Kako očistiti ostrig: fotografije, video posnetki in nasveti za čiščenje gob

Ostrige so ene najpogostejših gob, cenjenih po svojem okusu. V naravi jih lahko najdemo na podrtih drevesih ali na umirajočih, vendar še vedno stoječih deblih. Doma lahko gojite tudi ostrige: na sončničnih lupinah, na slami iz žit, na žagovini. Hkrati se umetno pridelana sadna telesa praktično ne bodo razlikovala od gozdnih sorodnikov. Poleg tega domače gobe ostrig ne bodo imele nič manj vitaminov in mineralov kot gozdne ostrige.

Kjer koli pa rastejo ostrigice, morate vedeti, kako jih olupiti in predelati, da boste kasneje uživali v okusnih jedeh.

Ostrigine gobe so v zadnjem času zelo priljubljene med kuharji. In razlogi so zelo tehtni: doma se hitro ločijo, prikladno obdelajo. Iz njih pripravljajo najrazličnejše jedi: juhe, kotlete, kotlete, pečenko. Lahko jih solimo, fermentiramo, ocvremo, vložimo, posušimo in zamrznemo.

Ljubitelji "tihega lova" popolnoma dobro veste, kako olupiti ostrige, da bi iz njih pripravili idealno jed. Navsezadnje je kakovost naše priprave na bodoče gobove obroke odvisna od prvega koraka - predhodnega čiščenja. Če gobe rastejo v gozdu na suhih drevesih, potem na sebi naberejo malo umazanije.

Da bi se izognili napakam, zaradi katerih sadna telesa postanejo vodna ali propadajo, morate vedeti, kako očistiti sveže ostrigine gobe. Če želite to narediti, morate slediti pravilnim navodilom, ki so opisana spodaj.

Kako pravilno očistiti ostrig (s fotografijo in video)

Tudi če ostrigine gobe ne nabirajo gozdnih ostankov, jih je treba očistiti in sprati z vodo. Če predelamo veliko število gob, jih lahko 20 minut napolnimo s hladno vodo, premešamo in z rokami razvrstimo smeti.

Če gre za majhno količino ostrig, jih je treba v tem primeru razdeliti na več delov in jih dati v cedilo in sprati pod tekočo hladno vodo. Tako je treba opraviti z vsemi zbranimi gobami. Moram reči, da bo ta možnost najbolj optimalna za čiščenje sadnih teles. Oglejte si to slikovito fotografijo, na kateri je prikazano, kako lupite ostrigice.

Vendar postopek čiščenja pomeni nekaj drugega: odstranjevanje pokvarjenih in posušenih delov ostrig. Vsa ta mesta režemo z nožem, nato pa celotno gobo obrišemo s suho krpo. Posebej pomembno je suho čiščenje, ko sveže ostrigice posušimo ali zamrznemo.

Številni izkušeni nabiralci gob, ki znajo pravilno očistiti ostrige, svetujejo, da jih speremo samo pod tekočo vodo. Na koreninah teh gob ni peska ali zemlje, na pokrovčkih tudi praktično ni ostankov. Zato možnost s tekočo vodo izboljša postopek kuhanja ostrig. To je pomemben dejavnik, zakaj so gospodinje začele imeti radi te predstavnike gobarskega "kraljestva" - jih je enostavno očistiti in hitro kuhati.

Treba je povedati, da so ostrigine gobe postale priljubljene še iz enega razloga - ne morejo se zastrupiti, tudi če so vlažne. Ne vsebujejo škodljivih snovi, pri nas pa nimajo strupenih kolegov. In kljub temu, da ostriga nima izrazitega vonja po gobah, njen okus ostaja najboljši.

Po vseh teh preprostih pravilih za čiščenje ostrig bo vsaka gospodinja lahko pripravila čudovite dobrote za svojo družino in prijatelje.

Predlagamo tudi, da si ogledate še video o tem, kako olupiti gobe ostrig: