Pregovor »Vse genialno je preprosto« lahko uspešno uporabimo za številne kulinarične jedi iz gob. In ena izmed teh dobrot je piščanec, kuhan s šampinjoni v kisli smetani. Če so v vašem hladilniku tudi deli piščanca, šampinjoni in kisla smetana, začnite kuhati to okusno, nasitno in aromatično jed. Piščančje meso v kombinaciji s sadnimi telesi in fermentiranim mlečnim izdelkom se izkaže za neverjetno sočno, nežno in okusno.
Ta jed se bo odlično podala k pire krompirju, kuhanemu krompirju, rižu ali bulgurju. Gobe lahko uporabljamo sveže, v pločevinkah in celo zamrznjene.
Piščanec, dušen z gobami in čebulo v kisli smetani
Piščanec s šampinjoni, dušen v ponvi v kisli smetani, je preprosta in obilna jed, iz kategorije družinskih obrokov. Preprosto ga je nemogoče pokvariti, saj so postopni koraki povsem preprosti tudi za začetnike kuharje.
- 500 g fileja ali drugega dela piščanca;
- 2 čebuli;
- 400 g gob;
- 300 ml kisle smetane;
- Rastlinsko olje;
- Sol in črni poper.
Recept za kuhanje piščanca s šampinjoni v kisli smetani bo pomagal pravilno obvladati postopek.
- Gobe operemo, olupimo umazanijo, odstranimo film s pokrovčkov, narežemo na trakove.
- Odstranite zgornjo plast čebule, razrežite na pol obroče, meso narežite na kocke.
- V ponvi segrejemo rastlinsko olje, damo čebulo in pražimo do zlatorjave barve.
- Dodamo mesne kocke, premešamo in pražimo 10 minut. na zmernem ognju.
- Nalijte gobove slamice, pražite na enak način še 10 minut.
- Začinimo s soljo po okusu, popramo, premešamo in vlijemo kislo smetano.
- Dušimo 15 minut pod zaprtim pokrovom. celotna vsebina posode.
- Postrežemo s pire krompirjem in zelenjavno solato.
Piščančji file z gobami in česnom v kisli smetani
Piščančji file, skuhan z gobami v kisli smetani s česnom, bo zagotovo razveselil vas in vašo družino s svojim edinstvenim pikantnim okusom.
- 2 piščančja fileta;
- 300 g zamrznjenih gob;
- 300 ml kisle smetane;
- 6 strokov česna;
- 1 čebula;
- Rastlinsko olje;
- 1 svež peteršilj
- Sol, mleti črni poper in rožmarin po okusu.
Recept za kuhanje piščanca, dušenega z gobami v kisli smetani, je po korakih opisan spodaj.
Piščančje meso operemo, popivamo s papirnatimi brisačami, da odstranimo odvečno tekočino in narežemo na tanke trakove.
Gobe odmrznite, stisnite z rokami in narežite na kocke.
Odlepite česen in čebulo z zgornje plasti, sperite, sesekljajte na kocke.
V vročo ponev vlijemo malo olja, dodamo vso čebulo in polovico sesekljanega česna.
Pražimo na zmernem ognju 5-7 minut, dodamo mesne slamice, cvremo še 10 minut.
Ločeno na rastlinskem olju pražimo gobove kocke 10 minut, združimo z mesom in zelenjavo, solimo po okusu, popramo in dodamo ščepec rožmarina.
Ponovno premešajte, pustite dušiti 5-7 minut, prilijte kislo smetano, pomešano s preostalim česnom.
Na majhnem ognju dušimo 10 minut. Pri serviranju vsako porcijo po vrhu potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Piščančji in šampinjonski golaž v kisli smetani s paradižnikovo pasto
Ni nič bolj okusnega in bolj aromatičnega kot golaž iz piščanca z gobami v kisli smetani. Sočna in bogata z okusi, je ta poslastica vredna visoke kulinarične zahvale. Jed je pripravljena tradicionalno: meso in gobe dušimo v omaki iz kisle smetane, paradižnikove paste in moke z dodatkom vaših najljubših začimb in zelišč.
- 500 g piščančjega mesa (možen je kateri koli del);
- 500 g gob;
- 2 čebulni glavi;
- 1 korenček;
- 300 ml kisle smetane;
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
- 1 žlica l. pšenična moka;
- Rafinirano sončnično olje;
- 1 ščepec kurkume
- Sol, črni poper - po okusu.
- Mesu odstranite kožo in kosti, sperite in narežite na srednje velike kocke.
- V ponvi segrejemo olje, damo mesne kocke, pražimo na zmernem ognju z vseh strani, dokler rahlo ne porjavi.
- Po okusu solimo, popramo, premešamo in damo v ponev.
- Olupljeno čebulo nasekljamo, pražimo na malo rastlinskega olja do zlatorjave barve.
- Dodamo olupljeno in naribano korenje, premešamo in pražimo še 7 minut.
- Vlijte sadna telesa, narezana na trakove, in pražite, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
- Zelenjavo in gobe damo v pekač z mesom, solimo po okusu, dodamo kurkumo in presejano moko, temeljito premešamo.
- Vlijemo kislo smetano, pomešano s paradižnikovo pasto, premešamo, mešanico zavremo in intenzivnost ognja zmanjšamo na minimum.
- Gulaš dušite največ 15 minut, pustite stati po izklopu peči 5-7 minut. in postrežemo.
Piščanec z gobami v kisli smetani, kuhan v pečici
Piščanec, kuhan s šampinjoni v kisli smetani in pečen v pečici, je idealna možnost za okusno družinsko večerjo. Gobe in meso so nasičeni z vsemi sokovi jedi in nasičeni z začinjeno aromo zelenjave.
- 700 g piščančjega fileja;
- 500 g gob;
- 2 čebuli;
- 6-8 strokov česna;
- 300-350 ml kisle smetane;
- Rastlinsko olje;
- Sol in mešanica mlete paprike - po okusu;
- Sveža zelišča kopra.
- Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in na ponvi na vročem olju prepražimo do rahlo zlato rjave barve.
- Šampinjone narežemo na tanke trakove, dodamo čebuli in pražimo 15 minut.
- Po okusu začinimo s soljo in poprom, premešamo in ugasnemo štedilnik.
- Fileje narežemo na tanke rezine, z lesenim kladivom malo odbijemo, solimo in popramo z mešanico mlete paprike na obeh straneh.
- Kose mesa položite v predhodno namaščen pekač, premažite s kislo smetano, pomešano s strtim česnom.
- Nato položite plast gob s čebulo, ponovno namažite kislo smetano.
- Posodo postavimo v ogreto pečico, pečemo pri 190 ° C 50-60 minut.
- Pri serviranju okrasite s sesekljanim svežim koprom.
Šampinjoni ocvrti s piščancem, kislo smetano in sirom
Piščančje meso z gobami je ena najčudovitejših kombinacij. In če mu dodate kremni sir, lahko na koncu dobite dišečo in okusno jed, ki jo boste težko zavrnili. Šampinjoni, ocvrti s piščancem in pečeni v kisli smetani, so okusna poslastica za vse družinske člane.
- 700 g gob;
- 600 g piščančjega fileja;
- 3 žlice. l. maslo;
- 2 čebulni glavi;
- 300 ml kisle smetane;
- 3 stroki česna;
- 200 g kremnega sira;
- Sol.
- Sadna telesa narežemo na trakove in pražimo na maslu 10-15 minut, da postanejo zlato rjavi.
- Piščančji file narežemo na rezine, na obeh straneh omažemo s soljo in na maslu pražimo, da porjavi.
- Mesne rezine najprej položite v pekač, premažite s kislo smetano, pomešano s strtimi stroki česna.
- Nato porazdelite ocvrte gobe, po njih razporedite tanke čebulne pol obroče.
- Spet premažite s kislo smetano in prelijte s plastjo naribanega kremnega sira.
- Posodo postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C, in pečemo 20–30 minut.
Piščanec s šampinjoni in kislo smetano, kuhan v počasnem štedilniku
Piščanec s šampinjoni v kisli smetani, skuhan v počasnem štedilniku, je odličen recept za tiste, ki ne marajo dlje časa stati pri štedilniku, a morajo družinske člane nahraniti z obilnim kosilom ali večerjo. Če imate takšnega "domačega pomočnika", lahko postopek kuhanja začnete tako, da vnaprej kupite vse ponujene sestavine.
- 700 g piščančjega fileja (lahko ga nadomestimo z drugimi piščančjimi deli);
- 600 g gob;
- 300 ml kisle smetane;
- 2 čebulni glavi;
- 2 ščepca črnega popra;
- 1,5 žlice. l. pšenična moka;
- 100 ml vode;
- 3 žlice. l. rastlinsko olje;
- 1 žlička piščančje začimbe;
- Sol po okusu;
- Šop svežega kopra ali peteršilja.
- Piščanca sperite v vodi, dajte na kuhinjsko brisačo, posušite s papirnatimi prtički in narežite na trakove.
- Odstranite film s pokrovčkov sadnih teles, odrežite onesnažene konice nog, narežite na tanke trakove.
- Čebulo olupimo z zgornje plasti, sesekljamo z nožem, zelišča pod pipo speremo s hladno vodo, otresemo in drobno nasekljamo.
- Vklopite opremo, nastavite program "Cvrtje", dodajte malo olja.
- Pustimo, da se ogreje, dodamo čebulo in pražimo, da se zmehča.
- Dodamo mesne trakove, premešamo in pražimo 10 minut z odprtim pokrovom. v istem načinu.
- Nalijte rezana sadna telesa, premešajte in pražite v načinu "Fry", dokler gobova tekočina ne izhlapi.
- Kislo smetano zmešamo z vodo, dodamo moko, stepamo z metlico, da ni grudic.
- Nalijte v skledo, vklopite program "Ragu" in nastavite na 40 minut.
- Čez 15 minut dokler zvočni signal ne odpre posode multivarka, posodo posolimo, potresemo z začimbami, premešamo.
- Pri serviranju dobrote okrasite s sesekljanimi svežimi zelišči.