Medene gobe veljajo za ene najbolj uporabnih gob, ki lahko pozitivno vplivajo na ščitnico, pa tudi na hematopoetske procese v človeškem telesu. In okus medenih agarik je preprosto neverjeten. Lahko jih dušimo, ocvremo, dodamo solatam, konzerviramo, naredimo gobovi kaviar. In vložene hrustljave gobe bodo odlična jed za praznično mizo.
Za kisanje je bolje vzeti gobe majhne in ene velikosti, tako da so videti lepo v kozarcu. Če so gobe velike, jih narežemo na koščke. Klobuke lahko marinirate, medene agarice pa pustite na drugih jedeh, na primer na juhah, gobarskem kaviarju ali omakah.
Vložene hrustljave gobe za zimo bodo vedno dobrodošle "goste" na vaši mizi.
Hiter recept za hrustljavo vložene medene gobe
Predlagamo, da uporabite hiter recept za marinirane hrustljave gobe, ki bodo všeč vašim družinskim članom.
- Sveže gobe - 2 kg;
- Voda - 4 žlice;
- Sol - 1,5 žlice l.;
- Kis 9% - 3 žlice l.;
- Sladkor - 1 žlica. l.;
- Črni poper v zrnu - 5 kosov;
- Nagelj - 5 socvetij.
Kako marinirati hrustljave gobe, da povabljene presenetite z odličnim okusom?
Očistite medene gobe pred onesnaženjem in odrežite micelij, namakajte 30 minut v slani vodi.
Odstranite in dajte v lonec z vodo, pustite, da zavre.
Po 15 minutah vrenja vodo izpraznite, gobe pa izberite s pikasto žlico in jih vrnite v vodo, namenjeno marinadi.
Gobe še enkrat zavremo, dodamo vse začimbe po receptu in na majhnem ognju kuhamo 20 minut.
Vložene gobe razporedimo v sterilizirane kozarce in marinado prelijemo do samega vratu.
Zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi ali zavijte s kovinskimi.
Pustite, da se gobe ohladijo na sobni temperaturi, in jih odnesite v klet.
Vložene hrustljave gobe za zimo z balzamičnim kisom
Recept za vložene hrustljave gobe za zimo je pripravljen z balzamičnim kisom, zaradi česar je po okusu začinjen. Poskusite ga skuhati in potem boste tudi sami razumeli, da je to ena izmed najbolj okusnih možnosti za kisanje medenih gob.
- Medene gobe - 2 kg;
- Voda - 1 l;
- Sol - 1,5 žlice l.;
- Sladkor - 2,5 žlice. l.;
- Nagelj - 5 socvetij;
- Lavrushka - 4 kos;
- Piment - 7 kosov .;
- Cimet - 1 majhna palica;
- Listi brusnice ali črnega ribeza;
- Balzamični kis - 150 ml.
Očiščene gobe predhodno prelijemo z vodo, postavimo na štedilnik in pustimo vreti 20 minut, pri čemer nenehno odstranjujemo nastalo peno.
Izpraznite vodo, gobe pustite v cedilu, da stekle tekočino.
Pripravimo marinado: v vročo vodo zmešamo sol, sladkor in pustimo vreti 5 minut, ohladimo.
Nalijte balzamični kis, premešajte in pustite stati 10 minut.
Kuhane gobe razporedimo po majhnih kozarcih, dodamo vse začimbe iz recepta in prelijemo z marinado.
Kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo.
Kozarce po 0,5 l sterilizirajte 20 minut na majhnem ognju, kozarce po 1 liter - 25 minut.
Zavijte, obrnite na glavo, zavijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Končni izdelek odnesite v klet za dolgotrajno skladiščenje.