O gobovih juhah lahko rečemo le neverjetno aromo, neverjeten in bogat okus, koristi in hranilno vrednost. Otroci pogosto nočejo jesti prvih jedi, gobove juhe pa imajo privlačen okus in aromo, zato jih jedo s pokom.
V kuhinjah mnogih držav sveta lahko vidite različne recepte za pripravo gobovih juh. Pripravljeni so iz svežih gob, vloženih, nasoljenih, suhih in zamrznjenih. Najbolj priljubljene in cenovno dostopne gobe, ki jih lahko kupite kadar koli v letu, so ostrige.
Velja reči, da lahko gobove juhe pripravimo tako v mesni juhi kot v tisti, v kateri so kuhali gobe. Dodatne sestavine v juhi so lahko zelo različne: korenje, čebula, rezanci, krompir, fižol, buča, suhe slive, morske alge, pa tudi kozice, lignji in špinača. Še posebej okusne so juhe iz ostrig s sirom in smetano.
Recepti za pripravo juh iz ostrig vas bodo presenetili s svojo preprostostjo. To je odličen degustacijski prvi tečaj s posebnim okusom. Vonj po gobovi juhi vam bo zgolj apetit in popestril vsakdanji jedilnik vaše družine.
Če kdo ne zna kuhati juhe iz ostrig, si oglejte predlagane recepte. Tu lahko najdete vse nasvete in navodila, ki jih potrebujete za pripravo te jedi.
Klasičen recept za juho iz ostrig
Recept za juho iz ostrig bo vzel najmanj časa in truda. Vendar se bo vaš trud obrestoval in jed se bo izkazala za apetirano in aromatično.
- ostrig - 700 g;
- krompir - 6 kosov;
- voda - 2,5 l;
- korenje - 3 kos;
- kisla smetana ali majoneza;
- čebula - 2 kos.;
- koren peteršilja - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kos.;
- maslo - 3 žlice. l.;
- sol;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- rožmarin - ščepec.
Kako narediti klasično juho iz ostrig, ki bo ugajala vašim najdražjim?
Sadna telesa je treba očistiti iz obstoječe umazanije, jih razstaviti na ločene gobe, narezati na srednje velike koščke in na maslu prepražiti do zlato rjave barve.
Damo v ponev z vodo in dušimo 30 minut.
Krompir olupite, dobro operite v vodi, narežite na kocke in dodajte gobam.
Koren peteršilja, korenje in čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo na maslu.
Dodamo juhi, začinimo s soljo po okusu, dodamo mleti poper, stresemo lovorjev list, rožmarin in kuhamo 20-25 minut.
Ko služite juho družini, v vsak krožnik dajte 1 žlico. l. kislo smetano ali majonezo.
Kuhanje juhe iz ostrig v počasnem štedilniku
Juha iz ostrig v počasnem štedilniku ima nežen okus in neverjetno aromo. Kuhanje takšne jedi sploh ni težko, poleg tega pa ostrig ne bi smeli biti preveč razvrščeni in olupljeni, kot druge gobe.
- ostrige gobe - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 2 kos.;
- rastlinsko olje;
- sol;
- začimbe po okusu;
- zelenjava peteršilja - 1 majhen kup.
Kuhanje juhe iz ostrig v počasnem štedilniku bo pomagalo ohraniti vsa hranila.
V posodo multivarka nalijte rastlinsko olje, vklopite način "Fry".
Korenje in čebulo olupimo, operemo in nasekljamo na majhne kocke.
Daj v skledo in praži, dokler ne porjavi.
Ostrižne gobe razdelimo, speremo pod pipo, narežemo na srednje rezine in damo z zelenjavo.
Olupljene gomolje krompirja operemo v vodi in narežemo na tanke kocke.
Vstavite gobe, solite, dodajte začimbe, ki so vam najbolj všeč.
Nalijte vodo, tako da pokrije maso, multivark za 40 minut postavite v način "Juha".
Po signalu odprite pokrov in juho potresite s sesekljanimi zelišči, zaprite pokrov in pustite stati 10 minut.
Pri serviranju lahko v vsako servirno ploščo daste 1 žlico. l. kisla smetana.
Pri kuhanju prilagodite količino vode, ki jo želite vliti, odvisno od tega, kako gosto juho želite pripraviti.
Recept, kako kuhati kremno juho iz ostrig s smetano
Recept za kremno juho iz ostrig je odlična možnost za obilno kosilo. Če imate radi nežno kremno juho, potem je ta možnost za vas.
Kremna juha iz ostrig s smetano že dolgo ne velja samo za restavracijsko jed. Pripravite si to juho doma in razveselite svojo družino s čudovito kombinacijo ocvrtih sadnih teles in smetane.
- ostrige gobe - 600 g;
- čebula - 3 kos.;
- gobova juha - 3 žlice;
- rožmarin in timijan - po 1 veja;
- konjak - 2 žlici. l.;
- oljčno olje - 4 žlice. l.;
- smetana - 150 ml;
- sol;
- mešanica mlete paprike - 1 čajna žlička;
- zelenjava cilantro - 5 vej.
Razstavite ostrigice, odrežite preostali micelij, gobe narežite na koščke in jih dajte v vrelo vodo, vrejte 15 minut.
Vodo odcedite, del juhe pa pustite za juho.
Čebulo olupimo, sesekljamo in na olju pražimo, da se zmehča, dodamo kuhane gobe in pražimo do mehkega.
Gobam dodajte rožmarin in timijan ter mešanico mlete paprike, prelijte s konjakom in pražite, dokler ne izpari.
Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom, vlijemo smetano in še enkrat stepemo.
Sesekljano maso združite z gobovo juho, dobro premešajte in postrezite.
Krožnike okrasite s smetanovo juho iz ostrig z zelenimi listi koriandra.
Kako pripraviti juho iz svežih ostrig s piščančjo juho
Hitra juha iz ostrig s piščančjo juho je obilna jed, ki je precej lahka in enostavna za pripravo. Idealen je za tiste, ki so na dieti.
Kako narediti juho s svežimi ostrigami, da postane izdatna in aromatična? V tej različici je za osnovo bolje vzeti piščančjo juho, ki bo okus gob spremenila v meso in jed naredila bolj hranljivo.
- sveže gobe ostrig - 500 g;
- krompir - 6 kosov;
- piščančja juha - 2 l;
- korenje - 2 kos.;
- čebula - 2 kos.;
- pusto olje - 3 žlice. l.;
- mleti črni in beli poper - ščepec;
- sol;
- lavrushka - 2 kos.;
- peteršilj in koper - 1 šopek.
Če želite hitro pripraviti juho, bi morali svojo piščančjo juho že skuhati vnaprej.
Ločite ostrigice ločeno, sperite pod pipo ali bolje obrišite z vlažno kuhinjsko gobico in narežite na srednje kocke.
Čebuli odstranite lupino, operite in narežite na majhne kocke.
V ponvi segrejemo rastlinsko olje in damo čebulo, pražimo 5 minut in dodamo ostrige.
Pražimo 10 minut na zmernem ognju in vse dodamo vreli piščančji juhi.
Korenje olupimo, operemo in naribamo na grob ribež, damo v ponev in pražimo, da se zmehča.
Krompir olupite, operite, narežite na kocke in dodajte juhi.
Ocvrto korenje iz ponve vlijemo v juho in premešamo.
Juha naj vre 30 minut, začinimo s soljo, poprom in dušimo še 15 minut na majhnem ognju.
Na koncu kuhanja vrzite lavruško in sesekljana zelišča, izklopite ogenj in pustite, da se kuha 10 minut.
Juha iz ostrig bo zelo okusna, če jo postrežemo z rženim kruhom.
Recept, kako pripraviti juho iz ostrig s krompirjem
Predlagamo, da se seznanite z receptom za juho iz ostrig s krompirjem. Pripravljena jed, oblečena s kislo smetano ali majonezo, vas bo presenetila s svojo aromo in sitostjo.
- ostrig - 800 g;
- krompir - 7 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- maslo;
- sol;
- kisla smetana ali majoneza;
- paprika - 1 žlička;
- poljubne zelenice po okusu;
Če želite vedeti, kako pravilno pripraviti juho iz ostrig, morate slediti korakom.
Najprej morate olupiti vso zelenjavo, oprati in razrezati na kocke.
Ostrige odrežite ostanke micelija, razstavite na gobe, sperite pod pipo in narežite na rezine.
Sesekljan krompir, korenje damo v ponev z vrelo vodo in pustimo, da vre 30 minut. Nalijte vodo, odvisno od tega, kako gosto želite, da je vaša juha.
V juho dodajte gobe, maslo, čebulo, papriko, kuhajte 15 minut na zmernem ognju.
Izklopite štedilnik, juho potresemo s sesekljanimi zelišči, pokrijemo in pustimo stati 20-25 minut.
Pred serviranjem začinite s kislo smetano ali majonezo.
Kako kuhati zamrznjeno juho iz ostrig
Ta recept vam bo pomagal pripraviti juho iz ostrig in si popestriti prehrano. Te arome in okusa ne boste pozabili. Zamrznjene ostrigice, za razliko od vloženih, soljenih ali vloženih, zadržijo največjo količino hranil in vitaminov. Zato bo juha iz takšnih gob izjemno hranljiva.
- zamrznjene gobe ostrig - 500 g;
- voda - 1,5 l;
- krompir - 6 kosov;
- čebula in korenje - 1 kos;
- riž - 100 g;
- maslo - 60 g;
- sol in črni poper - po okusu;
- zelena kopra - 1 šopek;
- sojina omaka - 1 žlica l.
Juha iz zamrznjenih ostrig je pripravljena dovolj hitro, saj so gobe že predhodno obdelane in vam jih ni treba kuhati.
Pripravite zelenjavo: olupite, operite in narežite na kocke.
Čebulo s korenčkom damo v ponev z oljem in pražimo do zlato rjave barve, približno 5-7 minut.
V ločeni ponvi na maslu pražimo odmrznjene gobe, dokler tekočina ne izhlapi, in dodamo sojino omako, pražimo še 5 minut.
Riž večkrat sperite in ga dajte v lonec z vodo, kjer bo juha.
Riž kuhamo 15 minut in mu dodamo na kocke narezan krompir.
V ponev dodajte ocvrto zelenjavo in gobe ter kuhajte 30 minut na majhnem ognju.
5 minut pred pripravljenostjo dodajte sol po okusu, mleti črni poper, koper v juho, premešajte in pustite, da se kuha 15 minut.
Pri serviranju lahko krožnike napolnite z juho z 1 žlico. l. kisla smetana.
Kako kuhati gobovo juho s šampinjoni in ostrigami
Kako kuhati juho iz ostrig v kombinaciji z drugimi predstavniki sadnih teles, na primer s šampinjoni? Takoj ugotavljamo, da takšno jed pripravimo kadar koli v letu, saj lahko obe vrsti gob kupimo na tržnici ali v trgovini. Poleg tega kombinacija teh plodov izboljša jušni okus po gobah.
- šampinjoni - 300 g;
- ostrig - 300 g;
- riž - 2 žlici. l.;
- maslo - 3 žlice. l.;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kos.;
- oljčno olje - 2 žlici. l.;
- krompir - 4 kos.;
- sol;
- sladkor - 2 žlički;
- lavrushka - 2 listi;
- kisla smetana - 1 žlica. l.;
- zelenjava timijana.
Gobe olupimo in operemo, narežemo na koščke ter dodamo v lonec z vodo in zavremo. Za pripravo juhe vzemite toliko vode, kot želite.
Riž dobro sperite in dodajte v ponev gobam.
Dodamo maslo in dušimo na majhnem ognju 20 minut.
Čebulo narežemo na kocke, na oljčnem olju prepražimo do zlatorjave barve in dodamo juhi.
Korenje narežemo na kocke in na olju prepražimo do zlato rjave barve, dodamo juhi.
Krompir narežite na kocke, dodajte juhi in kuhajte 20 minut.
Dodamo lavrushko, sol, dodamo sladkor, kislo smetano in kuhamo še 15 minut.
Timijan nasekljamo in stresemo v juho, ugasnemo štedilnik, ponev pokrijemo in pustimo, da se kuha 15 minut.
Gobovo juho s šampinjoni in ostrigami lahko naredimo bolj slano in ji dodamo 3 drobno sesekljane stroke česna.
Kako kuhati juho iz ostrig s piščancem
Juha iz ostrig s piščancem je zelo enostaven in zdrav recept, ki bo všeč vsem vašim gospodinjstvom.
- tanka vermicelli - 300 g;
- ostrig - 300 g;
- piščančje meso - 400 g;
- zvezdasti janež - 2 zvezdici;
- paprika - 2 kos .;
- čili poper - 1 kos;
- sojina omaka - 2 žlici. l.;
- zelena čebula - 50 g;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- ingver - 3 cm;
- limona - 1 kos;
- stroki česna - 4 kos .;
- sol po okusu.
Ingver narežemo na tanke trakove, česen sesekljamo z nožem.
Piščanca narežemo na kocke, ostrig olupimo, narežemo na kocke.
V globoki ponvi segrejte olje, dodajte ingver, piščanec, česen in gobe.
Premešajte in pražite, dokler gobe niso popolnoma kuhane.
Dodamo sojino omako, zvezdasti janež, sesekljane rezance popra in tanke čilijeve obročke.
Dušimo 5 minut in zalijemo s piščančjo juho, vremo 15 minut, solimo po okusu.
Vrzite tanke vermičele, zavrite 5-7 minut, ugasnite štedilnik, v juho iztisnite limonin sok, sesekljano zeleno čebulo in pustite, da se skuha.
Juha se izkaže za neverjetno okusno, aromatično in nasitno.
Ponujamo vam ogled videoposnetka kuhanja juhe iz ostrig:
Recept, kako kuhati juho iz ostrig z rezanci
Kako skuhati gobovo juho iz ostrig z rezanci, da je otroci ne bi zavrnili, ampak jo požrli za oba lica? Ta možnost se resnično izkaže za domače krepko, bogato in hranljivo za vso družino.
- ostrige gobe - 500 g;
- rezanci - 200 g;
- korenje - 3 kos;
- čebula - 1 kos;
- koren peteršilja - 70 g;
- koren zelene - 70 g;
- krompir - 5 kosov;
- kumare (vložene) - 1 kos;
- maslo - 4 žlice. l.;
- sol;
- poljubne zelenice po okusu.
Recept za juho iz ostrig z rezanci je izviren, saj olupljene in sesekljane gobe skupaj z drobno sesekljano korenino zelene in peteršilja dušimo v 1,5 litra vode na majhnem ognju. To je treba storiti v 45-50 minutah.
Z juhe odstranite omakajočo maso z žlico, jo dajte v skledo in v juho dajte na kocke narezan krompir.
Vremo 20 minut in dodamo rezance, pustimo naj vre 5 minut.
Pripravimo preliv: na olju prepražimo polkroge čebule, damo na drobno rende narezano korenje, na kocke narezano vloženo kumaro in dušimo 20 minut.
Preliv pošljite v juho, dodajte ostrigice, koren zelene in peteršilj. Dušimo še 10 minut, začinimo s soljo po okusu.
Preden juho odstranite s štedilnika, ji dodajte nasekljana zelišča in pustite stati 15 minut.
Ko postrežete na mizi, lahko v vsak servirni krožnik vlijete majhen kruton.
Juha iz ostrig
Gobova juha iz svežih gozdnih ostrig se bo izkazala za bolj aromatično in bogato kot juha iz umetno pridelanih sadnih teles. Poskusite pripraviti prvi tečaj z divjimi gobami in presenečeni boste, kako okusne so.
- ostrig - 400 g;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 2 kos.;
- korenje - 1 kos;
- stroki česna - 5 kosov;
- rastlinsko olje;
- voda - 2 l;
- sol;
- mešanica mlete paprike - ½ žličke;
- zrna črnega popra - 5 kosov;
- zelenjava rožmarina.
Gobe previdno razstavite in z nožem odrežite preostali micelij. Sperite pod pipo, pustite, da se posuši na papirnati brisači in razrežite na majhne koščke.
Odstranite kožo s čebule, sperite in drobno sesekljajte.
V ponvi segrejemo olje in dodamo čebulo, pražimo do mehkega.
Korenje olupite, prerežite na polovico: eno polovico naribajte na grob ribež in dodajte čebuli.
Pražimo 5-7 minut in zelenjavi dodamo sesekljane gobe, pražimo do zlatorjave barve.
V lonec nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in pustimo, da zavre.
Krompir olupite, dobro operite in vrzite v vrelo vodo.
Preostalo polovico korenja narežemo na kocke in dodamo krompirju.
Kuhamo, dokler krompir ni pripravljen, v ponev dodamo pečenko iz gob, čebule in korenja.
Po okusu solimo, dodamo zrna črnega popra, mešanico mlete paprike in sesekljan česen.
Pustimo vreti 5 minut, odstavimo s ognja, pustimo, da se skuha in postrežemo.
Juha iz ostrig je bogata in okusna. Poleg tega lahko jed začinimo s kislo smetano in potresemo z zelišči rožmarina.
Juha iz ostrig s paradižnikom
Predlagamo, da uporabite recept za juho iz ostrig s fotografijo, kuhano s paradižnikom.
Ta izvirna in lepa prva jed vsebuje malo kalorij, zato jo bodo uživali vsi, ki se postijo ali skrbijo za svojo postavo.
- ostrig - 400 g;
- krompir - 4 kos.;
- čebula - 2 kos.;
- korenje - 1 kos;
- voda - 2 l;
- paradižnik - 4 kos.;
- majhna vermicelli - 100 g;
- rastlinsko olje;
- sol;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- stroki česna - 2 kos.;
- sojina omaka - 1 žlica l.;
- koper ali peteršilj (po okusu) - 1 šopek.
Kako narediti 5 porcij juhe iz ostrig s paradižnikom, da bo všeč vsem vašim gospodinjstvom in preseneti goste s svojo prefinjenostjo?
Krompir olupimo, operemo v vodi in narežemo na kocke.
V lonec nalijemo vodo, pustimo, da zavre in vržemo sesekljan krompir.
Olupite, operite in narežite na kocke vso čebulo, korenje in ostrig.
V ponvi segrejemo olje in dodamo čebulo, pražimo 5 minut.
Nato čebuli dodamo korenje in pražimo 5-7 minut na zmernem ognju.
V ponvi zelenjavi dodajte gobe in pražite, dokler tekočina ne izpari.
Paradižnik za 10 sekund dajte v vrelo vodo, nato pa ga takoj prenesite v hladno vodo. To omogoča hitro in enostavno lupljenje paradižnika.
Paradižnik narežemo na rezine, dodamo gobam, prilijemo sojino omako in dušimo 10 minut.
Ko je krompir pripravljen, vsebino posode vlijemo v ponev, začinimo s soljo in dodamo rezance.
Pustimo, da vre 7 minut, dodamo mleto papriko in na kocke narezan česen.
Premešajte, pustite, da vre 3 minute, vlijte nasekljan koper ali peteršilj in pustite stati 10 minut.
To juho lahko postrežemo s krhlji iz črnega kruha ali česnovega masla.
Juha iz ostrig z raco
Recept za juho iz ostrig z raco se bo izkazal za dišeč in bogat. Ta prvi tečaj je povsem preprost za pripravo in ga lahko postrežemo za kosilo, ko se zbere celotna družina. Lahko ste prepričani, da bo juha všeč vsem vašim družinam.
Jed je zasnovana za 5 obrokov in je pripravljena v samo 1 uri, juha z ostrigami in raco pa bo odlična prva jed za kosilo.
- račje meso - 700 g;
- ostrige gobe - 600 g;
- biserni ječmen - 100 g;
- koren zelene - 30 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- rastlinsko olje;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- lavrushka - 2 kos.;
- sol;
- zelenjava peteršilja - 50 g;
- rastlinsko olje.
Če želite vedeti, kako pravilno kuhati juho iz ostrig in račjih gob, se morate držati postopne priprave te jedi in upoštevati razmerja sestavin.
Biserni ječmen večkrat sperite v hladni vodi, dodajte vodo in kuhajte do polovice.
Račje meso narežemo na koščke, dodamo ječmenu in kuhamo 40 minut.
V ponvi segrejemo olje in damo ostrigarske gobe, olupljene in narezane na koščke. Pražimo, dokler iz njih ne izpari vsa tekočina.
Gobe dodajte juhi in kuhajte 10 minut.
Jed solimo, dodamo mleto papriko, sesekljan peteršilj, naribano korenino zelene, lovorjev list in kislo smetano.
Vse dobro premešajte, pustite, da 5 minut vre na zmernem ognju in ugasnite štedilnik.
Postrezite vroče v porcijskih krožnikih.
Uporabite te recepte za pripravo juhe iz ostrig, svoje ljubljene pa lahko vsak dan razveselite z okusnimi jedmi.