Ostrige so precej nežne, okusne in sočne gobe. So vsestranski, zato lahko iz njih pripravite najrazličnejše jedi, vključno s prvovrstnimi, sekundnimi, omakami, krompirčkom, solatami in enolončnicami. Toda mnogi kulinarični strokovnjaki imenujejo najbolj okusno jed dušene ostrigice v kislo smetanovi omaki.
Dišeče gobe ostrig, dušene v kisli smetani, so odličen dodatek kuhanemu krompirju, sveži zelenjavi in domačim rezancem. Gobe v kremasti omaki se dobro podajo k grahovi ali pšenični kaši. Treba je povedati, da si lahko pogosto privoščite jedi iz dušenih ostrig, saj se te gobe prodajajo v trgovini kadar koli v letu.
Ostrige gobe, dušene v kisli smetani v ponvi
Verjetno najlažji recept za kuhanje so dušene ostrigine gobe v kisli smetani v ponvi. Kombinacija teh dveh komponent daje jedi nežnost, aromo in neverjeten okus. Lahko ga uporabimo s prilogo ali pa ga postavimo na mizo kot samostojno jed. Ostrige, dušene v kisli smetani, lahko skuhate v 40 minutah, kar vam ne bo vzelo veliko časa v kuhinji.
- ostrig - 1 kg;
- čebula - 2 kos.;
- kisla smetana - 400 ml;
- sol;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- stroki česna - 3 kos.;
- zelenjava kopra in peteršilja - 1 šopek;
- rastlinsko olje.
Gobe razstavite ločeno drug od drugega, odrežite micelij skupaj z umazanijo in sperite v vodi. Postavite na sito, odcedite in položite na papirnato brisačo, da se posuši.
Na olje, segreto v ponvi, damo na kocke narezano čebulo, pražimo, da se zmehča, približno 5-7 minut na zmernem ognju.
Gobe narežemo na kocke in damo na čebulo, pražimo, dokler tekočina ne izhlapi iz ponve.
Nalijte kislo smetano, sol, vrzite črni poper, sesekljano zeleno in kuhajte 7-10 minut pod pokrovom.
Stroke česna nasekljajte z nožem, dodajte ostrigam s kislo smetano in ugasnite štedilnik.
Gobe pustite v ponvi 5-7 minut in nato postrezite.
Ostrige gobe, dušene v kisli smetani, dajte po delih na krožnike in jih postavite na majhno vejico peteršilja.
Recept za ostrigice, dušene s krompirjem v počasnem štedilniku
V ta recept za ostrigice, dušene v počasnem kuhalniku, je dodan krompir, zaradi česar je jed veliko bolj nasitna. Prigrizek je hranljiv, vendar ni masen in primeren za tiste, ki se postijo ali se držijo diete.
- ostrigice -600 g;
- krompir - 600 g;
- čebula - 200 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- sojina omaka - 3 žlice. l.;
- sladka paprika - 1 čajna žlička;
- timijan (posušen) - 1 čajna žlička;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- sol;
- voda ali juha - 300 ml.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke, dodamo papriko, timijan, sojino omako in črni poper. Krompir premešajte in pustite, da se marinira 15 minut.
Olupite čebulo, razrežite na pol obroče, vklopite multivark v načinu "Fry". V skledo vlijemo olje, damo čebulo in pražimo 7 minut, občasno premešamo z leseno lopatico.
Ostrige olupimo, razdelimo na ločene gobe, speremo in narežemo na kocke.
Čebuli dodajte ostrige, premešajte in pražite 5-7 minut.
V skledo dodajte krompir, mariniran v začimbah, nalijte vodo, premešajte.
Vključite multivark v načinu "Dušenje" in kuhajte 30 minut.
Dušene ostrigice s krompirjem v počasnem štedilniku lahko postrežemo kot samostojno jed za kosilo ali večerjo.
Pred serviranjem okrasite z baziliko ali peteršiljem (po okusu).
Ostrige, dušene s krompirjem in drugo zelenjavo v kisli smetani
V tem receptu za ostrige, dušene z zelenjavo, lahko kombinacijo sestavin spremenite po svojih željah. Vzemite vso zelenjavo, ki jo imate v hladilniku.
- ostrig - 400 g;
- krompir - 300 g;
- kisla smetana - 300 ml;
- voda - 2 žlici;
- čebula - 4 kos.;
- korenje - 3 kos;
- paradižnik - 5 kosov;
- peteršilj;
- sol;
- rastlinsko olje;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- origano (suh) - ½ žličke
Prvi korak je začeti kuhati s pripravo zelenjave, saj bo šla prva v lonec.
Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje, krompir narežemo na kocke, korenje na kocke.
Svež paradižnik narežemo na rezine, olupljene ostrigice na velike koščke.
V globoki ponvi segrejemo maslo, dodamo sesekljano čebulo in pražimo do rahlo zlato rjave barve.
Dodamo mleti črni poper, origano in sesekljane ostrigine gobe.
Dušimo, dokler tekočina iz gob ne izhlapi.
Krompir damo skupaj s korenčkom v ponev in vse skupaj dušimo 10-15 minut.
Dodamo sesekljan paradižnik, dušimo 10 minut, solimo po okusu in zelenjavo prelijemo z vrelo vodo.
Na majhnem ognju dušimo pod zaprtim pokrovom 30 minut.
Dodamo kislo smetano, dušimo 10 minut in dodamo 3 sesekljane stroke česna za pikantnost (po okusu).
Ostrige gobe, dušene v kisli smetani s krompirjem, čebulo in korenčkom, pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči. Razporedite po delih in postrezite za kosilo ali večerjo.
Ostrige gobe, dušene v kisli smetani ali smetani
Ponujamo vam korak za korakom recept s fotografijo ostrig, dušene v kisli smetani s česnom.
- ostrige gobe - 500 g;
- krompir - 6 kosov;
- česen - 7 nageljnovih žbic;
- peteršilj in bazilika - 1 šopek;
- oljčno olje - 6 žlic l.;
- sol;
- mešanica mlete paprike - 1 čajna žlička;
- kisla smetana (domača smetana) - 300 ml.
Kot lahko vidite iz recepta, je kislo smetano mogoče nadomestiti, nato pa bodo ostrigine gobe, dušene v smetani, še bolj okusne in hranljive. Zaradi kremastega okusa in arome po gobah pripravljene jedi bo vaše gospodinjstvo pogosto pogledalo v kuhinjo in čakalo, da jih boste nahranili.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke kocke.
Ostrige olupite, razstavite, sperite pod pipo in narežite na kocke.
V globoki ponvi segrejte olje, dodajte krompir, sol, dodajte mešanico popra, premešajte in pražite 15 minut.
Ostrigice ocvremo ločeno na olju do zlatorjave barve.
Krompirju dodajte drobno sesekljan česen in dodajte smetano.
Mešajte in dušite na majhnem ognju 5 minut, dokler se krema ne zgosti.
Gobe s krompirjem združite v kremasti omaki, premešajte, dodajte sol po okusu in sesekljana zelišča.
Dobro premešajte in položite v namaščen pekač.
Pražimo v pečici, ogreti na 180 ° C, 20 minut.
Ostrige gobe, dušene s čebulo in kislo smetano
Predlagamo, da se seznanite s receptom za dušene ostrigine gobe s čebulo. Izkaže se okusen in sočen prigrizek iz gob, gosto začinjen s kislo smetanovo omako. Takšni jedi se nihče ne more upreti. Poleg tega vam priprava te jedi ne bo vzela več kot 40 minut.
- gobe - 400 g;
- čebula - 4 kos.;
- kisla smetana - 300 ml;
- česen - 2 stroka;
- sol;
- paprika in mleti črni poper - ½ žličke;
- rastlinsko olje;
- origano - ščepec.
Gobe ostrig razstavite, očistite pred umazanijo, sperite v tekoči vodi, posušite na papirnati brisači in razrežite.
Ponev segrejemo z oljem, dodamo ostrige in pražimo, da porjavi.
Čebulo olupimo, nasekljamo in dodamo gobam.
Česen narežemo na majhne kocke, ga dodamo gobam, solimo, dodamo origano, papriko, mleto papriko in sol, temeljito premešamo in pražimo 10 minut na majhnem ognju.
V maso vlijemo kislo smetano, dobro premešamo in pustimo dušiti 10 minut.
Če želite, da omaka postane gosta, dodajte ½ žlice kisli smetani. l. krompirjev škrob.
Gobe iz ostrig, dušene s kislo smetano, dajte v porcijske krožnike in postrezite.
Ostrige gobe, dušene s krompirjem z indijsko omako
Ta recept za ostrigice, dušene v kisli smetani, bo pripravljen po orientalski različici: z indijsko omako.
- ostrig - 1 kg;
- krompir - 5 kosov;
- kisla smetana - 150 ml;
- čebula - 2 kos.;
- česen - 3 kos.;
- svež ingver - 15 g;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- kurkuma - ½ žličke;
- mleta kumina - ½ žličke;
- mleta paprika - 1 žlička;
- mleta pekoča paprika - ½ žličke;
- svež koper - 1 šopek;
- rastlinsko olje;
- sol.
Ostrigice razstavite na ločene gobe, odrežite večino nog, sperite pod pipo in dajte papirnato brisačo, da steknete vodo.
V ponvi segrejemo olje, damo ostrige, narezane na koščke, in gobe pražimo do zlato rjave barve.
Sesekljan česen združimo s kurkumo, papriko, soljo, črnim poprom, rdečo papriko in kumino, vse skupaj dobro zmeljemo s kuhalnico v možnarju.
Svež ingver naribajte na drobno rende, stisnite sok in dodajte začimbam.
Dodajte ½ žlice. vode in temeljito premešajte.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke in pražimo na olju do polovice.
Olupite čebulo, sesekljajte in dodajte krompirju, pražite 5 minut.
Krompirju dodamo pretlačene začimbe z vodo, pokrijemo in dušimo 15 minut.
Maso združimo z gobami, dodamo sesekljano zelenico, premešamo in dušimo še 5 minut.
V gobe vlijemo kislo smetano, zavremo, vendar ne dušimo.
Odstavite s štedilnika in po potrebi dodajte sol.
Ostrigice, dušene s krompirjem v indijski omaki, je najbolje postreči kot samostojno jed. Izkazalo se bo začinjenega okusa in zelo svetle barve, ki bo všeč vašim gostom.