Šampinjoni so proračunske gobe in so popolnoma varne za uživanje. Iz njih lahko kuhate skozi celo leto, le najbližji supermarket morate. Gobe z mletim mesom so zelo okusne in nasitne. Ta apetizirana predjed odlično izgleda na praznični mizi ali pa vam popestri eno izmed vsakdanjih družinskih večerj.
Jedi, pripravljene z mletim mesom in gobami, verjetno ne bodo nikogar pustile ravnodušnega. Gobe lahko nadevamo in pečemo v pečici, lahko dušimo, in to ne samo z mletim mesom. S katero koli kombinacijo živil lahko pripravite okusno kulinarično poslastico.
Gobe šampinjoni, polnjene z mletim mesom z dodatkom različnih izdelkov - sira, paradižnika, čebule, krompirja ali korenja, s kislo smetano ali smetano - so odlična možnost za kosilo ali večerjo s prijazno družino.
Kako kuhati gobe z mletim mesom, pečenim v pečici z majonezo
To je najpreprostejši recept za kuhanje gob z mletim mesom, pečenim v pečici. Pri tej varianti bodo gobe narezane na rezine, položene na pekač z mletim mesom in pečene z majonezo.
- 1 kg šampinjonov;
- 700 g mletega mesa (boljše kot svinjsko);
- 5 čebule;
- Sol in črni poper;
- Rastlinsko olje ali maslo;
- 200 ml majoneze.
Kako pravilno kuhati gobe z mletim mesom v pečici, se naučimo iz spodnjega opisa.
- Mleto svinjino dobro solimo, popramo in z rokami gnetemo kot testo.
- Gobe operemo, narežemo na debele rezine, dodamo malo soli.
- Čebulo olupite, sperite in narežite na tanke obročke ali pol obroče.
- Pekač namažite s poljubnim oljem, najprej dajte nekaj rezin gob in namažite z majonezo.
- Nato položite nekaj mletega mesa na vrh čebulnih obročev in namažite z majonezo.
- Ponovite sloje gob, mletega mesa in čebule, pri čemer vsako namažite z majonezo.
- Pekač postavimo v pečico, segrejemo na 180 ° C in pečemo 30 minut.
- Pri serviranju lahko enolončnico po želji okrasimo z vejicami peteršilja ali bazilike.
V pečici pečene gobe šampinjoni, polnjene z mletim mesom
Ta recept za polnjene gobe šampinjonov z mletim mesom je nekoliko bolj zapleten, saj je treba vsako gobo zaviti v folijo in peči v pečici.
- 15-20 srednjih šampinjonov;
- 500 g mletega mesa;
- 1 jajce;
- Sol in mleti črni poper.
V pečici pečeni šampinjoni, polnjeni z mletim mesom, predlagamo kuhanje po naslednjih korakih:
Jajce zlomite v mleto meso, dodajte sol in poper po okusu, temeljito premešajte z rokami.
Gobe operemo, klobuke ločimo od nog (nog ne zavržemo - iz njih lahko naredimo juho ali omako).
Vsak klobuk napolnite z mletim mesom, nežno pritisnite navzdol in zavijte v folijo za peko.
Postavite na pekač in postavite v vročo pečico.
Pečemo pri 180 ° C največ 20-25 minut.
Odvijemo folijo in gobe položimo na krožnik, vroče ponudimo s pire krompirjem.
V pečici gobe, polnjene s česnom, sirom in mletim mesom
Šampinjoni, polnjeni z mletim mesom in sirom, že v prvih sekundah degustacije s svojim okusom osvojijo ne samo vas, temveč tudi vse člane vašega gospodinjstva. Rožnata sirova skorja bo videti apetitno, zato bo všeč vsem.
- 500 g mletega mesa;
- 15-20 velikih šampinjonov;
- 2 stroka česna;
- 1 čebula;
- 3 žlice. l. nariban kremni sir;
- Sol in mešanica mlete paprike;
- Maslo.
Šampinjone, pečene z mletim mesom in sirom, pripravljamo v fazah.
- Gobe olupimo, odstranimo stebla in pokrovčke položimo na namaščen pekač.
- Mleto meso prepražimo na ponvi, pustimo, da se ohladi in začinimo s soljo po okusu.
- Posebej popražite na kocke narezano čebulo in česen ter dodajte mešanico mlete paprike.
- Vse ocvrte sestavine zmešajte, napolnite gobove pokrovčke in pekač postavite v pečico na 200 ° C.
- Pečemo 15 minut, odstranimo pekač, gobe potresemo z naribanim sirom in spet pečemo 5-7 minut.
- Postrezite s katero koli stranjo raje.
Kako kuhati polnjene gobe z mletim mesom in paradižnikom
Ta različica pečenih polnjenih šampinjonov z mletim mesom, sirom in paradižnikom je kot nalašč za samopostrežno mizo. Če želite svoje goste presenetiti z nečim novim, pripravite prav to jed.
- 15-20 velikih šampinjonov;
- 500 g mletega mesa;
- 1 čebula;
- 100 g trdega sira;
- 3-4 paradižnika;
- 2 žlici žlici l. majoneza;
- ½ žlica. l. maslo;
- Sol in začimbe po okusu.
Šampinjoni, polnjeni z mletim mesom s paradižnikom in sirom, ne bodo nikoli izgubili svoje pomembnosti, še posebej, če so počitnice blizu.
- Solite mleto meso, dodajte svoje najljubše začimbe in majonezo, temeljito premešajte z rokami.
- Gobe operite, odstranite folijo s klobukov, previdno odstranite noge.
- Čebulo olupimo in na maslu pražimo do prijetno rdeče barve.
- Zmešajte z mletim mesom in še enkrat temeljito premešajte.
- Klobuke nadevajte z mletim mesom, jih položite v model, tako da se dotikajo med seboj.
- Na vsak klobuk položimo na rezine narezan paradižnik in potresemo z naribanim sirom.
- Pokrijemo s folijo, pritrdimo vzdolž robov pekača, in postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C.
- Pečemo 30 minut, odstranimo folijo in pečemo še 10 minut, dokler sir ne porjavi.
Recept za kuhanje gob z mletim piščancem v pečici
Ta recept za pripravo gob z mletim piščancem se praktično ne razlikuje od prejšnjih možnosti, vendar se bo okus jedi izkazal za popolnoma drugačnega. S spreminjanjem mletega mesa in dodajanjem drugih izdelkov v nadev lahko dobite novo jed.
- 300 g piščančjega fileja;
- 20 šampinjonov;
- 100 g trdega sira;
- 70 g feta sira;
- 1 čebula;
- 1 žlica l. kisla smetana;
- Rastlinsko olje;
- Začimbe po okusu.
Recept za gobe z mletim piščancem je opisan spodaj.
- Piščančji file zasukajte skozi mlin za meso, dodajte naribano čebulo, feta sir.
- Premešajte in pražite na malo olja, dokler se ne meša, približno 15 minut, dodajte začimbe in premešajte.
- Gobe olupite iz filma, izrežite ali odvijte krake (šli bodo za juho ali drugo jed).
- Pokrovčke napolnite z nadevom, dajte v namaščeno posodo in po vrhu podrgnite z naribanim trdim sirom.
- Postavimo v ogreto pečico za 25 minut. in pečemo pri 180 ° C.
Ta recept lahko nekoliko spremenite in namesto mletega piščanca uporabite drobno sesekljan piščanec.
Šampinjoni z mletim mesom in krompirjem v smetani, pečeni v pečici
Zelo pogosto številne gospodinje pečejo gobe z mletim mesom in krompirjem, tako da jih položijo po plasteh. Taka poslastica se pripravi dovolj hitro in poje še hitreje.
- 700 g krompirja in gob;
- 500 g mletega mesa;
- 300 ml smetane;
- 100 ml vode;
- 2 čebulni glavi;
- 2 jajca;
- 3 stroki česna;
- Sol in črna mleta paprika po okusu.
- Krompir in gobe olupimo, speremo in narežemo: krompir narežemo na tanke rezine, gobe na trakove.
- Dodamo mleto meso po okusu, popramo in z rokami gnetemo kot testo.
- Globok pekač namažite z oljem, položite polovico krompirja (prekrivajte kroge).
- Začinimo s soljo in poprom, po vrhu potresemo s fino narezanim česnom.
- Nato na polovico damo polovico mletega mesa, čebulo narezano na pol obroče.
- Nato položite polovico gobovih slamic, dodajte sol in po vrhu razporedite čebulo.
- Ponovno ponovite vse plasti, smetano zmešajte z vodo, svežim jajcem, mletim črnim poprom in metlico.
- Prelijemo po vrhu enolončnice, na vrh zdrobimo polovico naribanega sira in postavimo v ogreto pečico.
- Pečemo 40 minut. pri 180 ° C, nato odstranimo pekač, potresemo s preostalo polovico sira in ponovno postavimo v pečico za 10 minut.
- Pečene šampinjone s krompirjem in mletim mesom postrežemo samo vroče z narezano zelenjavo ali zelenjavno solato.
Začinjene mlete gobe s čebulo
Mleto meso lahko naredimo iz šampinjonov s čebulo, kar bo jedi dodalo popestritev in jo naredilo dišečo. Klobuki se bodo začeli z mleto čebulo in kraki šampinjonov - odličen vegetarijanski prigrizek.
- 20 šampinjonov (velikih);
- 3 glavice čebule;
- Maslo - za cvrtje;
- 1 jajce;
- Sol;
- 70 g trdega sira;
- 1 ščepec kurkume in mešanica mlete paprike.
Kako pravilno kuhati mleto meso z gobami in čebulo za predjed, glejte predlagani recept po korakih.
- Pokrovi se ločijo od nog, operejo in položijo na kuhinjsko brisačo, da se odcedijo.
- Klobuki so položeni v naoljen pekač.
- Noge na drobno sesekljamo, zmešamo z na kocke narezano čebulo in pražimo na olju do zlatorjave barve.
- Ocvrte gobe s čebulo pustimo, da se ohladijo, nato uvedemo soljene, kurkumo in mešanico paprike.
- Nadev zmešamo, dodamo surovo jajce in ponovno zmešamo.
- Klobuke nadevamo, na vrhu potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za 20 minut.
- Pražena na 180 ° C in vroča s kuhanim krompirjem.
Mleto govedino z gobami in česnom v počasnem štedilniku
Šampinjone lahko v trgovini kupite kadar koli v letu, zato je priprava nekaj izvirnega in nenavadnega iz njih odprto vprašanje za številne gospodinje. Poskusite kuhati gobe z mletim mesom v počasnem štedilniku - dobili boste kraljevsko predjed.
- 10-15 šampinjonov;
- 400 g mlete govedine;
- 2 čebulni glavi;
- 100 g trdega sira;
- Sol po okusu;
- 3 stroki česna;
- 1 žlica. l. sladka paprika, paradižnikova pasta, majoneza in rastlinsko olje - za marinado.
Mleta govedina s šampinjoni bo predjed naredila bolj sočno in nežno.
- Najprej morate noge ločiti od klobukov (noge lahko uporabite za druge jedi).
- Na kapice nalijte marinado: zmešajte majonezo, rastlinsko olje, paradižnikovo pasto, papriko, zdrobljen česen in sol, malo premešajte.
- Pokrovčke pustite 1 uro v marinadi, medtem dodajte mleto meso, premešajte in pražite v počasnem štedilniku v načinu "Fry" ali "Bake" 15 minut.
- Damo v skledo in v posodo vlijemo malo olja in izlijemo na kocke narezano čebulo, pražimo 5 minut. in zmešajte z mletim mesom.
- Na dno posode multivarka znova vlijemo nekaj olja, damo drobno sesekljan strok česna.
- Nato napolnite pokrovčke z mletim mesom, položite v skledo, na vrhu potresite nariban sir in ob zapiranju pokrova za 25 minut vklopite način "Peka".
- Jed lahko postrežete s katero koli prilogo, ki jo imate radi vaši družini.
Gobe, kuhane v ponvi z mletim mesom
Šampinjoni, kuhani v ponvi z mletim mesom, so dišeči in prigrizek, ki ga lahko po želji položite na mizo v kakršni koli obliki. Takšno poslastico lahko postrežete tudi za romantično večerjo.
- 10-12 velikih šampinjonov;
- 200 ml mineralne vode;
- Morska sol - po okusu;
- 3 žlice. l. olivno olje;
- 300 g mletega mesa (boljše kot piščančje);
- 50 g trdega sira;
- 1 žlička mleti črni poper.
Recept s fotografijo vam bo pomagal brez veliko truda kuhati gobe z mletim mesom v ponvi.
- Noge ločite od pokrovčkov, odstranite folijo in kape položite na velik krožnik.
- Mleto meso damo na oljčno olje in pražimo do mehkega, posolimo po okusu, potresemo s poprom in premešamo.
- Na olju ločeno prepražimo na kocke narezano čebulo, da postane mehka.
- Mleto meso združite s čebulo, dodajte sir, nariban na drobnem ribniku, temeljito pregnetite z vilicami.
- Napolnite pokrovčke, v ponev vlijte mineralno vodo, dobro segrejte in položite pokrove.
- Dušimo 20 minut na majhnem ognju. pod zaprtim pokrovom.
- Odstranite pokrov, izlijte tekočino in gobe prepražite do zlato rjave barve.
- Postrezite z rezinami paradižnika na lepem krožniku.
Okusna jed s šampinjoni z mletim mesom v kisli smetani
Polnjeni šampinjoni z mletim mesom v kisli smetani so neverjetno okusna jed, ki lahko okrasi vsak praznični obrok in v nekaj minutah popestri vaš dnevni jedilnik.
- 20 velikih šampinjonov;
- 600 g mlete svinjine;
- 2 čebuli;
- 400 ml kisle smetane + 100 ml mineralne vode;
- Zeleni koper;
- Rastlinsko olje;
- Začimba za gobe (namesto soli).
Kuhanje gob, polnjenih z mletim mesom, dušenje v kisli smetani, bo zelo preprosto, če boste sledili opisu po korakih.
- Pripravite gobe: nežno odvijte krake z gobovih pokrovčkov (noge bodo šle v mleto meso).
- Z žličko nežno postrgajte plošče iz pokrovčkov.
- Čebulo olupimo, na drobno sesekljamo z nožem in na malo olja pražimo, da postane mehka.
- Gobove krake narežemo na majhne kocke, dodamo čebuli in malo pražimo, približno 5-7 minut.
- Dodamo mleto meso, po okusu dodamo gobovo začimbo in malo sesekljanega kopra, premešamo in pražimo 10 minut.
- Pustite, da se mleto meso nekoliko ohladi in z mešalnikom zmeljemo, dokler ni gladko.
- Polovico sira naribajte na drobnem ribežu in dodajte mleto meso, premešajte.
- Gobove pokrovčke napolnite z mletim mesom in jih položite na pekač.
- Polnjene klobuke potresemo z naribanim sirom na grobem ribežu.
- Po vrhu malo namažemo s kislo smetano in naredimo kislo smetanovo omako, v kateri se bodo kape pekle.
- Kislo smetano zmešajte z mineralno vodo, dodajte nasekljan koper in omako prelijte po kapicah.
- Zgoraj pekač pokrijemo s folijo, pečico nastavimo na 190 ° C in predjed pečemo 20 minut.
- Odstranite folijo in nadaljujte s peko še 15 minut.
Lazanje z gobami in mletim svinjskim mesom
Lazanje z gobami in mletim mesom so zelo priljubljene ne samo v Italiji, ampak tudi v Rusiji. Izkazalo se je, da lahko to jed, ki je zanimiva po svoji sestavi (razporejena po plasteh), pripravimo tudi doma, ker lahko liste za lazanje kupite v katerem koli supermarketu.
- 500 g lazanje;
- 700 g mlete svinjine;
- 500 g šampinjonov;
- 2 čebuli;
- 3 paradižniki;
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
- 300 g trdega sira;
- Rastlinsko olje;
- Sol in črni poper.
Omaka:
- 700 ml mleka;
- 3 žlice. l. moka;
- 150 g masla;
- ½ žličke muškatni orešček;
- Sol po okusu.
- Sveži paradižnik položimo v cedilo in ga zalijemo z vrelo vodo, nato pa takoj damo pod hladno vodo.
- Olupke odstranimo in paradižnik narežemo na majhne kocke.
- Mleto meso pražimo na olju 15 minut, dodamo paradižnik in paradižnikovo pasto, pomešamo.
- Solimo po okusu, popramo in dušimo na minimalnem ognju 10 minut.
- Sesekljane gobe in sesekljano čebulo ocvremo ločeno do zlatorjave barve.
- Nato se pripravi omaka: maslo se stopi, postopoma dodaja moka in dobro premeša, da se znebi grudic.
- Počasi vlijemo mleko, mešamo, da postane gladko, nasolimo in dodamo muškatni orešček.
- Kuhamo na minimalnem ognju, dokler se ne zgosti in odstranimo s toplote.
- Lazanje so bodisi kuhane bodisi suhe (odvisno od navodil proizvajalca).
- Visok pekač namažite s poljubnim oljem in položite liste lazanj, ki se rahlo prekrivajo.
- Pripravljeno mleto meso položimo na liste za lazanje in pokrijemo z listi za lazanje.
- Nato se gobe in čebula razdelijo in ponovno prekrijejo z listi za lazanje.
- Vse prelijemo z omako, na vrhu potresemo z enakomerno plastjo naribanega sira in damo v pečico.
- Pečemo 30-40 minut. pri temperaturi 180 ° C.
Obilen zvitek iz mletega mesa s šampinjoni
Recepta za zvitek iz mletega mesa z gobami, pečenimi v pečici, ni tako enostavno kuhati, vendar se izkaže, da je zelo okusen, nasiten in lep.
- 800 g mletega piščanca;
- 1 jajce;
- 300 g šampinjonov;
- 2 čebulni glavi;
- 3 žlice. l. rastlinsko olje;
- Sol in črni poper;
- Za ¼ žličke. posušen rožmarin, mlet koriander;
- Za ½ žličke. sezamova semena in lan.
Podrobno je opisan recept za kuhanje gob z mletim mesom v pečici, ki vam bo pomagal obvladati postopek.
- Olupite čebulo (1 kos), sesekljajte in zavijte v mlin za meso skupaj z mletim mesom.
- Po okusu dodajte jajce, sol in poper, dobro premešajte.
- Gobe narežemo na majhne kocke, združimo s sesekljano čebulo in pražimo na olju do zlato rjave barve.
- Na mizo razporedite prozorno folijo, mleto meso položite v pravokotno obliko in z rokami pritisnite navzdol.
- Po vrhu porazdelite nadev - plast gob s čebulo, uporabite mleto meso za zvijanje v zvitek, nato odstranite film.
- Dajte v pekač (bolje je, da obrazec pokrijete s folijo).
- Potresemo z mletim koriandrom, rožmarinom, sezamom in lanenimi semeni.
- Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 40 minut.
- Izvlecite ga, pustite, da se nekoliko ohladi in ga položite na ravno ploščo, razrežite.
- Okrasimo z zelenjavnimi rezinami ali svežimi zelišči po želji.
Šampinjoni z mletim mesom in zelenjavo
Pozimi si vedno želite nekaj dobrot iz preprostih izdelkov in brez dodatnih težav.
Družini pripravimo polnjene gobe z mletim mesom in jih pečemo v pečici. Mletem mesu dodajte zelenjavni nadev za dodaten okus.
- 10-15 šampinjonov;
- 150 g mlete svinjine;
- Po 1 paradižnik, paprika in čebula;
- 100 g sira mocarela;
- Rastlinsko olje;
- Sol in začimbe po okusu.
Polnjene gobe z mletim mesom in zelenjavo, pečene v pečici, bodo zagotovo ugajale vsem vašim najdražjim.
- Vsaka zelenjava je olupljena, narezana na majhne kocke in ocvrta na olju ločeno druga od druge.
- Svinjsko mleto meso položimo v ponev in pražimo na zmernem ognju, dokler ne porjavi.
- Mleto meso kombiniramo z zelenjavo, solimo, popramo in začinimo z začimbami, mešamo.
- Klobuki se ločijo od nog in napolnijo s polnilom.
- Položimo jih na namaščen pekač, na vrh potresemo z naribanim sirom in damo v vročo pečico.
- Pražimo 20 minut pri 180 ° C.
Šampinjoni z mletim mesom v paradižnikovi omaki
Priporočamo recept za gobe, polnjene z mletim mesom, pečene v pečici s paradižnikovo omako. Ta jed bo združevala odličen okus in čudovit videz.
- 15-20 šampinjonov;
- 600 g mlete svinjine;
- 2 čebulni glavi;
- 3 stroki česna;
- Sol in mleti črni poper;
- Rastlinsko olje;
- 200 g paradižnikove paste + 100 ml vode.
Kako enostavno je obvladati pripravo gob, polnjenih z mletim mesom, se naučite iz recepta s fotografijo.
- Ločnice ločite od nog in gobovo kašo nežno žličite z žličko.
- Mleto meso prepražimo na olju, dokler se ne zmeša, solimo in popramo, premešamo.
- Olupite čebulo in česen, sesekljajte in pražite 5-7 minut. v rastlinskem olju.
- Klobuke napolnite z mletim mesom, položite na namaščen pekač.
- Paradižnikovo pasto zmešajte z vodo, čebulo in česnom, soljo in premešajte.
- V ponvi dušimo 5 minut, prelijemo po gobovih pokrovčkih in takoj postavimo v vročo pečico.
- Pečemo v paradižnikovi omaki pri 180 ° C približno 30 minut.