Družina Ryadovkovy ima več kot 100 vrst sadnih teles. Golob ryadovka (modrikast) je užitna goba s klobukovimi ploščami iz te družine. Je precej redek, zato ga cenijo predvsem med gobarji, ki ga poznajo.
Spodaj je podroben opis in fotografija veslanja golobov, ki novincem gobarjem pomaga, da se seznanijo z njegovim videzom in drugimi značilnimi lastnostmi.
Opis vrste golobov in razlike od bele sorte
Latinsko ime: Tricholoma columbetta.
Družina: navadna.
Sopomenke: ryadovka glaucous.
Klobuk: polkroglasta ali zvonasta, mesnata, s premerom do 12 cm. Ko odraste, se pokrovček odpre in postane raven, robovi pa se zvijejo navzdol. V sredini je pogosto mogoče videti majhno izboklino. Površina je lepljiva, pri mladih osebkih je radialno vlaknasta z lahkimi luskami. Barva pokrovčka je bela, včasih z rožnato ali modrikastimi pikami.
Noga: višina do 10 cm, debelina do 3 cm, okrogla, ravna ali zožena navzdol. Površina je svilnata, gladka, vlaknasta, v notranjosti gosta. Barva stebla pri ryadovki je modrikasto bela, na dnu pa je opazen rahlo modrozelen odtenek.
Meso: trdno, čvrsto, mesnato, bele barve. Vonj in okus sta prijetna, a subtilna. Ob stiku z zrakom gobova kaša postane rožnata in pod vplivom visoke temperature postane rdeča.
Plošče: ohlapne, široke, pogoste, v mladosti bele in sčasoma dobijo rdečkasto rjavo barvo.
Užitna: užitna goba.
Uporaba: primeren za pripravo različnih jedi in pripravkov za zimo. Golobja je dobra v juhah in omakah. Popolnoma okrasi praznično mizo v obliki vložene ali slane malice. Tudi sadno telo posušimo za dolgotrajno skladiščenje. Številni izkušeni nabiralci gob ugotavljajo, da ta goba daje edinstveno aromo mesnim jedem. Pred kuhanjem pa ga je treba namočiti v hladni vodi in nato kuhati vsaj 15 minut. Tako mladi kot odrasli osebki se uporabljajo za hrano. Poleg tega so za predelavo primerna tudi tista sadna telesa, ki so preživela prve zmrzali. Takšne okusne lastnosti navdušujejo ljubitelje "tihega lova", da zagotovo preučijo opis in fotografijo gobe golob ryadovka, da je ne bi izgubili izpred pogleda v gozdu.
Podobnosti in razlike: ta vrsta je podobna beli vrsti (Tricholoma album) - nevarni strupeni gobi. Vendar je razlike med golobovo ryadovko in belo sorto precej enostavno opaziti. Od slednjega prihaja oster gnusni vonj, ki pomaga določiti užitnost gobe.
Porazdelitev: sivkasta ryadovka je v svoji družini precej redka vrsta. Goba raste predvsem v mešanih in listnatih gozdovih. Najpogosteje ga lahko vidimo v bližini brez in hrastov. Včasih se lahko naseli na pašnikih in travnikih. Raste posamezno ali v manjših skupinah od avgusta do septembra.
Ponujamo vam še nekaj fotografij golobjih vrstic, ki vam omogočajo podrobnejši pregled njegovega videza:
Ne pozabite, da za katerega koli gobarja velja pravilo "ni prepričan - ne jemljite!" V nasprotnem primeru lahko ogrozite svoje zdravje in celo življenje. Za tiste, ki šele začenjajo pot gobarja, vam svetujemo, da s seboj v gozd vzamete izkušene kolege ali pa se omejite na bolj znane in prepoznavne vrste sadnih teles.