Solate so obroki, ki zahtevajo veliko časa za pripravo in kuhanje. vključujejo mešanje več izdelkov. Zato so takšni prigrizki večinoma slovesne jedi. Še posebej, ko gre za gobove solate, ki jih dopolnjuje sveža ali vložena kumara.
Solata s šampinjoni, papriko in kumarami
Predlaga se, da začnemo z najpreprostejšim, nezahtevnim receptom - solato z gobami in svežo kumaro. Kuhati je enostavno. Primerna je, kadar morate na hitro pripraviti prigrizek.
V supermarketu morate kupiti naslednje sestavine:
- 0,6 kg gob;
- 2 veliki kumare;
- 2 sladki papriki;
- nekaj posušenega kopra;
- koper zelenica - več vej;
- 1 strok česna;
- par žlic jogurta;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, vinski kis.
Jed lahko pripravimo iz ocvrtih ali ne kuhanih gob. Če je izbrana druga možnost, je treba vse komponente poljubno razrezati na majhne koščke, čebulo lahko za 15 minut namočimo v kisu za marinado. Nato vse združite in premešajte, nato pa prelijte omako iz jogurta, nasekljanih zelišč, česna in začimb.
Glede na to, da bo solata z ocvrtimi gobami, papriko in kumaricami uspešnejša, morate narezane gobe na močnem ognju prekuhati največ 5 minut, posuti s suhim koprom. Opravite zgoraj opisane manipulacije z ohlajenimi gobami (prelijte mešanico jogurta in začinite z začimbami).
Solata s šampinjoni, sirom, kumarami in kislo smetano
Preprosta solata iz šampinjonov s kuhano rumenjakovo omako je lahko okusna poslastica na mizi. Je lahkega in prijetnega okusa, vendar za pripravo sestavin traja malo več časa kot prvotna različica.
A je sestavljen iz:
- 200 g čebule;
- 1/3 kg šampinjonov;
- 160 g kumar;
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
- 3 kuhana jajca;
- 200 g kisle smetane;
- 150 g naribanega sira;
- 0,5 stroka česna;
- Začimbe po vaših željah.
Pripravo te solate z ocvrtimi gobami in svežimi kumarami je treba začeti s cvrenjem na kocke narezane čebule. Močnega ogrevanja ni treba, dovolj je že najmanjši. Ko čebula pridobi zlati odtenek, morate dodati oprane, olupljene in narezane gobe v poljubni obliki.
Pustimo, da se nekaj časa pražijo, dokler se ne začuti bogat, gost, prijeten vonj po gobah. Zdaj lahko solite in poprate, kot želite. Nato ponev odstavimo, da se sestavine ohladijo. V tem času morate začeti pripravljati naslednje sestavine solate z ocvrtimi gobami, sirom in kumaricami: sesekljajte kumare na kocke, grobo naribajte ločene beljakovine, česen zdrobite s stiskalnico, zdrobite rumenjak.
Beljakovine združite z gobami, rumenjak pa primešajte kisli smetani in česnu. Zdaj položite sloje solate takole: gobova masa, kumare, kislo smetano-rumenjaka, sir. Posodo je treba takoj pojesti, da kumarica ne bo preveč spustila soka in postala šepava, medtem ko je na zobeh še vedno prijeten škripanje.
Solata z ocvrtimi šampinjoni, šunko in svežimi kumarami
Glede na to, da so naštete možnosti preveč preproste, in v upanju, da boste našli bolj kreativno rešitev, bodite pozorni na solato z ocvrtimi gobami, šunko in svežimi kumarami.
Ta različica jedi je težja in traja dlje, a ima tudi zelo privlačen videz. In ne zahteva velike spretnosti ali kulinaričnih spretnosti, tudi začetnik lahko iz kumare naredi čudovito vrtnico.
Za takšno vrtnico kumare-gobe morate pripraviti:
- 200 g gob;
- 200 g šunke;
- 100 g sira;
- 3 jajca;
- 300 g svežih kumar;
- 1 PC. Luka;
- majoneza;
- sončnično olje.
Postopek priprave solate z gobami, šampinjoni in svežimi kumaricami se mora začeti s cvrtjem na sončničnem olju, sesekljanimi šampinjoni s čebulo na vaš najljubši način. Medtem ko so ocvrti, morate šunko, jajca narezati na kocke in sir naribati. Preostalim sestavinam dodajte ohlajene gobe in zmešajte z majonezo, naredite diapozitiv.
Nato kumaro narežemo na prečne rezine (bolje je rezati poševno, da kosi pridejo dlje). Potisnite te dele kumar v hrib, tako da se izkaže cvet: najprej rahlo navite in v sredino vstavite 2-3 rezine od zgoraj, nato pa v krogu z več obročki navzdol. Tako lepa in izvirno oblikovana dobrota bo zagotovo okrasila mizo na katerem koli praznovanju.
Pusta solata s konzerviranimi gobami in kumarami
Mnogo živil med postom ni dovoljeno. Sem pa ne spadajo gobove solate, aromatizirane s sončničnim oljem.
Priprava puste solate s konzerviranimi gobami in svežimi kumarami zahteva naslednje sestavine:
majhna pločevinka gob;
5 srednje velikih krompirjev;
3-4 kumare;
1 čebula;
sončnično olje;
začimbe in zelišča glede na osebne želje do oblačenja.
Priprava solate se začne z dejstvom, da jo skuhamo z lupino krompirja, ohladimo in olupimo. Nato vse narežemo na kocke, vlijemo v skledo za solato, pomešamo z začimbami, sončničnim oljem in sesekljanimi zelišči.
Če namesto kuhanega krompirja v posodi uporabimo pečen krompir, se bo okus nekoliko spremenil in število kalorij zmanjšalo - takšne jedi so kot nalašč za tiste, ki spremljajo svojo postavo in izračunajo vsebnost kalorij v hrani, ki jo jedo.
Solata s šampinjoni, šunko, jajcem in kumarami
Če se želite počutiti kot oseba kraljeve krvi, potem ni nič lažjega: pripravite okusno, krepko solato s šampinjoni, šunko, jajcem in kumaro.
Za izdelavo kulinaričnih dobrot morate pripraviti:
- kuhan krompir - 3 kos.;
- gobe - do 0,5 kg;
- čebula - 1 velika;
- 2 kumare;
- jajca - 4 kos.;
- šunka ali prekajena klobasa - 300 g;
- 2 kuhana korenja;
- nariban sir - 100 g;
- majoneza.
Kuhajte krompir, korenje in jajca ter kuhajte 10 minut. gobe s čebulo (bolje je vnaprej, da se bodo časi, ko bo hrana sestavljena) ohladili). Zelenjavo narežemo na kocke ali naribamo. Jed je sestavljena iz slojev, navlaženih z majonezo, zaradi česar je takšna hrana zelo hranljiva.
Zbrani po vrsti v naslednjem zaporedju: krompir, gobe s čebulo, kumare, na kocke narezana jajca, šunka (klobase), korenje. Na zadnji stopnji je treba vse posuti z naribanim sirom, vendar ga ne zalijemo z majonezo, za razliko od prejšnjih slojev.
Solata s šampinjoni, kumaricami in krompirjem
Pozimi so sveže kumare drage in ne najbolj kakovostne, zato se z njimi seveda lahko razvajate na počitnicah, ob delavnikih pa jih pogosto ni priporočljivo jesti. A v različnih jedeh jih zlahka nadomestijo vložene kumare.
Obstaja ogromno receptov za solate s konzerviranimi ali ocvrtimi gobami in kumaricami.
Po enem izmed njih morate kupiti:
- 1/4 kg surovih gob;
- 3-4 srednji krompir;
- 2 kumarice;
- majhna čebula;
- majoneza;
- začimbe po vaših željah;
- rastlinsko olje.
Kuhan krompir in kumare narežemo na majhne kocke. Na olju prepražimo nasekljano čebulo z na kocke narezanimi gobami. Nato združite vse sestavine, dodajte začimbe, majonezo in dobro premešajte. Čeprav ne morete mešati, ampak preprosto naredite plasti, prekrite z majonezo: gobe, kumare, krompir. Na krompir nanesite majonezno mrežico.
Solata z ocvrtimi šampinjoni, zeleno čebulo in kumaricami
Okusna solata z ocvrtimi šampinjoni, zeleno čebulo in kumaricami je jed iz naslednjih sestavin:
- ½ kg šampinjonov;
- par čebule;
- 4 kuhani krompir;
- perje zelene čebule;
- 3 jajca;
- nekaj kumaric;
- 200 g sira;
- majoneza.
Oprane, olupljene in narezane šampinjone prepražimo skupaj s sesekljano čebulo. Zeleno je drobno sesekljano. Preostale komponente trdo podrgnite. Po tem se plasti položijo na krožnik v naslednjem zaporedju: gobe; krompir; čebulno perje - vse to je na vrhu pokrito z majonezo. Nato namažemo kisle kumarice, jajca in ponovno pokrijemo z majonezo. Končna plast je nariban sir, ki ni nič začinjen.
Zimska solata s šampinjoni in kumaricami
Še ena zimska solata z ocvrtimi šampinjoni in kumaricami je pripravljena iz naslednjih sestavin:
- vložene kumare - 8 kosov;
- gobe - 100-150 g;
- 2 rdeči čebuli;
- 6 velikih krompirjev;
- začimbe po vaših željah;
- kumarica - 2 ali 3 žlice. l.;
- sončnično olje.
Kuhan krompir narežemo na velike koščke, dodamo kumarico, pustimo 15 minut. Oprane gobe narežemo na 4 rezine, čebulo narežemo na polovice, približno 6 minut jih pražimo na olju. Kumare narežemo na kocke. Kumare, gobe in čebulo vlijemo v krompir. Začinimo z začimbami, prelijemo s sončničnim oljem, dobro premešamo.
Recept za solato s piščančjim mesom, gobami, koruzo in kumaricami
Kadar želite nekaj mesnatega, a ne preveč mastnega, lahko piščančje meso uporabite v gobovih solatah. Ta kombinacija bo ugodno vplivala na okus hrane in njeno hranilno vrednost. V sodobnem kuhanju obstaja veliko različnih receptov za solate s piščancem, gobami in kumarami.
Za enega izmed njih, dokaj izvirno oblikovanega, potrebujete:
- kozarec vloženih šampinjonov s celimi kapicami;
- veliko zelenja;
- trdo kuhana 4 jajca;
- konzervirana koruza - 1 pločevinka;
- 4 vložene ali vložene kumare;
- 300 g kuhanega ali prekajenega perutninskega mesa;
- 4 kuhani krompir;
- majoneza;
- začimbe po želji.
Meso kumar narežemo na kocke. Krompir se grobo drgne. Brez rezanja so šampinjoni položeni s klobuki na široko posodo z visoko stranico. Na vrhu jih obilno potresemo s sesekljanimi zelišči in drobno naribanimi jajci. Začinite z majonezo, pomešano z začimbami. Nadalje bodo sloji šli v tem vrstnem redu: koruza, meso, kumare, krompir. Vsako plast, razen zadnje, je treba aromatizirati z majonezo.
Po tem morate solato prekriti z konzerviranimi gobami in vloženimi kumarami z lepo servirno posodo na vrhu in jo poslati na hladno mesto za namakanje. Pred serviranjem jed s hrano obrnite na servirno posodo. Tako bodo gobove kapice na vrhu skupaj s "travo" in tvorijo gozdno gobovo jaso. Ta videz je dal ime solati.
Ta kreativna jed bo okrasila vašo praznično mizo.
Okusna solata iz piščanca, gob in svežih kumar
Okusna bo tudi solata iz piščanca, gob in svežih kumar. Zanj morate založiti:
- nekaj velikih ptičjih filejev;
- 3 trdo kuhana jajca;
- 2 sveži kumari;
- 1 majhna čebula;
- 1 majhna pločevinka soljenih gob;
- 100 g sira;
- majoneza.
Vse sestavine razen sira in jajc narežemo na kocke. Sir se fino podrgne. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake, pri čemer prve narežemo na trakove, druge pa fino podrgnemo. Nadalje, za aromatiziranje vsakega z majonezo, je treba položiti takšne plasti: beljakovine, meso, čebula, kumare, gobe, sir. Potresite sir, mazan z majonezo, z naribanimi rumenjaki.
Prekajena piščančja solata, gobe, korejsko korenje in vložene kumare
Solata iz dimljenega piščanca, gob in vloženih kumar bo odlična sorta za jedilno mizo. Njegova prvotna sestavina je vloženo korenje v korejskem slogu.
Poleg nje sestava vključuje:
- 2 piščančji nogi;
- 5 kosov. trdo kuhana jajca;
- ½ kg gob;
- 2 čebuli;
- 3 vložene kumare;
- majoneza.
Po receptu solata z gobami, piščancem in vloženimi kumarami potrebuje korejsko korenje. Za pripravo te jedi jo boste morali najprej kupiti v trgovini ali izdelati sami. Nato razrezane gobe prekuhajte s čebulo, pustite, da se ohladijo.
Prav tako je treba šunko razstaviti na majhne koščke. Jajca in vložene kumare narežemo na kocke. Nato v naslednjem vrstnem redu na posodo položite po plasteh: prekajena šunka, gobe s čebulo, jajca, kumarice, korejsko korenje. Poleg zadnje vsako plast namažite z majonezo.
Beneška solata s piščančjimi prsi, gobami in kumarami
Izjemen dodatek k mizi za praznovanje bo beneška solata s piščančjimi prsi, gobami in kumaricami. V njem suhe slive dajejo lupinico in sladko-kiselkast okus, kumare osvežijo, sir pa doda pikantnost.
Za njegovo pripravo so potrebne naslednje komponente:
- ½ kg ali malo manj ptičjih prsi;
- 0,3 kg gob;
- 0,2 kg suhih sliv;
- 0,2 kg sira;
- 2-3 krompirja;
- 2-3 jajca;
- 1 kumara;
- majoneza.
Pred začetkom priprave solate s kuhanim piščancem, gobami in kumaricami se opravijo pripravljalna dela. Vključujejo pranje, vlaganje in kuhanje ptičjih prsi. Prav tako je treba kuhati krompir in jajca. Gobe morate prekuhati v sončničnem olju. Na isti stopnji približno 20 minut sperite in suhe slive dajte v vrelo vodo.
Če želite solati s perutninskimi prsi, gobami in kumaricami dati estetski videz, lahko uporabite posebno kulinarično obliko solate (okrogli obročki z režami na 2 straneh; ko je solata končana, se obroč odstrani z vrha, solata v obliki večplastnega valja pa ostane na krožniku). V obroču so izmenično zloženi v plasteh: suhe slive narezane na majhne koščke, meso razstavljeno na majhne koščke, ki ga na vrhu zlijemo z majonezo.
Nato krompir, narezan na kocke in aromatiziran z majonezo, položimo v solato s šampinjoni in svežimi kumarami. Nato se gobe, pretrgane skozi drobno ribico jajc, prenesejo. Vse je pokrito z majonezno mrežo. Nato sir grobo podrgnemo, po vrhu pa še kumaro (slednjo lahko narežemo tudi na tanke rezine). Takšna jed bo postala pravi vrhunec praznične mize.
Piščančja solata z kumaricami, koruzo in gobami
Odlična možnost za vsakodnevno večerjo ali kosilo bi bila solata z gobami, kuhanim piščancem in kumaricami. Še posebej bo razveselil tiste, ki imajo radi koruzo v pločevinkah, ker daje tej jedi sladkobo, nežnost in dodaten hrustljav.
Vanj so dali:
- ½ kg perutninskega mesa;
- majhen kozarec vloženih gob;
- pločevinka koruze;
- 1 korenček;
- 2 vložene ali vložene kumare;
- 2 piščančja jajca;
- sončnično olje;
- majoneza.
Kuhanje piščančje solate z kumaricami in gobami se začne s pripravo perutninskega mesa. Operite ga, popijte s papirnato brisačo, nato napolnite s hladno vodo in kuhajte 40 minut, ko je meso pripravljeno, pa ga je treba ohladiti. Ohlajeno meso razdelimo na majhne koščke. V tem času lahko zavrete jajca, olupite in naribate korenje.
Čebulo za solato s kuhanim piščancem, gobami in vloženimi kumarami je treba tudi olupiti in narezati na majhne koščke. Čebula, skupaj s korenčkom, naribanim z grobim ribežem, naj se praži 6 minut. v sončničnem olju. V tem času morate gobe sprati in olupiti, narezati na kocke, združiti z zelenjavo, pražiti še 11 minut. Nasekljajte vložene kumare in jajca.
Na zadnji stopnji priprave solate s perutnino, gobami in kumaricami morate položiti plasti, začiniti vsako z majonezo, kot sledi: 1/2 perutninskega mesa, kumarice, šampinjoni, čebula s korenčkom, spet 1/2 piščanca, koruza. Na namazano plast koruze potresemo jajca. Če želite porcijo narediti izvirno, posipanje razporedite segmentirano - ločeno z belim in rumenjakom.
Solata z govejim jezikom, gobami in vloženimi kumaricami
Če namesto perutninskega mesa dajemo prednost drugim vrstam mesnih izdelkov, je vredno poskusiti pripraviti solato z jezikom, gobami in vloženimi kumarami, ki vključuje:
- 0,2 kg gob;
- ½ kg govejega jezika;
- čebula - 1 kos;
- sir - 100 g;
- 3-4 vložene kumare;
- ½ rdeča čebula;
- 2 stroka česna;
- začimbe po vaših željah;
- majoneza.
Dobro opran jezik kuhamo približno 4 ure, nato ohladimo, olupimo, narežemo na trakove ali kocke. Sesekljano čebulo prepražimo skupaj z gobami. Sir naribamo na grobo. Pošljite česen pod stiskalnico, nasekljajte kumare. Vse dobro premešajte, začinite z začimbami in majonezo.
Solata z govedino, gobami, orehi in kumaricami
Solato z govedino, gobami in kumarami lahko pripravite tako, da vzamete zanjo:
- 0,3 kg govedine;
- 0,2 kg šampinjonov;
- čebula - 1 kos;
- 3 kumarice;
- 1/3 Art. zdrobljeni orehi;
- 2 jajca;
- 100 g naribanega sira;
- majoneza;
- začimbe po lastni presoji.
Čebulo je treba prekuhati z gobami, meso razstaviti na majhne koščke, česen prestaviti skozi stiskalnico, na kocke narezati jajca in kumare. Po tem združite vse komponente, premešajte, dodajte začimbe in majonezo.
Te solate bodo zagotovo lahko razširile dnevno prehrano in svečano večerjo naredile še bolj okusno. Dober tek!
