Pite z medenimi agariki iz vlečenega in kvašenega testa: fotografije, recepti za domačo peko gob

Starodavna ruska kulinarična tradicija slovi po pripravi pit z medenimi agariki. Takšno pecivo velja za klasično rusko ljudstvo, zato bi morala vsaka gospodinja imeti možnost kuhanja pite.

Recepti za pripravo pite z gobami z gobami, ki jih kulinarični strokovnjaki pišejo z velikimi izkušnjami, bodo pomagali tistim, ki želijo pecivo narediti pravilno in okusno doma in ugajati svojim najdražjim.

Pita s krompirjem in medenimi gobami v pečici: recept po korakih

Ko pito s krompirjem in agaricami spečemo doma v pečici, postane vzdušje prijetno zaradi arom, ki se širijo po hiši. V vašem gospodinjstvu bodo peciva vesela, kar vam bo služilo kot spodbuda za pogostejšo pripravo takšne torte.

Kvasno testo:

  • 400 g moke;
  • 200 ml mleka ali vode;
  • 20 g kvasa;
  • 1 žlička Sahara;
  • Ščepec soli;
  • 1,5 žlice. l. rastlinsko olje.

Polnjenje:

  • 400 g medene gobe;
  • 3 čebulne glave;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in črni poper;
  • 6 krompirjev;
  • 1 šopek zelenega kopra ali peteršilja

Predlagani recept za pito z gobami in krompirjem je na voljo vsem, če se držite podrobnega opisa postopka.

  1. Prvi korak je priprava testa: presejano moko zmešamo s soljo, sladkorjem in sesekljanim bazarskim kvasom.
  2. Vlijemo toplo mleko ali vodo, ki jo gnetemo do gladke mase.
  3. Na vrh nalijemo olje in ponovno mešamo, dokler ni elastičen.
  4. Pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite na toplem 60 minut.
  5. Krompir skuhamo v slani vodi in ga zgnetemo v gost pire.
  6. Gobe ​​skuhamo, odcedimo skozi cedilo in narežemo na koščke.
  7. Pražimo do zlato rjave barve, dodamo nasekljano čebulo in pražimo 8 minut.
  8. Dodamo sol, mleti črni poper, sesekljano zelenje, pomešamo.
  9. Združite pire krompir in nadev iz gob v eno maso, premešajte.
  10. Testo razdelimo na 2 dela in zvijemo v plasti.
  11. Prvo polovico položimo na namaščen pekač.
  12. Nadev se porazdeli od zgoraj, zapre z drugo plastjo testa in stisne vzdolž robov.
  13. Na sredini torte se naredi več majhnih kosov, nato se prihodnja peka postavi v ogreto pečico.
  14. Pečemo pri 180 ° do zlato rjave barve.

Dietna pita z medenimi gobami in čebulo v listnatem testu

Dietna medeno-gobova pita v listnatem testu je okusnega okusa. Pripravljen je na Lentu in postrežen za čaj. Listnato testo običajno kupite v trgovini, kar prihrani čas.

  • 700 g kuhanih gob;
  • 4 čebulne glave;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • 1 jajce;
  • 500 g listnatega testa.

Kako kuhati listnato testo z medenimi agariki, bo pokazal podroben opis recepta.

  1. Na rastlinskem olju prepražimo gobe do mehkega, dodamo na kocke narezano čebulo in pražimo 10 minut.
  2. Po okusu solimo, premešamo in pustimo, da se ohladi.
  3. Testo razdelimo na dva dela in razvaljamo na tanke plasti.
  4. Prvo damo v namaščen kalup, na več mestih prebodemo z vilicami.
  5. Po vrhu razporedimo nadev, pokrijemo z drugo plastjo, odrežemo odvečno testo, stisnemo robove.
  6. Robove torte okrasite s preostalim testom, sredino pa na več mestih prebodite z nožem, tako da pride ven vroča para.
  7. Pito namažite s stepenim jajcem na vrhu in jo pošljite v pečico, pečemo pri 180 ° 30-35 minut. do zlato rjave barve.

Pita iz kvašenega testa z medenimi agariki in dušenim zeljem

Pita iz gob iz kvasnega testa z dodatkom dušenega zelja je preprosto in okusno pecivo za vso družino.

  • 500 g kvašenega testa;
  • 500 g medene gobe;
  • 700 g zelja;
  • 5 čebule;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • 3 stroki česna;
  • 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga.

Upoštevajte navodila po korakih, da pripravite okusno medeno agarico in zelje. Tehnika priprave kvasnega testa je opisana v receptu 1.

  1. Zelju odstranite zgornje liste, drobno sesekljajte in dajte v vročo ponev z maslom.
  2. Pražimo pod zaprtim pokrovom 15 minut, dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in še naprej cvremo, dokler čebula ni kuhana.
  3. Solimo po okusu, dodamo paradižnikovo pasto in premešamo.
  4. Dušimo na majhnem ognju 15 minut. in dajte v ločeno skledo.
  5. Po čiščenju gobe kuhamo 15 minut, vodo odcedimo in pražimo v suhi ponvi, dokler tekočina ne izhlapi.
  6. Zelje zmešajte z gobami, dodajte sol (če je potrebno) in dodajte nasekljan česen, premešajte.
  7. Testo je razdeljeno na dva neenaka dela: večji bo šel na dno torte, manjši - za zgornjo plast.
  8. Večino testa razvaljamo v plast in razporedimo na namaščen pekač, pri čemer naredimo stranice.
  9. Razporedite nadev, najprej odcedite odvečno maščobo, da se torta ne zmehča.
  10. Drugi del razvaljamo, razrežemo na dolge trakove in položimo čez nadev, pri čemer držimo robove torte skupaj.
  11. Pečico segrejte na 180 ° in pecite torto do zlatorjave barve.

Pita z vloženimi gobami in kislo smetano

Pito z vloženimi gobami pripravimo iz listnatega testa, ki jo, kot že rečeno, kupimo v trgovini. Pecivo ima pikanten okus in hrustljavo skorjico.

  • 500 g listnatega testa;
  • 500 g medene gobe;
  • 100 ml kisle smetane;
  • 6 čebule;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • Za ½ žličke. suh peteršilj in koper;
  • Sol po okusu;
  • Maslo.

Medene gobe iz listnatega testa so pripravljene, kot je opisano v navodilih po korakih.

  1. Vložene gobe sperite, dajte v cedilo, da se odcedijo.
  2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče, na maslu prepražimo do zlato rjave barve.
  3. Čebulo zmešajte z vloženimi gobami, dodajte sol (če je potrebno), poper, dodajte posušena zelišča in dobro premešajte.
  4. Testo razdelimo na polovico, razvaljamo prvo plast in damo na namaščen pekač.
  5. Testo na vrhu namažite s kislo smetano in položite nadev.
  6. Nadev pokrijemo z drugo razvaljano plastjo testa, stisnemo robove.
  7. Vrh prebodite z vilicami ali tankim nožem in pecite v pečici.
  8. Pečemo 30-40 minut. pri temperaturi 180 °.

Pita z rižem in suhimi gobami, namočenimi v mleku

Pito s suhimi gobami in rižem je vredno poskusiti vsem. Ti pečeni izdelki bodo dodali odličen recept vaši kuhalnici.

Pito z medenimi agariki in rižem je najbolje pripraviti iz kvašenega testa, katerega postopek priprave je opisan v receptu 1.

  • 50 g suhih medenih gob;
  • Kvasno testo;
  • 80 g riža;
  • 3 žlice. mleko;
  • 2 čebulni glavi;
  • Maslo - za cvrtje;
  • 4 žlice. l. krušne drobtine;
  • Sol in mleti limonin poper.
  1. Suhe gobe temeljito sperite v vodi in čez noč prelijte s toplim mlekom.
  2. Namočene gobe kuhamo 15 minut, narežemo na kocke in pražimo na maslu, dokler se ne zmehčajo.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na kocke, dodamo gobam in pražimo še 7-10 minut.
  4. Dodajte limonin poper in sol po okusu, premešajte.
  5. Sperite riž, zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča, sperite pred lepljenjem in pomešajte z gobami.
  6. Testo razdelimo na 2 kosa in razvaljamo po plasteh.
  7. Razvaljamo eno debelejšo in položimo v namaščen pekač.
  8. Porazdelimo nadev, pokrijemo z drugo tanko plastjo testa in potresemo z drobtinami.
  9. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °, dokler ne porjavi, pustimo, da se nekoliko ohladi, razrežemo in postrežemo s čajem.

Kuhanje pite z gobami in piščancem v počasnem štedilniku

Kuhanje pite z gobami in piščancem v počasnem štedilniku prihrani čas, jed pa se izkaže za presenetljivo apetitno.

  • 400 g kvašenega testa;
  • 500 g medene gobe;
  • Olivno olje;
  • 1 piščančja prsa;
  • 2 čebulni glavi;
  • Sol.

Izpolnite:

  • 2 jajca;
  • 100 ml mleka;
  • 2 stroka česna.

Pito z medenimi agariki pripravimo v multivarku v skladu s predlaganim opisom po korakih.

  1. Gobe ​​olupimo, speremo in pustimo vreti 15 minut.
  2. Posodo multivarka namažite z oljem, položite sesekljano meso in gobe.
  3. Vklopite način "Fry" in pražite 15 minut.
  4. Dodamo nasekljano čebulo in nadaljujemo način "Fry" 5 minut.
  5. Začinite s soljo, premešajte in lopatico v ločeni posodi.
  6. Iz testa razvaljamo plast, ki ustreza velikosti posode multivarka.
  7. Položimo v namaščeno skledo in iz testa oblikujemo stranice do 3 cm.
  8. Nadev porazdelite, na vrh dodajte mešanico stepenih jajc, mleka in česna.
  9. Vklopite način "Pečenje" za 30-40 minut. (odvisno od moči) in počakajte na pisk.

Pita z ocvrtimi gobami medeni agariki: recept po korakih s fotografijo

Pita z ocvrtimi gobami je odlična za večerjo, lahko jo vzamete na piknik ali pa za hiter prigrizek.

  • 500 g medene gobe;
  • 400 kvašenega testa;
  • 2 jajca;
  • 100 ml mleka;
  • Sol in črni poper;
  • Maslo;
  • 3 čebulne glave;
  • 2 vejici timijana.

Recept s fotografijo priprave pite z gobami je po korakih opisan spodaj.

Gobe ​​kuhamo 15-20 minut, damo v suho ponev in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.

Dodamo maslo, dodamo timijan in še naprej cvremo do zlato rjave barve.

Čebulo olupimo, narežemo na kocke in dodamo gobam, pražimo do mehkega.

Začinite s soljo in poprom, premešajte, zavrzite vejice timijana.

Naredite nadev: jajca z mlekom pretlačite do gladkega in dodajte malo soli.

Testo razvaljamo na velikost kalupa in položimo ter dvignemo stranice.

Nadev razporedimo po testu in prelijemo z nadevom.

V pečici, ogreti na 180 °, torto pečemo 40 minut.

Pita z medenimi agariki, čebulo in sirom

Pita z medenimi agariki in sirom je lahko okusna za hranjenje celotne družine.

  • 500 g listnatega testa;
  • 700 g medenih agarik;
  • 200 g trdega sira;
  • Sol po okusu;
  • Rastlinsko olje;
  • 3 čebulne glave;
  • 1 jajce;
  • Maslo.

Ponujamo vam korak za korakom recept s fotografijo priprave pite z gobami, medenimi agarikami in sirom.

  1. Po čiščenju dajte medene gobe v vrelo vodo in kuhajte 15 minut.
  2. Sušimo na kuhinjski brisači in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  3. Dodamo nasekljano čebulo, pražimo do mehkega, solimo in mešamo.
  4. Sir naribajte na drobnem ribežu, združite z gobami in ponovno premešajte.
  5. Testo razdelimo na 2 dela, razvaljamo po plasteh.
  6. Prvi del položite v namaščen list in dvignite stranice.
  7. Položite nadev, položite drugi list testa na vrh in stisnite robove.
  8. Na vrhu naredite nekaj prebodov in jih premažite s stepenim jajcem.
  9. Postavimo v pečico in pečemo 40 minut pri 180 °.

Kako pripraviti želeno pito z gobami in krompirjem: recept za domače kuhanje

Recept za želeno pito z medenimi agariki in krompirjem je še posebej priljubljen pri domači kulinariki. Dejstvo je, da testa za to možnost ne gnetemo z rokami, temveč ga pretepamo do konsistence kisle smetane.

  • 300 g medenih agarik;
  • 5 krompirjev;
  • 150 g sira;
  • 1 žlička sol;
  • 3 jajca;
  • ½ žličke soda;
  • 1,5 žlice. kefir;
  • 60 g masla;
  • 2 čebuli;
  • 1 žlica moka.

Kako pravilno kuhati pito z gobami in krompirjem, se lahko naučite iz opisa po korakih.

  1. Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine.
  2. Gobe ​​kuhamo 15 minut, damo na sito in pustimo, da se odcedijo.
  3. Daj v vročo ponev z oljem in praži do zlatorjave barve.
  4. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo 10 minut.
  5. Solimo po okusu, premešamo in damo v skledo.
  6. Jajca stepemo, dodamo sol in ponovno stepemo.
  7. Dodamo soda, kefir in stepemo do gladke mase.
  8. Vlijte presejano moko, mešajte, dokler grudice ne izginejo.
  9. Kalup namastimo z maslom, izlijemo ½ dela testa in položimo nadev: rezine krompirja, gobe in čebulo.
  10. Napolnite s testom in potresite s sirom, naribanim na grob ribež.
  11. Damo v pečico in pečemo 40 minut. pri 180 °.

Recept za pripravo odprte pite z gobami iz kvasnega testa

Odprta pita z medenimi gobami iz kvašenega testa je ena najboljših možnosti za peko gob.

  • 600 g ocvrtih medenih gob;
  • 2-3 čebule;
  • 3 jajca;
  • 150 ml kisle smetane;
  • Rastlinsko olje;
  • 150 g trdega sira;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • Sol.

Recept za pripravo odprte pite z gobami je najbolje narediti po navodilih.

  1. Čebulo nasekljamo na pol obroče, prepražimo in pomešamo z gobami, soljo in poprom.
  2. Testo razvaljamo in damo v model, oblikujemo stranice.
  3. Damo nadev, vlijemo stepeno mešanico jajc in kisle smetane, dodamo nariban sir in pečemo pri 180 ° 40 minut.
  4. Pustite, da se nekoliko ohladi, pokrito s krpo za 10-15 minut.