoma dodajte moko.
- Zamesimo elastično in rahlo vlažno testo.
- Oblikujte kroglico testa, položite v skledo in pokrijte z brisačo. Pošljite testo na toplo mesto, da vzhaja.
- Krompir olupite in sperite s čebulo. Sestavine položite eno za drugo na rezalno desko in sesekljajte.
- Krompir narežemo na četrtine, čebulo pa drobno sesekljamo.
- Odprite kozarec vloženih gob in jih nasekljajte.
- Krompir prenesite v lonec z vodo in kuhajte, dokler se rezine ne zmehčajo. Po vreli vodi posodo solimo. Ne pozabite odstraniti bele pene s površine.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj potopite nasekljano čebulo. Pražimo 3 minute, nato dodamo gobe. Po petih minutah ponev odstavimo z ognja.
- Izpustite vodo iz končnega krompirja. Nato kuhani zelenjavi dodamo cvrtje vloženih gob in čebule. Solimo po okusu in tam popramo.
- Zmešajte in sestavine pretlačite do mezge.
- Testo brez moke zamesimo še nekajkrat in razdelimo na 20 enakih kroglic.
- Na mizo razporedite rastlinsko olje in zavrtite vsako kroglo.
- Na vsako plast položite 1,5 žlice nadeva.
- Povežite obe strani lista in stisnite robove. Oblikujte ovalno patty.
- V ponev vlijemo olje in ga postavimo na ogenj. Čez nekaj časa potopite pite v segreto maščobo.
- Vsako serijo patties kuhajte pet minut.
Kako drugače lahko pripravite pite z gobami in krompirjem? Zanimivo vprašanje in predvsem najnujnejše. Odgovor na vprašanje najdete tako, da preberete spodnji recept.
Za test:
- pšenična moka - 550 g,
- kvas - 30 g,
- sladkor - 1 čajna žlička,
- jajce - 1 kos,
- mleko (toplo) - 250 g,
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica,
- sol.
Za polnjenje:
- krompir - 300 g,
- suhe gobe - 100 g,
- slane gobe - 300-400 g,
- čebula - 2-3 kosov,
- jajca - 3-4 kosov,
- maslo - 50 g,
- drobljenec - 200 g,
- pšenična moka - 1 čajna žlička,
- sol.
Pire krompir in ohladite. Osoljene gobe namočite v rahlo osoljeni vodi, suhe pa namočite ali zavrite v vodi. Oboje drobno sesekljamo, dodamo na maslu prepraženo čebulo (v mleko lahko damo sesekljana jajca, biserni ječmen ali riževo kašo), vse skupaj dobro premešamo.
Gobe zmešajte s krompirjem in temeljito premešajte.
Nadev položite po 1 čajno žličko na vsako testo iz testa. Stisnite robove peciva, jih oblikujte v pito. Pražite na olju v ponvi.
Pite brez kvasa na kefirju s krompirjem in gobami
Za kuhanje pite na kefirju s krompirjem in gobami boste potrebovali: 500 g moke, 1 kozarec kefirja, 300 g masla, 1/2 čajne žličke. sol, 1 jajce.
Za nadev: 500 g krompirja, 500 g kuhanega masla, sol.
Način kuhanja. Naredite recept za listnato testo brez kvasa. Kuhajte krompir, naredite pire krompir. Gobe lahko ocvrte, ni pa obvezno. Krompir zmešajte z gobami.
Testo razdelite na majhne kroglice, pustite jih 10 minut, da se ločijo. Po tem razvaljamo vsako kroglico v obliki torte debeline 3 mm, na sredino vsake torte položimo 1 žlico. l. prelive, stisnite robove testa in postavite patties na grelec na toplem. Nato jih položimo na pekač, ki smo ga prelili s hladno vodo, in pečemo v pečici 30 minut. Končane pite namažite z maslom in pokrijte s prtičkom 10 - 15 minut.
Pite s krompirjem in gobami brez kvasa so zračne in zelo dišeče, če je testo kuhano s kislo smetano.
Za test:
- Jajca - 4-5 kosov.
- Sladkor - 1/2 skodelice.
- Sol - 1 žlička.
- Kisla smetana - 125 g.
- Olje - 250 g.
- Vode je toliko kot olja.
Za polnjenje:
- Krompir - 600 g
- Slane gobe - 300 g
- Maslo
- Sol
Krompir olupimo, zavremo in pretlačimo. Dodamo maslo in ohladimo. Gobe namočimo v vodo, narežemo na majhne koščke. Gobe zmešajte s hladnim pirejem. Solimo le po potrebi.
Testo je treba hitro pripraviti (dolgo ga ni mogoče gneteti, sicer se testo izkaže za "tesno", izdelki iz takega testa niso dovolj drobljivi), po možnosti v mešalniku - najprej zmešajte moko in maslo, nato dodajte vse preostale sestavine.
Končno testo razvaljamo, z vrčkom naredimo enakomerne plasti. Na sredino vsake plasti testa damo nadev, stisnemo robove. Končane pite položite na pekač. Pečico segrejte na 200 ° C. Pite pečemo do skorje.
Patties s krompirjem in suhimi gobami
Za pripravo pite s krompirjem in suhimi gobami je potrebna predhodna priprava: gobe namakamo vsaj 12 ur.
Za test:
- 6 kozarcev moke
- 2,5 kozarca mleka
- 3 žlice. žlice olja
- Sahara,
- 2 jajca,
- 1 čajna žlička soli
- 40 g kvasa.
Za polnjenje:
- 200 g suhih gob,
- 400 g pire krompirja,
- 3 žlice. žlice olja
- 1 čebula
- poper,
- sol,
- 400 g maščobe za cvrtje.
Kuhanje nadeva. Suhe gobe temeljito sperite in nato zavrite do mehkega. Kuhane gobe spet sperite s hladno vodo in skozi mlin za meso. Gobovo maso rahlo prepražimo z maslom in primešamo drobno sesekljani in ocvrti čebuli ter pire krompirju. Po okusu dodajte sol in poper.
Testo pripravimo na gobo. Končano testo razdelimo na majhne žemlje, ki jih nato razvaljamo v okrogle pogače. Nadej jim nadev. Stisnite robove tort, oblikujte pecivo. Oblikovane pite prepražimo v ponvi s stopljeno maščobo ali rastlinskim oljem.
Patties s krompirjem in suhimi gobami
Pravilno kuhane pite s krompirjem in suhimi gobami se ne razlikujejo od pekovskih izdelkov s svežimi jurčki. Skrivnost je, da so gobe namočene v mleku.
- 100 g suhih gob
- Kvasno testo
- 300 g krompirja
- 1 čebula
- 2 žlici žlici l. maščobe
- sol poper zelenica po okusu
Gobe sperite in olupite, kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Suhe gobe za 3 ure namočite v hladni vodi, nato vodo odcedite, za 1 uro nalijte mleko. Nato nalijemo svežo vodo in zavremo. Kuhane gobe spustite skozi mlin za meso ali drobno sesekljajte z nožem in pražite z 1 žlico. žlico maščobe. Po okusu dodajte drobno sesekljana zelišča, sol in poper. Pire krompir in združite z gobami.
Iz testa razvaljamo klobase in narežemo na majhne žemlje. Kroglice testa razvaljamo v plasti. Na vsako plast damo nadev. Stisnite robove vsake pite. Pite prepražimo na vročem olju.
Pite s krompirjem in gobami v počasnem štedilniku
Pite s krompirjem in gobami lahko kuhate v multivarku po katerem koli receptu za pečico, pomembno je upoštevati vse dele in izbrati pravilen način pečenja. 
Za test:
- 1,5 skodelice mleka
- 1 vrečka suhega kvasa,
- 4 žlice. l. Sahara,
- 3 skodelice moke
- 2 jajca,
- 200 gr. rastlinsko olje,
- pol žličke soli.
Za polnjenje:
- krompir - 1 kg
- kuhane gobe - 300 g
- čebula - 1 kos
- sol
- Segrejte mleko in vanj razredčite kvas in sladkor. Med mešanjem dodajte toliko moke, da dobite konsistenco kisle smetane. Pripravljeno testo za pol ure postavimo na toplo.
- Medtem ko testo prihaja gor, začnite polniti pite. Krompir olupimo, zavremo in zdrobimo.
- Gobe nasekljajte, prepražite na obeh straneh, dodajte nasekljano čebulo. Združite z ohlajenim pirejem.
- Zdaj pa se vrnimo k preizkusu. Vzemite majhno skledo in tam stepite jajca in sol. To zmes dodajte testu.
- Mešanici dodajte moko in po malem dodajte rastlinsko olje.
- Naredite majhne kroglice iz testa. Vsakega od njih na dlani sploščite v obliko tortilje, položite nadev in oblikujte pite.
- Skledo v multivarku namažite z rastlinskim oljem in vanj položite pite.
- V načinu Multi Cook nastavite čas na 30 minut. Po 15 minutah odprite pokrov in obrnite patties.