Pegasti ryadovka velja za strupeno gobo z nizko toksičnostjo. To plodišče, imenovano tudi uničena vrsta, je vzrok zastrupitve v prebavilih. Zato je treba vedeti, kako izgleda goba, da je ne bi zamenjali z užitno vrsto in je ne dali v košarico.
Matsutake, obut v čevljih, je užitna in redka vrsta sadnih teles, ki je na Daljnem vzhodu zelo cenjena. Je okusna goba, ki se pogosto uporablja pri kuhanju Koreje, Kitajske, Japonske in Severne Amerike. Ima izjemen okus in nežno borovo aromo.
Pikasta vrstica: fotografija, opis in distribucija
Predlagamo, da se seznanite s podrobnim opisom pikčaste vrstice.
Latinsko ime: Tricholoma pessundatum.
Družina: navadne (Tricholomovye).
Sinonimi: ryadovka uničena, ryadovka valovita noga, ryadovka pikasta, Gyrophila pessundata.
Klobuk: polkroglasta ali izbočena, premera 4-15 cm. S starostjo se pokrovček izravna, postane raven, včasih je v sredini rahla depresija. Površina je gladka, rdeče-rjave ali rumeno-rjave barve, s svetlejšim rebrastim robom. Pri visoki vlažnosti pokrov plodišča postane sluzast.
Noga: 3-6 cm v višino in do 2 cm v debelino, valjasta, navzdol rahlo razširjena, gladka, vlaknasta, včasih votla. V zgornjem delu je dobro vidna bleda svetlobna cona, ki do spodnjega dela noge postane rjava.
Celuloza: najpogosteje bela, včasih rahlo rjave barve. Okus in vonj sta mokast, vendar ne izrazit, rahlo grenak.
Plošče: pogoste, pritrjene na pecelj ali zarezane. V mladih letih je belkasta, pri starejših pa rumenkasta. Poleg glavnih plošč ima pikasta vrsta tudi več plošč.
Užitno: strupena goba.
Ponujamo vam fotografijo pegaste vrste, posnete v borovem gozdu:
Podobnosti in razlike: to vrsto sadnega telesa lahko zamenjamo s topolovo vrsto, užitno vrsto gob. Slednje odlikuje gladka površina pokrovčka, ki ima poleg tega tudi pravilno obliko. Poleg tega topolove ryadovke praktično ne najdemo v listavcih in iglavcih.
Razširjenost: raste v skupinah v mešanih in iglastih gozdovih po vsej Evropi in Srednji Ameriki. Obdobje plodov je od septembra do oktobra, včasih tudi novembra, če je vreme ugodno.
Kovana vrstica: fotografija, opis in uporaba
Že samo ime "matsutake" iz japonščine pomeni "borova goba". Krščen je bil zaradi ustreznih značilnih življenjskih razmer. Torej goba ryadovka matsutake raste izključno v borovih in borovih hrastovih gozdovih.
Latinsko ime: Tricholoma caligatum.
Družina: navadna.
Sopomenke: matsutake, borova goba, borovi rogovi.
Klobuk: širok, premera 6-20 cm, debel, mesnat. Polkrožna, s starostjo postane ravno konveksna z gomoljem v sredini. Barva je od rjavo sive do rjavkasto kostanjeve. Površina pokrovčka je prekrita z majhnimi svilnatimi luskami, ki se nahajajo na svetlejšem ozadju. Robovi so najpogosteje razpokani in zato je videti belo meso.
Noga: visoka, lahko doseže 20 cm, debela - do 2,5 cm, rahlo razširjena, pogosto nagnjena, pada blizu tal, čeprav je v korenu varno pritrjena. Zgornji del gobove noge je obut v belo, nato je obroč iz obroča. Pod obročem je noga rjava z vidnimi belimi lisami.
Meso: belo, čvrsto, z rahlim vonjem po cimetu.
Plošče: lahke, pogoste, pritrjene na steblo. Mladi primerki imajo zaščitno folijo, pod katero so skrite plošče.
Uporaba: ima dober okus in je cenjena v japonski, kitajski in korejski kuhinji. Po toplotni obdelavi ostane prijeten sladkast pookus. Je ocvrta, kuhana, vložena in tudi soljena. Matsutake ryadovka vsebuje poseben antibiotik, ki ima protitumorske lastnosti.
Užitna: Užitna goba, čeprav je malo znana, je odlična za različne načine predelave.
Porazdelitev: ozemlje vzhodne in zahodne Evrope, Kanade, ZDA, Japonske, Kitajske in Koreje. V Rusiji je podkovani greben v glavnem v vzhodni Sibiriji, na Uralu, pa tudi na Primorskem in Habarovskem. Goba raste v velikih kolonijah in tvori tako imenovane "čarovniške kroge". Pecelj sedi globoko v tleh in se skriva pod plastjo igel in padlih listov. Najraje borov in borovo hrastov gozd, sadi celo jesen. Goba dobro prenaša lahke zmrzali in pod ugodnimi pogoji se njeno zbiranje nadaljuje tudi novembra.
Za jasnost ponujamo tudi fotografijo obute vrstice:
