Vložene topolove vrste: recepti za luženje topolovih gob za nabiranje za zimo

Veslanje topolov raste po vsej Rusiji v borovih in mešanih gozdovih, redkeje v listnatih. Čeprav se nekateri izogibajo obiranju teh plodišč, ker jih imajo za neužitne, pa je veliko nabiralcev gob cenilo njihov okus. Imajo gosto konsistenco in lep videz, so odlični za vse tehnike obdelave: kisanje, soljenje, cvrtje in zamrzovanje. Če ste zbrali cel pridelek takšnih užitnih in okusnih gob, vam bo prav prišlo več receptov za luženje topolove vrstice.

Obdelava vrst topolov pred luženjem

Če poznate nekatere skrivnosti pred postopkom luženja topolove vrstice, potem z recepti ne bo težav. Torej, posebno pozornost je treba nameniti primarni predelavi gob. Znano je, da bo pravilna priprava zagotovila kakovostne rezultate. Potem lahko pozimi svoje ljubljene in goste varno razvajate z okusnimi prigrizki, pripravljenimi doma.

Treba je reči, da ima veslaško drevo topol majhno pomanjkljivost, ki se je je enostavno znebiti. Izkazalo se je, da imajo te gobe grenkobo, ki jo odstranimo z več urnim namakanjem v hladni vodi.

Pred luženjem topolovih gob jih očistimo gozdnih ostankov, spodnji del kraka odrežemo in zalijemo z veliko vode 10-12 ur, hkrati vodo 3-4 krat spremenimo v hladnejšo, da gobe ne zakisajo.

Recept za luženje topolovih vrstic s česnom

Vložena topolova ryadovka je pridobljena z okusnim okusom in aromo gozdnih gob. Predlagani recept je najpreprostejši, kar pa olajša pripravo obdelovanca. Česen, dodan gobam, daje tej prigrizku bolj subtilen in prefinjen okus, ki bo všeč vsem.

  • 2 kg vrstice;
  • 2 žlici žlici sol;
  • 700 ml vode;
  • 3 žlice. l. kis;
  • 1,5 žlice. l. Sahara;
  • 10 strokov česna;
  • 4 lovorjevi listi.

Očiščene in namočene vrstice prelijemo z vodo v količini 1 liter na 1 kg gob, pustimo, da zavre in kuhamo 15 minut.

Med vrenjem s pikasto žlico odstranite peno s površine.

Izpraznite vodo, prilijte nov del in kuhajte 5 minut.

Olupite in narežite na kocke stroke česna, dodajte gobam, dodajte sol in sladkor, premešajte.

Lovorjev list vržemo v marinado in gobe kuhamo 20 minut.

Nalijte kis, pustite, da marinada vre 5-7 minut in jo odstranite s štedilnika.

Vrstice razporedimo po steriliziranih kozarcih, prelijemo z marinado in zvijemo.

Zavijte ga, pustite, da se popolnoma ohladi in odnesite v klet.

Vložene topolove gobe z nageljnovimi žbicami

Topolove vrstice, marinirane z nageljnovimi žbicami, mnogi štejejo za klasičen recept. Kulinarični strokovnjaki trdijo, da bodo nageljni v gobah dodali prefinjenost v okusu in nežnost v aromi. Z drugimi besedami, zaradi te pikantne začimbe bo vaša jed povpraševana na praznični mizi.

  • 3 kg vrstic;
  • 6 žlic. l. kis 9%;
  • 4 stroki česna;
  • 8 brstov nageljnov;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • 1 liter vode;
  • 10 listov črnega ribeza.

Recept, ki prikazuje, kako marinirati topolovo vrsto, je treba narediti po fazah.

  1. Po čiščenju in namakanju vrsto kuhamo 20 minut v slani vodi.
  2. Vodo odcedimo in napolnimo z novo porcijo, katere količina je navedena v receptu.
  3. Dodajte sol, sladkor in kuhajte 10 minut, nenehno odstranjujte peno.
  4. Liste ribeza, ½ del česna, narezanega na rezine, in ½ del nageljnovih žbic damo v sterilizirane kozarce.
  5. Od zgoraj gobe porazdelimo na pol kozarca brez marinade in vlijemo 1 žlico. l. kis, nato pa spet daj gobe.
  6. Z zgornjo plastjo porazdelite liste ribeza, preostali česen in nageljnove žbice.
  7. Napolnite še 1 žlico. l. kis in šele nato vlijemo vrelo marinado.
  8. Zavijemo, obrnemo in zavijemo s staro odejo, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa odnesemo v klet.

Recept za pripravo vloženih vrst topolov s čebulo

Nekatere gospodinje se sprašujejo, kako pravilno marinirati topolovo vrsto s čebulo? Upoštevajte, da vam ni treba veliko truda, a okus gob bo okusen. Ta predjed, pripravljena za zimo, bo razveselila ne samo vaše goste, temveč bo popestrila tudi vsakdanji jedilnik vaše družine.

  • 2 kg vrstice;
  • 400 g čebule;
  • 700 ml vode;
  • Ščepec muškatnega oreščka;
  • 4 lovorjevi listi;
  • 1,5 žlice. l. sol;
  • 2,5 žlice. l. Sahara;
  • 6 žlic. l. kis.

Predlagamo mariniranje topolove gobe po spodnjem receptu:

  1. Olupljene in namočene gobe vlijemo v vrelo slano vodo in kuhamo 20 minut.
  2. Vržemo nazaj na sito na steklo, speremo in damo v vrelo marinado, kuhamo 15 minut.
  3. Marinada: sol, sladkor, kis, lovorjev list in muškatni orešček dodamo vreli vodi in kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.
  4. Sterilizirane kozarce napolnimo s plastjo čebule, narezane na tanke polkroge.
  5. Nato se vrstice razdelijo in napolnijo z vročo marinado do samega vrha.
  6. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​40 minut steriliziramo v vodi.
  7. Zavijejo, pustijo, da se ohladi in odnesejo v klet.

Kako vložiti vrste topolov s suho gorčico

Vrstica, marinirana doma z dodatkom suhe gorčice, bo gobe naredila začinjene, nežnega okusa in aromatičnih.

  • 2 kg vrstice;
  • 2 žlici žlici l. sol;
  • 2,5 žlice. l. sladkor;
  • 1 žlica l. suha gorčica;
  • 3 žlice. l. kis;
  • 1 liter vode;
  • 2 dežnika iz kopra;
  • 6 grah črnega popra.

Kako marinirati topolovo vrsto s to nenavadno sestavino, vam bodo povedala navodila po korakih.

  1. Po čiščenju in namakanju je treba vrsto 20 minut kuhati v vodi in odstraniti peno.
  2. Dajte v cedilo, odcedite in medtem pripravite marinado.
  3. Vodo iz recepta zavrite, dodajte sol, sladkor, koper, suho gorčico in poper v zrnu.
  4. Vremo 10 minut in v tankem curku vlijemo kis, da ne nastane pena.
  5. Vrstice v kozarce razporedite do samega vrha, pritisnite navzdol, da ne bo praznine, in prelijte z vročo marinado.
  6. Zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi, počakajte, da se ohladi in pojdite v klet.

Recept za luženje topolovih vrst s semeni kopra in limonine lupine

Recept za vložene topolove vrstice z dodatkom limonine lupine in kopra bo dal pripravku poseben okus in aromo.

Bogastvo, ki bo zaradi teh začimb neločljivo značilno za predjed, bo všeč vsem ljubiteljem gobovih jedi.

Lahko ga položite na mizo kot samostojno posodo ali ga dodate kot pomožno sestavino solatam.

  • 2,5 kg vrstic;
  • 800 ml vode;
  • 1 žlica l. semena kopra;
  • 1 žlica l. (zgoraj) limonina lupina;
  • 1,5 žlice. l. sol;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • 50 ml kisa 9%;
  • 10 zrn črnega popra.

  1. Olupljene in namočene vrste kuhamo v vodi 15 minut.
  2. Vržejo se na sito in se po odcedku vnesejo v vrelo marinado.
  3. Marinada: vse začimbe in začimbe zmešamo v vodi, razen limonine lupine, kuhamo 5 minut.
  4. Vrstice se položijo v marinado in kuhajo 15 minut.
  5. Vlijemo limonino lupinico, premešamo in kuhamo še 15 minut na majhnem ognju.
  6. Vse se razdeli v sterilizirane kozarce in zapre s tesnimi najlonskimi pokrovi.
  7. Banke pustijo v sobi, da se ohladijo, in jih nato odnesejo v klet.

Vložene topolove vrste s koriandrom

Veslane topolove gobe, marinirane s koriandrom, lahko kuhajo tudi začetniki kuharji. Dovolj je, da se držite določenih pravil, obdelovanec pa bo shranjen več kot 12 mesecev. Neverjetno okusne in aromatične gobe, pripravljene za zimo po tem receptu, bodo zagotovo postale pogost gost na vaši praznični mizi.

  • 2 kg vrstic;
  • 800 ml vode;
  • 1 žlička koriander;
  • 1 žlica l. sol;
  • 1,5 žlice. l. Sahara;
  • 50 ml kisa;
  • 5 piment graha.

Podroben recept, ki prikazuje, kako kisati topolovo veslanje, ima svoje skrivnosti. V tej različici gob predhodno ne skuhamo, temveč jih poparimo v vreli vodi.

  1. Vrstice očistite, namočite in dajte v cedilo.
  2. V vreli vodi cedilo skupaj z vrstami večkrat spustite za 5-10 sekund.
  3. Pripravite marinado z vsemi navedenimi sestavinami in dodajte gobe.
  4. Kuhamo 30 minut na majhnem ognju in porazdelimo v sterilizirane kozarce.
  5. Do konca dolijte marinado in zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi.
  6. Zavijte z odejo in pustite, da se ohladi, odnesite v klet.

Mariniranje topolovih vrstic z vinskim kisom

V vinskem kisu lahko uporabite recept za kisanje topolove vrste. S to sestavino gobe dobijo izredno aromo in okus. In tudi majhna količina začimb bo predjedu omogočila, da se popolnoma razkrije.

  • 2 kg vrstice;
  • 1 liter vode;
  • 1,5 žlice. l. sol;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • 150 ml vinskega kisa;
  • 8 strokov česna;
  • 3 lovorjevi listi;
  • 10 zrn črnega popra;
  • 1 vejica rožmarina

  1. Oparjene vrstice damo v vrelo vodo, dodamo sol in sladkor, vremo 15 minut.
  2. Uvedemo vse ostale začimbe in zelišča, razen vinskega kisa, in na majhnem ognju vremo še 15 minut.
  3. Nalijte kis, vklopite ogenj na srednji način in gobe kuhajte v marinadi 10 minut.
  4. Vrstice razporedimo v sterilizirane kozarce, marinado filtriramo, pustimo, da ponovno zavre in nato vlijemo v gobe.
  5. Zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
  6. Ohlajene pločevinke s slepim vzamemo v klet ali damo v hladilnik.

Recept za vložene vrstice topola s korenčkom in papriko

Recept za pripravo topolovih vrst, mariniranih s korenčkom in papriko, bo pozimi obogatil vaš dnevni jedilnik in okrasil vsako pojedino.

Gobe ​​v kombinaciji z zelenjavo bodo poskrbele za dodaten rezervo hranil in koristnih vitaminov za vaše telo.

  • 2 kg vrstic;
  • 100 ml kisa 9%;
  • 1 liter vode;
  • 3 korenja;
  • 5 čebule;
  • 1 žlica l. sol;
  • ½ žlica. l. Sahara;
  • 3 lovorjevi listi;
  • 1 žlička mleti koriander;
  • 2 žlički mleta paprika;
  • 1,5 žlice. l. Korejska začimba.

Treba je kisti topolove gobe ryadovka v skladu z vsemi pravili, predlaganimi v postopnem receptu, da zaščitite sebe in svoje ljubljene pred zastrupitvijo. Poskusite enkrat pripraviti ta prigrizek in vedno boste uživali, saj bo postal eden vaših najljubših.

  1. Po čiščenju in namakanju vrstice 20 minut kuhamo v slani vodi.
  2. Vrzite v cedilo, da voda popolnoma odteče.
  3. Korenje olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine, čebulo olupimo in sesekljamo na pol obroče.
  4. V vrelo vodo damo zelenjavo in vse začimbe z začimbami in kuhamo 10 minut na majhnem ognju.
  5. Gobe ​​razporedimo v marinado, kuhamo 10 minut in odstavimo s štedilnika.
  6. Pustite, da se popolnoma ohladi in z režo z žlico razporedite v pripravljene sterilizirane kozarce.
  7. Marinado filtriramo, pustimo, da še enkrat zavre, 7-10 minut kuhamo na majhnem ognju in vrstice vlijemo.
  8. Zavijte s sterilnimi pokrovi, obrnite in pokrijte z odejo.
  9. Po popolnem ohlajanju, ki traja do 2 dni, kozarce s praznimi deli postavimo v hladilnik.