Šampinjoni s piščancem in sirom: fotografije in recepti za kuhanje v pečici, počasnem štedilniku in ponvi

Številni kuharji zagotavljajo, da prigrizki iz gob niso le okusni, ampak tudi zelo apetitni. Še posebej okusne so jedi iz šampinjonov s piščancem in sirom. Tako okusno poslastico lahko pripravite za samopostrežne zabave, praznične praznike, romantična srečanja in samo za družinsko večerjo.

Šampinjone s piščancem in sirom lahko pečemo v pečici, ocvremo v ponvi ali skuhamo v počasnem štedilniku. Zagotavljamo vam, da je vsaka možnost dobra po svoje: hranljiva, okusna in aromatična, ne glede na izbrane dodatne sestavine.

Šampinjoni ocvrti s piščancem, čebulo in sirom v ponvi

Šampinjoni, ocvrti s piščancem in sirom v ponvi, se izkažejo za neverjetno okusne in aromatične. Takšna jed bo okrasila vsak praznični obrok in popestrila vsakdanji jedilnik družine.

  • 500 g šampinjonov;
  • 700 g piščančjega mesa (kateri koli del);
  • 200 g sira;
  • 3 čebule (rdeča);
  • 4 stroki česna;
  • Svež peteršilj;
  • Sol, mešanica mlete paprike;
  • Rastlinsko olje.

Šampinjone, ocvrte s piščancem in sirom, je najbolje kuhati v fazah, kar bo kuharjem začetnikom omogočilo hitrejše spopadanje s postopkom.

  1. Kuhanje se začne s piščancem: meso sperite, popijte s papirnatimi brisačami in narežite na koščke.
  2. Pošljite v ponev, kjer je bila že vlita majhna količina rastlinskega olja, in pražite do zlatorjave barve.
  3. Olupite rdečo čebulo, sperite, narežite na tanke polkroge.
  4. Dodamo k mesu in na majhnem ognju dušimo do mehkega. Da masa ne gori, dodajte nekaj žlic. l. vode.
  5. Gobe ​​olupite, sperite in narežite na srednje rezine.
  6. Gotovemu mesu dodajte gobe, solite in poprajte z mešanico paprike in še naprej pražite 10 minut.
  7. Posodo potresemo z drobno narezanimi stroki česna in plastjo sira.
  8. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 10 minut, dokler se sir ne stopi.
  9. Po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči in, ne da bi se ohladili, postrežemo k mizi.

Šampinjoni s piščancem in sirom, dušeni v kisli smetani

Drug priljubljen recept so gobe s piščancem in sirom, dušene v loncu z dodatkom kisle smetane. Tudi kuhar začetnik se bo lahko spopadel s pripravo takšne jedi.

  • 600 g piščančjega mesa;
  • 3 bele čebule;
  • Rastlinsko olje;
  • 800 g gob;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 100 g trdega sira;
  • Sol in začimbe po okusu.

Čebulo olupite, sperite pod pipo in narežite na tanke obročke.

Dajte v ponev z ogretim rastlinskim oljem, pražite do svetlo rjave barve.

Piščančje meso ločite od kosti, sperite v vodi in narežite na trakove.

Vlijemo v pripravljeno čebulo, solimo, dodamo začimbe po vašem okusu in pražimo do zlato rjave barve, da ne zažgemo.

Po olupitvi šampinjone narežemo na rezine, dodamo mesu in dušimo 10 minut.

V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, nariban sir in dodajte malo soli.

Položimo v ponev, pokrijemo, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in dušimo 15 minut.

Postrežete ga lahko toplega ali hladnega s katero koli zelenjavno solato.

Šampinjoni s piščancem, čebulo in sirom, pečeni v pečici

Pečeni šampinjoni s piščancem in sirom - jed s čudovitim francoskim imenom "Julien". Tako okusno poslastico običajno pripravijo v proizvajalcih kokote ali v majhnih keramičnih lončkih. Porcijsko jed postrežemo samo vročo s svežo zelenjavo.

  • 600 g piščančjega mesa;
  • 700 g gob;
  • 3 bele čebule;
  • 200 g trdega sira;
  • 300 ml kisle smetane 20% maščobe;
  • 50 g masla;
  • Sol in mleti črni poper;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje.
  1. Meso ločimo od kosti, narežemo na koščke, speremo in razporedimo na kuhinjsko brisačo.
  2. Čez 10 minut. Meso damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo 10 minut. na močnem ognju.
  3. Dodamo čebulo, olupljeno in narezano na pol obroče, pražimo 5 minut.
  4. V lončke damo majhen košček masla, damo meso in čebulo, na vrh posolimo in potresemo z mleto papriko.
  5. Na trakove narezane gobe damo v ponev, kjer se je ocvrlo meso, in pražimo 10 minut.
  6. Začinite s soljo in poprom po okusu, položite v lonce na meso.
  7. Kislo smetano zmešajte s pol naribanim sirom in na vrh prelijte vsebino loncev.
  8. Nato potresemo s preostalim naribanim sirom, pokrijemo in postavimo v hladno pečico.
  9. Vklopite temperaturo 180 ° C in jo nastavite za 60 minut, da se jed dobro zapeče. Če želite dobiti zlato rjavo skorjo, po nastavljenem času odprite pokrovčke in lonce postavite v pečico še za 7-10 minut.

Piščančji file z gobami, čebulo in sirom v počasnem štedilniku

Piščančji file z gobami in sirom, kuhan v počasnem štedilniku, je odlična jed za obilno kosilo. Takšno poslastico lahko postrežemo s prilogo, na primer kuhanim krompirjem, ali kot samostojno jed.

  • 700 g piščančjega fileja;
  • 500 g gob;
  • 3 čebulne glave;
  • 2 žlici žlici l. maslo;
  • 2 lovorjeva lista;
  • 4 grah piment in črni poper;
  • Sol;
  • 100 ml majoneze;
  • Voda;
  • 200 g sira;
  • Začimbe po okusu.

Multivark bo kot vreden pomočnik v kuhinji bistveno olajšal in olajšal postopek kuhanja. Glavna stvar je upoštevanje pravil za pripravo piščančjega fileja z gobami in sirom.

  1. Gobe ​​olupite, sperite in narežite na majhne koščke.
  2. Čebulo olupite, sperite pod pipo in sesekljajte na tanke četrtine.
  3. Vključite multivark v načinu "Fry", dodajte olje, počakajte, da se stopi in čebulo in gobe pražite 10 minut.
  4. Na vrh položite piščančji file, narezan na koščke, potresemo s soljo, začimbami po okusu.
  5. Razporedite poper in lovorjeve liste, vlijte majonezo in dodajte toliko vroče vode, da pokrije meso.
  6. Potresemo s plastjo naribanega sira na grob ribež.
  7. Zaprite posodo multivarka, vklopite način "Gašenje" in nastavite na 60 minut. za kuhanje.
  8. Treba je reči, da ne smete mešati posode in nadzorovati postopka - kuhinjska oprema bo naredila vse namesto vas.
  9. Po signalu pustite posodo v multivarku še 15 minut. v načinu "Ogrevanje".

Polnjena predjed iz šampinjonov s piščancem in sirom

Delna predjed iz polnjenih gob s piščancem in sirom bo zagotovo ugajala vsem in nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Zato je povpraševanje po dodatkih običajna želja vseh, ki jih poskusijo.

  • 300 g piščančjega mesa;
  • 15-20 velikih šampinjonov;
  • 1 velika glava čebule;
  • 100 g trdega sira;
  • 2 žlici žlici l. maslo;
  • 1 žlica l. provansalska zelišča;
  • Sol in črni poper po okusu.

Za gobe, polnjene s piščancem in sirom, uporabite fotografski recept po korakih.

  1. Odstranite film s klobukov, previdno ločite noge in kašo.
  2. Klobuke dajte v ločen krožnik in odstavite.
  3. Noge in kašo drobno nasekljajte z nožem, čebulo olupite in tudi sesekljajte.
  4. Sperite meso in narežite na majhne kocke, ali bolje prehodite skozi mlin za meso, naribajte sir na grobo Rende.
  5. V ponvi stopimo maslo in dodamo mleto meso skupaj z gobami in čebulo.
  6. Pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari, začinimo s soljo in poprom, dodamo provansalska zelišča in temeljito premešamo.
  7. Pekač namažite z maslom, v vsak klobuk položite nadev, na vrh položite plast sira in pokrovčke razporedite po pekaču.
  8. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C, pečemo 20-25 minut.

Recept za kuhanje piščanca z gobami in topljenim sirom

Recept za piščanca z gobami in topljenim sirom je povsem preprost. To jed lahko postrežemo samostojno, z dodatkom sveže zelenjavne solate. Kot priloga so primerni pire krompir, testenine, riževa ali ajdova kaša.

  • 500 g piščančjega fileja;
  • 300 g gob;
  • 3 kos topljeni sir;
  • 1 čebula;
  • 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
  • Zeleno, sol in začimbe po okusu;
  • 2 stroka česna;
  • Rastlinsko olje.
  1. Piščančji file narežemo na kocke in na majhnem ognju na zaprtem pokrovu pražimo 15 minut.
  2. Pripravljene gobe nasekljajte, združite s sesekljano čebulo in pražite ločeno na olju 10-12 minut.
  3. Po okusu dodajte sol, začimbe in sesekljana zelišča.
  4. Nalijte paradižnikovo pasto, temeljito premešajte in takoj dodajte strt česen.
  5. Dušimo 5-7 minut, vse damo na meso, predelani sir narežemo na kocke in dodamo k skupni masi.
  6. Premešajte in dušite 10 minut pod zaprtim pokrovom.

Solata s šampinjoni, piščancem, jajcem in parmezanom

Goste vedno želite presenetiti z nečim nenavadnim in okusnim. Naredite čudovito solato iz gob, piščancev, jajc in sira. Na mizi ni le čudovito videti, ampak ima tudi prijetno aromo, ampak je tudi enostavno za pripravo.

  • 600 g gob;
  • 700 g piščančjih prsi;
  • 2 korenja in 2 čebuli;
  • 7 kosov kuhana piščančja jajca;
  • 200 g parmezana;
  • 200 ml kisle smetane;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol.
  1. Piščančje prsi damo v vrelo slano vodo in kuhamo 25 minut.
  2. Položimo na krožnik, ohladimo in narežemo na kocke ali trakove (rezanje je odvisno od okusa).
  3. Jajca narežemo na kocke, olupimo in naribamo korenje.
  4. Pripravljene gobe narežemo na rezine, čebulo olupimo in narežemo na kocke.
  5. Ena čebula je potrebna za cvrtje z gobami, druga s korenčkom.
  6. V vročo ponev vlijemo malo olja, damo gobe in čebulo, premešamo, solimo in pražimo do mehkega.
  7. V drugi ponvi pražimo korenje in čebulo, dokler zelenjava ne postane mehka, nato solimo.
  8. Pustite, da se ohladi in položite solato po plasteh, vsako od njih namažite s kislo smetano.
  9. 1. plast - gobe s čebulo, nato korenje s čebulo, piščanec, jajca in zaključite z naribanim sirom.
  10. Solato postavite za 1-2 uri v hladilnik, da se dobro prepoji.