Številni kuharji zagotavljajo, da prigrizki iz gob niso le okusni, ampak tudi zelo apetitni. Še posebej okusne so jedi iz šampinjonov s piščancem in sirom. Tako okusno poslastico lahko pripravite za samopostrežne zabave, praznične praznike, romantična srečanja in samo za družinsko večerjo.
Šampinjone s piščancem in sirom lahko pečemo v pečici, ocvremo v ponvi ali skuhamo v počasnem štedilniku. Zagotavljamo vam, da je vsaka možnost dobra po svoje: hranljiva, okusna in aromatična, ne glede na izbrane dodatne sestavine.
Šampinjoni ocvrti s piščancem, čebulo in sirom v ponvi
Šampinjoni, ocvrti s piščancem in sirom v ponvi, se izkažejo za neverjetno okusne in aromatične. Takšna jed bo okrasila vsak praznični obrok in popestrila vsakdanji jedilnik družine.
- 500 g šampinjonov;
- 700 g piščančjega mesa (kateri koli del);
- 200 g sira;
- 3 čebule (rdeča);
- 4 stroki česna;
- Svež peteršilj;
- Sol, mešanica mlete paprike;
- Rastlinsko olje.
Šampinjone, ocvrte s piščancem in sirom, je najbolje kuhati v fazah, kar bo kuharjem začetnikom omogočilo hitrejše spopadanje s postopkom.
- Kuhanje se začne s piščancem: meso sperite, popijte s papirnatimi brisačami in narežite na koščke.
- Pošljite v ponev, kjer je bila že vlita majhna količina rastlinskega olja, in pražite do zlatorjave barve.
- Olupite rdečo čebulo, sperite, narežite na tanke polkroge.
- Dodamo k mesu in na majhnem ognju dušimo do mehkega. Da masa ne gori, dodajte nekaj žlic. l. vode.
- Gobe olupite, sperite in narežite na srednje rezine.
- Gotovemu mesu dodajte gobe, solite in poprajte z mešanico paprike in še naprej pražite 10 minut.
- Posodo potresemo z drobno narezanimi stroki česna in plastjo sira.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 10 minut, dokler se sir ne stopi.
- Po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči in, ne da bi se ohladili, postrežemo k mizi.
Šampinjoni s piščancem in sirom, dušeni v kisli smetani
Drug priljubljen recept so gobe s piščancem in sirom, dušene v loncu z dodatkom kisle smetane. Tudi kuhar začetnik se bo lahko spopadel s pripravo takšne jedi.
- 600 g piščančjega mesa;
- 3 bele čebule;
- Rastlinsko olje;
- 800 g gob;
- 200 ml kisle smetane;
- 100 g trdega sira;
- Sol in začimbe po okusu.
Čebulo olupite, sperite pod pipo in narežite na tanke obročke.
Dajte v ponev z ogretim rastlinskim oljem, pražite do svetlo rjave barve.
Piščančje meso ločite od kosti, sperite v vodi in narežite na trakove.
Vlijemo v pripravljeno čebulo, solimo, dodamo začimbe po vašem okusu in pražimo do zlato rjave barve, da ne zažgemo.
Po olupitvi šampinjone narežemo na rezine, dodamo mesu in dušimo 10 minut.
V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, nariban sir in dodajte malo soli.
Položimo v ponev, pokrijemo, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in dušimo 15 minut.
Postrežete ga lahko toplega ali hladnega s katero koli zelenjavno solato.
Šampinjoni s piščancem, čebulo in sirom, pečeni v pečici
Pečeni šampinjoni s piščancem in sirom - jed s čudovitim francoskim imenom "Julien". Tako okusno poslastico običajno pripravijo v proizvajalcih kokote ali v majhnih keramičnih lončkih. Porcijsko jed postrežemo samo vročo s svežo zelenjavo.
- 600 g piščančjega mesa;
- 700 g gob;
- 3 bele čebule;
- 200 g trdega sira;
- 300 ml kisle smetane 20% maščobe;
- 50 g masla;
- Sol in mleti črni poper;
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
- Meso ločimo od kosti, narežemo na koščke, speremo in razporedimo na kuhinjsko brisačo.
- Čez 10 minut. Meso damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo 10 minut. na močnem ognju.
- Dodamo čebulo, olupljeno in narezano na pol obroče, pražimo 5 minut.
- V lončke damo majhen košček masla, damo meso in čebulo, na vrh posolimo in potresemo z mleto papriko.
- Na trakove narezane gobe damo v ponev, kjer se je ocvrlo meso, in pražimo 10 minut.
- Začinite s soljo in poprom po okusu, položite v lonce na meso.
- Kislo smetano zmešajte s pol naribanim sirom in na vrh prelijte vsebino loncev.
- Nato potresemo s preostalim naribanim sirom, pokrijemo in postavimo v hladno pečico.
- Vklopite temperaturo 180 ° C in jo nastavite za 60 minut, da se jed dobro zapeče. Če želite dobiti zlato rjavo skorjo, po nastavljenem času odprite pokrovčke in lonce postavite v pečico še za 7-10 minut.
Piščančji file z gobami, čebulo in sirom v počasnem štedilniku
Piščančji file z gobami in sirom, kuhan v počasnem štedilniku, je odlična jed za obilno kosilo. Takšno poslastico lahko postrežemo s prilogo, na primer kuhanim krompirjem, ali kot samostojno jed.
- 700 g piščančjega fileja;
- 500 g gob;
- 3 čebulne glave;
- 2 žlici žlici l. maslo;
- 2 lovorjeva lista;
- 4 grah piment in črni poper;
- Sol;
- 100 ml majoneze;
- Voda;
- 200 g sira;
- Začimbe po okusu.
Multivark bo kot vreden pomočnik v kuhinji bistveno olajšal in olajšal postopek kuhanja. Glavna stvar je upoštevanje pravil za pripravo piščančjega fileja z gobami in sirom.
- Gobe olupite, sperite in narežite na majhne koščke.
- Čebulo olupite, sperite pod pipo in sesekljajte na tanke četrtine.
- Vključite multivark v načinu "Fry", dodajte olje, počakajte, da se stopi in čebulo in gobe pražite 10 minut.
- Na vrh položite piščančji file, narezan na koščke, potresemo s soljo, začimbami po okusu.
- Razporedite poper in lovorjeve liste, vlijte majonezo in dodajte toliko vroče vode, da pokrije meso.
- Potresemo s plastjo naribanega sira na grob ribež.
- Zaprite posodo multivarka, vklopite način "Gašenje" in nastavite na 60 minut. za kuhanje.
- Treba je reči, da ne smete mešati posode in nadzorovati postopka - kuhinjska oprema bo naredila vse namesto vas.
- Po signalu pustite posodo v multivarku še 15 minut. v načinu "Ogrevanje".
Polnjena predjed iz šampinjonov s piščancem in sirom
Delna predjed iz polnjenih gob s piščancem in sirom bo zagotovo ugajala vsem in nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Zato je povpraševanje po dodatkih običajna želja vseh, ki jih poskusijo.
- 300 g piščančjega mesa;
- 15-20 velikih šampinjonov;
- 1 velika glava čebule;
- 100 g trdega sira;
- 2 žlici žlici l. maslo;
- 1 žlica l. provansalska zelišča;
- Sol in črni poper po okusu.
Za gobe, polnjene s piščancem in sirom, uporabite fotografski recept po korakih.
- Odstranite film s klobukov, previdno ločite noge in kašo.
- Klobuke dajte v ločen krožnik in odstavite.
- Noge in kašo drobno nasekljajte z nožem, čebulo olupite in tudi sesekljajte.
- Sperite meso in narežite na majhne kocke, ali bolje prehodite skozi mlin za meso, naribajte sir na grobo Rende.
- V ponvi stopimo maslo in dodamo mleto meso skupaj z gobami in čebulo.
- Pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari, začinimo s soljo in poprom, dodamo provansalska zelišča in temeljito premešamo.
- Pekač namažite z maslom, v vsak klobuk položite nadev, na vrh položite plast sira in pokrovčke razporedite po pekaču.
- Pekač postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C, pečemo 20-25 minut.
Recept za kuhanje piščanca z gobami in topljenim sirom
Recept za piščanca z gobami in topljenim sirom je povsem preprost. To jed lahko postrežemo samostojno, z dodatkom sveže zelenjavne solate. Kot priloga so primerni pire krompir, testenine, riževa ali ajdova kaša.
- 500 g piščančjega fileja;
- 300 g gob;
- 3 kos topljeni sir;
- 1 čebula;
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
- Zeleno, sol in začimbe po okusu;
- 2 stroka česna;
- Rastlinsko olje.
- Piščančji file narežemo na kocke in na majhnem ognju na zaprtem pokrovu pražimo 15 minut.
- Pripravljene gobe nasekljajte, združite s sesekljano čebulo in pražite ločeno na olju 10-12 minut.
- Po okusu dodajte sol, začimbe in sesekljana zelišča.
- Nalijte paradižnikovo pasto, temeljito premešajte in takoj dodajte strt česen.
- Dušimo 5-7 minut, vse damo na meso, predelani sir narežemo na kocke in dodamo k skupni masi.
- Premešajte in dušite 10 minut pod zaprtim pokrovom.
Solata s šampinjoni, piščancem, jajcem in parmezanom
Goste vedno želite presenetiti z nečim nenavadnim in okusnim. Naredite čudovito solato iz gob, piščancev, jajc in sira. Na mizi ni le čudovito videti, ampak ima tudi prijetno aromo, ampak je tudi enostavno za pripravo.
- 600 g gob;
- 700 g piščančjih prsi;
- 2 korenja in 2 čebuli;
- 7 kosov kuhana piščančja jajca;
- 200 g parmezana;
- 200 ml kisle smetane;
- Rastlinsko olje;
- Sol.
- Piščančje prsi damo v vrelo slano vodo in kuhamo 25 minut.
- Položimo na krožnik, ohladimo in narežemo na kocke ali trakove (rezanje je odvisno od okusa).
- Jajca narežemo na kocke, olupimo in naribamo korenje.
- Pripravljene gobe narežemo na rezine, čebulo olupimo in narežemo na kocke.
- Ena čebula je potrebna za cvrtje z gobami, druga s korenčkom.
- V vročo ponev vlijemo malo olja, damo gobe in čebulo, premešamo, solimo in pražimo do mehkega.
- V drugi ponvi pražimo korenje in čebulo, dokler zelenjava ne postane mehka, nato solimo.
- Pustite, da se ohladi in položite solato po plasteh, vsako od njih namažite s kislo smetano.
- 1. plast - gobe s čebulo, nato korenje s čebulo, piščanec, jajca in zaključite z naribanim sirom.
- Solato postavite za 1-2 uri v hladilnik, da se dobro prepoji.