Izkušeni gobarji raje nabirajo prave gobe, ki jih pogosto imenujejo smrekove gobe. Te gobe so prvovrstna plodna telesa, saj po okusu prekašajo vse druge vrste. Poleg tega vse užitne gobe vsebujejo ogromno hranil in elementov v sledovih v kaši.
Ljubitelji "tihega" lova gobe nabirajo tudi zato, ker rastejo v velikih skupinah. Zato lahko z ene jase brez težav zberete celo košaro. Vendar se začetniki nabiralcev gob vprašajo: ali obstajajo ponarejene gobe in kako so videti?
Za začetek je treba povedati, da užitne gobe po okusu nikakor niso slabše od jurčkov. Iz njih lahko skuhate najrazličnejše jedi, vključno s kisanjem in kisanjem za zimo. Nekatere najbolj priljubljene kapice iz žafranovega mleka so smreka, bor in rdeča. Zato se v tem, kako se gobe razlikujejo od lažnih predstavnikov, najdete v tem članku, ki vsebuje tudi opis in fotografije posameznih vrst.
Vse žafranove mlečne kapice spadajo v rod mlekarjev, veljajo za užitne in imajo zelo podobne lastnosti.
Ali obstajajo ponarejene gobe iz bora in njihov videz: fotografija in opis
Ta vrsta raste v smrekovem ali borovem gozdu, ima velik pokrov s premerom približno 18 cm. Majhni primerki imajo konveksno kapico in obrnjene robove, odrasli imajo razprto kapo, ki spominja na obliko lijaka. Če je pokrov moker, postane lepljiv; ko je suh, je njegova površina sijoča in gladka. Odtenek se lahko giblje od bež do svetlo oranžne barve z izrazitimi pikami ali krogi.
Noga je enake barve kot pokrovček. Na površini so majhne zareze, oblika spominja na valj in se zoži proti dnu. Razlika med gobo kamelo in lažno vrsto je v spremembi barve ob pritisku. Če s prsti pritisnete plošče borove gobe, se takoj pojavi zeleni odtenek, pri rezanju pa celuloza izloči gost sok, ki postane rumeno-oranžen. Lažne vrste pokrovčkov iz žafranovega mleka nimajo te lastnosti.
Ali obstajajo lažne gobe, podobne smreki?
Ta užitna vrsta ima nekoliko drugačne značilnosti. Ali obstajajo lažne kape iz žafranovega mleka, podobne smrekovim? Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate ugotoviti, kako izgleda prava smrekova goba.
Običajno ta vrsta raste na mestih, kjer je veliko mladih smrek. Njegova kapica ni večja od 9 cm, z zaobljenimi robovi in vdolbino v sredini. Zrelejša plodna telesa postanejo popolnoma ravno vbočena. Tako kot borova goba tudi smreka v mokrem vremenu postane lepljiva in spolzka, v suhem pa gladka in sijoča. Barva površine gob se razlikuje od temno oranžne do svetlo rožnate, na površini pa modri ali zeleni krogi. Pri razrezu goba takoj začne ozelenjevati, čeprav je meso v klobuku oranžno, v nogi pa belo.
Strokovnjaki ugotavljajo, da ni lažnih gob, podobnih smrekovim vrstam. Zato lahko varno greste v iglavci ali borov gozd po smrekovih gobah.
Kako so videti rdeče gobe in ali so te gobe napačne: fotografija in opis
Ta vrsta je precej redka, saj običajno raste v gostih, neprehodnih iglastih gozdovih ali na gorskih območjih. Nekateri gobarji, ki šele začenjajo svojo "gobarsko" kariero, se sprašujejo, kako izgledajo rdeče gobe, ali niso lažne?
Takoj ugotavljamo, da rdeča goba nikoli ni napačna, spodnja fotografija pa jasno prikazuje njen opis. Klobuk tega plodišča je lahko raven, potlačen ali izbočen s povprečnim premerom. Pri nezrelih osebkih so robovi klobuka vedno močno zaviti navzdol, pri starih gobah pa so robovi skoraj enakomerni. Površina se lesketa na soncu, ko pa dežuje, se nanjo takoj prime umazanija, trava in listje. Barva je od svetlo rdeče do rjavo rjave.
Steblo gobe v višino ne presega 6-7 cm, znotraj je votlo. Barva je rdeča z belo prevleko na površini. Plošče imajo razcepljen videz in se gladko spuščajo do sredine stebla. Celuloza je gosta z neenakomerno barvo, lahko ima različne odtenke: belo in rdečo. Pri rezanju mlečni sok postane rjav ali rdeč.
Rdeča goba raste od sredine julija do konca septembra.
Upoštevati je treba, da v naravi ni strupenih lažnih pokrovčkov žafranovega mleka, zato se jih ne bojte zamenjati z drugimi. Še vedno pa obstajajo vrste, ki jih je mogoče zlahka zamenjati s pravimi pokrovčki žafranovega mleka.
Poglejte fotografijo, kako izgledajo lažne gobe.
Kakšna je razlika med jedilnimi pokrovčki žafrana in lažnimi jantarji (s fotografijo)
Kako so videti lažne gobe, ki jih v javnosti imenujejo jantarni mlekar? Vonj tega plodišča spominja na radič, na pokrovčku pa je majhen tuberkuloz. Kaša ima rumenkast odtenek, površina celotnega sadnega telesa pa je rdeča s svilnatim sijajem. Treba je povedati, da jantarni mlekar spada med rahlo strupena plodna telesa. Zato bodite pozorni na nadaljnje fotografije lažnih gob, kako jih ločiti od resničnih vrst po drugih značilnostih.
Lažne gobe so resnično zelo podobne tistim, ki jim pravimo rdeče. Premer pokrovčka je včasih približno 15 cm; ko se zlomi, je rumeno meso takoj vidno. To je najpomembnejše v nasprotju z užitnimi vrstami. Zato takoj bodite pozorni na mlečni sok in njegovo barvo. Bela barva mlečne tekočine v stiku z zrakom nikoli ne spremeni odtenka.
Fotografije lažnih in užitnih gob bodo pomagale začetnikom nabiralcem gob, da se izognejo zmedi in v svoje košare režejo le prave vrste.
Pogosto na pokrovčku lažne gobe ni koncentričnih con. Pri dotiku plošč lažne glive je vidna temno rjava barva, ki nato dobi zelenkast odtenek. Vonj in okus lažnih pokrovčkov žafranovega mleka sta prijetna in ne vzbuja skrb.
Še nekaj fotografij, ki prikazujejo, kako izgledajo lažne gobe:
Podroben opis in fotografija, ali obstajajo lažne gobe, bosta pomagala odgovorno pristopiti k nabiranju gob. Navsezadnje se zastrupitev s temi vrstami res zgodi. Prvi znaki so: bolečine v trebuhu, bruhanje, driska in zvišana telesna temperatura. Zato morate v primeru zastrupitve dati žrtvi veliko vode (vsaj 1 liter) in poklicati rešilca.
Katere še ponarejene gobe obstajajo?
Med lažne gobe spadajo volushki - pogojno užitne gobe. Nič se vam ne bo zgodilo, če boste marinirali ali vložili nekaj kozarcev takega gobovega pridelka. Oglejte si fotografijo in razumeli boste, kako razlikovati lažne gobe od pravih.
Glavna razlika med pokrovčkom žafranovega mleka in valom je barva. Cvet je bolj roza, na njegovi površini pa so pogoste resice. Premer pokrovčka je približno 10-12 cm, oblika je konveksna. S starostjo se površina poravna in v središču tvori majhno depresijo. Robovi so rahlo spuščeni, na površini glave pa je koncentričen vzorec. Koža je na otip sluzasta, z belim ali svetlo roza odtenkom. Ob pritisku na pokrovček se pojavijo temne lise.
Val raste, kot prave gobe v krajih z visoko vlažnostjo in veliko mahu. Steblo gobe je v višino do 7 cm, v premeru do 2 cm. V mladosti je steblo trdno, nato postane popolnoma votlo. Mlečni sok, ki se sprosti med rezanjem, med oksidacijo nikoli ne spremeni barve in ostane bel.
Naslednji opis in fotografija bosta pokazala, ali še vedno obstajajo lažne gobe.
Ali med drugimi vrstami teh sadnih teles obstajajo lažne gobe? Vredno je reči ne in ne skrbite, da bodo lažne gobe končale v vaši košarici.
Strokovnjaki zagotavljajo, da je v gobah veliko koristnih snovi, pa tudi naravni močan antibiotik - laktrioviolin. Ta komponenta zavira škodljive bakterije, vključno z bacilom tuberkuloze. Prisotnost take antibakterijske spojine kaže na neškodljivost pokrovčkov žafranovega mleka, zato jih lahko uživamo celo surove, z malo soli ali ocvrte na ognju.
Fotografije užitnih in lažnih pokrovčkov iz žafranovega mleka, predstavljene v članku, prav tako pomagajo ugotoviti, kje te vrste rastejo. Običajno imajo raje mešane gozdove s prevlado borovcev in smrek. Najljubši kraji žafranovega mleka so jase, mladi borovi in smrekovi gozdovi, pa tudi robovi ali gozdni progi. Najbolj priljubljena območja pri rasti pokrivk iz žafranovega mleka so gozdovi Urala, Sibirije in severnih regij Rusije. Sezona obiranja za različne vrste je različna in se lahko začne sredi julija in traja do konca oktobra.