Za ljubitelje "tihega lova" je nabiranje medenih gob v veliko veselje. Če najdete panj ali podrto drevo s temi gobami, vam ni treba iti dlje. Zdaj je najpomembneje, da jih odrežemo in spravimo v koš. Vendar ne hitite z odhodom, poglejte si naokoli: pogosto se zgodi, da boste v bližini zagledali še eno gobno mesto z medenimi agarikami. Ta plodna telesa rastejo v velikih kolonijah in iz enega škrbine lahko naberete toliko gob, ki bodo trajale celo zimo.
Medene gobe za vsako gospodinjo so med najbolj priljubljenimi v domači kuhinji. Zaradi svoje vsestranskosti lahko ta plodna telesa uporabljamo za pripravo prvih jedi, solat, juliena in tudi paštet. So vloženi, soljeni, zamrznjeni, sušeni, ocvrti, kuhani in dušeni. So v popolni harmoniji z drugimi živili, začimbami in začimbami, vendar so vložene gobe s citronsko kislino najbolj zaželene na praznični mizi. Ta sestavina je najboljši nadomestek kisa, ki je lahko škodljiv za človeško telo. Medene gobe s citronsko kislino brez kisa naš prebavni sistem veliko bolje absorbirajo in imajo povsem drugačen, blažji okus.
Zelo težko je zavrniti aromatične in hranljive vložene gobe. Pogosto noben obrok ni popoln brez take jedi. Zato vam predlagamo, da se seznanite z nekaterimi recepti za kuhanje medenih gob, mariniranih s citronsko kislino, da pozimi ne bi tekali v trgovino v iskanju tega izdelka, če nenadoma želite pripraviti okusno solato za svojo družino ali na praznično mizo položite hladen prigrizek.
Preprost način kuhanja medenih gob, mariniranih s citronsko kislino, brez kisa
Recept za medene gobe, marinirane s citronsko kislino, je povsem preprost za pripravo, končni rezultat pa je okusen in hranljiv prigrizek. Uporabljamo ga lahko kot nadev za pice, pite in palačinke.
- Medene gobe - 2 kg;
- Citronska kislina - 1 čajna žlička;
- Lovorjev list - 5 kosov;
- Voda - 1 l;
- Sladkor - 2 žlici. l.;
- Sol - 1,5 žlice l.
Preprost način priprave kislih medenih gob s citronsko kislino zahteva spoštovanje recepta.
Medene gobe ločimo od onesnaženja, 15 minut kuhamo v slani vodi in jih vržemo na sito, da je voda steklena.
V 1 litru vode združimo vse sestavine iz recepta, pustimo, da zavre in dodamo kuhane gobe.
V marinadi kuhamo 30 minut na majhnem ognju, ne da bi ponev pokrivali s pokrovom.
V steriliziranih kozarcih razdelimo marinado skupaj z gobami, zapremo s plastičnimi pokrovi.
Pustite, da se ohladi, in ga postavite v hladilnik ali pa ga odnesite v klet za dolgotrajno shranjevanje.
Takšne medene gobe lahko jemo naslednji dan, šele po dodajanju rastlinskega olja in čebule, narezane na pol obroče.
Okusna priprava slanih medenih gob s citronsko kislino
Soljenje medene agarice z dodatkom citronske kisline je preprosta in pogosta različica nabiranja gob za zimo. Nasoljene medene gobe se uporabljajo za omake, prigrizke, juhe ali priloge.
- Medene gobe - 2 kg;
- Sol - 100 g;
- Citronska kislina - 1,5 žličke;
- Česen - 4 rezine;
- Lovorjev list - 6 kosov;
- Dežniki in vejice kopra - 4 kos .;
- Črni poper v zrnu - 10 kosov;
- Hrenovi listi - 3 kos.;
- Listi črnega ribeza - 10 kosov.
Kako narediti medene gobe s citronsko kislino okusne in pikantne za prihodnje praznične praznike? Če želite to narediti, se morate držati recepta za kuhanje po korakih. 
V tej različici se citronska kislina dodaja le pri kuhanju sadnih teles.
- Olupljene gobe kuhamo v malo vode z dodatkom citronske kisline 20-25 minut.
- Postavite v cedilo, da se odcedi in pustite, da se ohladi.
- Na dno v emajlirano posodo damo čiste liste hrena.
- Potresemo malo soli in položimo tanko plast medenih agarik s pokrovčki navzdol.
- Potresemo s soljo, olupljenimi in sesekljanimi česnovimi stroki, zrnom popra, položenimi vejicami in dežniki kopra, lovorjevimi listi, listi ribeza.
- Medene gobe polagamo po plasteh in potresemo z začimbami, začimbami in soljo, dokler ne izginejo vse sestavine.
- Gobe potlačite z zatiranjem, pokrijte z gazo, zloženo v več plasti in pokrijte s pokrovom.
- 15 dni postavite na hladno, dokler gobe ne pustijo soka.
- Nasoljene medene gobe razporedite po steriliziranih kozarcih, prelijte s sokom, ki je nastal kot sol, in zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi.
Pred uporabo medenih gob namočite v hladni vodi 25-30 minut, začinite z rastlinskim oljem in zeleno čebulo.
Recept za pripravo vloženih gob za zimo s citronsko kislino in česnom
Mariniranje medenih gob za zimo s citronsko kislino v tej različici ne bo trajalo več kot 30 minut, pod pogojem, da so bile gobe kuhane vnaprej.
- Medene gobe - 1 kg;
- Črni poper v zrnu - 10 kosov;
- Česen - 10 nageljnovih žbic;
- Citronska kislina - ½ žličke;
- Sladkor - 20 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Sol - 1 čajna žlička;
- Sončnično olje - 150 ml.
- Voda - 500 ml.
Ta možnost se izkaže za precej začinjeno, zato bo po okusu vsem, ki imajo radi ustrezne jedi.
- V vodo damo olupljene in narezane stroke česna, čebulo, narezano na pol obroče, citronsko kislino, olje, poper v zrnju, sol in sladkor.
- Marinada naj zavre in uvede se kuhane gobe.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo v marinadi 30 minut.
- Izklopite ogenj in pustite, da se gobe v marinadi popolnoma ohladijo.
- Medene gobe, za zimo marinirane s citronsko kislino, razporedimo v sterilizirane kozarce s prostornino 0,5 litra in zvijemo s pokrovi.
- Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, nato pa ga odnesite v klet.
Kako kisati medene gobe s citronsko kislino in paradižnikovim sokom
Kako marinirati medene gobe s citronsko kislino in paradižnikovim sokom? Slednja naj bi bila ena izmed najbolj priljubljenih kot dopolnilo k vloženim gobam. Namesto soka lahko vzamete paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo do konsistence naravnega soka.
- Medene gobe - 1 kg;
- Citronska kislina - 5 g;
- Sol - 2 žlički;
- Paradižnikov sok - 600 ml;
- Zeleni koper - 1 šopek;
- Česen - 4 rezine;
- Sladkor - 2 žlički;
- Sončnično olje - 70 ml;
- Piment - 6 kosov.
- Olupljene gobe kuhamo v vodi 30 minut.
- Paradižnikov sok dodamo v emajlirano posodo, sol, nato pa sladkor, olje, citronsko kislino in piment.
- Vstavimo kuhane gobe, ki jih pustimo vreti 15 minut na majhnem ognju.
- Izklopite ogenj in začinite s kockami česna in sesekljanim koprom.
- Pokrijte in pustite, da se popolnoma ohladi v paradižnikovi marinadi.
To predjed lahko začnete jesti čez dan. Če pa želite gobe zapreti z citronsko kislino za zimo, nato gobe kuhajte še 10 minut, jih dajte v kozarce in zavijte pokrove. Počakajte, da se popolnoma ohladi in pošljite v klet.
Kako kisati medene gobe s citronsko kislino v začinjeni marinadi
Začinjena marinada s citronsko kislino, pripravljena za medene agarice, se izkaže za aromatično in rafinirano, vendar je tak prigrizek bolje hraniti v hladilniku največ 4 mesece.
- Medene gobe - 2 kg;
- Nagelj - 8 kosov;
- Lovorjev list - 6 kosov;
- Timijan in origano - po 8 g;
- Zelenjava peteršilja in zelene - po 50 g;
- Sol - 2,5 žlice l.;
- Piment - 10 kosov;
- Voda - 500 ml;
- Citronska kislina - 1 čajna žlička;
- Sladkor - 2 žlici. l.
Če želite vedeti, kako kisati medene gobe s citronsko kislino, morate slediti postopkom kuhanja.
- Gobe očistimo, speremo in kuhamo 20 minut v slani vodi.
- Vrzite ga nazaj na sito ali cedilo, pustite, da se dobro odcedi.
- Opranega in posušenega zelenja ne režemo, temveč ga v celoti porazdelimo med banke v enakih količinah.
- Marinado pripravimo iz vode, soli, sladkorja, citronske kisline in vseh začimb.
- Uvedemo medene gobe, kuhamo v marinadi vsaj 20 minut.
- Položimo na sterilizirane kozarce, napolnimo z marinado in zapremo s tesnimi plastičnimi pokrovi.
- Pustimo, da se ohladi, in ga odnesite v klet.
Kako ohraniti medene gobe s citronsko kislino in cimetom
Kot smo že omenili , so kisle medene gobe s citronsko kislino narejene brez kisa. Vendar pa vam bo okus takega slepega vsekakor všeč. In v nenavadni kombinaciji s cimetovo palčko se bo jed izkazala neverjetno. Pri tej možnosti je bolje, da vzamete cele cimetove palčke in ne mleti prah.
- Medene gobe - 2 kg;
- Sol - 1,5 žlice l.;
- Sladkor - 1 žlica. l.;
- Voda - 500 ml;
- Citronska kislina - 1 čajna žlička;
- Cimetova palica - 1 kos;
- Česen - 4 rezine;
- Črni poper in piment - 5 kosov;
- Lovorjev list - 5 kosov.
Kako ohraniti medene gobe s citronsko kislino, se lahko naučite iz spodaj opisane priprave po korakih.
- Medene gobe kuhamo v vodi 25-30 minut in jih zavržemo v cedilu, tako da je odvečna tekočina dobro stekla.
- Pripravite marinado iz vode, citronske kisline, sladkorja in soli. Zavremo in vremo 5-7 minut z odprtim pokrovom na zmernem ognju.
- Uvedejo se vse druge začimbe, vključno s cimetovo palčko, nato se dodajo gobe in pustijo, da se v marinadi na majhnem ognju duši 30 minut.
- Medene gobe položimo v sterilizirane kozarce s prostornino 0,5 litra, marinado filtriramo in gobe vlijemo do samega vrha.
- Zavita s kovinskimi pokrovi, obrnjena in zavita v odejo.
- Na ta način pustite, da se popolnoma ohladi in ga odnesite v klet.