Mariniranje vrstic: fotografije, postopni recepti, kako kisati gobe za zimo doma

Gobe Ryadovka veljajo za darila narave v vseh pogledih, ker so zelo zdrave, hranljive in okusne. Dobro so znani tistim ljubiteljem "tihega lova", ki letino gob ohranjajo za zimo. Tradicionalno so najbolj zahtevani načini predelave gob ryadovki soljenje in kisanje. In če nameravate sodelovati v enem od teh procesov, bo dobesedno čez nekaj dni okusen prigrizek na mizi vaše družine.

Še posebej priljubljene so sive, vijolične in vijoličaste vrste. Imajo prijetno mokasto aromo in nežen okus. Omeniti velja, da ta plodna telesa po svojih lastnostih niso slabša niti od "kraljev" gobarskega "kraljestva" - jasike in jurčkov.

Ni težko razveseliti svojih najdražjih z ustnimi kislimi vrstami. Poleg tega za veliko večino kulinaričnih strokovnjakov takšno ohranjanje zavzame častno mesto v arzenalu pripravkov iz gob. Poskusite marinirati vrstice pozimi doma in poskrbite, da bo ta možnost všeč vsem vašim družinam in prijateljem, brez izjeme. Vendar takoj opazimo, da bo predobdelava - čiščenje, namakanje in vrenje trajala nekaj časa.

Priprava za soljenje in kisanje gob v vrstah

Če začnete razmišljati o receptih za pripravo vloženih vrstic, se morate seznaniti z osnovnimi pravili za njihovo pripravo. Torej je zelo pomemben dejavnik tega težkega dela predhodna sterilizacija steklenih kozarcev, saj bo v njih shranjen obdelovanec. Pravilna toplotna obdelava posod je prvi korak k zagotavljanju kakovostnega izdelka, ki se bo na koncu izkazal.

Naslednji korak bo temeljito čiščenje sadnih teles pred gozdnimi ostanki - z lepila umazanijo, listjem, iglicami in žuželkami. Nadalje je treba za vsak primerek odrezati spodnji del noge, ker preprosto ni primeren za hrano. Nato pridelek sperite z veliko vode in namakajte 3 ure do 3 dni. Za mariniranje vijolične vrste in vrstice s šmarnicami namakanje lahko traja največ 3 ure, saj te vrste nimajo grenkobe. Shranjevanje konzerviranih vrstic je treba izvajati v hladnem in temnem prostoru, kjer temperatura ne presega + 8 ° С ali + 10 ° С.

Naš članek predstavlja 22 najboljših receptov za okusno mariniranje vrstic doma. Poleg tega si lahko po fotografijah po korakih in video priporočilih jasneje predstavljate, kako poteka določen postopek obdelave.

Kako marinirati vrstice na klasičen način (z videoposnetkom)

Če ne veste, kje začeti lužiti vrstice, si oglejte klasičen način. Je univerzalen in razširjen, kar pomeni, da ustreza vsakemu okusu.

Vrstica - 1,5-2 kg;
Voda - 0,5 l;
Namizna sol (ne jodirana) - 1 žlica. l.;
Granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
Namizni kis (9%) - 4 žlice. l.;
Nageljnove žbice, lovorjevi listi - 3 kos.;
Črni poper v zrnu - 10 kosov.

Klasični recept je ravno tisto, kar potrebujete za pravi prigrizek iz gob. Zato predlagamo, kako si mariniramo vrstice na ta način.

S sadnih teles očistimo ali odrežemo nečistoče, odstranimo kožico s klobukov in jo napolnimo z vodo.

Po 10-12 urah jih sperite in kuhajte 20-30 minut, pri tem pa odstranite peno.

Gobe spet operemo, posušimo s kuhinjsko brisačo, medtem pa se ukvarjamo s slanico.

Kis, poper, nageljnove žbice in lovorjeve liste zmešajte v vodi (iz recepta), zažgite.

Mešanico zavremo, kuhamo približno 10 minut.

Kuhane vrstice damo v pripravljene steklene kozarce, jih napolnimo s precejeno marinado in zvijemo s pokrovi.

Po ohladitvi konzervacijo prenesemo v klet ali jo pustimo, da se hrani doma v hladilniku.

Oglejte si tudi video, ki prikazuje, kako marinirati vrstice po klasičnem receptu.

Vložene vijolične vrstice: recept za kuhanje gob za zimo

Vložene vijolične vrstice bodo prinesle veselje vam in vaši družini, zlasti ob praznikih. Dejstvo je, da bodo v kozarcih te gobe videti zelo lepe, saj imajo "čudovite" vijolične ali lila odtenke.

Vrstice - 2,5 kg;
Voda - 750 ml;
Sol (ne jodirana) - 40-50 g;
Sladkor - 60 g;
Kis 9% - 70 ml;
Črni in piment poper - po 5 grahov;
Lovorjev list - 4 kos.

Kako je treba marinirati vijolično vrstico, da boste na koncu dobili čudovit, aromatičen in aromatičen prigrizek?

Prej očiščene in namočene vrstice prenesemo v emajlirano posodo, napolnimo z vodo, tako da je njena raven 1-2 cm višja od samih sadnih teles.
Vremo 20 minut, pri čemer izberemo srednje močan ogenj. Hkrati ne pozabite, da je treba peno nenehno odstranjevati z žlico z režami. Za ohranitev naravne barve izdelka je priporočljivo, da v vodo dodate ½ žličke. citronska kislina.
Po končani toplotni obdelavi vrstice prestavimo v cedilo in jih damo pod pipo za izpiranje.
Iz recepta pustimo, da voda zavre, in tam potopimo vrstice.
Dodajte vse ostale sestavine, omenjene na seznamu, premešajte in dušite 20 minut na majhnem ognju.
Sterilizirane steklene posode napolnimo z gobami, na vrh dodamo marinado.
Zapremo ga s tesnimi plastičnimi pokrovi, pustimo, da se ohladi, izoliramo s toplo debelo krpo - odejo ali frotirno brisačo.
Odnesemo ga v hladen in temen prostor za dolgotrajno shranjevanje.

Vložene gobe z jorgovani: recept za zimo

Zelo privlačen videz se razteza tudi na lilanoge ryadovke, vložene za zimo. Vendar ne smemo pozabiti na okus te gobe, ker je zelo prijetna in nežna. Takšna plodna telesa se lahko uporabljajo kot samostojna jed ali kot dodatna sestavina v solatah.

Vrstice - 2 kg;
Kis - 50 ml;
Sladkor - 2-3 žlice. l. (ali po okusu);
Sol - 2 žlici l.;
Lovor in nageljnove žbice - 4 kos.;
Paprika - 1 žlička

Postopni recept, opisan za vložene vrstice, vam bo pomagal pravilno izvesti ta postopek.

Olupljene in oprane gobe vlijemo v 1 liter vode in na srednje intenzivnem ognju kuhamo 15 minut. Priporočamo, da med postopkom vrenja odstranite nastalo peno.
Dodajte sol, granulirani sladkor, lovorjev list z nageljnovimi žbicami, pustite vreti 10 minut.
Nalijte mleto papriko in v tankem curku vlijte kis, premešajte, vse skupaj kuhajte še 10 minut.
Razporedimo po kozarcih, zvijemo s kovinskimi pokrovi ali zapremo z najlonom.
Obrnite in izolirajte s toplo krpo, tako da se čas popolnoma ohladi.
Odnesite ga v klet ali uporabite hladilnik, obdelovanec pa pustite na eni od polic.

Vložene vrstice s provansalskimi zelišči: recept s fotografijo

Za ta recept se v kisle vrstice doda mešanica suhih provansalskih zelišč, zaradi česar bodo gobe na svoj način bolj aromatične in izvirne.

Vrstice - 2 kg;
Voda - 800 ml;
Kis - 70 ml;
Sol in granulirani sladkor - po 1,5 žlice l.;
Provansalska zelišča - 2 žlički;
Mešanica paprike in graha - 1 čajna žlička;
Lovorjev list - 5 kosov.

Ponujamo vam ogled postopnega recepta in fotografijo vložene vrstice s provansalskimi zelišči.

Namočene gobe toplotno obdelamo s kuhanjem v slani vodi.
Po 20 minutah jih položijo v cedilo in jih nekaj časa pustijo ob strani.

Medtem ko odvečna tekočina zapusti vrstice, je čas, da začnemo pripravljati marinado iz preostalih sestavin, navedenih na seznamu.

Slanico kuhamo 10 minut, nato filtriramo (neobvezno).
Gobe položimo v sterilizirane kozarce in jih napolnimo z vročo marinado.
Banke so pokrite s kovinskimi pokrovi in sterilizirane vsaj 30 minut.
Zaprti so z najlonskimi pokrovi, zaviti v odejo in se tako popolnoma ohladijo.
Ohlajene kozarce z apetitnimi nalepkami odnesemo v hladen prostor.

Recept za vložene vrstice za zimo v počasnem štedilniku

Kako drugače kisati vrstne gobe doma, da prihranite čas? Za to bi bila najboljša možnost uporaba multivarka, uporabnega kuhinjskega aparata, ki ga danes najdemo v številnih kuhinjah.

Vrstice - 1 kg;
Voda - 500 ml;
Kis 6% - 100 ml;
Sol - ½ žlice. l.;
Sladkor - 1 žlica. l.;
Mleti črni poper - ½ žličke;
Lovorjev list - 2 kos.

Za kuhanje ryadovka vloženih gob v multivarku ponujamo recept z opisom po korakih.

Namočene gobe potopite v posodo kuhinjskega aparata in jih popolnoma pokrijte s hladno vodo (iz recepta).
Način "Kuhanje" nastavimo za 20 minut, po zvočnem signalu odpremo pokrov in damo preostale sestavine.
Vklopimo prej nastavljeni način za 10 minut in počakamo, da se kuhinjski stroj izklopi.
Vložene vrstice razporedimo v sterilne kozarce, do vrha napolnimo s slanico.
Zavijte s kovinskimi pokrovi in ga obrnite na glavo.
Pokrijemo s staro odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Nato pločevinke z obdelovancem pošljemo v klet ali v hladilnik.

Kako marinirati vrstice z rožmarinom

Predstavljeni recept za vložene vrstice za zimo z vejicami rožmarina se izkaže za zelo okusen. Ne bojte se uporabljati te možnosti, presenečeni boste, kako enostavna je.

Vrstice - 3 kg;
Rastlinsko olje - 100 ml;
Kis 9% - 150 ml;
Česen - 10 nageljnovih žbic;
Rožmarin - 3 vejice;
Granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
Sol - 2 žlici l.;
Paprika (piment, črna) - 5 grahov.

Kako kisati ryadovki, bo pokazal recept s fotografijo končne jedi. Če se držite njegovih faz, lahko za hladno sezono pripravite neverjetno okusen prigrizek.

Olupljene in namočene gobe prelijemo z vodo in vremo 20 minut.
Postavite v cedilo, sperite in položite v večjo skledo.
Dodajte sol, sladkor, olje, kis, na kocke narezan česen, poper v zrnu in vejice rožmarina.
Premešajte in pustite 2 uri, občasno temeljito premešajte.
Izvlecite vejice rožmarina in jih zavrzite, vrstice razporedite v sterilizirane posode in pritisnite navzdol, da ne bo zračnih žepov.
Pokrijemo s kovinskimi pokrovi in postavimo v lonec s hladno vodo, na dnu katerega položimo gosto krpo.
Posodo postavite na majhen ogenj in po vrenju kozarce sterilizirajte 40 minut.
Zavijte pokrove, obrnite in izolirajte, dokler se popolnoma ne ohladi.
Odnesite v hladen prostor in shranjujte pri temperaturi, ki ne presega + 10 ° С.

Mariniranje vrstic v paradižniku doma

Pozimi priporočamo zalogo z vloženimi gobami v vrstah, katerih priprava vključuje dodajanje paradižnika. Ta prazna je kot nalašč za juhe in zelenjavne enolončnice. Poleg tega lahko ta prigrizek takoj po ohladitvi uporabimo kot samostojno posodo.

Vrstice - 3 kg;
Paradižnikova pasta (lahko se uporabi 250 ml paradižnikove omake) - 5 žlic. l.;
Voda - 1 l;
Sol - 2,5 žlice l.;
Sladkor - 3 žlice. l.;
Kis 9% - 7 žlic l.;
Črni poper v zrnu - 10 kosov;
Lovorjev list - 5 kosov;
Kurkuma - 1/3 žličke

Predlagamo, da marinirane gobe za zimo naredite s paradižnikovo pasto v skladu s podrobnimi navodili.

Očiščene vrstice 20 minut kuhamo v slani vodi, nenehno odstranjujemo peno s površine.
V vodi (iz recepta) razredčimo paradižnikovo pasto, dodamo sol in sladkor, premešamo in pustimo, da zavre.
Gobe damo v cedilo, speremo in jih pošljemo v marinado.
Pustimo vreti 10 minut, dodamo vse ostale začimbe in zelišča, razen kisa.
Gobe v marinadi kuhamo 10 minut, vlijemo kis in ponovno kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
Vrstice razporedimo v sterilizirane kozarce, napolnimo s paradižnikovo marinado.
Pokrijemo s kovinskimi pokrovi in damo v vročo vodo za sterilizacijo.
Po vreli vodi 20 minut sterilizirajte, zavijte in zavijte z odejo.
Čez nekaj časa ohlajeno konzervo odnesemo v klet ali klet.

Veslanje gob s hrenom, marinirano za zimo v kozarcih

Recept za pripravo vloženih vrstic s hrenovo korenino za zimo bo predjed dodal popestritev, ki bo všeč celo gurmanom. Ta sestavina je zelo koristna in bo v kombinaciji z vrstami samo dodala hranilno vrednost vaši letini.

Glavni izdelek - 2 kg;
Korenina hrena (naribana) - 1 žlica. l.;
Kis 6% - 100 ml;
Sol - 1,5 žlice l.;
Sladkor - 2 žlici. l.;
Lovorjev list - 3 kos.;
Voda - 1 l;
Črni poper v zrnu - 7 kosov.

Postopni recept za mariniranje vrstic s predstavljenimi fotografijami vam bo pomagal vizualno videti, kako je narejena prazna.

Očiščene in namočene vrstice prelijemo z vodo, dodamo 1 žlico. l. solimo in kuhamo 20 minut, pri čemer nenehno odstranjujemo peno, ki nastane na površini.
Vrzite ga nazaj na sito, da kapne, nato pa napolnite z naribanim hrenovim korenom, premešajte.
Dajemo ga v sterilizirane kozarce in začnemo s pripravo marinade.
V vodi združimo sol, sladkor, poper, lovorjev list in kis, vremo 5-7 minut.
Kozarce nežno napolnite z vrstami in hrenom, jih dajte v toplo vodo.
Steriliziramo na majhnem ognju 30 minut in zvijemo.
Pokrijte s toplo odejo ali oblačili in pustite, da se ohladi.
Za shranjevanje ga prenesemo na hladen prostor - v klet ali na polico hladilnika.

Kako kisati vijolične vrstice z ingverjem

Mariniranje vrstnih gob za zimo lahko opravimo tudi z dodatkom ingverja. Ta izdelek morda ni všeč vsem, saj morate biti čim bolj previdni pri količini v posodi.

Vijolične vrstice - 2 kg;
Voda - 1 l;
Sol - 1,5 žlice l.;
Sladkor - 2 žlici. l.;
Ocetna esenca - 2 žlički;
Koren ingverja, nariban - 1 žlica l. (brez vršičkov ali vzemite po okusu);
Beli in črni poper - po 5 grahov;
Limonina lupina - 1 čajna žlička;
Lovorjev list - 3 kos.

Predlagamo, da pripravite recept za gobe, vložene za zimo, s podrobnim opisom.

Vrstice naj bodo po lupljenju in namakanju toplotno obdelane s kuhanjem.
Po 20 minutah je treba celo juho preliti, pri čemer ostane samo eno plodišče, posušiti jih je treba na kuhinjski brisači.
Vmes pripravimo marinado z vsemi ostalimi sestavinami.
Vremo 10 minut, marinado precedimo in prelijemo po vrstah.
Gobe v ingverjevi marinadi kuhamo 15 minut.
Razporedite po pripravljenih kozarcih in zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi.
Pustite, da se ohladi v sobi, nato pa shranite v hladni kleti.

Kako kisati gobe ryadovka za zimo v kozarcih doma

Za nekatere gospodinje so vložene gobe z janežem in cimetom nepričakovana možnost. Kako kuhati gobe ryadovka in jih marinirati z dodatkom tako zanimivih sestavin?

Vrstice - 1,5 kg;
Voda - 1 l;
Kis 9% - 50 ml;
Sol - 1 žlica l.;
Sladkor - 2 žlici. l.;
Cimet - ¼ žličke;
Zrelo sadje janeža - 1 kos;
Lovorjev list - 3 kos.;
Črni poper v zrnu - 7 kosov.

Predlagamo, da uporabite korak za korakom recept, ki prikazuje, kako marinirati vrstice.

Po 20-minutnem namakanju v slani vodi vrstice zavrite in s površine odstranite peno.
Dajemo cedilo in speremo pod pipo, pustimo, da se odcedi.
V vodi, navedeni v receptu, zmešajte sol, sladkor, črni poper, lovorjev list, zvezdasti janež, cimet in kis.
Vremo 5-7 minut, filtriramo in položimo pripravljene vrstice.
Na majhnem ognju kuhamo približno 20 minut, razporedimo v kozarce.
Zapremo s plastičnimi pokrovi in pokrijemo z odejo, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo.

Začinjene vložene vrstice s kisom

Pikantnost in ostrina teh vloženih gob bodo zagotovo cenili vaši moški.

Prav tako bodo popestrili dnevni in praznični jedilnik vsake družine.

Vrstica (olupljena in kuhana) - 2 kg;
Sol - 2 žlički;
Sladkor - 3 žličke;
Voda - 800 ml .;
Kis (9%) - 6 žlic. l.;
Česen - 8 nageljnovih žbic;
Pekoča paprika - pod-1 strok (ali po okusu);
Črna in piment - po 8 grahov;
Lovorjev list - 3 kos.

Vložene vrstice za zimo so narejene precej preprosto:

Olupite in nasekljajte česen, ponovite isti postopek s poprom.
Vse sestavine združite v vodi in dušite 10 minut na majhnem ognju.
Kuhane gobe razporedimo po steriliziranih kozarcih in prelijemo z marinado.
Zavijte pokrove, ohladite in odnesite v klet.

Mariniranje vijoličnih vrstic z muškatnim oreščkom

Recept za mariniranje gob ryadovok za zimo z muškatnim oreščkom vam bo pomagal pripraviti odlično predjed, ki bo na vaši mizi postala povpraševana ne samo ob praznikih, temveč tudi med delavniki.

To slepo ploščo lahko uporabite predvsem kot samostojno jed. Lahko ga dodamo tudi solatam ali nadevom za pite.

Vijolične vrstice - 2 kg;
Voda - 1,5 l;
Sol - 1,5 žlice l.;
Sladkor - 2 žlici. l.;
Kis 9% - 70 ml;
Mlet muškatni orešček - ¼ žličke;
Lovorjev list - 4 kos.;
Klinčki česna - 5 kosov.

Vrstice pozimi marinirajte v vnaprej pripravljenih kozarcih, steriliziranih v vroči vodi. Poleg tega je treba tudi vijačne kapice sterilizirati, da se obdelovanec ne poslabša.

Po predhodnem čiščenju in namakanju vrstice 20 minut kuhajte v vreli vodi in odstranite peno.
Nalijte sol in sladkor, mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo in kuhajte 10 minut.
Dodamo lovorjeve liste, muškatni orešček in kis.
Gobe v marinadi kuhamo 15 minut na majhnem ognju, nenehno mešamo, in ugasnemo štedilnik.
Na dno vsakega kozarca damo česen, narezan na rezine, in napolnimo z marinado skupaj z vrstami.
Zavijemo s kovinskimi pokrovi ali zapremo s tesnimi najlonskimi, pločevinke s slepo zavijemo z odejo.
Ko se pločevinke ohladijo, jih odnesemo v klet ali postavimo v hladilnik.

Kako marinirati vrstice z gorčico: recept za kuhanje gob

Mariniranje vrstic za zimo pogosto poteka z dodatkom gorčice. Zaradi te sestavine bodo gobe začinjene, nežne in aromatične.

Vrstice - 2 kg;
Sol - 2 žlici l.;
Sladkor - 2,5 žlice. l.;
Suha gorčica - 1 žlica l.;
Kis - 3 žlice. l.;
Voda - 1 l;
Koprovi dežniki - 2 kos.;
Črni poper - 6 grah.

Postopni recept vam bo pokazal, kako vrstice marinirate s suho gorčico.

Po čiščenju in namakanju je treba vrsto 20 minut kuhati v vodi in odstraniti peno.
Dajte v cedilo, odcedite in medtem pripravite marinado.
Vodo iz recepta zavrite, dodajte sol, sladkor, koper, suho gorčico in poper v zrnu.
Vremo 10 minut in v tankem curku vlijemo kis, da ne nastane pena.
Vrstice razporedite v sterilizirane kozarce do samega vrha, pritisnite navzdol, da ne bo praznine, in napolnite z vročo marinado.
Zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi, počakajte, da se ohladi in pojdite v klet.

Vložene vrstice: preprost recept za zimo

Ponujamo vam najpreprostejši recept za izdelavo vloženih vrstic. Če ne upoštevate časa priprave sadnih teles, je sam postopek kisanja zelo hiter. Poleg tega lahko prvi vzorec iz končne posode odstranite po nekaj dneh.

Vrstica - 2 kg;
Sol - 2 žlički;
Sladkor - 1,5 žlice. l.;
Čebula - 1 kos;
Kis 9% - 4 žlice l.;
Lovor in nageljnove žbice - 2 kos.;
Črni poper (grah) - 10 kosov.

Kako je ekspresno mariniranje vrstic po preprostem receptu?

Gobe razvrstite, odstranite lepljeno umazanijo in spodnji del nog.
Namočite več ur v slani vodi, nato zavrite 30 minut, juho odcedite.

Medtem ko se sadna telesa odvajajo od odvečne tekočine, pripravite marinado:

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke ter združimo z vinskim kisom.
Dodamo vse začimbe, premešamo, damo na majhen ogenj in kuhamo 20 minut.
Širimo gobe in vlijemo 0,5-1 žlice. prečiščena ali kuhana voda, vremo še 5 minut.
Maso razporedimo po steriliziranih kozarcih, zvijemo, ohladimo in odnesemo v klet.

Mariniranje vrst s citronsko kislino za zimo v kozarcih

Običajno vložene vrstice so narejene s kisom ali kisovo esenco. Vendar vsi ne vedo, da lahko v tem primeru kot odličen nadomestek služi še en konzervans, citronska kislina.

Vrstica - 2 kg;
Voda - 600 ml;
Citronska kislina - ½ žličke;
Sol - 3 žličke;
Sladkor - 1,5 žlice. l.;
Črni poper (grah) - 13-15 kosov;
Lovor, lističi po okusu.

Ali bo recept s fotografijo pokazal, kako vrvice marinirati z dodatkom citronske kisline?

Najprej morate gobe pripraviti: očistite jih iz umazanije, sperite v vodi in pustite vreti 20 minut (v 600 ml vode dodajte 1 žlico. 6% kisa).
Juho odcedimo, gobe speremo s hladno vodo in pustimo, da se odcedijo.
V vodi iz recepta združite citronsko kislino, sol, sladkor, poper, lovorjev list in nageljnove žbice.
Premešajte, dajte na ogenj, zavrite in vrejte 10 minut, nato precedite.
Ponovno dajte marinado na ogenj in dajte gobe, kuhajte 7-10 minut.
Vrstice skupaj z marinado porazdelite v 0,5-litrske kozarce (sterilizirane).
Pokrijte in postavite za nadaljnjo sterilizacijo za 20 minut.
Zavijte, pustite, da se ohladi, odnesite v hladen prostor.

Začinjene vložene vrstice s česnom

Ponujamo še en način slastnih vloženih vrst, pripravljenih za zimo v kozarcih. Česen, dodan gobam, bo predjedu dal bolj subtilen in pikanten okus, ki bo všeč vsem brez izjeme.

Vrstice - 2 kg;
Sol - 2 žlici;
Voda - 700 ml;
Kis 9% - 3 žlice l.;
Sladkor - 1,5 žlice. l.;
Česen - 10-13 nageljnovih žbic;
Lovorjev list - 4 kos.

Kako marinirati vrstice za zimo s stroki česna?

Očiščene in namočene vrstice prelijemo z vodo v količini 1 liter na 1 kg gob, pustimo, da zavre in kuhamo 15 minut. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene s površinske žlice.
Izpraznite vodo, vlijte nov del, naveden na seznamu, in kuhajte 5 minut.
Olupite in narežite na kocke stroke česna, dodajte gobam, dodajte sol in sladkor, premešajte.
Vrzite lovorjev list in gobe marinirajte 20 minut.
Nalijte kis, pustite vreti še 5 minut in odstavite s štedilnika.
Vrstice skupaj z marinado razporedite v sterilizirane kozarce, zavijte.
Zavijte ga, pustite, da se popolnoma ohladi in odnesite v klet.

Mariniranje vrstic z listi ribeza

Drug recept za mariniranje vrstic vključuje dodajanje svežih listov ribeza. Ta sestavina bo gobam dala svežo konsistenco, nežen okus in nežnost arome.

Vrstice - 3 kg;
Kis - 9%;
Sol - 3 žlice l.;
Sladkor - 4 žlice. l.;
Voda - 1 l;
Česen - 4 rezine;
Nagelj - 4 brsti;
Črni ribez - 10 listov.

Kako marinirati ryadovki gobe z listi ribeza?

Po čiščenju in namakanju vrsto kuhamo 20 minut v slani vodi.
Vodo odcedimo in napolnimo z novo porcijo, katere količina je navedena v receptu.
Dodajte sol, sladkor in kuhajte 10 minut, nenehno odstranjujte peno.
Liste ribeza, ½ del česna, narezanega na rezine, in ½ del nageljnovih žbic damo v sterilizirane kozarce.
Gobe porazdelite od zgoraj do polovice kozarca brez marinade in napolnite 1 žlico. l. kis, nato pa spet daj gobe.
Z zgornjo plastjo porazdelite liste ribeza, preostali česen in nageljnove žbice.
Napolnite še 1 žlico. l. kis in šele nato vlijemo vrelo marinado.
Zavijemo, obrnemo in zavijemo s staro odejo, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa odnesemo v klet.

Kako kisati vrstice s čebulo

Kako drugače lahko marinirate vrstice v kozarcih za zimo? Mnoge gospodinje dodajo čebulo ali zeleno čebulo.

Upoštevajte, da je sam recept precej preprost, a okus gob je okusen.

Vrstica - 2,5 kg;
Čebula ali zelena čebula - 300 g;
Voda - 700 ml;
Muškatni orešček - ščepec;
Lovorjev list - 4 kos.;
Sol - 1,5 žlice l.;
Sladkor - 2,5 žlice. l.;
Kis 9% - 6 žlic l.

Vsaka stopnja vloženih vrst gob je prikazana na fotografiji z ustreznim opisom:

Pripravljene gobe potopimo v vrelo slano vodo in kuhamo 20 minut.
Skozi sito ali cedilo, sperite in dajte v vrelo marinado, kuhajte 15 minut.
Sol + sladkor + kis + lovorjev list + muškatni orešček dodamo vreli vodi in kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.
Sterilizirane steklene posode so napolnjene s plastjo čebule, narezane na tanke polkroge.
Nato se vrstice razdelijo in napolnijo z vročo marinado do samega vrha.
Kozarce pokrijemo s pokrovi in 40 minut steriliziramo v vodi.
Zavijejo, pustijo, da se ohladi in odnesejo v klet.

Recept za mariniranje vrstic z limonino lupinico

Ponujamo tudi mariniranje gob z limonino lupinico. Bogastvo, ki bo zaradi te sestavine značilno za predjed, bo všeč vsem ljubiteljem gobovih jedi. Lahko ga postavite na mizo kot samostojni prigrizek ali pa ga dodate kot pomožno sestavino solatam.

Glavni izdelek - 2,5 kg;
Voda - 800 ml;
Semena kopra - 1 žlica l.;
Limonina lupina - 1 žlica l. (brez vrha);
Sol - 1 žlica l.;
Sladkor - 2 žlici. l.;
Kis 9% - 50 ml;
Črni poper - 10 grah.

Kako pravilno marinirati vrstice z navedenim seznamom izdelkov?

Olupljene in namočene vrste kuhamo v vodi 15 minut.
Vržejo se na sito in se po odcedku vnesejo v vrelo marinado.
Marinada: vse začimbe in začimbe zmešamo v vodi, razen limonine lupine, kuhamo 5 minut.
Vrstice v marinadi kuhamo vsaj 15 minut.
Vlijemo limonino lupinico, premešamo in kuhamo še 15 minut na majhnem ognju.
Vse se razdeli v sterilizirane kozarce in zapre s tesnimi najlonskimi pokrovi.
Banke pustijo v sobi, da se ohladijo, in jih nato odnesejo v klet.

Vrstice, marinirane s koriandrom za zimo

Tudi novice gospodinje lahko pripravijo recept za kisanje gob s koriandrom. Dovolj je, da se držite preprostih pravil, obdelovanec pa bo shranjen več kot 12 mesecev. Neverjetno okusne in aromatične gobe, pripravljene za zimo po tem receptu, bodo zagotovo postale pogost gost na vaši praznični mizi.

Vrstice - 2 kg;
Prečiščena voda - 800 ml;
Koriander - 1 čajna žlička;
Sladkor - 1,5 žlice. l.;
Sol - 1 žlica l.;
Kis (9%) - 50 ml;
Piment - 5 grahov.

Možnost, kako vložiti gobe ryadovka za zimo, ima svoje skrivnosti. V tem primeru gob predhodno ne skuhamo, temveč jih poparimo v vreli vodi.

Vrstice očistite, namočite in dajte v cedilo.
V vreli vodi spustite cedilo skupaj z vrstami za 5-10 sekund, postopek večkrat ponovite.
Pripravite marinado z vsemi navedenimi sestavinami in dodajte gobe.
Kuhamo 30 minut na majhnem ognju in porazdelimo v sterilizirane kozarce.
Do konca dolijte marinado in zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi.
Zavijte z odejo in pustite, da se ohladi, odnesite v klet.

Mariniranje vrstic za zimo z vinskim kisom

Nekatere gospodinje najraje vrstice marinirajo doma z vinskim kisom. Z njim se aroma in okus obdelovanca razkrijeta z druge strani. Poleg tega bo ob prisotnosti takega konzervansa celo minimalen nabor začimb poudaril prefinjenost sadnih teles.

Vrstice - 2 kg;
Voda - 1 l;
Sol - 1,5 žlice l.;
Sladkor - 2 žlici. l.;
Vinski kis - 150 ml;
Česen - 7 nageljnovih žbic;
Lovorjev list - 3 kos.;
Črni poper - 10 grah;
Rožmarin - 1 vejica.

Podroben opis recepta in fotografija prikazuje, kako marinirati vrstice.

Pripravljene vrstice damo v vrelo vodo, dodamo sol in sladkor, vremo 15 minut.
Uvedemo vse ostale začimbe in zelišča, razen vinskega kisa, in na majhnem ognju vremo še 15 minut.
Nalijte kis, vklopite ogenj na srednji način in gobe kuhajte v marinadi 10 minut.
Vrstice razporedimo v sterilizirane kozarce, marinado filtriramo, pustimo, da ponovno zavre in nato vlijemo v gobe.
Zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Ohlajene pločevinke s slepim vzamemo v klet ali damo v hladilnik.

Kot lahko vidite, luženje ryadovki doma sploh ni težko, preostane vam le še lep tek!

Mariniranje v korejskem slogu: preprost recept z videom

Korejski recept olajša mariniranje ryadovke za zimo zelo enostavno, hkrati pa popolnoma obogati vaš dnevni jedilnik. Poleg tega bo ta predjed zavzela svoje mesto na vsaki praznični pojedini. Gobe v kombinaciji z zelenjavo bodo poskrbele za dodaten rezervo hranil in koristnih vitaminov za vaše telo.

Vrstice - 2 kg;
Voda - 1 l;
Kis 9% - 100 ml;
Korenje - 3 korenine;
Čebula - 2 velika kosa;
Sladkor - ½ žlice. l.;
Sol - 1 žlica l.;
Lovorjev list - 3 kos.;
Mleti koriander - 1 čajna žlička;
Mleta paprika - 2 žlički;
Začimba za korenje v korejščini - 1,5 žlice. l.

Sadna telesa je treba ohraniti v skladu z vsemi pravili, predlaganimi v postopnem receptu, da zaščitite sebe in svoje ljubljene pred morebitnimi zastrupitvami.

Poskusite enkrat narediti takšno dobroto in v njej boste vedno uživali, saj bo postala ena najbolj zaželenih za vas na mizi.

Po čiščenju in namakanju vrstice 20 minut kuhamo v slani vodi.
Vržemo nazaj v cedilo in pustimo, da odstranimo odvečno tekočino.
Korenje olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine, čebulo olupimo in sesekljamo na pol obroče.
V vrelo vodo damo zelenjavo in vse začimbe z začimbami in kuhamo 10 minut na majhnem ognju.
Gobe razporedimo v marinado, kuhamo 10 minut in odstavimo s štedilnika.
Pustite, da se popolnoma ohladi in z režo z žlico razporedite v pripravljene sterilizirane kozarce.
Marinado prepustimo skozi sito, ponovno pustimo vreti na majhnem ognju.
Po 7-10 minutah jih odstranimo s štedilnika in vrstice vlijemo vroče.
Zavijte jih s kuhanimi pokrovi, obrnite in pokrijte s toplimi oblačili - starim zimskim suknjičem, krznenim plaščem, debelim puloverjem itd.
Po popolnem ohlajanju, ki traja do 2 dni, kozarce s praznimi deli postavimo v hladilnik.

Ponujamo vam tudi ogled vizualnega video posnetka mariniranja vrstic.