Šampinjoni in krompir se med seboj popolnoma kombinirajo in dajo dobrote z odličnim okusom. Zahvaljujoč tem sestavinam lahko pripravite nizkokalorične glavne jedi, prigrizke, solate, pecivo, juhe in še več. Domišljija kuharja bo pomagala ustvariti pravo mojstrovino iz izdelkov, ki so skoraj vedno pri roki. Gobam in krompirju je dovolj dodati zelenjavo ali meso, klobase ali ribe, kislo smetano ali smetano, začimbe itd., Potem bo hrana zaiskrila z novimi barvami, dobila izrazit okus, postala sočna in aromatična.
Če kuhar razmišlja, kako bi okusno skuhal šampinjone s krompirjem, mu bodo recepti s fotografijami za vsako priložnost pomagali pri pravi izbiri.
Krompir, dušen v paradižnikovi paste z gobami
Sestavine
- 300 g krompirja
- 150 g šampinjonov
- 1 čebula
- 3 žlice paradižnikove paste
- 3 žlice rastlinskega olja
- peteršilj, sol
- Če želite kuhati krompir, dušen s šampinjoni, ga morate umiti, olupiti, razrezati na trakove in pražiti v segretem rastlinskem olju (2 žlici) do zlatorjave barve.
- Paradižnikovo pasto razredčite z majhno količino vode, prelijte s krompirjem, dodajte sol in dušite na majhnem ognju.
- Gobe temeljito sperite, narežite na tanke rezine in na preostalem olju prepražite s sesekljano čebulo.
- Pripravljene sestavine združimo, dodamo na drobno nasekljan peteršilj in dušimo še 3-4 minute.
- Kot dokazuje ta recept, so lahko jedi s šampinjoni in krompirjem dokaj preproste, hkrati pa okusne in hranljive.
Krompir s šampinjoni, korenčkom in čebulo v kisli smetani
Sestavine
- 300 g krompirja
- 150 g šampinjonov
- 1 čebula
- 50 g korenja
- 150 g kisle smetane
- 3 žlice rastlinskega olja
- peteršilj, sol
Za kosilo je v kisli smetani priporočljivo kuhati krompir s šampinjoni, korenčkom in čebulo, saj bo popolnoma zadovoljil vse družinske člane.
Krompir operite, olupite, narežite na trakove in pražite na vročem rastlinskem olju (2 žlici) do zlatorjave barve.
Korenje olupite, operite in naribajte na grobem ribežu, dodajte krompirju z drobno sesekljanim peteršiljem, dodajte sol, prelijte s kislo smetano in dušite na majhnem ognju.
Gobe temeljito sperite, narežite na tanke rezine in na preostalem olju prepražite s sesekljano čebulo. Vse sestavine združite in dušite, pokrite s pokrovom, dokler se ne zmehčajo.
Kako kuhati slastne šampinjone s krompirjem in grahom v smetani
Sestavine
- 800 g krompirja
- 500 g šampinjonov
- 300 g mladega zelenega graha
- 2 čebuli
- 3 žlice rastlinskega olja
- 50 ml smetane
- koper, sol
Gospodinje, ki želijo svojo družino razveseliti z nenavadno jedjo iz gob, se sprašujejo, kako okusno kuhati šampinjone s krompirjem, da bodo všeč tako odraslim kot otrokom. Po tem receptu lahko vsakdo ustvari neverjetno jed, od katere se je nemogoče odtrgati.
Gobe temeljito sperite, sesekljajte, položite v ponev z ogretim rastlinskim oljem in rahlo prepražite, nato dodajte čebulo, narezano na pol obroče in dušite, dokler na pol ne kuhamo.
Krompir olupimo, sesekljamo, združimo z gobami in čebulo, dodamo malo vode, solimo, pokrijemo in pustimo na majhnem ognju še 15–20 minut.
Grah večkrat sperite, dajte v ponev in pripravite na pripravljenost, nato potresite z drobno sesekljanim koprom, vlijte smetano, premešajte in pustite, da zavre.
Krompir s šampinjoni s smetano lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu.
Kako kuhati gobe šampinjone s krompirjem, slanino in kislo smetano
Sestavine
- 500 g krompirja
- 300 g šampinjonov
- 70 g slanine
- 1 čebula
- 100 g kisle smetane
- lovorjev list, sol
- Krompir z gobami in šampinjoni dobi poseben okus in aromo, če ga skuhamo s slanino, poleg tega pa je takšna jed bogata in zelo nasitna.
- Gobe temeljito sperite, pokrijte s hladno vodo, solite, dodajte lovorjev list in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato jih odstranite s pikasto žlico in sesekljajte. Juho precedimo.
- Slanino nasekljamo in popečemo v ogreti ponvi.
- Čebulo olupimo, nasekljamo, damo v ponev z zaseko in dušimo do zlatorjave barve. Krompir operemo, olupimo, narežemo na trakove in dodamo čebuli.
- Prilijemo 100 ml gobove juhe, pokrijemo in dušimo, dokler se ne zmehča.
- Gobe zmešajte s preostalimi sestavinami, prelijte s kislo smetano in pustite, da zavre.
Recept za pripravo krompirja z gobovim nadevom
Sestavine
- 5 srednje gomoljev krompirja
- 150 g šampinjonov
- 1 čebula
- 2 žlici rastlinskega olja
- peteršilj, sol
Kuhanje šampinjonov s krompirjem je vedno koristno pri izbiri okusne jedi, še posebej, če gre za pečen krompir v foliji, polnjeni z gobovim nadevom.
Krompir operite, olupite, natrite s soljo, zavijte posamično v folijo in pecite v ogreti pečici.
Gobe temeljito sperite in prenesite skozi mlin za meso. Olupite čebulo, sesekljajte in rahlo prepražite na vročem rastlinskem olju, dokler ne postane zlato rjave barve, nato dodajte gobe, sol in kuhajte do mehkega.
Krompir razporedimo po porcijskih krožnikih, folijo razgrnemo, vsak gomolj prečno prerežemo, z žlico odstranimo nekaj celuloze in v nastalo luknjo položimo gobov nadev.
Recept za kuhanje krompirja, polnjenega s šampinjoni, bo nepopoln, če jedi pred serviranjem ne okrasimo z vejicami peteršilja, bo to le koristilo.
Krompir s šampinjoni in slanino v ponvi
Sestavine
- 500 g krompirja
- 300 g šampinjonov
- 1 čebula
- 4 žlice rastlinskega olja
- 50 g slanine
- 2 jajca
- 100 ml belega vina
- 3 žlice jogurta
- 1 žlica gorčice, sol
Krompir operemo, zavremo, olupimo in narežemo na rezine. Gobe temeljito sperite in sesekljajte. Olupite in nasekljajte čebulo. Slanino narežemo na rezine.
V ponvi na ogretem rastlinskem olju prepražimo krompir z gobami, dodamo čebulo in slanino.
Ločite rumenjake od beljakovin, temeljito zmeljite z gorčico, dodajte vino, jogurt in ob nenehnem mešanju držite na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nato dodamo krompir, gobe, čebulo in slanino, začinimo s soljo, pokrijemo in dušimo še 3-5 minut.
Krompir, pečen z gobami v kislo smetanovi omaki
Sestavine
- 5 srednje gomoljev krompirja
- 40 g suhih šampinjonov
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 čebula
- 1 žlica krušnih drobtin
- 100 g kisle smetanove omake
- 15 g masla
- mleti črni poper, sol
Če morate pripraviti praznično jed iz preprostih, proračunskih izdelkov, gospodinje pregledajo veliko receptov, preden najdejo nekaj primernega. Naslednji recept s fotografijo omogoča korak za korakom kuhanje šampinjonov s krompirjem, tako da bo ta jed v nekaj minutah "odletela" od mize.
- Gobe temeljito sperite, dodajte vodo in pustite 2-3 uri, nato zavrite in narežite na trakove.
- Čebulo olupimo, sesekljamo, prepražimo na rastlinskem olju, zmeljemo skupaj z gobami, solimo in popramo ter dobro premešamo.
- Krompir operite, olupite, na sredini naredite vdolbino in ga napolnite z nastalim nadevom.
- Pripravljene gomolje položimo na namaščen pekač, potresemo z drobtinami in pečemo v ogreti pečici.
- Gotov krompir razporedimo po porcijskih krožnikih in prelijemo s kislo smetanovo omako.
- Krompir, pečen z gobami na ta način, je okusen, izviren, nasiten in preprost.
Krompir s konzerviranimi gobami in čebulo
Sestavine
- 1 krožnik šampinjonov v pločevinkah
- 1-2 čebuli
- 90 g kisle smetane
- 1 kg vroče kuhanega krompirja
Iz marinade izberite gobe. Dodajte jim drobno sesekljano čebulo, premešajte. Obrok oblijemo s kislo smetano,
Krompir s konzerviranimi gobami in čebulo prelijemo s kislo smetano, nato pa postrežemo vroče.
Krompir z gobami, čebulo in paradižnikom
Sestavine
- 300 g svežih šampinjonov
- 100 g čebule
- 450 g kuhanega krompirja
- 250 g svežega paradižnika
- 25 g masla (ali margarine)
- zelišča in sol po okusu
Pred kuhanjem gob s krompirjem jih je treba oprati, narezati na tanke rezine in ocvrti v ponvi s segretim maslom.
Na posodo damo krompir, na vrh položimo ocvrte gobe, ki jih ločeno zmešamo z ocvrtimi čebulnimi obročki. Rezine paradižnika, popražene na maslu (ali margarini), razporedite po krompirju. Potresemo s sesekljanimi zelišči.
Ribe s krompirjem in zamrznjenimi gobami
Sestavine
- 200 g fileja osliča
- 150 g krompirja
- 120-150 g zamrznjenih gob
- 20 ml rastlinskega olja
- 30 g masla
- 40 g kisle smetane
- 60 g čebule
- 5 g česna
- 10 g kopra
- ribja juha
- sol, začimbe po okusu
- Ribe in krompir kuhamo tudi z zamrznjenimi gobami, potem ko jih odtalimo, speremo pod tekočo vodo in sesekljamo.
- Koščke fileja potresemo s soljo in poprom, paniramo v moki in ocvremo do zlato rjave barve.
- Krompir olupimo, narežemo na kline in dušimo v porcijskem loncu s kislo smetano in zapečeno čebulo. 10 minut preden je krompir pripravljen, damo ocvrte ribe, strt česen, gobe, ocvrte na olju. Nalijte ribje juhe in dušite pod pokrovom, dokler se ne zmehča.
- Jed postrežemo posuto z drobno sesekljanim koprom.
Krompir s šampinjoni in topljenim sirom v pečici
Sestavine
- 1 kg šampinjonov
- 100 g majoneze
- 100 g topljenega sira
- 3 krompirja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 3 paradižniki
- 1 paprika
- sol, zelišča, rastlinsko olje za cvrtje
Gobe prepražimo na rastlinskem olju. Krompir narežemo na rezine. Sesekljajte papriko, čebulo, česen in paradižnik (kar vam je ljubše). Sir naribajte.
Pripravljeno hrano nežno položite na pekač, poprajte in solite. Vse prelijemo z majonezo, na vrhu zdrobimo sir.
Krompir z gobami, sirom in drugimi sestavinami pečemo v pečici približno 15–20 minut, nato pa postrežemo z zelišči.
Krompir, pečen v pečici z gobami v beli omaki
Sestavine
- 100 g svežih šampinjonov
- 30 g čebule
- 20 g margarine
- 150 g krompirja
- 100 g bele omake
- 10 g sira
- 5 g mletih krekerjev, sol
V pečici pečen krompir z gobami je priljubljena jed, ki jo lahko z različnimi načini predvajamo z dodajanjem nekaterih sestavin. Naslednji recept vam bo pokazal, kako ga narediti sočnega in zelo aromatičnega.
Zavrite gobe in prepražite s čebulo. Začinimo s polovico bele, kisle smetane ali mlečne omake in položimo na sredino ponve.
Okrog razporedite kuhan krompir.
Hrano prelijemo s preostalo omako, potresemo z naribanim sirom in drobtinami, pokapamo z maščobo in pečemo.
Recept za perutnino z gobami in pire krompirjem
Sestavine
- 300 g kuhanega ali ocvrtega perutninskega mesa
- 300 g svežih šampinjonov
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- 250 ml juhe (ali mesne omake)
- 2 žlici žlici žlice kislega soka (ali vina)
- 1 žlica žlico pekoče omake
- pire krompir iz 1 kg krompirja
- 2 jajca
- 1 žlica žlico moke
- kisla smetana
- nariban sir (ali mleti krekerji)
- peteršilj, sol, poper
Številni recepti predlagajo, da iz krompirja naredimo pire krompir, kombiniramo ga z gobami, mesom in drugimi sestavinami, kar ima za posledico ustne in zelo izvirne jedi, ki jih lahko postrežemo tudi ob posebni priložnosti. Spodaj opisani recept je eden takšnih.
Meso in gobe narežemo na koščke in dušimo na maščobi. Nato dodajte juho (ali mesno omako) in začimbe. Če uporabljate juho, dodajte moko. Vse zavremo, solimo in popramo.
Dno in stene namaščene oblike pokrijte s pire krompirjem, na sredini naredite vdolbine in vanje položite mešanico mesa in gob.
Jed namažemo s kislo smetano in potresemo z mletimi drobtinami (ali naribanim sirom). Pečemo v pečici, dokler pire krompir rahlo ne porjavi. Končano jed potresemo z zelišči. Okrasite z grahom in paradižnikom, dušenim z majhno čebulo.
Ta recept je ponazorjen s fotografijo, tako da lahko tudi neizkušen kuhar kuha krompir z gobami, gobami in mesom.
Recept za trsko z gobami in krompirjem v pečici
Sestavine
- 700 g fileja trske
- 80 ml rastlinskega olja
- 6 kuhanega krompirja
- strok česna
- 4-5 paradižnikov
- 200-250 g svežih šampinjonov
- poper
- ½ kozarec vina (ali jabolčnega soka)
- 1 žlica žlico peteršilja ali kopra
- 2 žlici žlici žlice mletih krekerjev
- 1 žlica žlico masla
- sol, kis (ali limonin sok)
- moka
- Različni recepti s šampinjoni in krompirjem v pečici omogočajo sodobnim gospodinjam, tudi če niso profesionalke v kulinariki, kuhati prave mojstrovine. Eden od teh receptov je opisan spodaj.
- File trske narežemo na koščke, potresemo s soljo in poškropimo s kislim sokom. Malo ga namočimo na hladnem, nato ga povaljamo v moki in na obeh straneh pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- Ponev ali ognjevzdržno posodo namažite z rastlinskim oljem, dno pokrijte s sesekljanim krompirjem, na vrh položite koščke ocvrte ribe.
- V rastlinskem olju, ki ostane od cvrtja rib, potresemo nariban česen, sesekljan paradižnik in gobe. Po porjavi masi pire dodajte vino in začimbe.
- Nastalo zmes prelijemo z ribami, potresemo z mletimi drobtinami, dodamo koščke masla in pečemo v pečici 10-15 minut.
Šampinjoni s paradižnikom, krompirjem in smetano
Sestavine
- 500 g svežih, 250-300 g kuhanih ali 60-100 g posušenih šampinjonov
- 50 g prekajene zaseke (ali 40 g maščobe)
- 1 čebula
- 2-3 žlice. žlice smetane
- 1-2 paradižnika
- 10 krompirjev
- vode
- koper, peteršilj
- solni poper.
Gobe in čebulo nasekljamo, dušimo v stopljeni dimljeni svinjski masti (ali v maščobi), dodamo začimbe.
Krompir narežemo na rezine (ali narežemo na četrtine) in zavremo v malo vode. Nato ga odcedimo in krompir prestavimo v ognjevzdržno posodo (ali skledo). Na vrh položimo gobe, prelijemo smetano, dušimo nekaj minut, da se krompir namoči v svoji omaki.
Jed s krompirjem ob serviranju okrasite s šampinjoni z rezinami paradižnika in zelišči.
Recept za dušen krompir z gobami in grahom
Sestavine
- 500 g šampinjonov
- 1 čebula
- 1 kg svežega krompirja
- ½ skodelica svežega graha
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja
- 2-3 žlice. žlice smetane
- voda, sol
- koper, peteršilj
Recept za dušen krompir s šampinjoni in grahom bo všeč celotni družini, ker ima ta jed neverjetno aromo in nežen, kremast okus po gobah.
Olupljene in oprane gobe narežemo na koščke in dušimo v rastlinskem olju s sesekljano čebulo. Dodamo majhen olupljen krompir in malo vode (ali juhe), solimo in dušimo 10-15 minut pod pokrovom.
Nato dodamo mladi grah in dušimo do mehkega. (Prezrel grah je treba sotirati hkrati s krompirjem.) Vlijte smetano nekaj minut pred koncem dušenja.
Pri serviranju potresemo z nasekljano zelenico na krompirju s šampinjoni in grahom v smetani ter ponudimo s prilogo, kot so zelena solata, kumare ali redkev.
Krompir s šampinjoni v rokavu: recept za krepko jed
Sestavine
- 600-700 g krompirja
- 40 - 50 g šampinjonov
- 1 korenček
- 1 čebula
- 3 žlice. l. rastlinsko olje
- 4 žlice. l. paradižnikova omaka, lahko pikantna adjika
- 1 žlička mleti črni poper
- sol
Krompir s šampinjoni v rokavu je odlična možnost za okusno, obilno kosilo iz preprostih, priročnih izdelkov.
Šampinjone sperite pod tekočo vodo, sesekljajte. Izperite korenje, olupite, naribajte na grobem ribežu. Čebulo narežemo na majhne kocke. Krompir olupite, sperite in narežite na majhne koščke. Združite zelenjavo z gobami in pošljite v rokav, kjer nalijte rastlinsko olje, dodajte paradižnikovo pasto in nalijte poper. Rokav pritrdite s posebno sponko za papir, nežno pretresite, da se vse komponente dobro premešajo, in ga pošljite v pečico za 30 minut pri 180 stopinjah.
Recept za ocvrt krompir z gobami in govejim rezancem
Sestavine
- 180 g govejega rezanca
- 15 g posušenih šampinjonov
- 140 g krompirja
- 50 g čebule
- 25 g masla
- 10 g sira
- 2 žlici žlici žlice kisle smetane
- 3 g peteršilja
- 20 g svežega paradižnika
- solni poper
Recept za ocvrt krompir s šampinjoni in govejim rezancem je primeren, kadar potrebujete preprosto, a izvirno jed.
Meso olupite iz filmov, narežite na koščke, solite, poprajte in prepražite na vroči ponvi na obeh straneh. Sesekljane kuhane gobe, čebulo in paradižnik prepražimo posebej. Kuhamo in ocvremo krompir, nato meso damo v ponev, nanj položimo gobe, čebulo in paradižnik, zraven pa - ocvrt krompir, prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Daj v pečico za peko. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem. Postrežemo na mizi v ponvi.
Pražen krompir z gobami in čebulo v rastlinskem olju
Sestavine
- krompir - 5 kosov
- šampinjoni - 300 g
- čebula - 1 velika glava
- sol, poper - po okusu
- rastlinsko olje za cvrtje
Takšno jed, kot je ocvrt krompir s šampinjoni in čebulo, ljubijo številni ljubitelji gob, še posebej, ker je ni lažje pripraviti.
Krompir olupite, sperite, narežite na tanke trakove. Šampinjone sperite, nasekljajte. Čebulo nasekljajte na kocke ali pol obroče. Krompir in gobe vrzite v ponev z rastlinskim oljem, pražite 5 - 7 minut, občasno premešajte. Nato dodajte čebulo, sol, poper, pražite, dokler ni kuhana.
Za pripravo te jedi lahko uporabimo krompir s konzerviranimi gobami, njegov okus zaradi tega ne bo trpel.
Pražen krompir z zamrznjenimi gobami
Sestavine
- 8 krompirjev
- 3 čebule
- 1 žlica žlico maščobe
- 500 g zamrznjenih šampinjonov
- sol po okusu
- Če želite kuhati zamrznjene šampinjone s krompirjem, jih morate odmrzniti, olupiti, sprati in drobno sesekljati.
- Olupljene in sesekljane gobe skuhamo v slani vodi, nato vzamemo ven, odcedimo vodo, damo v ponev z ogreto maščobo in prepražimo.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na rezine in prepražimo na maščobi. Na koncu praženja dodamo sol, primešamo ocvrtim gobam in ocvrti čebuli.
- Pri serviranju lahko na en konec jedi položite pražen krompir, na drugega ocvrte gobe, na vrh pa okrasite z ocvrtimi rezinami čebule.
Tepsija s krompirjem, gobami in zeljem
Sestavine
- 8 kuhanega krompirja
- 1 kg zelja
- 300 g šampinjonov
- 1 čebula
- 1 žlica žlico maščobe
Tepsija s krompirjem, gobami in zeljem bo otroke in odrasle privlačila zaradi bogatega okusa in arome.
Dušite zelje s čebulo in maščobo.
Na pekač ali v namaščen ponev po plasteh izmenično kuhamo krompir, na maslu prepražene gobe in dušeno zelje (na vrhu mora biti krompir), namastimo in pečemo v pečici.
Zelje lahko dušimo skupaj z ostanki kuhanega ali ocvrtega mesa ali s klobaso.
Krompir s svežimi ali konzerviranimi šampinjoni: recept z videom
Sestavine
- 400 g krompirja
- 300 g svežih ali konzerviranih šampinjonov
- 1 čebula
- 50 g rastlinskega olja
- 1 žlica krušnih drobtin
- 1 strok česna, peteršilj
- sol po okusu
In tukaj je še en preprost recept za pripravo krompirjeve enolončnice z gobami, ki jo lahko stepite.
- Krompir operite, olupite in narežite na trakove.
- Olupite čebulo, sesekljajte in rahlo prepražite na vročem rastlinskem olju.
- Gobe dobro sperite in narežite na tanke rezine.
- Česen olupimo, zmeljemo, zmešamo z 1 žlico rastlinskega olja, z njim namastimo globok pekač, na dno katerega v plasteh damo krompir, čebulo in gobe, nato solimo in potresemo z drobtinami.
- Pekač postavimo v ogreto pečico in pripravimo, nato narežemo na porcije in okrasimo z vejicami peteršilja.
- Še več receptov za pripravo šampinjonov s krompirjem je v naslednjem videu, ki podrobno prikazuje postopek ustvarjanja preprostih in kompleksnih jedi za vse priložnosti.