Piščančje prsi se dobro ujemajo s šampinjoni, kar vam omogoča, da pripravite veliko okusnih, krepkih, aromatičnih jedi, ki jih hostesa lahko postreže na mizi na običajen dan ali za slovesni dogodek in jih ne izgubite. Težko je narediti napako in te sestavine poimenovati ene najuspešnejših pri pripravi prvih in drugih jedi, solat in peciva.
Spodaj je izbor receptov s fotografijami, kako kuhati piščančja prsa s šampinjoni, ki ponuja tako preproste kot kompleksne priloge k tem izdelkom za vsako priložnost in priložnost.
Piščančje prsi z gobami, čebulo in bolgarskim poprom
Sestavine
- 400 g filejev piščančjih prsi brez kože, narezanih na dolge koščke
- 2-3 čebule, narezane na pol obroče
- 3 sladke paprike, sesekljane na trakove
- 200 svežih šampinjonov, narezanih
- 250 g kisle smetane
- 5 strokov česna
- 100 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 1 šopek peteršilja
Piščančje prsi s šampinjoni lahko kuhate na različne načine, če pa potrebujete nenavadno jed za praznično mizo ali za pomemben dogodek, potem je ta recept točno tisto, kar potrebujete.
Prsa marinirajte v kisli smetani s česnom in peteršiljem.
Čebulo in papriko sotiramo istočasno 3-5 minut, nato dodamo gobe in dušimo še 3 minute.
Dodamo file piščančjih prsi z marinado, smetano in začimbami, kuhamo do mehkega.
Piščančje prsi s cvetačo in gobami
Sestavine
- 700 g fileja piščančjih prsi,
- 400 g cvetače
- 3 čebule
- 1 velik korenček
- 100 g svežih šampinjonov
- 100 g zelenega fižola
- 1 žlica žlico sesekljane korenine zelene
- 2 žlici žlici žlice sesekljanega peteršilja
- 1-2 lovorjeva lista
- 3-5 grah črne ali piment
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- sol po okusu, voda
- soljene kumare
Naslednji recept za piščančje prsi z gobami v pečici bo pomagal popestriti dnevni meni in razveseliti družino z okusno, aromatično jedjo.
- Na dno porcijskih loncev damo nasekljano čebulo, nanjo dodamo meso, zalijemo z vročo vodo, da pokrije samo hrano, damo v ogreto pečico in kuhamo približno 30 minut.
- Medtem ko se meso kuha, cvetačo sperite, razstavite na ločene storžke in vsako narežite na več kosov.
- Gobe olupimo, operemo in narežemo.
- Stročji fižol, očiščen iz žil, narežemo na majhne koščke, korenje pa na rezine ali tanke trakove.
- Na koncu kuhanja pripravite zelenjavo in gobe v lonce, dodajte sol v vsako plast, poravnajte površino, vlijte vsebino preostale juhe, jih postavite nazaj v pečico in dušite še 25-30 minut.
- Piščančje prsi z gobami in drugimi sestavinami, kuhane v pečici, postrežene vroče z vloženimi kumarami.
Pita s piščančjimi prsi in svežimi ali vloženimi gobami
Sestavine
Za test
- 250 g moke, ščepec soli
- 1 žlica l. Sahara
- 125 g masla
- 1 jajce, pretepeno
Za polnjenje
- 400 g piščančjih prsi
- 2 čebuli
- 150 g svežih ali vloženih šampinjonov
- 4 trdo kuhana jajca
- sol in poper po okusu
Med številnimi recepti, kako kuhati piščančje prsi s šampinjoni, so še posebej v ospredju tisti, ki se nanašajo na peko. Tako otroci kot odrasli so zelo radi krepkih, aromatičnih pite z mesom in gobami.
Maslo na hitro sesekljamo z nožem, dodamo sladkor, sol, jajce, 2 žlici. l. hladne vode in mešanico na hitro primešajte moki. Iz testa naredite kroglico in jo za eno uro postavite v hladilnik.
Za nadev piščančje prsi, narezane na koščke in ocvrte do zlato rjave barve, čebulo, sesekljano in ocvrto na olju, sesekljane gobe, trdo kuhana jajca, vse sesekljamo in premešamo; sol in poper po okusu.
Piščančje prsi lahko kombiniramo z vloženimi šampinjoni, iz katerih bo nadev dobil poseben pikanten okus.
Robove pekača namažemo z maslom in nanj položimo plast razvaljanega testa (del pustimo, da pokrije torto), celotno površino navlažimo z vodo, damo pripravljen nadev (pekač naj napolni približno dve tretjini) in prelijemo s sokom, dobljenim med cvrtjem. Ponev pokrijemo s plastjo preostalega testa, stisnemo robove, premažemo s stepenim jajcem in na sredini naredimo majhno luknjo. Pito za 1,5 ure postavite v pečico (190 stopinj).
Pred serviranjem v luknjo vlijemo še malo soka iz cvrtja.
Ta recept za pito s piščančjimi prsi in šampinjoni je priporočljiv, ko se družina in prijatelji zberejo na skodelici čaja. Prav v takšnih primerih so najbolj zaželena peciva.
Na ponvi popečemo piščančje prsi z rižem in gobami
Sestavine
- 4 fileji piščančjih prsi
- 400 g korenja
- 200 g šampinjonov
- 1 kozarec riža
- 4 stroki sladke in pekoče paprike
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje
- 6 žlic. l. sojina omaka
- 250 ml piščančje zaloge
- sol po okusu
Pečena piščančja prsa z gobami, recept za katere je predstavljen spodaj, je popolno obilno kosilo ali večerja za tiste, ki imajo radi aromatične, krepke in okusne jedi iz mesa in gob, pa tudi za tiste, ki se držijo zdrave prehrane.
- Operite korenje in papriko.
- Odstranite semena in pecelj sladki papriki.
- Pekočo papriko narežemo na kolobarje, sladko papriko in korenje pa na tanke trakove.
- Piščančje prsi je dobro tudi oprati in narezati na dolge tanke trakove, soliti in pustiti, da se nekaj časa namakajo.
- Splaknite riž in kuhajte 10 minut na majhnem ognju. Nato vodo odcedite, riž pa pustite v ločeni posodi.
- Gobe sperite, narežite na majhne kocke.
- Piščančja prsa združite s šampinjoni, pražite v ponvi na dobro segretem rastlinskem olju, dokler meso ne porjavi.
- Nato dodamo zelenjavo, riž, dušimo 10-15 minut, ne da bi pozabili premešati.
- Nato mešanico prelijemo s piščančjo juho, nato zapremo pokrov in dušimo še 3 do 4 minute.
- Končni jedi dodajte sojino omako in začinite s soljo. Pustite, da se nekaj časa namaka in postrezite.
Kumarica s piščancem, paradižnikom in gobami
Sestavine
- 1 liter piščančje juhe
- 200 g kuhanih piščančjih prsi
- 100 g šampinjonov
- 2 vloženi kumari
- 2 paradižnika
- 1 šopek peteršilja, poper
Kumarica s piščančjimi prsi, gobami, paradižnikom in kumarami bo postala odlična prva jed na kuhinjski mizi, ki bo s svojo aromo hitro zbrala vsa gospodinjstva ob kosilu.
Šampinjone operemo, narežemo na rezine. Po odstranitvi lupine paradižnik operemo na kocke. Piščančje prsi narežemo na kocke. Peteršilj operemo in sesekljamo. Kumare narežemo na trakove. V loncu zavrite juho, dodajte šampinjone in kumare, poper, kuhajte 5 minut. Nato dodajte paradižnik in piščanca ter kuhajte v ogreti pečici. Pri serviranju kumarici dodamo peteršilj.
Piščančje prsi s šampinjoni, krompirjem in čebulo
Sestavine
- file piščančjih prsi s kožo - 4 kos.
- rastlinsko olje - 100 ml
- mladi krompir - 400 g
- čebula - 200 g
- šampinjoni - 550 g
- česen - 1 strok
- svež timijan - 1-2 vejici
- piščančja juha - 200 ml
- maslo - 80 g
- solni poper
Za zeleno olje
- mešanica zelenjave - 20 g
- česen - 2 stroka
- maslo - 100 g
- nariban parmezan - 70 g
- krušne drobtine - 70 g
Ta recept za kuhanje piščančjih prsi s šampinjoni v pečici mora biti pri vsaki gospodinji, ki zbira izvirne, izvrstne in zelo okusne jedi iz gob.
Pripravite zeleno olje. Zelišča in česen nasekljajte, olje naj se zmehča pri sobni temperaturi. Vse sestavine zmešajte in zavijte v klobaso podobno folijo. Olje naj zamrzne v hladilniku. Končano maslo narežemo na medaljone in z njimi nadevamo piščančje prsi (damo pod kožo). Polnjene prsi na kosih rastlinskega olja na obeh straneh prepražimo s soljo in poprom. 15 minut pečemo v pečici, dokler se ne zmeša pri 180 ° C. Kuhajte mladi krompir, pustite, da se ohladi in ga prerežite na pol. Čebulo narežemo na trakove, dušimo na preostalem rastlinskem olju. Čebuli dodajte dolgo rezane šampinjone in krompir s česnom in timijanom. Nalijte piščančjo juho, zavrite in maslo raztopite ob stalnem mešanju. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Okras damo na krožnike, na vrhu - piščančje prsi narežemo na medaljone.
Piščančje prsi s krompirjem in gobami v pečici je treba poskusiti samo enkrat, tako da bo ta jed za vedno postala ena izmed vaših najljubših.
Ocvrte piščančje prsi s šunko in gobami
Sestavine
- 400 g piščančjih prsi
- 125 g kuhane šunke
- 200 g riža
- 150 g šampinjonov
- 1 strok sladke zelene paprike
- 1 čebula
- 1 strok popra
- 2 žlici žlici žlice moke
- 2 žlici žlici suhi šeri
- 250 ml piščančje juhe in mleka
- rastlinsko olje, peteršilj, sol, poper
- Kuhajte riž, ne da bi ga vreli. Kuhane piščančje prsi in šunko narežemo na kocke.
- Narežite sladko papriko na kocke, gobe na rezine.
- Sesekljajte čebulo.
- Strok pekoče paprike nasekljamo in olupimo.
- Meso prepražimo na vročem rastlinskem olju, dodamo čebulo in papriko.
- Nato ocvrte piščančje prsi in druge sestavine združimo z gobami, rahlo prepražimo, solimo, popramo, potresemo z moko.
- Razredčite z juho, mlekom in šeri.
- Dodamo šunko in pekočo papriko.
- Vre 5 minut, nato odstranite pekočo papriko.
- Jed okrasimo s peteršiljem in postrežemo.
Piščančje prsi s šparglji v kremni gobovi omaki
Sestavine
- file piščančjih prsi - 400 g
- česen - 5-6 nageljnovih žbic
- rožmarin - 4-5 vej
- dimljena paprika - 100 g
- oljčno olje - 150 ml
- zeleni šparglji - 200 g
- solni poper
Za omako
- šampinjoni - 250 g
- šalotka - 70 g
- oljčno olje - 50 ml
- konjak - 100 ml
- zelenjavna juha - 150 ml
- smetana 33% - 200 g
- timijan - 1 vejica
- solni poper
Piščančje prsi v kremasti omaki s šampinjoni so nežna in aromatična jed, ki jo lahko pripravimo za posebno priložnost ali postrežemo kar tako, brez razloga, da bi razvajali bližnje.
Piščančja prsa naribajte s sesekljanim česnom, rožmarinom, papriko, soljo in poprom ter pustite, da se marinirajo 10 minut. Dojke na obeh straneh prepražimo na oljčnem olju in pečemo 10 minut pri 180 ° C. Pripravimo omako: šampinjone narežemo na rezine, šalotko na majhne kocke, prepražimo na oljčnem olju. Nalijte konjak, juho, smetano, timijan, začinite s soljo in poprom. Omako zavrite za tretjino. Šparglje olupite, nekaj minut blanširajte, nato pecite na žaru, začinite s soljo in poprom. Šparglje položite na krožnike in prelijte z rezinami piščančjih prsi.
Piščančje prsi postrezite z vročo gobovo smetanovo omako, ki jo razporedite v široke ploščate jedi.
Piščančje prsi z zamrznjenimi gobami v smetani
- velika piščančja prsa brez kože
- zamrznjeni šampinjoni - 300-400 g
- čebula - 2 kos.
- smetana - 1 paket
- sol, poper, zelišča
Piščančje prsi s šampinjoni v smetani so najbolj občutljiva jed - tako glede okusa kot videza.
Najprej morate lupino, sperite in narežite čebulo na velike kocke, nato pa jo pošljite v multivark, pri čemer vklopite "pito" 10 minut. Tam dodajte grobo nasekljane gobe (majhne gobe so lahko cele), pražite skupaj še 10 minut. Nato - piščančje prsi narežemo na majhne koščke, vse premešamo, vlijemo toliko smetane, da piščanca rahlo pokrijemo z gobami. Začinite s soljo, poprom, dodajte peščico suhih zelišč (origano, timijan) in vklopite način "hiter".
Piščančje prsi s šampinjoni v smetani v počasnem štedilniku se hitro skuhajo, izkaže se zelo okusno in se dobro poda k rižu ali testeninam.
Piščančje prsi z gobami, artičokami in sirom
Sestavine
- piščančje prsi (file) - 200 g
- šampinjoni - 150 g
- čebula - 0,5 kosov.
- artičoke v pločevinkah - 120 g
- sir - 150 g
- piščančja juha - 50 ml
- vermut - 20 ml
- maslo - 10 g
- oljčno olje - 10 ml
- moka - 10 g
- krušne drobtine - 20 g
- peteršilj - 20 g
- mleti črni poper, sol po okusu
Piščančje prsi s šampinjoni in sirom so odlična kombinacija izdelkov, iz katerih lahko pripravimo veliko odličnih jedi. Eden od njih je opisan spodaj.
Piščančje prsi narežemo na polovice, povaljamo v moki, pomešani z drobtinami, soljo in črnim poprom, ter popražimo na maslu in olivnem olju. Čebulo narežemo na pol obroče in popečemo na olju, ki je ostalo od piščanca. Nato dodajte artičoke in po nekaj minutah gobe položite na rezine, prilijte piščančjo juho in vermut ter dušite, dokler gobe niso pripravljene.
Piščančje meso damo v kalup, prelijemo z dušenimi gobami in zelenjavo ter pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 30 minut. Nekaj minut preden je pripravljen, odstranite obrazec iz pečice, posodo pospite z naribanim sirom na grobem ribežu ter odstranite in pecite, dokler ni kuhan.
Piščančje prsi z gobami, čebulo, artičokami in sirom damo na krožnik in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.
Piščančje prsi s šampinjoni in gorčico v počasnem štedilniku
Sestavine
- 4 rezine (približno 680 g) piščančjih prsi
- 400 g šampinjonov
- 4 stroki česna
- 1 žlica piščančja juha
- 1 ½ žlice. krema
- 2 žlici žlici l. polnozrnata gorčica
- 3 žlice. l. olivno olje, sol in poper po okusu
- Piščančje prsi podrgnite s soljo in poprom.
- Šampinjone narežemo na 4 kose.
- Segrejte piščančjo osnovo.
- V meniju izberite program "BAKING", nastavite čas na 15 minut.
- Multicooker segrejte z odprtim pokrovom 5 minut.
- Nalijte 2 žlici. l. oljčno olje v posodi za kuhanje.
- Piščančje prsi na vsaki strani prepražimo do zlato rjave barve.
- Prenesite jih na krožnik.
- V meniju izberite program "FRY", nastavite čas na 40 minut. Nalijte 1 žlico. l. oljčno olje na dno posode za kuhanje.
- Vanj vstavite česen in dušite 3 minute.
- Dodajte nasekljane šampinjone in and žličke. solimo in dušimo še 7 minut.
- Dodajte piščančjo osnovo in dušite 10 minut z odprtim pokrovom.
- Piščančje prsi položite v posodo in zaprite pokrov. Tlak - 0. Čas kuhanja pod pokrovom - 20 min.
- Ko so prsi končane, dodajte smetano in gorčico ter ponovno zaprite pokrov.
- Ponovno izberite program "FRY", nastavite čas na 30 minut, pritisk pa na 0.
- Takoj po serviranju okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Piščančje prsi s konzerviranimi gobami čebulo v kisli smetani
Sestavine
- piščančje prsi
- 100 g šampinjonov v pločevinkah
- 1/2 čebule
- pripravljena začimba za piščanca
- 3 žličke kisle smetane
- 20 g naribanega sira
- limonin sok
- rastlinsko olje, sol
Piščančje prsi z gobami v pločevinkah z dodatkom kisle smetane in sira se izkažejo sočno, nežno in zelo apetitno
Dojke narežite na kocke čez žito, potresemo s piščančjo začimbo, začinimo s soljo, rahlo pokapamo z limoninim sokom in damo v ognjevarno posodo. Čebulo narežemo na pol obroče, prepražimo v ponvi z dodatkom oljčnega olja, tja damo nasekljane gobe, prepražimo. To mešanico damo na meso, dodamo določeno količino kisle smetane, potresemo z naribanim sirom.
Piščančja prsa z gobami in drugimi sestavinami pečemo v kisli smetani v ogreti pečici 15–20 minut pod pokrovom in 10 minut brez pokrova, dokler sir ne porjavi.