Številne gospodinje trdijo, da je krompir z gobami v kotlu veliko bolj okusen kot v ponvi. Zahvaljujoč debelim stenam te jedi lahko sestavine dolgo vrejo v lastnem soku, najbolj zanimivo pa je, da bo okus vseh komponent ostal nespremenjen. Krompir, ocvrt z gobami v kotlu, ne bo nikoli zagorel, jed pa se bo zagotovo izkazala za zelo okusno in aromatično.
Recepti za ocvrt krompir z gobami v kotlu
Šampinjoni s krompirjem v kotlu
Sestavine:
- Šampinjoni - 600 g,
- krompir - 500 g,
- čebula - 300 g,
- rastlinsko olje - 80 ml,
- sojino mleko - 100 ml,
- zelenjavna juha - 100 ml,
- majaron, bazilika, paprika,
- sol in poper po okusu.
Način kuhanja:
Za kuhanje krompirja z gobami v kotlu šampinjone operemo, razrežemo na štiri dele, potresemo s poprom in soljo, pustimo 10–20 minut, nato ocvremo na polovici olja, 5–7 minut operemo, olupimo in drobno sesekljamo čebulo.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in na preostalem olju pražimo, da je napol kuhan. Nato krompir in gobe položimo po plasteh v kotel, vsako plast posujemo z začimbami, dodamo sojino mleko, prilijemo zelenjavno juho, tako da komaj pokrije krompir in gobe, in dušimo 40-50 minut. 10 minut pred kuhanjem posodo potresemo s preostalimi zelišči.
Dušen krompir s šampinjoni in zelenim grahom
Sestavine:
- Šampinjoni - 250 g,
- zeleni grah - 100 g
- , krompir - 200 g,
- čebula - 150 g,
- rastlinsko olje - 50 ml,
- koper, peteršilj in cilantro - po 1 šopek,
- sol in mleta rdeča paprika po okusu.
Način kuhanja:
Gobe operemo, olupimo, drobno sesekljamo, damo v kotel, napolnimo s 700 ml vode in dušimo 20 minut. Nato dodamo olupljeno, oprano in drobno sesekljano čebulo, rastlinsko olje, potresemo s soljo in poprom ter dušimo še 15 minut.
Krompir operemo, skuhamo v uniformah, nato olupimo, narežemo na kocke in damo v kotel. Dodamo zeleni grah, oprano in drobno sesekljano zelenico in dušimo še 7 minut. Po tem receptu je krompir z gobami v kotlu okusen.
Pražen krompir z gobami in slanino v kotlu
Sestavine:
- krompir - 800 g
- šampinjoni - 300 g
- čebula - 2 kos.
- jajca - 3 kos
- slanina - 80 g
- sol, poper, kumina - po okusu
- zelena čebula - po okusu
Krompir olupimo in narežemo na kroge. Gobe narežemo na rezine, čebulo na rezine, slanino na tanke rezine. Jajca rahlo stepemo, začinimo s soljo, poprom in začinimo z mletim čilijem in kuminimi semeni.
Rezine slanine damo v kotel in pražimo, da postanejo hrustljavi, jih damo na krožnik. Gobe prepražimo na slanini in damo na krožnik. V kotel dodajte rastlinsko olje in krompir pražite skoraj do mehkega, začinite s soljo. Dodamo čebulo in pražimo še 5 minut. Dodamo gobe in slanino, premešamo.
Po vrhu enakomerno razporedite jajčno mešanico, kotel postavite na majhen ogenj 5-7 minut, brez mešanja. Gotov krompir potresemo z zeleno čebulo. Tovrsten krompirjev pripravek je kot nalašč za kosilo v naravi.
Kako kuhati dušen krompir z gobami v kotlu
Dušen krompir z gobami
Sestavine za kuhanje krompirja z gobami:
- krompir - 1-2 kg
- gobe (na primer sveži šampinjoni) - 300-400 g
- čebula - 1-2 kosov.
- korenje - 1-2 kosov.
- česen (neobvezno) - 2-3 stroka
- rastlinsko olje - za cvrtje
- lovorjev list, sol, zrna popra, začimbe - po okusu
Recept za dušen krompir z gobami:
Krompir olupite, sperite z vodo in narežite na majhne rezine. Krompir damo v kotel, prelijemo s hladno vodo, da je krompir skoraj popolnoma pokrit, in damo na ogenj.
Medtem gobe temeljito sperite z vodo, posušite in narežite na majhne koščke.
Korenje olupite, sperite in naribajte na grob ribež. Čebulo olupite, sperite in narežite na majhne kocke.
Pogrejte ponev z rastlinskim oljem. Najprej pražimo čebulo, dokler ne postane mehka, nato dodamo korenje, premešamo in še naprej cvremo na zmernem ognju. Na koncu dodajte gobe in pražite, dokler tekočina ne izpari. Začinimo s soljo in poprom.
Ko krompir zavre, mu dodamo lovorjeve liste in piment. Po želji lahko v kotel dodate tudi olupljen in opran česen, ki ga spravite skozi stiskalnico. Ko krompir začne postajati mehak, mu v kotel dodajte gobe, ocvrte s čebulo in korenčkom, premešajte, dodajte sol in začimbe po okusu. Po potrebi dodajte še malo vode. Kotel pokrijemo s pokrovom in na občasnem mešanju dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Krompir, dušen z gobami v kotlu, je pripravljen!
Gobe s krompirjem
Sestavine:
- Gobe (jurčki, jurčki, jurčki) - 200 g,
- krompir - 150 g,
- čebula - 150 g,
- rastlinsko olje - 40 ml,
- sol in poper po okusu.
Način kuhanja:
Gobe operemo, prerežemo na pol in jih v kotlu na segretem olju pražimo do polovice. V kotel dodamo opran, olupljen in nasekljan krompir, olupljeno, oprano in na drobno nasekljano čebulo, potresemo s soljo in poprom ter dušimo 30 minut.
Dušen krompir z gobami
Za recept za dušen krompir potrebujemo:
- krompir - 1,2 kg;
- gobe šampinjoni - 570 gr;
- žarnica;
- solni poper;
- voda - 0,25 ml;
- peteršilj koper;
- maslo - 2 žlici
Recept za dušen krompir z gobami:
Gobe temeljito operemo (speremo z vrelo vodo in nato temeljito operemo pod tekočo vodo) in jih narežemo na majhne koščke. Poleg tega, manjši kot so, manj časa bo potrebno za njihovo pripravo.
Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo.
V kotlu stopite maslo (dovolj bo le velika ponev). Tu prepražimo nekaj nasekljane čebule. Ne dušite, namreč pred polaganjem gob rahlo popražite.
Dodamo gobe in pražimo deset minut. (to je za šampinjone. dovolj je zamrznjenih gob ali že kuhanih 3-5 minut)
Krompir olupite, operite in narežite na majhne kocke.
Gobe dodajte nasekljan krompir. Zmešajte.
Začinimo s poprom, soljo in premešamo.
Dodajte vodo. Zavremo (Količina vode - približno na ravni krompirja).
Dušenje krompirja z gobami v kotlu na majhnem ognju bo trajalo 25 - 30 minut. Peteršilj in koper operemo in nasekljamo.
V kotel dodajte nasekljana zelišča. Kuhajte 5 minut.
Dušen krompir z gobami je pripravljen. Postrezite vroče.
Na tej točki je običajno pripravljena glavna jed. V nasprotnem primeru ni pomembno, dušen krompir v kotlu bo dolgo ostal vroč. Mimogrede, postalo bo še bolj okusno.
Ko postrežete krompir z gobami, lahko jed okrasite z zelišči in dodate kislo smetano ali pa se omejite na to, kaj gre k mesni jedi.
Recept za krompir, dušen z mesom in gobami v kotlu
Za kuhanje potrebujete:
- Talno vedro gob
- 800 gramov karbonade za vrat
- 8 krompirjev
- 3 korenja
- 3-4 čebule;
- 5 strokov česna
- rastlinsko olje;
- solni poper
- zelenice
Najprej očistite gobe in jih kuhajte približno 5 minut. Medtem ko voda zavre in so gobe pripravljene, pripravimo zelenjavo in meso. Čebulo narežemo na četrtine, korenček na pol obroče,
krompir - narezan na kocke. Meso narežemo na majhne koščke. Vodo odcedimo z gobami. Prestavimo v ločeno posodo. V jed jih bomo dodali nekoliko kasneje.
Potem bomo krompir ocvrli. Olje segrejemo in pražimo do polovice kuhanega. Krompirja vam ni treba ocvrti. Prestavimo v ločeno posodo.
Nato v kotel damo čebulo in korenje in pražimo do polovice. Meso pražimo ločeno - tako kot ves krompirček - do polovice kuhanega.
Mesu dodajte cvrtje, sol, poper, stisnite česen.
Vse napolnite z vodo do vrha mesa. Pokrijemo s pokrovom in dušimo približno 20 minut.
Nato damo krompir in gobe v kotel na prepraženo meso. Zmešamo, dodamo približno 2 skodelici vode (na oko) in pokrijemo ter dušimo do mehčanja približno 30 minut. Na koncu kuhanja krompirja z mesom in gobami v kotlu je treba jed občasno premešati.