Kako pripraviti okusno gobjo marinado: recepti za pečico, ogenj in žar

Na splošno velja, da so kebabi vedno pripravljeni iz mesa, pravi gurmani pa eksperimentirajo z izdelki. Na primer, mnogi ljudje cvrejo šampinjone - najbolj varne in najhitreje kuhane gobe. Zato je v poletnih in jesenskih obdobjih zelo priljubljena marinada za gobe šampinjone. Gobe ​​na žaru, na ognju ali na žaru so zelo okusna poslastica.

Za pripravo vredne jedi za zabavo s prijatelji, za praznik ali za zimo uporabite predlagane recepte za pripravo marinade iz gob. Različne začimbe in zelišča ter citronska ali ocetna kislina bodo gobam dale poseben okus in aromo.

Hitra marinada za konzerviranje šampinjonov iz gob: recept za 1 liter vode

Priprava marinade iz gob za 1 liter vode ni zelo težaven postopek niti za začetnike kuharje. Ta nadev omogoča končno posodo po mizi po 12 urah.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 6 nageljnovih socvetij;
  • 3 kos vejice lovorjevih listov in timijana;
  • 1 čebula;
  • 1 liter vode;
  • ½ žlica. beli vinski kis;
  • 1 žlica l. sol;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlička Sahara;
  • 10 zrn črnega popra.

Recept za hitro marinado za konzerviranje gob šampinjonov bo koristen tistim, ki prvič želijo s svojimi sposobnostmi presenetiti svoje najdražje s pripravo dišeče in začinjene predjedi.

Gobe ​​je treba olupiti, odrezati konice nog, sprati in razrezati na 4 kose.

V emajliran lonec nalijemo vodo, dodamo vse začimbe in zelišča (čebulo nasekljamo na pol obroče, česen narežemo na rezine), pustimo, da zavre.

Dodamo gobe in kuhamo na majhnem ognju 15 minut.

Napolnite sterilizirane kozarce, dolijte marinado in zaprite pokrove.

Po ohladitvi postavite v hladilnik za 12 ur, nato pa so gobe pripravljene za uživanje.

Klasična gobova marinada z žara

Marinada, pripravljena za gobe z žara, je okusne arome in okusa. Šampinjonski kebabi bodo z vso svojo vrsto povzročili neverjeten apetit med zbranimi v naravi.

  • 100 g masla;
  • 1,5 kg šampinjonov;
  • Sol in črni poper po okusu;
  • 2 žlici žlici l. jabolčni kis.

Klasična marinada z gobami z žara je pripravljena po naslednjem opisu:

  1. Gobe ​​očistimo iz filma s površine pokrovčka, iz umazanije in jih dobro operemo v veliki količini vode.
  2. Razporedite na čisto kuhinjsko krpo in pustite, da se popolnoma posuši.
  3. Posušena sadna telesa položimo v globoko skleninsko posodo, potresemo s soljo in črnim poprom ter prelijemo s kisom.
  4. Premešajte z rokami in pustite 30 minut, da se marinira.
  5. Prostor med pokrovčkom in steblom gobe je napolnjen z maslom.
  6. Gobe ​​položimo na nabodalo in pečemo kot šiški kebab 15-20 minut. (odvisno od velikosti).

Marinada za pečico gob

Vsakdo lahko naredi marinado za gobe, pečene v pečici. Če želite to narediti, morate prebrati podroben opis postopka in se lotiti dela.

  • 700 g šampinjonov;
  • 3 žlice. l. olivno olje;
  • 3 žlice. l. granatna omaka;
  • 2 žlički limonin sok;
  • ½ žličke mleta sladka paprika;
  • 1 strok česna;
  • Sol in sesekljana zelišča po okusu.

Po predlaganem receptu dobimo okusno marinado za gobe, ki jo bomo spekli v pečici.

  1. Gobe ​​obrišemo s kuhinjsko gobico, zloženo v plastično vrečko.
  2. V vrečko nalijte sol, sladko papriko, sesekljana zelišča po okusu, strt česen, omako iz granatnega jabolka, olivno olje in iztisnjen limonin sok.
  3. Vrečko dobro privežemo in večkrat dobro pretresemo, tako da se marinada porazdeli po vseh gobah.
  4. Na kuhinjski mizi pušča 20 minut. (v tem času je treba vrečko z gobami večkrat pretresti).
  5. Gobe ​​odstranimo iz vrečke in nanizamo na nabodala.
  6. Položimo jih na pekač, ki ga nato postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo 15 minut.
  7. Postrežemo takoj vroče s katero koli prilogo in zelenjavno solato.

Kako pravilno pripraviti marinado iz gob za zimo

Že ob sami omembi te dobrote se vsi, ki jo imajo radi, slinijo. Vloženi šampinjoni za zimo ne samo dopolnjujejo, temveč tudi okrasijo vsako praznovanje. Toda, da se jed izkaže okusno, morate vedeti, kako pravilno pripraviti marinado iz gob za zimo.

  • 2-3 kg šampinjonov;
  • 1 liter vode;
  • 70 ml 9% kisa;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • 1,5 žlice. l. sol;
  • 10 grah črne in piment;
  • 5 socvetja nageljnov;
  • 4 lovorjevi listi;
  • 2 ščepca suhega kopra.
  1. Najprej olupljene šampinjone kuhamo 15 minut. v slani vodi.
  2. Nato jih položijo v cedilo in pustijo, da se odcedijo.
  3. Razdelijo se v sterilizirane kozarce, nato se pripravi marinada iz gob.
  4. Vse sestavine iz podatkov o receptu so kombinirane v vodi in pomešane.
  5. Marinado kuhamo 7 minut, filtriramo skozi gazo, ponovno kuhamo 2 minuti. in vlijemo v gobe.
  6. Banke so zaprte s plastičnimi pokrovi, na vrhu prekrite z odejo in ohlajene.
  7. Odpeljejo se v klet ali shranijo v hladilniku.

Recept za marinado za gobe, ocvrte na žaru

Za gobe, ocvrte na žaru, je marinada z zaseko in čebulo odlična rešitev. Vedno na pomladnih praznikih si želite okusnih in aromatičnih jedi z dimom.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 300 g zaseke;
  • Čebula;
  • 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
  • 1 žlica l. vinski kis;
  • Sol in črni poper.

Recept za pripravo gobove marinade na žaru je opisan spodaj:

  1. Pokrovi šampinjonov so ločeni od nog, film se odstrani z njih. Gobove noge bodo preprečile, da bi se klobuki in zaseka tesno dotikali.
  2. Klobuki so položeni v emajlirano posodo, napolnjeno z rastlinskim oljem, vinskim kisom, potreseno s soljo po okusu in mleto papriko.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na debele obročke in dodamo gobam.
  4. Celotno maso zmešamo in pustimo v hladilniku 2-3 ure.
  5. Gobe ​​nanizamo na tanke nabodala, ki se izmenjujejo s tankimi kvadratki slanininih in čebulnih obročev (pokrovčke je treba tesno pritisniti na slanino in čebulo).
  6. Gobe ​​ocvremo na rešetki, dokler iz slanine ne začnejo odtekati velike kapljice maščobe. Če pa želite ocvrte gobe in slanino, jo dlje držite na rešetki.
  7. Šampik iz šampinjonov lahko postrežete neposredno na nabodala ali tako, da ga položite na krožnik. Sveža zelišča in zelenjava vam bodo prav prišla.

Marinada z limoninim sokom za šampinjone na žaru

Toda za šampinjone na žaru lahko pripravite marinado z dodatkom limoninega soka, olivnega olja in začimb.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 3 žlice. l. olivno olje;
  • 4 stroki česna;
  • 1 limona;
  • Avtor ¼ h. L. majaron, timijan, rožmarin in posušen peteršilj;
  • Morska sol po okusu;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • 1 žlička mleti roza poper.
  1. Ko odstranite filme s pokrovčkov gob, jih sperite s toplo vodo.
  2. Z žlico z režami postavite v emajlirano ponev in dodajte 2 žlici žlici. l. moka.
  3. Dodamo strt česen, dodamo naribano limonino lupinico, iztisnjen limonin sok, olivno olje in vse začimbe.
  4. Po okusu dodajte morsko sol, ročno premešajte in hladite 3 ure.
  5. Nežno nanizamo na nabodala in jih pošljemo na žar, kjer pražimo največ 20 minut.

Recept za marinado za kuhanje šampinjonov na ognju

Verjetno malo ljudi pozna recept za pripravo marinade iz gob na ognju. Ta nadev bo gobam omogočil, da ohranijo ves okus in sočnost.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 1 žlica l. Ameriška gorčica;
  • 1 majhen strok rdeče pekoče paprike;
  • 3 žlice. l. grozdni kis;
  • 4 žličke tekoči med;
  • 5 žlic. l. olivno olje;
  • 1 žlička sol.

Najprej se pripravi marinada iz gob:

  1. Papriko narežemo na majhne kocke in združimo z drugimi sestavinami v eni posodi.
  2. Olupljene in oprane gobe položimo v pripravljeno marinado, premešamo in pustimo v hladilniku 3-4 ure. V tem primeru morate gobe večkrat zmešati, da so enakomerno marinirane.
  3. Gobe ​​nanizamo na tanke nabodala, da klobuki ali leseni nabodali ne počijo in jih na odprtem oglju pražimo največ 15 minut.

Marinada za gobe z dodatkom sojine omake

Če se odločite, da gobe popečete na žaru ali žaru, ne da bi jih prej marinirali, boste dobili povsem nežno in neokusno jed. Glavna skrivnost kebaba je marinada, ki naredi preprosto kulinarično poslastico. Gobova marinada z dodatkom sojine omake bo gobam dodala popestritev in aromo.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 5 g mlete zelene paprike in ingverja v prahu;
  • 100 ml sojine omake;
  • 70 ml lanenega olja (lahko ga nadomestimo z olivnim oljem);
  • 3 stroki česna.

Kako pravilno narediti marinado za zdravljenje družine in prijateljev, je po korakih opisano spodaj.

  1. Gobe ​​operemo, odrežemo konce nog, odstranimo zgornji film s pokrovčkov in jih damo na kuhinjsko krpo, da se posušijo.
  2. V globoki emajlirani skledi zmešajte sojino omako z oljem, dodajte druge določene začimbe (česen sesekljajte s finim ribežem) in dobro premešajte. Za spremembo okusa gob lahko omaki dodamo mandarino, limono, gorčična semena, kislo smetano, sladkor in druge začimbe.
  3. Postavite šampinjone, nežno premešajte, saj so gobe zelo krhke strukture, in pustite 2-3 ure.
  4. V določenem času je treba plodišča večkrat nežno premešati.
  5. Gobe ​​porazdelite po rešetki, nastavite na žar in nenehno obračajte, pražite 10-15 minut.
  6. Te gobe so še posebej okusne, če jih postrežemo z omako Teriyaki.

Marinada za šampinjone z majonezo in gorčico

Šampinjoni se za razliko od svinjine ali jagnjetine marinirajo dovolj hitro in kuhajo še hitreje. Gobji kebab se bo izkazal za okusnega okusa in bo zagotovo ugajal vašim najdražjim. Izberite za pripravo gobove marinade z dodatkom majoneze - ne bo vam žal.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 4 žličke vroča gorčica;
  • 300 ml majoneze;
  • 1 žlička mleti koriander;
  • 50 ml limoninega soka;
  • 2 stroka česna;
  • Sol;
  • 70 ml oljčnega olja.

Kako pravilno pripraviti marinado iz gob, se naučite iz postopnega opisa postopka.

  1. Vse sestavine, razen gob, združite v eno globoko posodo, malo stepete z metlico (na drobno rende naribajte stroke česna).
  2. Olupite šampinjone iz filma, sperite, pustite, da se malo posušijo.
  3. Dodajte marinadi in mešajte, dokler vse gobe niso prekrite z mešanico majoneze in začimb. Pri tem bodo plodna telesa izločila majhno količino soka in tekočine bo več.
  4. Gobe ​​pustimo marinirati 2-3 uri v hladilniku.
  5. Namočite nabodala in previdno nanizajte gobe, jih položite čez oglje in pražite največ 20 minut. Da bodo gobe bolj privlačne in sočne, mednje nanizamo rezine paradižnika.