Tudi najbolj muhast gurman ne more zavrniti vloženih lisičk! Prvič, ker so dišeči, drugič pa so zelo okusni in zdravi. Poleg tega vam začetna predelava lisičk nikoli ne bo povzročala resnih težav. Ni jih treba dolgo namakati in čistiti pred umazanijo in lepljenimi ostanki. In sam postopek konzerviranja gob bo hiter, če upoštevate določena priporočila. Tisti, ki imajo radi gobarske prigrizke na praznični in vsakdanji mizi, bodo zagotovo pozorni na recepte, predlagane v tem članku.
Predelava lisičk pred luženjem doma
Če želite vedeti, kako okusno lužiti lisičke, je najprej treba predhodno obdelati sadna telesa in sterilizirati steklene kozarce.
- Za luženje je treba izbrati mlada in močna plodna telesa, po možnosti enake velikosti, tako da izgledajo apetitno v končani obliki.
- Spodnje dele nog je treba odrezati vsem gobam, saj veljajo za najbolj umazane in trde.
- Nato uporabite kuhinjsko gobico ali zobno ščetko, da sadna telesa obrišete pred umazanijo. Še posebej bodite pozorni na plošče pod pokrovčkom, v njih se lahko zamašijo majhna zrna peska.
- Olupljene gobe je treba temeljito sprati z veliko vode ali namakati 20 minut.
- Nato zavrite 15-20 minut in dodajte 1 žlico na 1 liter vode. l. sol in 2 g citronske kisline.
- Vodo izpraznite, sadna telesa sperite in odcedite.
- Za konzerviranje operite in sterilizirajte pločevinke, dajte postopku 10 minut. Vsaka gospodinja izbere način sterilizacije posod samostojno.
Kako vložiti lisičke: hiter recept v 24 urah
Ta recept za vložene gobe lisičke vam bo omogočil, da boste v kratkem času na mizo postavili okusen hladen prigrizek. V 24 urah bodo gobe pripravljene na prvo pokušino.
- Glavni izdelek - 1 kg;
- Kis (9%) - 6-7 žlici. l.;
- Rafinirano olje - 10 žlic. l.;
- Posušeni popki nageljnovih žbic - 4 kos.
- Lovorjev list - 5 kosov;
- Sol - 2 žlički;
- Sladkor - 4 žličke;
- Česen - 4 nageljnove žbice;
- Črni poper (grah) - 10-15 kosov.
- Vroča voda - 200 ml.
Kako na hitro vložiti lisičke, da bi naslednji dan organizirali okusno kosilo ali večerjo z njihovo udeležbo?
- Po čiščenju in vrenju gobe prestavimo v sklenino posodo.
- Sol in sladkor raztopite v vodi, vlijte v gobe.
- Dodamo olje, kis, nageljnove žbice, lovorjeve liste in poper, ponev postavimo na ogenj.
- Zavremo in na vrh damo česen, ki ga moramo najprej razrezati na majhne kocke ali skozi stiskalnico.
- Premešajte in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
- Gobe damo v kozarce, iz slanice vzamemo lovorjev list in ga zavržemo.
- Vročo marinado v enakih količinah porazdelimo med kozarce in pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Zaprite z najlonskimi pokrovi in postavite v hladilnik. Priporočljivo je, da tako prazno shranjujete največ 2 meseca.
Preprost recept za instant vložene lisičke
Ta recept za vložene lisičke lahko zaradi minimalnega nabora sestavin imenujemo preprost. Tega konzerviranja ni mogoče zviti in ga preprosto pustiti shraniti v hladilniku.
- Lisičke - 3 kg;
- Voda - 2,5 litra;
- Namizni kis 6% - 250 ml;
- Lovorjev list - 10 kosov;
- Črni poper v zrnu - 30 kosov.
Za hitro kuhanje vloženih lisičk je predstavljen postopek po korakih.
- Gobe, kuhane v slani vodi, prenesemo v čisto sklenino. V tem primeru morate za 1 liter vode vzeti 1,5 žlice. l. sol in izdelka po vrenju ne izpirajte.
- Prenesene gobe prelijemo z vodo, katere količina je navedena v receptu, in zavremo.
- Nežno vlijemo kis, dodamo poper in lovorjev list, vremo 10 minut.
- Porazdelite po pripravljenih kozarcih, zavijte ali zaprite z običajnimi najlonskimi pokrovi.
- Po ohladitvi prigrizek odnesemo v klet ali bolje pustimo v hladilniku.
Hrustljave vložene lisičke s čebulo
Vložene lisičke s čebulo so hrustljave in aromatične. Tudi noge v tej predjedi so nežne in okusne.
- Lisičke - 2 kg;
- Sol in sladkor - po 5 žličk;
- Čebula - 2 veliki glavi;
- Lovorjev list - 4 kos.;
- Voda - 1 l;
- Nageljnove žbice - 3 kos .;
- Česen - 4 rezine;
- Črni poper (zrna) - 20 kosov;
- Kis 9% - 3-4 žlice l.
Podroben recept vam bo pokazal, kako vložiti lisičke doma.
- Po predhodni obdelavi, namenjeni sadnim telesom, lahko začnete s pripravo marinade.
- Vse sestavine združite v vodi, vključno s sesekljanim česnom in čebulo (sesekljana oblika ni obvezna).
- Marinado kuhamo 5 minut in vanjo potopimo kuhane gobe.
- Vse skupaj vremo še 10 minut in razporedimo v pripravljene steklene posode.
- Zavijte in popolnoma ohladite, kozarce pa pustite stati pri sobni temperaturi.
- Odnesite na hladno in počakajte nekaj dni v pričakovanju slastnega hladnega prigrizka.
Preprost recept za kisanje lisičk s kisovo esenco
Še en preprost recept za luženje lisičk vam ne bo prihranil le časa v kuhinji, ampak večino izdelkov. Bistvo te metode je uporaba le 3 sestavin - sadnih teles, ocetne kisline in soli. Zahvaljujoč temu bodo vložene gobe ohranile naravni okus in aromo.
- Lisičke - 2 kg;
- Ocetna esenca 70% - 2 žlički;
- Sol - 2,5 žlice l.
Kako lahko hitro naribate gobe lisičke na podlagi tega preprostega recepta?
- Po izvedbi postopka čiščenja in vrenja gob jih pustimo 20-30 minut, da stekle tekočino.
- Nato lisičke potopite v skleninsko skledo in napolnite z vodo, da jih popolnoma pokrije.
- Posodo postavite na ogenj in jo zavrite.
- Solimo, premešamo in kuhamo gobe v marinadi 10 minut.
- Zmanjšajte toploto na nizko in vlijte ocetno kislino, vrejte še 5 minut.
- Maso razdelite v kozarce, pripravljene za konzerviranje, in tesno zaprite s plastičnimi pokrovi.
- Postavite obdelovanec na tla v sobi in ga pokrijte s toplo krpo.
- Ko se ohladite, kozarce odnesite v klet ali jih pošljite na polico hladilnika.
Kako preprosto in okusno lužiti lisičke z vinskim kisom
Kako drugače kisati lisičke doma? Marinadi lahko na primer dodate vinski kis in različne začimbe. Tako boste lahko dobili originalni prigrizek za počitnice ali družinske obroke.
- Gobe lisičke - 2 kg;
- Sol (morska sol ali kuhinjska sol, ne jodirana) - 2 žlici. l.;
- Svež peteršilj, bazilika in timijan - po 2 vejici;
- Posušeni lovorovi listi in nageljnove žbice - 4 kos .;
- Kis iz belega vina - 2/3 žlice;
- Voda - 1 l;
- Čebula - 1 kos;
- Zrna črnega popra - 17 kosov.
Kot lahko pričakujete, vam bo postopek po korakih pomagal preprosto lužiti lisičke.
- Gobe očistimo, zavremo in speremo v vodi. Faze priprave so podrobneje opisane na začetku članka.
- Sveža zelišča prelijte z vrelo vodo in posušite ter čebulo narežite na kocke.
- Ti dve sestavini enakomerno porazdelimo po steriliziranih kozarcih.
- Naredimo marinado: sol raztopimo v topli vodi in takoj dodamo lovorjeve liste, poper in nageljnove žbice.
- Marinado zavremo in vanjo potopimo kuhane lisičke.
- Vremo 5 minut in v tankem curku vlijemo vinski kis.
- Gobe še naprej kuhamo v marinadi še 5 minut.
- Maso porazdelimo med pločevinke in zapremo z najlonskimi pokrovi.
- Čakamo, da se ohranitev popolnoma ohladi, nato jo lahko odnesemo v klet ali jo damo v hladilnik.
Kako okusno vložiti lisičke: recept s cimetom
Nekatere gospodinje pri luženju gob lisic uporabljajo recept, ki vključuje dodatek cimeta. Ta začimba daje končnemu izdelku posebno aromo in okus.
- Pripravljene gobe - 1,5 kg;
- Sol - 1 žlica l.;
- Sladkor - 2 žlici. l.;
- Lovorjev list - 5 kosov;
- Jabolčni ugriz - 170 ml;
- Voda - 750 ml;
- Žitarice pimentov - 7 kosov;
- Cimet - 1 g.
Opis po korakih vam bo pokazal, kako okusno kisamo lisičke.
- Priprava sadnih teles vključuje čiščenje in vrenje, ki ga je treba opraviti pred kisanjem.
- Nato se pripravi marinada: sol, sladkor, cimet, poper in lovorjev list se kombinirajo v vodi.
- Kuhamo 5 minut, nato pa kuhane lisičke potopimo v marinado.
- Nato dodamo kis, nato pa masa še naprej vre 5-7 minut.
- Gobe se skupaj z marinado razdelijo v sterilizirane kozarce in zvijejo.
- Ohladijo se na sobni temperaturi, nato pa jih odpeljejo v hladen prostor.
Kako kuhati korejske marinirane lisičke
Korejski recept za pripravo mariniranih gobic iz lisičk bo všeč vsem, ki imajo radi pikantne jedi. Poleg tega lahko prvi vzorec iz prigrizka odstranimo naslednji dan.
- Lisičke - 1 kg;
- Čebula - 3 kos .;
- Sol - 2 žlički;
- Sladkor - 4 žličke;
- Mleti koriander - 0,5 žličke;
- Česen - 3-4 nageljnove žbice;
- Začimba za zelenjavo v korejski (začinjeni) - 1 žlica. l.;
- Kis 9% - 2-3 žlice. l.
- Gobova juha - 2 žlici
Ko so vsi izdelki zbrani v skladu s seznamom, lahko podrobno razmislite, kako kuhati marinirane lisičke po korejskem receptu.
- Olupljena in kuhana sadna telesa prenesite na cedilo in prelijte juho, tako da ostane samo 2 žlici.
- Čebulo nasekljamo na tanke polkroge in česen spustimo skozi stiskalnico.
- Vse sestavine, omenjene na seznamu izdelkov, zmešajte z gobami in dodajte 2 žlici žlici. gobova juha.
- Dobro premešajte in okusite tekočino. Če ne čutite ravnovesja okusov, potem povečajte količino želene sestavine.
- Pustite, da se masa en dan vlije na hladnem.
- Prigrizek v korejskem slogu razporedite v sterilizirane kozarce in zaprite z najlonskimi pokrovi.
- Gobe postavite v hladilnik ali postrezite z rastlinskim oljem.
Okusne lisičke, marinirane s česnom: recept s fotografijo
Lisičke, marinirane s česnom, bodo vedno dobrodošle "gostje" na vaši mizi. Mnogi moški menijo, da je ta prigrizek idealen dodatek močnim pijačam.
- Lisičke (olupimo in zavremo) - 2 kg;
- Sol - 2 žlici l.;
- Sladkor - 3 žlice. l.;
- Česen - 10-12 nageljnovih žbic (ali po okusu);
- Voda - 1 l;
- Lovor in nageljnove žbice - 3-4 kosov;
- Posušen koper - 1 dec. l.;
- Črni poper - 13-15 grah.
- Kisova esenca - 2 žlici. l.
Recept za pripravo vloženih lisičk je predstavljen s fotografijo in opisom po korakih.
Pripravite marinado: vodo postavite na ogenj in v njej raztopite sol in sladkor, po vrenju v marinado vrzite lovorjeve liste, nageljnove žbice in zrna črnega popra. Vremo 5-7 minut in odstavimo s štedilnika, da se steče.
Napolnjeno marinado vlijemo nazaj v ponev in v njej potopimo gobe, nato pa česen, koper in ocetno kislino pošljemo skozi stiskalnico.
Vse skupaj vremo 5-10 minut in razporedimo po steriliziranih kozarcih, zavijemo in počakamo, da se konzervacija ohladi, da jo lahko prenesete v klet.
Kako vložiti lisičke doma: recept s citronsko kislino
Menijo, da ima vloga glavnega konzervansa pri kisanju gob kis. Lahko pa se odmaknete od tradicije in kis nadomestite s citronsko kislino. Okus in rok uporabnosti končne jedi se od tega ne bosta spremenila. Če želite vedeti, kako vložiti lisičke z receptom, morate najprej pripraviti izdelke:
- Gobe - 1 kg;
- Citronska kislina - 1 čajna žlička;
- Voda - 500 ml;
- Sol - 2 žlički;
- Sladkor - 3 žličke;
- Črna in piment zrna - 7 kosov;
- Lovor, nageljnove žbice, muškatni orešček po okusu.
Zahvaljujoč postopnemu receptu s fotografijo se bodo kisle lisičke izkazale za hrustljave in zelo okusne:
Po kuhanju olupljene gobe damo v emajliran lonec in jih zalijemo z vodo iz recepta, damo na ogenj in zavremo, nato dodamo vse ostale sestavine, vključno s citronsko kislino.
Vse skupaj 10 minut kuhamo na majhnem ognju in vlijemo v kozarce. Za udobje: najprej se plodišča premaknejo, nato pa se vlije preostala marinada.
Zavite ali tesno zaprte z najlonskimi pokrovi. Po popolnem ohlajanju lahko shranite v klet.
Kako pravilno kisati lisičke z gorčičnimi semeni
Mariniranje lisičk doma lahko opravimo tudi z dodatkom gorčičnih semen. Eterična olja, ki jih vsebuje ta izdelek, bodo jedi dodala popestritev in izboljšala njen edinstven okus.
- Sadna telesa - 2,5 kg;
- Gorčična semena - 1,5-2 žlice. l.;
- Kis - 6 žlic. l.;
- Mešanica pimenta in črne paprike - 15 kosov;
- Sol - 1 žlica l.;
- Sladkor - 2 žlici. l.;
- Voda - 1 l;
- Lovor in nageljnove žbice - 3 kos .;
- Rastlinsko olje.
Kako marinirati lisičke z gorčico?
- Lisičke pripravimo za konzerviranje tako, da jih olupimo in skuhamo v slani vodi.
- Pustite, da se odcedi iz odvečne tekočine, in razporedite po steriliziranih posodah, medtem pa poskrbite za marinado.
- V vodi iz recepta združite vse sestavine, razen kisa.
- Vremo 5 minut in vlijemo kis ter po nekaj minutah odstavimo s štedilnika.
- Lovorjev list odstranite iz marinade in prelijte po kozarcih gob, tako da do vrha ostane malo prostora.
- V vsak kozarec dodajte 2 žlici. l. rastlinsko olje in nato zvijemo.
- Po hlajenju vzemite v klet ali klet.
Recept za mariniranje lisičk s koprom
Naslednji recept vam bo tudi pokazal, kako okusno kisemo lisičke. Zahvaljujoč dodatku svežega kopra pripravek pridobi poseben pikanten okus in aromo. Zagotovo ga bodo cenili vsi ljubitelji hladnih gobarskih prigrizkov.
- Gobe lisičke - 1,5 kg;
- Svež koper - 2 šopa;
- Posušen koper - 1 čajna žlička;
- Kis 9% - 4 žlice l.;
- Česen - 5 nageljnovih žbic;
- Voda - 3 žlice .;
- Sol in sladkor - po 1 žlica l.;
- Lovorjev list - 2 kos.
Kot lahko vidite iz recepta, kisanje gob lisičk sploh ni težko.
- Kuhane gobe pustimo, da se odcedijo od odvečne tekočine, vmes pa naredimo marinado.
- V vodi združite sol, sladkor, lovorjev list in posušen koper.
- Pustimo, da zavre, in po nekaj minutah ga odstranimo s štedilnika.
- Kuhane lisičke zmešajte z drobno sesekljanim koprom in česnom, nato napolnite s precejeno marinado.
- Dajemo na ogenj in vremo 5 minut, vlijemo kis.
- Po nekaj minutah odstranite vložena sadna telesa s štedilnika in jih takoj razporedite skupaj z marinado v pripravljene kozarce.
- Zvijemo in pustimo, da se ohladi, nato pa ga damo v klet za shranjevanje.
Kako kisati lisičke v paradižniku doma
Nekatere izkušene gospodinje vam povedo, kako doma kisamo gobe lisičke. V predlagani različici paradižnikova pasta deluje kot marinada za sadna telesa. To predjed lahko postrežete z mesom, testeninami, žitaricami in krompirjem.
- Lisičke - 1 kg;
- Paradižnikova pasta - 300 g;
- Voda - 400 ml;
- Čebula - 2 kos.;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Rastlinsko olje;
- Kis 9% - 1 žlica l.;
- Sol, sladkor, črni poper - po okusu.
Postopni recept za vložene lisičke bo pomagal tudi novicam kuharjem, da se spoprimejo z nalogo in pripravijo okusno predjed za praznično in vsakdanjo mizo.
- Po vrenju pripravljene lisičke položimo v ponev z ogretim rastlinskim oljem.
- Pražimo jih, dokler tekočina ne izpari.
- Dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in cvrtimo še 10 minut.
- Paradižnikova pasta se kombinira z vodo in gre v gobe.
- Premešajte, nato dodajte strt česen ter sol, sladkor in poper po okusu. Maso dušimo na majhnem ognju in ob stalnem mešanju približno 30 minut.
- Nato vlijemo kis in ga po 10 minutah odstranimo s štedilnika.
- Obdelovanec se porazdeli med sterilizirane kozarce in postavi za nadaljnjo sterilizacijo. Za 0,5-litrske pločevinke je čas za ta postopek 25 minut, za 1-litrski - 10 minut daljši.
- Pločevinke zvijemo in ohladimo v obrnjenem položaju. V tem primeru je bolje, da jih pokrijete s toplo odejo ali odejo.
- Po ohladitvi se konzervacija prenese v klet in shrani največ 10 mesecev.