Omleta s šampinjoni je zelo preprosta priprava, a dokaj krepka in okusna jed za vsak dan. Obstaja veliko načinov, kako to narediti tako, da izberete svoj najljubši recept. Poleg šampinjonov lahko uporabite tudi druge dodatne sestavine po svojem okusu - paradižnik, piščanec, šunka, sir, čebula.
Preprost recept za omleto z gobami
To je najpreprostejši recept za omleto z gobami, ki jo lahko skuha tudi neizkušena gospodinja.
Sestavine:
- dve piščančji jajci;
- mleko - 100 ml;
- sveži šampinjoni - 50 gramov;
- sončnično olje;
- sol, poper, zelišča.
Postopek kuhanja je videti takole:
1. Gobe je treba olupiti , oprati, posušiti s papirnato brisačo, narezati na majhne rezine. Rastlinsko olje vlijemo v ogreto ponev in v njem ocvremo gobe, dokler ne nastane zlata skorjica.
2. Polovico mleka vlijemo v ponev in gobe tri minute dušimo na majhnem ognju.
3. V globoki skledi zmešajte jajca , mleko, sol in poper, dobro premešajte z vilicami ali metlico.
4. Dobljeno zmes vlijemo v ponev na popečene gobe, pokrijemo in kuhamo 5 minut.
5. Zeleno drobno sesekljajte in z njim potresite končno omleto.
Recept za omlet s šampinjoni in svežim paradižnikom
Da je preprosta jed bolj okusna, ji lahko dodate še eno komponento - svež paradižnik.
Za ta recept za omleto s šampinjoni in paradižnikom boste potrebovali naslednje izdelke:
- dve jajci;
- mleko - pol kozarca;
- en paradižnik;
- šampinjoni - 60 g;
- maslo za cvrtje;
- sol, poper, zelišča.
Omleto s šampinjoni in paradižnikom pripravimo na naslednji način:
1. Gobe narežemo na majhne rezine in jih na ponvi pražimo na maslu, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
2. Paradižnik narežemo na kocke in ga pošljemo v ponev z gobami.
3. V globoki posodi stepemo jajca z mlekom, dodamo sol in poper.
4. Mlečno-jajčno zmes vlijemo v ponev , na vrh potresemo sesekljana zelišča, pokrijemo in na nizkem ognju kuhamo približno sedem minut. Med kuhanjem vam omlete ni treba obračati.
Omlet s šampinjoni in sirom za zajtrk
Omleta z gobami in sirom bo odličen zajtrk za vso družino.
Za pripravo te jedi uporabite naslednje sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- mleko - ½ skodelica;
- 50 gramov šampinjonov;
- trdi sir - 50 g;
- rastlinsko olje;
- sesekljane zelenice, sol.
Navodila za pripravo jedi:
1. Gobe narežemo na majhne kline in jih v ponvi prepražimo na razgretem olju.
2. Sir naribajte na grobem ribežu.
3. Jajca združite z mlekom , naribanim sirom, zelišči in soljo. Vse te sestavine temeljito premešajte, da dobite tekočo homogeno zmes.
4. To zmes vlijemo v ponev in kuhamo približno 5-7 minut z zaprtim pokrovom.
Kuhanje omlete s konzerviranimi gobami
Ta jed ni pripravljena samo s svežimi, temveč tudi s šampinjoni v pločevinkah, ki ji dajo poseben okus.
Omleta s šampinjoni v pločevinkah je pripravljena iz naslednjih izdelkov:
- 4 jajca;
- 4 žlice smetane;
- 100 gramov šampinjonov v pločevinkah;
- 2 žlici žlici l. maslo;
- sol.
Postopek izdelave omlete po tem receptu je videti takole:
1. Gobe narežemo na rezine.
2. V ponvi segrejemo maslo , damo sesekljane gobe in med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.
3. Jajca stepemo v globoki skledi s smetano in soljo, na ponev nalijemo gobe, pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo sedem minut.
Kako narediti francosko gobovo omleto
Sestavine:
- štiri jajca;
- sveži šampinjoni - 400 gramov;
- šunka - 100 g;
- čebula - dva kosa;
- mleko - 2 žlici. l.;
- maslo 25 gramov;
- kisla smetana - 3 žlice. l.;
- sesekljane zelenice;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Francoska omleta z gobami je tanka palačinka, prepognjena na pol, polnjena z nadevom iz ocvrtih gob s šunko in čebulo na maslu. Ta nenavadna jed je pripravljena na ta način:
1. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo skupaj s šunko.
2. Šampinjone operemo , vendar jih ne olupimo in narežemo na tanke rezine.
3. V ponvi stopimo maslo. Ne sme mehuriti, sicer bo jed dobila grenak okus.
4. Gobe prepražimo na olju s čebulo in šunko, vse pražimo približno pet do sedem minut.
5. Ocvrtim sestavinam dodamo sol, poper, kislo smetano , premešamo in celo zmes prestavimo v skledo.
6. Jajca stepemo skupaj z mlekom, dokler ne nastane rahla pena , to maso razdelimo na dva dela.
7. V ponev počasi vlijte polovico jajčno-mlečne mešanice v ponev, da dobite tanko palačinko. Če je v ponvi po cvrtju gob, čebule in šunke še vedno olje, lahko v njem popražite, če ne, dodajte malo rastlinskega olja. Pokrijte in skuhajte omleto, ne da bi jo obrnili. Morali bi dobiti svetlo zlato skorjo. Na ta način pripravite drugo tanko omleto v obliki palačinke.
8. Na vsako palačinko položite polovico nadeva in zavijte prosti rob, dobili bi majhen zvitek. Nadev je treba zaviti neposredno v ponev, nato pa naj bo 2 minuti v ognju.
9. Pripravljeno omleto, polnjeno z gobami , šunko in čebulo, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.
Recept za puhasto omleto z gobami v mikrovalovni pečici
Če želite narediti puhasto gobovo omleto, pripravite naslednja živila:
- pet piščančjih jajc;
- pol kozarca mleka;
- kup zelenice;
- ščepec soli;
- nekaj svežih šampinjonov.
S pomočjo tega recepta za bujno gobovo omleto pripravite svojo jed tako:
1. Gobe narežemo na tanke rezine.
2. V skledo mešalnika nalijte mleko, mu dodajte jajca in sol. Vse sestavine stepamo nekaj sekund.
3. Zmes vlijemo v posebno posodo za kuhanje v mikrovalovni pečici. Če ta oblika ni na voljo, lahko uporabite katero koli steklo ali lončeno posodo primerne velikosti.
4. Na vrh položimo rezine gob.
5. Posodo z jajčno-mlečno mešanico in gobami za sedem minut postavite v mikrovalovno pečico.
6. Gotovo jajčno posodo z lopatico položimo na krožnik in na vrh potresemo z zelišči.
Omlet z gobami in slanino v počasnem štedilniku
Ta jed je pripravljena tudi v multivarku. Za njegovo pripravo morate uporabiti srednje maščobno smetano.
Sestavine:
- jajca - 4 kos.;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- smetana - 100 ml;
- slanina - 50 gramov;
- maslo;
- sol, poper, zelišča.
Upoštevajte ta navodila po korakih, kako kuhati omleto s šampinjoni v počasnem štedilniku:
1. Kremo stepemo z jajci , dodamo sol, poper, ponovno premešamo.
2. Gobe narežemo na rezine, slanino na kocke.
3. Pripravljene gobe in slanino damo v pekač, dodamo malo soli, nežno vlijemo mešanico jajc in smetane.
4. Omleto kuhajte sedem minut z uporabo nastavitve Stew. Po vrhu potresemo končno omleto z zelišči.
Okusna solata s šampinjoni in omleto
Omleto lahko postrežemo tudi na praznični mizi, če iz nje pripravimo okusno solato s šampinjoni.
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- šampinjoni - 100 gramov;
- ena čebula;
- štiri jajca;
- mleko - ½ skodelica;
- solni poper;
- 50 gramov sira in rakovic;
- dva stroka česna;
- majoneza;
- 4 žlice. l. rastlinsko olje.
Solata z gobami in omletjo je pripravljena na naslednji način:
1. Sirne in rakovice moramo narezati na majhne kocke. Dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
2. Gobe narežemo na tanke rezine , v ponvi na olju prepražimo do zlatorjave barve. Ocvrte gobe prestavimo v ločeno posodo.
3. Ločeno v ponvi na malo rastlinskega olja prepražimo čebulo .
4. Stepite jajca in mleko, dodajte sol , iz te mešanice naredite omleto v ponvi.
5. Ko se ohladi, narežemo na tanke trakove. Sir naribajte na grobem ribežu.
6. Vse sestavine združite, dodajte zelišča in začinite z majonezo.
Solata z umešanimi jajci in vloženimi gobami
Ta solata z umešanimi jajci in vloženimi gobami bo okrasila praznično mizo. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
- 3 piščančja jajca;
- pol kozarca mleka
- konzerva koruze v pločevinkah;
- vloženi šampinjoni - 200 g;
- tri majhne čebule;
- peteršilj;
- majoneza;
- solni poper.
Navodila za pripravo solate:
1. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in popečemo v dobro ogreti ponvi na malo rastlinskega olja.
2. Ko čebula postane prozorna , ji dodajte vložene gobe, razrezane na dva dela.
3. Iz jajc in mleka pripravite omleto , ohladite in narežite na trakove.
4. Čebulo, gobe, koruzo in omleto združite v globoki skledi , dodajte sol, poper, sesekljana zelišča in začinite z majonezo.
Lignji, polnjeni z omleto in gobami za praznično mizo
Dobra jed za praznično mizo so tudi lignji, polnjeni z omleto in šampinjoni. Za njihovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
- lignji - 4 olupljene trupe;
- gobe - 300 g;
- sir - 150 gramov;
- žlica oljčnega olja;
- tri jajca;
- kup kopra;
- solni poper.
Priprava:
1. Gobe narežemo na tanke plošče , sesekljamo zelenje, sir naribamo na grob ribež.
2. Ponev damo na srednji ogenj , damo olje, dobro segrejemo, damo sesekljane gobe in pražimo do zlatorjave barve.
3. Razbijte jajca v ponvi do gob , dodajte sol, poper, mešajte z lopatico, dokler mešanica ne skorja z vseh strani.
4. V ponev dodajte nariban sir in sesekljano zeleno, premešajte in po nekaj minutah odstranite s štedilnika.
5. Trupe lignjev nadevajte z mešanico jajčnih gob , zabodite z zobotrebci, da ne izpadejo.
6. Lignje na vrhu namažite z oljčnim oljem , položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, pošljite v pečico in pecite približno 20 minut pri 200 stopinjah.
7. Lignje, polnjene z gobami in omleto , ohladimo pri sobni temperaturi, narežemo na tanke rezine in postrežemo.
Recept za omleto v pečici s šampinjoni
Omlet z gobami v pečici, pripravljen po tem receptu, se izkaže za okusen in bujen.
Sestavine:
- piščančje jajce - 4 kos.;
- mleko - pol kozarca;
- solni poper;
- šampinjoni - 100 g;
- soda - pol čajne žličke.
Kuhajte omleto z gobami v pečici po tem receptu:
1. Jajca položite v globoko skledo , dodajte sol, poper, sodo, vse sestavine dobro stepete. Soda bikarbona bo omleto naredila puhasto in debelo, zato ne bo odpadla, ko jo boste vzeli iz pečice.
2. V jajčno zmes vlijte mleko in z žlico ali vilicami dobro premešajte .
3. Gobe operemo , posušimo in narežemo na kakršen koli način, ki vam ustreza - krožnike, kocke, rezine.
4. Polovico jajčne zmesi vlijemo v pekač , prelijemo s pripravljenimi gobami in jih pokrijemo s preostalimi stepenimi jajci in mlekom.
5. Pečico segrejte na 180 stopinj , v njej postavite posodo in jed pečemo 20 minut.