Mnogi menijo, da so vložene gobe najboljša predjed na mizi. V ruskih družinah imajo radi gobe, vložene brez sterilizacije. Torej, takoj ko se začne sezona nabiranja sadnih teles, lahko varno odidete v gozd po medene agarike. Moram reči, da je te gobe zelo enostavno najti, saj rastejo v velikih družinah.
Običajno so gospodinje začetnice zmedene zaradi postopka sterilizacije, ker traja veliko časa, preživetega v kuhinji. V ta namen ponujamo več receptov za pripravo vloženih gob za zimo brez sterilizacije doma. Po pregledu in izbiri možnosti, ki so vam všeč, se lahko lotite dela.
Druga stvar, ki si jo morajo zapomniti gospodinje, je predhodna priprava pločevink za valjanje gob. Oprati jih bo treba s sodo v vroči vodi, dobro sprati in sterilizirati 15 minut. V ta namen lahko uporabite majhno ponev, tako da nanjo položite poseben sterilizacijski disk ali pa uporabite običajni grelnik za vodo. Če pa takoj pojeste prigrizek iz vloženih gob, kozarcev ni mogoče sterilizirati.
Priprava marinade za agarice in konzerviranje brez sterilizacije
Recept za kisanje medenih agarik za zimo brez hitre sterilizacije vam bo pomagal prihraniti čas. Izkaže pa se, da je predjed zelo okusen in aromatičen.
- medene gobe - 2 kg;
- kis 9% - 100 ml;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- voda - 1 l;
- lovorjev list - 3 kos.;
- črni poper v zrnu - 7 kosov.
Da bo predjed prijeten, morate vedeti, kako hitro kisati medene gobe brez sterilizacije.
- Gobe razvrstite, razvajene črve zavrzite, odrežite spodnji del noge in sperite.
- Nalijte hladno osoljeno vodo, pustite 20 minut, da iz gob pride pesek in ličinke žuželk.
- Odstranite z žlico, sperite in prilijte 1 liter čiste hladne vode. Pustimo, da zavre in kuhamo 30 minut, nenehno odstranjujemo peno s površine.
- Medtem lahko začnete pripravljati marinado za konzerviranje medenih agarik brez sterilizacije: v vodo zmešajte sol, sladkor, kis in mešajte, dokler se ne raztopi.
- Kuhane gobe damo v cedilo v ponev, prelijemo z marinado in dodamo vse začimbe.
- Ponev pristavimo na štedilnik, zavremo in med stalnim mešanjem z leseno žlico dušimo 50 minut.
- Vložene medene gobe damo v kozarce, prelijemo z vročo marinado, zapremo pokrove in ohladimo.
- Odnesite v hladen prostor in shranjujte pri temperaturi, ki ne presega + 12 ° C.
Kisanje medenih agarik s česnom brez sterilizacije
Prednost tega recepta za kisanje medenih agarik brez sterilizacije je, da se predjed pripravi hitro, okus pa je začinjen, nežne kislosti.
- gobe - 1 kg;
- stroki česna - 7 kosov;
- sladkor - 1,5 žlice. l.;
- sol - 3 žličke;
- kis 9% - 100 ml;
- piment - 5 grahov;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 3 kos.
- voda - 500 ml.
Kako pripraviti medene gobe in marinirati za zimo brez sterilizacije? Predlagamo, da se o tem naučite iz naslednjega recepta po korakih.
Medene gobe ločimo od pokvarjenih, jih očistimo ostankov trave in listov ter temeljito operemo v veliki količini vode.
Nalijte vodo in kuhajte 30 minut na zmernem ognju, občasno odstranite peno s površine.
Odstranite ga s pikasto žlico na cedilu in pustite, da se dobro odcedi od odvečne tekočine.
Marinada je pripravljena v ločeni emajlirani posodi: sol, sladkor in začimbe se kombinirajo v vodi, razen kisa in česna.
Pustite, da zavre in vstavite kuhane gobe, kuhajte 30 minut, nenehno mešajte z leseno lopatico.
Nalijte kis in dodajte nasekljan česen, kuhajte še 20 minut na majhnem ognju.
Gobe razporedite v pripravljene kozarce, nežno prelijte z vrelo marinado in takoj zavijte.
Pokrijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi v tem položaju.
Odnesite ga v klet ali shranite v hladilniku.
Postopni recept za pripravo vloženih gob brez sterilizacije
Recept za pripravo kislih medenih gob brez sterilizacije s semeni kopra in cimeta je zelo priročen in praktičen. Vzemite ga v službo, ker bo vaše gospodinjstvo navdušeno nad to možnostjo.
- gobe - 1,5 kg;
- voda - 500 ml;
- sol - 4 žličke;
- sladkor - 1,5 žlice. l.;
- kis 9% - 100 ml;
- semena kopra - 2 žlički;
- lovorjev list - 3 kos.;
- cimet - ½ palica;
- beli poper v zrnu - 5 kosov.
Postopni recept za pripravo vloženih gob brez sterilizacije vam bo pomagal pravilno in brez odstopanj pripraviti okusen pripravek.
- Gobe očistimo, operemo in skuhamo v vodi z dodatkom 1 žlice. l. sol 30 min.
- Z režo z žlico se naslonite nazaj na sito, da se popolnoma odcedi.
- Nato jih prelijemo z novo vodo, dodamo sladkor, sol, vse začimbe in začimbe, razen kisa.
- Na zmernem ognju kuhamo 20 minut, v tankem curku vlijemo kis (tako da ni veliko pene).
- Marinado zmešamo in kuhamo z gobami še 30 minut na majhnem ognju.
- Gobe skupaj z marinado vlijemo v sterilizirane kozarce, zaprte s tesnimi pokrovi.
- Obrnite na glavo in izolirajte, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Vložene medene gobe brez sterilizacije doma: recept brez kisa
Še en recept za neverjeten prigrizek vloženih gob brez sterilizacije doma nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ta pripravek je narejen brez kisa in bo zagotovo ugajal vaši družini in prijateljem.
Medene gobe, marinirane brez kisa in brez sterilizacije, bodo pozimi dober dodatek k vaši dnevni prehrani.
- medene gobe - 2 kg;
- voda - 1 l;
- citronska kislina - 7-10 g;
- nagelj - 3 brsti;
- sol - 1,5 žlice. l.;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- beli poper in črni grah - 5 kosov;
- lovorjev list - 4 kos.
- Gobe medene agarike očistimo s trave in prilepljenih listov, odrežemo spodnji del kraka in kuhamo v vodi 25-30 minut.
- Vzamemo s pikasto žlico in položimo na sito, da se dobro odcedi.
- V vodi zmešajte sladkor, sol in vse začimbe, razen citronske kisline, pustite, da zavre.
- Kuhane gobe vlijemo v ponev z marinado in pustimo vreti 25 minut.
- Nalijte citronsko kislino, premešajte in kuhajte 20 minut na majhnem ognju.
- Gobe damo v sterilizirane kozarce, napolnimo z marinado in zvijemo.
- Ogrejemo ga z odejo, pustimo, da se ohladi, in nato odnesemo v klet.
Nabiranje kislih medenih agarik brez kisa in brez sterilizacije se hrani največ 4 mesece.
Kako kisati medene gobe za zimo brez steriliziranja pločevink
Na praznični mizi bo ta recept za kuhane vložene gobe brez sterilizacije izven konkurence.
- gobe - 1 kg;
- sol - ½ žlice. l.;
- sojina omaka - 3 žlice l.;
- kis - 50 ml;
- voda - 2 žlici;
- sladkor - 1 žlica. l.;
- lovorjev list - 3 kos.;
- mleti črni poper - ½ žličke.
Kako kisati medene gobe brez sterilizacije pločevink v tej različici?
- Predčiščene gobe kuhamo v vodi 25 minut, naslonimo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
- Spet se napolnijo z vodo, dodajo se jim vse začimbe, razen kisa in sojine omake.
- Vremo 30 minut, nato vlijemo kis in sojino omako, vremo še 15 minut.
- Postavljeni so v kozarce, zamašeni in ohlajeni pod odejo.
- Postavljeno v hladilnik in shranjeno največ 3 mesece. pri stalni temperaturi.
Kako marinirati gobe z muškatnim oreščkom za zimo brez sterilizacije
Ker veste, kako medene gobe vložiti za zimo brez sterilizacije s kisovo esenco in muškatnim oreščkom, boste pripravili izredno okusno jed. Nihče se ne bo odločil, da bo izpodbijal njen okus. Poskusite se držati osnovnih pravil kuhanja po korakih, predjed pa bo v najboljšem primeru.
- medene gobe - 2 kg;
- kisova esenca - 2,5 žlice. l.;
- muškatni orešček - ščepec;
- mleti poper - ½ žličke;
- voda - 800 ml;
- lovorjev list - 3 kos.;
- sol - 1 žlica. l.;
- sladkor - ½ žlice. l.;
- nagelj - 2 brsti;
- piment - 5 grahov;
- rožmarin je vejica.
Presenečeni boste, kako enostavno in hitro je kisanje medenih agarik za zimo brez sterilizacije.
- Olupljene gobe pošljemo kuhati v vodi 25 minut in jih damo v cedilo.
- Pripravite marinado: vse začimbe zmešajte v vodi (razen ocetne kisline) in zavrite 10 minut.
- V marinado vnesemo gobe in kuhamo 30 minut na majhnem ognju.
- Vlijemo kislino, premešamo in vremo 15 minut.
- Z žlico z režami porazdelimo v sterilizirane kozarce, napolnimo z marinado in dodamo 1 žlico. l. žgano rastlinsko olje.
- Zapremo ga s plastičnimi pokrovi, pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladi.
- Odložimo ga v hladilnik ali odnesemo v klet za shranjevanje.