Domače pecivo ustvarja prijetno in razveseli vse družinske člane brez izjeme. Nadev za gobove pite je lahko različen, vključno z rastlinskimi in mesnimi dodatki. Vse to vam omogoča, da sestavite popolno prehrano, ob upoštevanju preferenc okusa celotne družine.
Recepte za polnjenje gob za pite na osnovi kvasa in nekvašenega testa, ki so na voljo na strani, je mogoče spremeniti - ni razloga za skrb. Zelo okusen nadev za pito z gobami dobimo le, če upoštevamo okusne želje vseh družinskih članov. Raziščite recepte, eksperimentirajte in ustvarjajte kulinarične mojstrovine v svoji kuhinji.
Nadev za pito z zeljem in gobami
- Sveže zelje - 200 g,
- čebula - 20 g,
- suhe gobe - 15 g,
- margarina - 30 g,
- jajce - 1/2 kos,
- mleti črni poper,
- sol
Začetek za pito z zeljem in gobami se bo izkazal za sočen in prijeten, če predhodno posušene gobe namočimo v vodi, skuhamo, odcedimo in narežemo na trakove. Zelje drobno sesekljajte, združite z drobno sesekljano čebulo, dodajte gobovo juho in mešanico dušite z maščobo, dokler se ne zmehča.
Dodamo gobe, surovo jajce, črni poper, sol in dobro premešamo.
Nadevi za pite z ajdo in gobami
Okusen nadev z ajdo
- 500-600 g svežih gob
- 1-2 čebuli
- 1 skodelica ajde
- 1 jajce
- rastlinsko olje in sol - po okusu
Ajdo skuhamo v dveh kozarcih slane vode. Čebulo na drobno nasekljamo in pražimo na malo olja, dokler ne porjavi. Narežite gobe, jih položite na čebulo in pražite, dokler tekočina ne izhlapi. Pred cvrtjem začinite s soljo.
Divje gobe za polnjenje pite lahko kuhamo namesto cvrtja; za toplogredne gobe je potrebno predhodno cvrtje, saj izboljša aromo gob. Gobe s čebulo in ajdovo kašo prenesite skozi mlin za meso.
Še en recept za polnjenje z ajdo in gobami
- 1/2 skodelice ajde
- 250 g kislega zelja
- 20 g posušenih jurčkov
- 1 čebula
- sladkor in sol po okusu
Za nadev oprano ajdo zavremo v enem kozarcu slane vode. Gobe namočimo več ur, kuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo na rezine. Na drobno sesekljano čebulo in kislo zelje dušimo. Dodamo ajdovo kašo, gobe in dušimo 5-7 minut. Če je zelje kislo, dodamo malo sladkorja.
Nadev za pito z mesom in gobami
Nenavaden nadev za pito z mesom in gobami se bo izkazal, če vzamete naslednje sestavine:
- 1 čebula
- 200 g sunkovito,
- 3 paradižniki,
- 1 korenček,
- 1 bučka,
- 150 g šampinjonov,
- 150 g sira
- 1 jajce,
- rastlinsko olje,
- sol, črni poper - po okusu
Čebulo narežite na kocke in z mesom prepražite na rastlinskem olju. Dodamo rezine korenja in kocke bučk. Začinimo s soljo in poprom. Kuhajte približno 15 minut. Nato dodamo na rezine narezane gobe in vse skupaj dušimo, ohladimo.
Na testo damo nadev iz mletega mesa, na vrh položimo paradižnik in sir, narezan na majhne koščke.
Nadev za pito s piščancem in gobami
Sestavine za nadev iz piščančje in gobove pite so zelo preproste:
- Prekajeno piščančje meso - 300 g
- Sveže gobe - 300 g
- Olupljeni orehi - 5 kosov.
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- Sol po okusu
Gobe olupite, sperite, zavrite v slani vodi. Nato na drobno sesekljamo in ocvremo na rastlinskem olju skupaj z olupljeno in sesekljano čebulo.
Piščanca narežemo na majhne kocke. Orehe drobno nasekljajte. Združite gobe, piščanca in oreščke, premešajte. Nadev uporabite za pripravo pit.
Še en nadev s piščancem
- Riž 250 g
- Jajca) 5 kosov
- Piščančje meso 700 g
- Gobe 350 g
Kuhajte riž, sperite. Jajca je treba kuhati in narezati na trakove. Kuhajte piščančji file in pražite na rastlinskem olju. Gobe zelo drobno sesekljajte in združite z mesom. Pražimo skupaj približno 20 minut.
Nastale sestavine uporabite za nekvašeno kislo smetanovo pito.
Pite, polnjene s suhimi gobami
- 150 ml mleka
- 2 jajca,
- 100 g sira
- 100 g moke
- 10 g pecilnega praška
- 70 g masla
Za polnjenje:
- 500 g posušene buče,
- 100 g suhih gob,
- 2 stroka česna
- maslo,
- sol, origano,
- peteršilj in koper - po okusu
Če želite peči pite, napolnjene s suhimi gobami, morate pečico segreti na 200 ° C. Kratko obliko namažite z oljem. Bučo zmešamo z gobami, prepražimo na maslu in potresemo s soljo in poprom. Potresemo s sesekljanim česnom in zelišči.
Zgnetemo testo, damo v kalup, porazdelimo nadev in pečemo 25-30 minut.
Nadev za pite iz krompirja z gobami
Sestavine
- Govedina - 200 g
- Gobe - 300 g
- Krompir - 3-4 kosov.
- Jajca - 5 kosov
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- Zelenjava peteršilja ali kopra - 6-7 vejic
- Mleti črni poper po okusu
- Sol po okusu
Nadev za pite iz krompirja z gobami pripravimo na naslednji način: krompir olupimo, zavremo, ohladimo in zdrobimo v pireju ali zdrgnemo skozi sito. Dodajte surova jajca in temeljito premešajte.
Olupite in nasekljajte čebulo in gobe ter rahlo prepražite na rastlinskem olju.
Meso sperite, zavremo, zmeljemo, solimo in popramo, dodamo sesekljana zelišča in ocvrto čebulo z gobami.
Krompir in meso združite in dobro premešajte.
Nadev uporabite za pripravo pit.
Nadev za pito s krompirjem in gobami
- 250 g gob
- 4-5 krompirja
- 2 čebuli
- rastlinsko olje in sol - po okusu
Krompir narežemo na majhne kocke in ga v slani vodi kuhamo do polovice (približno 5 minut). Vodo odcedimo, krompir rahlo ohladimo. Nadev za pito s krompirjem in gobami mora biti v času priprave na peko sobne temperature.
Čebulo na drobno nasekljamo in pražimo, da rahlo porjavi. Drobno sesekljane gobe damo v ponev s čebulo in med mešanjem pražimo, dokler vlaga ne izhlapi in ne začne nastajati skorja. Nadev uporabite za pripravo pite, pite.
Nadev za pite z gobami in rižem
- Riž - 3 žlice. žlice,
- sveže gobe - 100-150 g,
- maščobe - 4 žlice. žlice,
- voda za kuhanje riža - 3 kozarci,
- čebula - 1 kos,
- moka - 1 čajna žlička,
- sol,
- poper po okusu
Nadev pite z gobami in rižem je primeren za peko v pečici. Riž skuhamo kot za mleto meso divjadi z rižem. Gobe olupite in kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Kuhane gobe spustimo skozi mlin za meso in pražimo z maščobo. Naredite omako iz maščobe, moke in gobove juhe, kot za mleto meso iz jeter. Omako zmešajte z rižem in gobovo mleto mleto meso.
Več nadeva z rižem
- sveži ali zamrznjeni šampinjoni 600 gramov,
- čebula (2 kosa),
- kuhan riž 200 gramov.
- Prepražimo čebulo, dodamo gobe in pražimo do zlatorjave barve.
- Ohladite, dodajte koper in sol s poprom.
- Zmešajte s kuhanim rižem.
Ta nadev lahko uporabimo samo za torto.
Nadev za pite z gobami in jajci
Nadev za pite z gobami in jajci so naslednji izdelki:
- 1 piščanec
- 300 g jurčkov,
- 5 trdo kuhanih jajc
- 1 kozarec riža
- 1 žlica sesekljanega peteršilja.
Omaka:
- 2 žlici masla
- 1 žlica moke
- 2 skodelici močne piščančje zaloge
- 0,5 skodelice smetane
- 2 rumenjaka,
- 200 g gob.
Za mazanje - 2 rumenjaka.
- Piščanca zavremo, meso ločimo od kosti, narežemo na koščke in začinimo z omako.
- Skuhamo riž, začinimo z oljem, ohladimo, dodamo nasekljano trdo kuhano jajce in zelišča.
- Na maslu prepražimo sveže jurčke in začinimo z omako.
Omaka: 1 žlico masla zmeljemo z moko, razredčimo z juho in dodamo smetano. Mešanico poparite do kremaste konsistence, jo odstranite s toplote in ob neprestanem mešanju začinite z rumenjaki, zmletimi z 1 žlico masla.
Pripravljen nadev uporabite za pite.
Okusno polnjenje samo z gobami
- 400-500 g poljubnih gob
- 2-3 čebule
- poper in sol po okusu
Za nadev damo gobe za 20-30 minut v pečico pri 220 ° C, da se posušijo in dajo močno aromo. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo na zmernem ognju, dokler ni mehka in nekoliko obarvana. Gobe in čebulo spravite skozi mlin za meso, sol in poper.
Uporabite nadev za krompirjevo pito.
Recept za polnjenje krompirjeve pite z gobami
Po tem receptu morajo nadevi za pito krompirja z gobami pripraviti naslednje izdelke: 1 kg svežih jurčkov, 6 kosov krompirja, 1 glava čebule, 80 g masla, 3 žlice. l. kisla smetana, 2 jajci, sol
Gobe olupimo, speremo, narežemo, popečemo v vroči ponvi na olju in malo dušimo na majhnem ognju. Pripravljene gobe solimo in popramo, prelijemo s kislo smetano, dodamo prepraženo čebulo in sesekljana jajca. Krompir skuhamo in narežemo na kroge. Pripravljen nadev uporabite za pite iz listnatega testa.
Nadev za pite z gobami in čebulo
- 400-500 g poljubnih gob
- 2-3 čebule
- poper in sol po okusu
Ta nadev za pite z gobami in čebulo ima svojo skrivnost, zaradi katere je najbolj drobljiv in dišeč - več o tem kasneje. Za nadev damo gobe za 20-30 minut v pečico pri 220 ° C, da se posušijo in dajo močno aromo. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo na zmernem ognju, dokler ni mehka in nekoliko obarvana. Gobe in čebulo spravite skozi mlin za meso, sol in poper.
Nadev za gobove pite s sirom
- 200 g poljubnih gob
- 1 velik jajčevec
- 3 paradižniki
- 2 čebuli
- 150 g trdega sira
- katera koli zelišča, česen, rastlinsko olje in sol - po okusu
Jajčevce po dolžini razrežemo na tanke rezine in jih s soljo na obeh straneh ocvremo, nasolimo. Paradižnik narežemo na kroge in ga na rastlinskem olju prepražimo ločeno, solimo. Gobe narežemo na tanke rezine, čebulo na tanko sesekljamo in tudi ločeno popražimo, solimo. Sir naribajte na drobno rende, zelišča nasekljajte.
Iz nadeva naredimo listnato testo.
Nadev iz kozjega sira
- 200 g gozdnih gob (majhne medene agarice ali lisičke)
- 150 g kozjega sira
- 100 g trdega naribanega sira
- 1 čebula
- 2 vejici peteršilja
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
Začnemo pripravljati nadev za gobove pite s sirom: najprej narežemo čebulo na pol obroče. Velike gobe narežemo na rezine, majhnih ni treba rezati. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo z gobami.
Kozji sir narežemo in potresemo z gobami. Po gobah potresemo s sesekljanim peteršiljem in nato naribanim sirom.
Še en nadev za pito z gobami in sirom
- 2 srednje veliki bučki (ali bučke)
- 1/2 skodelice drobno sesekljanih šampinjonov
- 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1/2 skodelice trdega naribanega sira
- 1 kozarec kisle smetane
- 2 žlici žlici žlice krušnih drobtin
- 1/4 čajne žličke soli
- rastlinsko olje - po okusu
Bučke (bučke) narežemo na kroge, v eno plast položimo na pripravljeno torto, solimo in potresemo z drobtinami. Čebulo drobno sesekljamo, dušimo na rastlinskem olju, dodamo gobe, sol in še malo pražimo.
Na bučke položimo gobe in čebulo. Sir naribajte na grob ribež, zmešajte s kislo smetano in položite na gobe.
Nadev uporabite za odprte torte.
Nadev za pito z mletim mesom in gobami
- 400 g mletega mesa
- 1-2 čebuli
- 1 korenček
- 1 pločevinka šampinjonov
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje, dodamo gobe in mleto meso, pražimo do mehkega.
Ta nadev iz mlete in gobove pite se v glavnem uporablja za pečene izdelke.