Praviloma samo tisti, ki so že usposobljeni za vzrejo drugih gob, ki jih je lažje gojiti, poskušajo gojiti gobe doma ali v državi. Za začetnike je priporočljivo začeti z obvladovanjem metode vzreje šampinjonov ali ostrig. Če imate vsaj najmanjše izkušnje z gojenjem gob in zdaj nameravate obvladati tehniko gojenja gob, se najprej odločite, katero sorto boste izbrali za te namene.
Med užitnimi in primernimi za gojenje obstajata dve vrsti: poletna in zimska.
O osnovnih metodah, kako gojiti medene gobe doma in na osebni parceli, boste izvedeli z branjem tega članka.
Kako izgledajo poletne gobe
Ta goba je precej razširjena, gobarji pa jo nabirajo v skoraj vseh gozdovih. Medene gobe rastejo na odmrlem lesu praviloma v številnih skupinah. Ko se sprehajamo po gozdu, lahko pogosto vidimo rumenkasto-zlato kapico, ki jo na podrtih listavcih ali štorih tvorijo številne posamezne gobe. Ta vzorec opazimo od junija do septembra.
Velikost je majhna goba, premer klobuka je običajno od 20 do 60 mm, oblika je ravno izbočena, robovi so izpuščeni. V središču pokrovčka je značilna tuberkula. Površinska barva medene rose je rumeno-rjava s posebnimi vodnimi svetlejšimi krogi. Celuloza je precej tanka, nežna, bela. Dolžina nog - 35-50 mm, debelina - 4 mm. Noga ima obroč v isti barvi kot pokrovček, ki lahko hitro izgine, čeprav bo še vedno ostal jasen pečat.
Pozorno moramo biti pozorni na plošče, ki so v užitni medeni glivi najprej kremaste, med zorenjem pa rjave, kar jih razlikuje od strupenih lažnih gliv. Plošče slednjih so najprej sivo rumene, nato pa temne, zelenkaste ali olivno rjave.
Te fotografije prikazujejo, kako izgledajo poletne gobe:
Okus gobe je zelo visok. Vonj je močan in prijeten. Klobuke lahko shranite po sušenju.
Nog se zaradi togosti praviloma ne jedo. V industrijskem obsegu gob ne gojijo, ker je goba pokvarljiva in zahteva hitro predelavo, poleg tega pa je ni mogoče prevažati. Toda osamljeni pridelovalci gob cenijo medene gobe v Rusiji, na Češkem, Slovaškem, v Nemčiji itd. in jo prostovoljno gojite.
V nadaljevanju je opisano, kako lahko gojite gobe na svojem vrtu.
Kako lahko gojite poletne gobe na mestu na štorih
Odmrli les se uporablja kot substrat za gojenje poletnih gob, micelij pa običajno kupujemo v obliki paste v tubah. Čeprav lahko uporabite svoj lastni sadilni material - infuzijo zrelih gobjih pokrovčkov ali kosov lesa, okuženih z glivicami.
Pred gojenjem medenih gob v državi morate pripraviti micelij. Infuzija je narejena iz pokrovov s temno rjavimi ploščami, ki jih je treba zdrobiti in za 12-24 ur postaviti v posodo z vodo (priporočljivo je uporabljati deževnico). Nato dobljeno zmes filtriramo skozi gazo in z njo obilno navlažimo les, pri čemer smo na koncih in straneh predhodno naredili izreze.
Poleg infuzije na lesu lahko zrele kapice položite s ploščami navzdol in jih odstranite po dnevu ali dveh. S to metodo gojenja medenih agarik micelij raste dolgo časa in pričakujemo, da bo prva letina pridobljena šele ob koncu naslednje sezone.
Za pospešitev postopka uporabite koščke lesa z vzklilim micelijem, ki jih lahko najdemo v gozdu od junija dalje. Bodite pozorni na drevesa ali podrta debla. Kose je treba jemati z območij intenzivne rasti micelija, tj. od koder je največ vseh belih in kremastih niti (hif), izžareva pa tudi značilno močno gobovo aromo.
Kosi z glivami okuženega lesa različnih velikosti se vstavijo v luknje, izrezane v pripravljenem kosu lesa. Potem so ta mesta prekrita z mahom, lubjem itd. Tako, da se pri gojenju poletnih gob micelij zanesljiveje premakne na glavni les, koščke lahko pribijemo in pokrijemo s filmom. Nato se v začetku prihodnjega poletja oblikujejo prve gobe.
Ne glede na način okužbe je les katerega koli trdega lesa primeren za gojenje medonosnih agaric na štorih. Dolžina segmentov je 300-350 mm, premer je prav tako poljuben. V tej vlogi lahko delujejo tudi štori sadnega drevja, ki jih ni treba izruvati, saj bodo v 4-6 letih tako ali tako razpadli in jih glive popolnoma uničile.
Na sveže posekanem lesu in štorih lahko okužbo izvedemo brez posebne priprave. Če je bil les nekaj časa shranjen in mu je uspelo, da se je izsušil, potem koščke 1-2 dni hranimo v vodi in čez njih prelijemo štore. Okužbo gojenja medenih agarik v državi je mogoče kadar koli skozi rastno sezono. Ovira temu je le pretoplo suho vreme. Kakor koli že, optimalni čas za okužbo je pomlad ali zgodnja jesen.
V okužbi z medeno roso v osrednji Rusiji je najpogosteje uporabljen les, v katerem po sečnji ostane veliko vlage, zanesljiva lupina v obliki brezovega lubja pa ščiti les pred izsušitvijo. Poleg breze se uporabljajo jelša, trepetlika, topol itd., Vendar poletni med slabše raste na lesu iglavcev.
Pred gojenjem gob si oglejte ta video:
Odseki okuženega lesa so nameščeni v navpičnem položaju v prej izkopane luknje z razdaljo 500 mm med njimi. Del lesa iz zemlje mora biti videti približno 150 mm.
Za pravilno gojenje gob na panjevih je treba tla obilno zaliti z vodo in posuti s plastjo žagovine, da preprečimo izhlapevanje vlage. Za takšna območja bi morali izbrati senčena območja pod drevesi ali posebej zasnovana zavetja.
Optimalne rezultate lahko dosežemo tako, da okuženi les damo v tla v rastlinjakih ali rastlinjakih, kjer je mogoče nadzorovati raven vlage. V takih razmerah traja 7 mesecev, da nastanejo plodna telesa medonosnih agarik, čeprav se lahko vreme, če je vreme neugodno, razvije drugo leto.
Če ste gojili gobe v državi, kot kaže pravilna tehnologija, bodo gobe obrodile dvakrat letno (zgodaj poleti in jeseni) 5-7 let (če so bili uporabljeni kosi lesa s premerom 200-300 mm, če je premer večji, se bo lahko rod rod nadaljeval). dlje).
Donos glive je odvisen od kakovosti lesa, vremenskih razmer in stopnje rasti micelija. Količine pridelka lahko močno nihajo. Tako lahko iz enega kosa dobite tako 300 g na leto kot 6 kg na poletje. Praviloma prvi rod ne bo preveč bogat, naslednja letina pa je 3-4 krat večja.
Na mestu je mogoče gojiti poletne gobe na gozdnih odpadkih (majhni debla, veje itd.), Iz katerih nastanejo snopi s premerom 100-250 mm, okužijo se z micelijem po kateri koli od opisanih metod in zakopajo v tla do globine 200-250 mm, pokrivanje vrha z trato. Delovno območje je zaščiteno pred vetrom in soncem.
Ker medena gliva ne spada med mikorizne glive in raste le na odmrlem lesu, jo lahko gojimo brez strahu pred poškodbami živih dreves.
Podrobnosti o gojenju medene agarike so opisane v tem videoposnetku:
Medena goba je prav tako okusna goba, kot jo gojitelji nezasluženo spregledajo. Začrtano tehnologijo gojenja je treba natančno prilagoditi od primera do primera, tako da imajo pridelovalci gob hobiji dovolj možnosti za ustvarjalnost pri eksperimentiranju.
V nadaljevanju je opisana tehnologija gojenja medenih agarik doma za začetnike.
Tehnologija gojenja zimskih gob doma
Klobuk zimske medene rose (žametnonoga flammulina) je raven, prekrit s sluzom, majhen - s premerom le 20-50 mm, včasih zraste do 100 mm. Barva pokrovčka je rumenkasta ali smetanasta, v sredini je lahko rjavkasta. Krožniki v kremni barvi so široki in maloštevilni. Pulpa je rumenkasta. Noga je dolga 50-80 mm in debela 5-8 mm, močna, vzmetna, zgoraj rumenkasta in spodaj rjava, po možnosti črno-rjava (na tej podlagi je to vrsto medene rose enostavno razlikovati od drugih). Osnova pedikula je dlakavo-žametna.
Zimska goba je naravno razširjena v Evropi, Aziji, Severni Ameriki, Avstraliji in Afriki. Ta gliva, ki uničuje les, raste v velikih skupinah, predvsem na štorovnicah in podrtih deblih listavcev ali na oslabljenih živih drevesih (navadno jasika, topol, vrba). V osrednji Rusiji ga najverjetneje najdemo septembra - novembra, v južnih regijah pa celo decembra.
Umetno gojenje te vrste gob se je začelo na Japonskem pred nekaj stoletji in se je imenovalo "endokitake". Vendar pa sta bila kakovost in obseg pridelka pri gojenju zimskih gob na lesenih kletkah zelo nizka. Sredi 50-ih. na Japonskem patentiral istoimenski način gojenja na lesnih odpadkih, po katerem je gojenje flammuline postajalo vse bolj priljubljeno. Trenutno je zimska medena roda po proizvodnji na tretjem mestu na svetu. Višje so le šampinjoni (1. mesto) in ostrige (2. mesto).
Zimska medena rosa ima nedvomne prednosti (zimska letina v odsotnosti divjih konkurentov na trgih, enostavnost izdelave in nizki stroški substrata, kratek rastni cikel (2,5 meseca), odpornost na bolezni). Obstajajo pa tudi slabosti (visoka občutljivost na podnebne razmere, zlasti na temperaturo in prisotnost svežega zraka, omejena izbira načinov in tehnik gojenja, potreba po sterilnih pogojih). In vse to je treba upoštevati pred gojenjem micelijevega agarika.
Čeprav medena goba zaseda tretje mesto v industrijski pridelavi, je med ljubiteljskimi gobarji, pa tudi med gobarji, razmeroma malo znana.
Ker flammulina spada med mikorizne glive, tj. je sposoben parazitirati na živih drevesih, potem ga je treba gojiti izključno v zaprtih prostorih.
Gojenje zimskih gob doma lahko izvajamo tako po ekstenzivni metodi (to je z uporabo kosov lesa) kot po intenzivni metodi (z vzrejo v hranilnem gojišču, ki temelji na žagovini trdega lesa z različnimi dodatki: slama, sončnična lupina, pivsko žito, koruza, ajdova lupina , otrobi, torta). Vrsta uporabljenega dodatka je odvisna od razpoložljivosti ustreznih odpadkov na kmetiji.
Deleži potrebnih sestavin za gojenje gob doma so lahko različni, ob upoštevanju posebnosti hranilnega medija. Žagovina z otrobi, ki je bogat organski dodatek, se zmeša v razmerju 3: 1, žagovina s pivskimi zrni - 5: 1, pri mešanju sončnične lupine in ajdove lupine se uporabi enako razmerje. Slamo, koruzo, lupine sončnic, ajdove lupine zmešamo z žagovino v razmerju 1: 1.
Kot kaže praksa, gre za precej učinkovite mešanice, ki so na terenu pokazale dobre rezultate. Če ne uporabljate dodatkov, bodo donosi na praznih žagovinah majhni, razvoj micelija in plodov pa se bo znatno upočasnil. Poleg tega lahko slamo, koruzo in lupine sončnic po želji uporabimo kot glavni hranilni medij, kjer žagovina ali drugi substrati niso potrebni.
Priporočljivo je, da v hranilni medij za gojenje domačih gob dodate 1% mavca in 1% superfosfata. Vsebnost vlage v nastali mešanici mora biti 60-70%. Seveda ne smete uporabljati sestavin, če so dvomljive kakovosti ali imajo sledi plesni.
Ko je substrat pripravljen, je podvržen toplotni obdelavi. To je lahko sterilizacija, obdelava s paro ali vrelo vodo, pasterizacija itd. Za gojenje medenih gob se sterilizacija izvede tako, da se gojišče goji v plastičnih vrečkah ali steklenih kozarcih s prostornino 0,5-3 litra.
Postopek toplotne obdelave pločevink je podoben običajnemu konzerviranju doma. Včasih se pred polaganjem substrata v kozarce izvede toplotna obdelava, vendar je treba v tem primeru tudi same posode toplotno obdelati, potem je zaščita hranilnega medija pred plesnijo zanesljivejša.
Če je substrat predviden za polaganje v škatle, se toplotna obdelava izvede vnaprej. Kompost, nameščen v škatlah, je rahlo nabit.
Če govorimo o ključnih pogojih za gojenje domačih gob medenega agarika (temperatura, vlaga, nega), potem je treba dosledno upoštevati določena pravila, od katerih bo v veliki meri odvisen uspeh celotnega dogodka.
Termično obdelane posode s hranilnim medijem se ohladijo na 24-25 ° C, nato pa se substrat poseje z zrnatim micelijem, katerega masa je 5-7% teže komposta. Na sredini kozarca ali vrečke se vnaprej (tudi pred toplotno obdelavo) naredijo luknje za celotno debelino hranilnega medija z leseno ali železno palico s premerom 15-20 mm. Nato se bo micelij hitro razširil po substratu. Po dodajanju micelija kozarce ali vrečke pokrijemo s papirjem.
Če želite gojiti medene agarike, morate ustvariti optimalne pogoje. Micelij raste v substratu pri temperaturi 24-25 ° C in za to porabi 15-20 dni (za to imajo odločilno vlogo značilnosti zmogljivosti, substrata in sort medene glive). Na tej stopnji goba ne potrebuje svetlobe, vendar je treba paziti, da se hranilni medij ne izsuši, t.j. sobna vlaga naj bo približno 90%. Posode s substratom so prekrite z vrečko ali papirjem, ki se občasno navlažijo (ne smejo pa se močno namočiti).
Ko micelij zraste v substratu, se pokrov odstrani iz posod in preseli v osvetljen prostor s temperaturo 10-15 ° C, pri katerem je mogoče doseči največji donos. Po 10-15 dneh od trenutka, ko so pločevinke preselili v osvetljeno sobo (25–35 dni od trenutka, ko je bil posejan micelij), se iz posod začne pojavljati kup tankih nog z majhnimi pokrovi - to so zametki plodnih teles glive. Praviloma se pridelek pobere po nadaljnjih 10 dneh.
Šopke gob previdno odrežemo na dnu nog, škrbino, ki ostane v substratu, pa odstranimo iz hranilnega medija, najbolje z leseno pinceto. Takrat površina podlage ne ovira rahlega vlaženja razpršila. Naslednji pridelek lahko poberemo v dveh tednih. Tako bo trenutek vnosa micelija pred prvo letino trajal 40-45 dni.
Intenzivnost videza gob in njihova kakovost sta odvisna od sestave hranilnega medija, tehnologije toplotne obdelave, vrste uporabljene posode in drugih rastnih pogojev. Za 2-3 valove plodov (60-65 dni) lahko iz 1 kg substrata dobimo 500 g gob. Pod ugodnimi pogoji - 1,5 kg gob iz 3-litrske pločevinke. Če sploh nimate sreče, potem iz trilitrskega kozarca zberemo 200 g gob.
Oglejte si video o gojenju gob doma, da boste bolje razumeli tehnologijo postopka: