Gigrofor je goba iz rodu lamelarna, večinoma motne, belkaste barve. V bistvu higroforna gliva raste na travnikih ali gozdovih in tvori mikorizo z različnimi zelišči in drevesi.
Nekatere vrste higroforjev so užitne, strupenih vrst niso ugotovili.
Na tej strani si lahko preberete opis in si ogledate fotografije najpogostejših sort gobe hygrphor: bele (sladke), pozne (rjave), zlate, rdečkaste, rožnate, aromatične, macesnove in zgodnje. Opisi različnih vrst higroforjev so podobni, vendar obstajajo številne razlike.
Gigrofor bela (olivno bela, sladka)
Kategorija: užitna.
Pokrovček belega higroforja (premer 4-11 cm): sivkasto oljčen ali sivkasto rjav, gladek, z vlaknatimi robovi. Mlade gobe imajo polkroglasto ali zvonasto obliko, ki se sčasoma bolj razširi. Včasih pokrita s sluzno odejo ali šibko pubescenco, pa tudi komaj opazne tuberkule.
Noga (višina 4-12 cm): bela, z luskastimi pasovi. Trdna in vlaknasta, valjasta, pogosto ukrivljena.
Plošče higroforja so olivno bele, lahke in zelo redke.
Meso: belo, nežno, zelo krhko.
Dvojice: nobene.
Ko zraste: sredi avgusta do začetka oktobra v Evropi in Severni Ameriki.
Kje ga najdete: samo v iglastih - smrekovih in borovih gozdovih, v vlažnih krajih in nižinah.
Prehrana: običajno v obliki kumaric. Gigrofor bel je zelo okusen, rahlo sladkast, za kar je dobil ime sladka goba. Pri kuhanju je priporočljivo uporabljati samo mlade primerke.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: olivnobela higrofora, sladka.
Gob hygrophorum pozno (rjava)
Kategorija: užitna.
Pozno higroforjeva kapica (Hygrophorus hypothejus) (premer 3-7 cm): olivno rjava ali rjavo rjava, rahlo izbočena, z robovi, zavitimi navznoter. Površina je sluzasta, robovi so svetlejši od središča. Zaradi barve pokrovčka to gobo pogosto imenujejo rjavi higrofor.
Noga (višina 4-12 cm): rumenkasta ali olivna, trdna, gladka, valjasta. Starejše gobe so lahko votle. Mladi higroforji imajo obroč, ki sčasoma izgine.
Plošče: rumene ali svetlo oranžne, redke in debele, slabo pritrjene na steblo. Včasih z ostanki pregrinjala.
Meso: brez vonja, krhko. V pokrovčku skoraj bela, v steblu rumenkasta.
Dvojice: nobene.
Ko raste: od sredine septembra do skoraj konca novembra. Pojavi se tudi, ko zapade prvi sneg, zato je dobil ime "pozno".
Kje najti: V bližini borovcev v iglavcih ali mešanih
Prehrana: mladi pozni higroforji so zelo prijetnega okusa in se uporabljajo za pripravo juh ali glavnih jedi. Ta goba je še posebej priljubljena v kulinariki balkanskih držav.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: rjavi higrofor, lesne uši.
Gobji higroforni aromatik
Kategorija: užitna.
Pokrovček dišečega higroforja (Hygrophorus agathosmus) (premer 4-10 cm): siv ali rjavkast, robovi so običajno svetlejši od središča, gladki ali rahlo lepljivi. Pri mladi gobi je rahlo izbočena, sčasoma postane skoraj povsem ravna.
Noga (višina 4-12 cm): siva, vendar svetlejša od kapice, trdna, valjasta. Občasno sploščeni, z luskami po celotni dolžini.
Rezila: bela ali sivkasta, redka in tanka, včasih razvejana. Šibko se oprime noge.
Meso: belo ali sivo, občasno z oljčnim odtenkom. Ohlapno, mehko in vodeno. Ta goba je dobila ime "dišeča" zaradi močnega mandljevega vonja. V mokrem vremenu ga lahko slišite tudi, ko ste od higroforje oddaljeni meter.
Dvojice: nobene.
Ko raste: od konca avgusta do začetka oktobra. Še posebej pogosta je na Daljnem vzhodu.
Kje ga najdete: na apnenčastih tleh borovih in smrekovih gozdov, včasih ob jelkah.
Uživanje: zelo okusno v slani in kisli obliki.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: dišeči higrofor, dišeči higrofor, dober higrofor.
Gigrofor zlati
Kategorija: pogojno užitna.
Zlati higrofor (Hygrophorus chrysodon) je svoje ime dobil zaradi majhnih rumenih madežev po celotni površini.
Klobuk (premer 4-8 cm): v mladi gobi je rahlo izbočena, sčasoma postane skoraj odprta.
Noga (višina 4-7 cm): zelo čvrsta, vendar je lahko nekoliko ukrivljena. Pogosto z rumenkastimi luskami po celotni dolžini.
Plošče: redke in debele, kremne barve.
Celuloza: bela, z izredno neprijetnim specifičnim vonjem.
Dvojice: nobene.
Ko raste: od začetka avgusta do sredine oktobra v severnih državah evroazijske celine in Severne Amerike.
Kje ga najti: Samo v listnatih gozdovih, najpogosteje v bližini hrastov in lip.
Uživanje: sveže kot sestavina juh.
Ni dobrega okusa.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Gobji higrofor rdečkast
Kategorija: pogojno užitna.
Klobuk rdečkastega higroforja (Hygrophorus erubescens) (premer 4-11 cm): pri mladih gobah je belo-roza, v preostalem bogata vijolična barva. Stožčasta ali rahlo izbočena. Robovi so ukrivljeni proti notranji strani in rahlo puhasti. Rahlo lepljiv na dotik.
Noga (višina 4-10 cm): bela, z rožnatimi madeži, debela in enakomerna, valjasta.
Plošče: rožnato bele, debele, redke.
Dvojice: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), ki ima večjo kapico in raste le v listnatih gozdovih.
Ko raste: od sredine julija do konca septembra v severnih regijah Rusije.
Kje ga najti: samo v iglastih gozdovih, pogosto v bližini smrek.
Prehrana: ker ima sveža goba zelo grenak okus in spada v pogojno užitno skupino, se uporablja le v nasoljeni in vloženi obliki.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: pordeči higrofor.
Macesnov gigrofor
Kategorija: užitna.
Klobuk macesnovega žiroforja (Hygrophorus lucorum) (premer 3-7 cm): rumene ali svetle limonine barve, sluzast, z odprtimi robovi.
Noga (višina 3-8 cm): valjasta z rahlim zadebeljenjem na dnu. Včasih s sluznimi nitmi, ki povezujejo nogo s pokrovčkom.
Plošče: nekoliko lažje od površine pokrovčka.
Meso: belo ali svetlo rumeno.
Dvojice: nobene.
Ko raste: od začetka avgusta do konca septembra v južnih regijah evropskih držav.
Kje ga najdete: najpogosteje pod macesni.
Prehrana: Popolnoma užitna goba, ki jo lahko uživamo v skoraj vseh oblikah.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: rumeni higrofor.
Hygrophorus pikasta goba
Kategorija: užitna.
Pokrovček pegastega higroforja (Hygrophorus pustulatus) (premer 4-7 cm): siv, sivo-oliven ali sivo-rjavkast, v mokrem vremenu sijoč in lepljiv. Pri mladih gobah je rahlo izbočena, sčasoma postane polegla. Robovi so običajno ukrivljeni in lažji od središča, prekriti z majhnimi temnimi pikami, po katerih je goba dobila ime.
Noga (višina 4-7 cm): trdna, lažja od kapice. Ima valjasto obliko, lahko pa je tudi nekoliko ukrivljena. Včasih obstaja temen "pas".
Celuloza: zelo krhka in nežna. Bela se na mestu zloma ne spremeni. Nima izrazitega vonja.
Dvojice: nobene.
Ko raste: od začetka septembra do sredine novembra v skoraj vseh nordijskih državah.
Kje ga najdete: v smrekovih in mešanih gozdovih. Običajno se "zakoplje" v mah in gozdno steljo.
Uživanje: zelo okusna goba z nežnim in sladkim vonjem. Ni primeren za kisanje in luženje. V zahodni Evropi je priljubljen kot sestavina juh.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: mehurčast higrofor.
Zgodnji Gigrofor
Kategorija: užitna.
Zgodnja higroforjeva kapica (Hyprophorus marzuolus) (premer 5-11 cm): gladka, suha in prožna, sprva sivobela in konveksna, sčasoma postane svinčena ali skoraj črna in skoraj ravna. Občasno je lahko depresivna. Površina je valovita in ukrivljena. Včasih je vrh pokrit z rahlim puhom.
Noga (višina 4-10 cm): valjasta, kratka in rahlo ukrivljena, bela ali siva. Na vrhu pod pokrovčkom z majhnimi luskami.
Meso: belo ali sivkasto. Vonj rezanega higroforja je zelo šibek.
Dvojice: odsoten, saj ta goba raste zgodaj spomladi, ko se preostale užitne in strupene gobe še niso pojavile.
Ko raste: od začetka marca do sredine maja v zmernem pasu evrazijske celine in Severne Amerike. Preostali higroforni se začnejo pojavljati predvsem avgusta - septembra.
Kje ga najdete: v iglavcih in listavcih s hranljivo zemljo.
Hranjenje: Običajno v juhah in mesnih jedeh.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: marčevski higrofor, snežna goba.
Rožnato higroforična goba
Kategorija: užitna.
Klobuk iz rožnatega higroforja (Hygrophorus pudorinus) (premer 5-12 cm): običajno roza-losos, pri odraslih gobah v obliki poloble ali raztegnjen. Mesnato, rahlo sluzasto, z majhno gomoljko in dlačico po celotni površini.
Noga (višina 5-14 cm): valjasta, nekoliko bolj bleda od kapice.
Plošče: pogoste in debele.
Dvojice: nobene.
Ko raste: od konca avgusta do konca septembra v zmernih državah Evrope in Severne Amerike.
Kje ga najti: Običajno v bližini jelke ali smreke, redkeje v mešanih gozdovih.
Uživanje: surovo ali kislo, predhodno toplotno obdelano.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.