Takoj, ko so ljudje v Rusiji izvedeli, kaj je krompir, so začeli kuhati gobe s to zelenjavo. Maslo s krompirjem lahko kuhamo v ponvi, v pečici, v ruskem štedilniku in tudi v počasnem štedilniku. Klasični recepti in sodobne naprave si sploh ne nasprotujejo. Kateri način kuhanja bo izbran, je odvisno od vašega okusa.
Ker so jurčki po svoji hranilni in energijski vrednosti na ravni jurčkov, jih nabirajo za zimo v velikih količinah. Vendar so te gobe, ocvrte s krompirjem, posebna ruska jed. Maslovo olje lahko s svojim vonjem in neverjetnim okusom premami tudi najbolj škodljive gurmane. S krompirjem se dobro ujamejo in poudarijo vso njegovo strukturno nežnost. In pražena čebula doda dobroti posebne pikantne okuse.
Obstaja veliko receptov za kuhanje masla, ocvrtega s krompirjem, vsak pa je po svoje zanimiv. Danes ponujamo za pregled več možnosti, kako kuhati jurčke, ocvrte s krompirjem.
Zelo pomembno je vedeti, da morate med začetno obdelavo z olja odstraniti mastno lepljivo kožo, ki na sebi zbira gozdne ostanke: iglice, liste, pesek, vejice in travne trave. Po tem je treba gobe oprati v tekoči vodi, razrezati na koščke in kuhati. Priporočljivo je kuhati maslo v slani vodi (50 g soli na 1 kg masla), z dodatkom majhne količine kisa ali citronske kisline. Čas kuhanja ne presega 20-25 minut. Nato je treba gobe sprati z cedilo, odcediti vodo in nadaljevati z nadaljnjimi postopki.
Recept za kuhanje masla, ocvrtega s krompirjem v ponvi
Ta recept za ocvrto maslo s krompirjem je najbolj okusna jed, ki jo lahko osvojite s svojo vsestranskostjo in preprostostjo.
- maslo - 500 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 3 kos.;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sol;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- zelena čebula - 1 šopek.
Kuhano maslo dajte vnaprej na vroče sončnično olje in pražite, dokler tekočina ne izhlapi.
Čebulo narežemo na tanke kolobarje, dodamo gobam in pražimo 5-7 minut.
Olupljen in opran krompir narežemo na tanke rezine in na drugi posodi prepražimo na rastlinskem olju.
Krompir in čebulo združimo z gobami, solimo po okusu, potresemo z mleto papriko, premešamo in pražimo na majhnem ognju 5 minut.
Razporedimo po krožnikih, potresemo s sesekljano zeleno čebulo in postrežemo.
Ocvrti jurčki s krompirjem in česnom
Ta recept za ocvrte gobe s krompirjem se nekoliko razlikuje od prvega, okus jedi pa nekoliko drugačen.
- maslo - 300 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 2 glavi;
- stroki česna - 7 kosov;
- rastlinsko olje (maslo) - za cvrtje;
- sol;
- mleti črni poper;
- zelena kopra.
Kuhano maslo narežemo na koščke, združimo s sesekljano čebulo in pošljemo v ponev, ogreto z oljem.
Krompir narežemo na tanke rezine in na olju pražimo v ločeni ponvi, dokler ne porjavi.
Zmešajte zelenjavo in gobe, solite, dodajte poper, na majhne koščke nasekljan česen, dobro premešajte in pokrito pražite 5-7 minut.
Gotov ocvrt krompir potresemo z gobami z maslom in sesekljanim zelenim koprom in postrežemo.
Praženo maslo v ponvi s krompirjem in čebulo
Ponujamo recept po korakih s fotografijo ocvrtega masla s krompirjem - jedi brez modnih podrobnosti, a cenovno ugodne in priljubljene za vse.
- jurčki - jurčki - 500 g;
- krompir - 800 g;
- čebula - 3 kos.;
- kisla smetana - 200 g;
- smetana - 1 žlica. l.;
- moka - 1,5 žlice. l.;
- sončnično olje - 100 g;
- sol;
- mleta rdeča paprika - 1/3 žličke;
- začimbe za gobe - po okusu.
Pražen krompir skuhamo z maslom v ponvi in nato razporedimo po porcijskih krožnikih. Presenečeni boste, kako okusna in aromatična je jed.
Kuhane in sesekljane gobe združimo s čebulnimi obročki, damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo, dokler gobe ne dobijo zlate skorje.
V drugi ponvi pražimo narezan krompir, dokler ni popolnoma kuhan.
Maslu dodamo moko in pražimo 2 minuti.
Gobe popopramo, solimo, dodamo začimbo za gobe, premešamo.
Vse združite v eni ponvi, dodajte smetano in kislo smetano, premešajte.
Pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
Odprite pokrov, ga odstranite s štedilnika in pustite stati 5 minut, dokler para ne izhlapi.
Postrezite jurčke s krompirjem in kislo smetano vroče. Ta jed je kot nalašč za jedilno mizo, saj nihče ne more trditi o njeni sitosti.
Maslo za kuhanje, ocvrto s krompirjem in papriko
Naslednja možnost za kuhanje masla, ocvrtega s krompirjem, bo všeč vsem ljubiteljem gob in zelenjave.
- kuhano maslo - 500 g;
- krompir - 500 g;
- rdeča paprika - 4 kos .;
- čebula - 4 kos.;
- rastlinsko olje - 100 g;
- stroki česna - 4 kos .;
- smetana - 2 žlici. l.;
- Provansalska zelišča - ščepec;
- sol;
- mleti rdeči in črni poper - ½ žličke;
- zelena bazilika.
Gobe narežemo in pražimo na olju 15 minut.
Dodamo čebulne glave in rezine česnovih nageljnovih žbic, narezane na pol obroče.
Premešajte in pražite na majhnem ognju 10 minut.
Papriki odstranite semena in jih narežite na rezance, dodajte gobam in pražite 5 minut.
Olupljen krompir narežemo na kolesca in v ločeni ponvi pražimo, da se zmehča.
Vse sestavine združite, solite, dodajte provansalska zelišča, mešanico mlete paprike, smetane in dobro premešajte.
Pokrijemo in pražimo 15 minut na majhnem ognju.
Ocvrte jurčke s čebulo in krompirjem odstranite s štedilnika, pustite, da se kuha 5 minut, razporedite po krožnikih, okrasite z zelišči iz bazilike in postrezite.
Recept za maslo s krompirjem, ocvrto v počasnem štedilniku
Recept za maslo s krompirjem, ocvrto v počasnem štedilniku, vam bo prihranilo čas in trud.
- krompir - 400 g;
- maslo - 400 g;
- čebula - 2 kos.;
- oljčno olje - 3 žlice l.;
- maslo - 1 žlica. l.;
- sol;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- zelenjava peteršilja - 1 šopek.
V posodi multivarka segrejte olivno olje in nastavite na način "Fry".
Nalijte kuhano maslo in pražite do zlatorjave barve.
Gobam dodamo na tanke kocke narezan krompir in pražimo 15 minut, premešamo.
V skledo multivarka nalijte čebulo narezane na pol kolobarje glave in pražite še 10 minut.
Dodamo mleto papriko, sol, dodamo maslo in sesekljana zelišča, premešamo in pražimo 5 minut.
Kot vidite, je v počasnem štedilniku zelo enostavno kuhati jurčke, ocvrte s krompirjem.
Kako kuhati jurčke, ocvrte s krompirjem v ponvi
Recept za ocvrt krompir z maslom v ponvi bo vsaki gospodinji pomagal hitro in brez napora pripraviti okusno jed za svoje gospodinjstvo.
- maslo - 500 g;
- krompir - 10 kosov;
- lok - 5 glav;
- stroki česna - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sol;
- zrna črnega popra - 5 kosov;
- mešanica mlete paprike - ½ žličke;
- kisla smetana - 3 žlice. l.;
- suha gorčica - 1 čajna žlička;
- origano - ½ žličke
- orehova jedrca - 100 g.
Ponujamo vam ogled video posnetka kuhanja masla, ocvrtega s krompirjem v ponvi:
Kuhano maslo nasekljajte, združite z na kocke narezano čebulo in pražite 15 minut.
Ločeno prepražimo na trakove narezan krompir in združimo z gobami. Solimo, dodamo nasekljana jedrca, suho gorčico, origano, poper v zrnu in zmlet ter nariban česen.
Premešamo, vlijemo kislo smetano, pokrijemo in dušimo 15 minut.