Šampinjoni z mletim mesom: fotografije in recepti za polnjene gobe, kuhane v pečici in počasnem štedilniku

Šampinjoni so proračunske gobe in so popolnoma varne za uživanje. Iz njih lahko kuhate skozi celo leto, le najbližji supermarket morate. Gobe ​​z mletim mesom so zelo okusne in nasitne. Ta apetizirana predjed odlično izgleda na praznični mizi ali pa vam popestri eno izmed vsakdanjih družinskih večerj.

Jedi, pripravljene z mletim mesom in gobami, verjetno ne bodo nikogar pustile ravnodušnega. Gobe ​​lahko nadevamo in pečemo v pečici, lahko dušimo, in to ne samo z mletim mesom. S katero koli kombinacijo živil lahko pripravite okusno kulinarično poslastico.

Gobe ​​šampinjoni, polnjene z mletim mesom z dodatkom različnih izdelkov - sira, paradižnika, čebule, krompirja ali korenja, s kislo smetano ali smetano - so odlična možnost za kosilo ali večerjo s prijazno družino.

Kako kuhati gobe z mletim mesom, pečenim v pečici z majonezo

To je najpreprostejši recept za kuhanje gob z mletim mesom, pečenim v pečici. Pri tej varianti bodo gobe narezane na rezine, položene na pekač z mletim mesom in pečene z majonezo.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 700 g mletega mesa (boljše kot svinjsko);
  • 5 čebule;
  • Sol in črni poper;
  • Rastlinsko olje ali maslo;
  • 200 ml majoneze.

Kako pravilno kuhati gobe z mletim mesom v pečici, se naučimo iz spodnjega opisa.

  1. Mleto svinjino dobro solimo, popramo in z rokami gnetemo kot testo.
  2. Gobe ​​operemo, narežemo na debele rezine, dodamo malo soli.
  3. Čebulo olupite, sperite in narežite na tanke obročke ali pol obroče.
  4. Pekač namažite s poljubnim oljem, najprej dajte nekaj rezin gob in namažite z majonezo.
  5. Nato položite nekaj mletega mesa na vrh čebulnih obročev in namažite z majonezo.
  6. Ponovite sloje gob, mletega mesa in čebule, pri čemer vsako namažite z majonezo.
  7. Pekač postavimo v pečico, segrejemo na 180 ° C in pečemo 30 minut.
  8. Pri serviranju lahko enolončnico po želji okrasimo z vejicami peteršilja ali bazilike.

V pečici pečene gobe šampinjoni, polnjene z mletim mesom

Ta recept za polnjene gobe šampinjonov z mletim mesom je nekoliko bolj zapleten, saj je treba vsako gobo zaviti v folijo in peči v pečici.

  • 15-20 srednjih šampinjonov;
  • 500 g mletega mesa;
  • 1 jajce;
  • Sol in mleti črni poper.

V pečici pečeni šampinjoni, polnjeni z mletim mesom, predlagamo kuhanje po naslednjih korakih:

Jajce zlomite v mleto meso, dodajte sol in poper po okusu, temeljito premešajte z rokami.

Gobe ​​operemo, klobuke ločimo od nog (nog ne zavržemo - iz njih lahko naredimo juho ali omako).

Vsak klobuk napolnite z mletim mesom, nežno pritisnite navzdol in zavijte v folijo za peko.

Postavite na pekač in postavite v vročo pečico.

Pečemo pri 180 ° C največ 20-25 minut.

Odvijemo folijo in gobe položimo na krožnik, vroče ponudimo s pire krompirjem.

V pečici gobe, polnjene s česnom, sirom in mletim mesom

Šampinjoni, polnjeni z mletim mesom in sirom, že v prvih sekundah degustacije s svojim okusom osvojijo ne samo vas, temveč tudi vse člane vašega gospodinjstva. Rožnata sirova skorja bo videti apetitno, zato bo všeč vsem.

  • 500 g mletega mesa;
  • 15-20 velikih šampinjonov;
  • 2 stroka česna;
  • 1 čebula;
  • 3 žlice. l. nariban kremni sir;
  • Sol in mešanica mlete paprike;
  • Maslo.

Šampinjone, pečene z mletim mesom in sirom, pripravljamo v fazah.

  1. Gobe ​​olupimo, odstranimo stebla in pokrovčke položimo na namaščen pekač.
  2. Mleto meso prepražimo na ponvi, pustimo, da se ohladi in začinimo s soljo po okusu.
  3. Posebej popražite na kocke narezano čebulo in česen ter dodajte mešanico mlete paprike.
  4. Vse ocvrte sestavine zmešajte, napolnite gobove pokrovčke in pekač postavite v pečico na 200 ° C.
  5. Pečemo 15 minut, odstranimo pekač, gobe potresemo z naribanim sirom in spet pečemo 5-7 minut.
  6. Postrezite s katero koli stranjo raje.

Kako kuhati polnjene gobe z mletim mesom in paradižnikom

Ta različica pečenih polnjenih šampinjonov z mletim mesom, sirom in paradižnikom je kot nalašč za samopostrežno mizo. Če želite svoje goste presenetiti z nečim novim, pripravite prav to jed.

  • 15-20 velikih šampinjonov;
  • 500 g mletega mesa;
  • 1 čebula;
  • 100 g trdega sira;
  • 3-4 paradižnika;
  • 2 žlici žlici l. majoneza;
  • ½ žlica. l. maslo;
  • Sol in začimbe po okusu.

Šampinjoni, polnjeni z mletim mesom s paradižnikom in sirom, ne bodo nikoli izgubili svoje pomembnosti, še posebej, če so počitnice blizu.

  1. Solite mleto meso, dodajte svoje najljubše začimbe in majonezo, temeljito premešajte z rokami.
  2. Gobe ​​operite, odstranite folijo s klobukov, previdno odstranite noge.
  3. Čebulo olupimo in na maslu pražimo do prijetno rdeče barve.
  4. Zmešajte z mletim mesom in še enkrat temeljito premešajte.
  5. Klobuke nadevajte z mletim mesom, jih položite v model, tako da se dotikajo med seboj.
  6. Na vsak klobuk položimo na rezine narezan paradižnik in potresemo z naribanim sirom.
  7. Pokrijemo s folijo, pritrdimo vzdolž robov pekača, in postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C.
  8. Pečemo 30 minut, odstranimo folijo in pečemo še 10 minut, dokler sir ne porjavi.

Recept za kuhanje gob z mletim piščancem v pečici

Ta recept za pripravo gob z mletim piščancem se praktično ne razlikuje od prejšnjih možnosti, vendar se bo okus jedi izkazal za popolnoma drugačnega. S spreminjanjem mletega mesa in dodajanjem drugih izdelkov v nadev lahko dobite novo jed.

  • 300 g piščančjega fileja;
  • 20 šampinjonov;
  • 100 g trdega sira;
  • 70 g feta sira;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica l. kisla smetana;
  • Rastlinsko olje;
  • Začimbe po okusu.

Recept za gobe z mletim piščancem je opisan spodaj.

  1. Piščančji file zasukajte skozi mlin za meso, dodajte naribano čebulo, feta sir.
  2. Premešajte in pražite na malo olja, dokler se ne meša, približno 15 minut, dodajte začimbe in premešajte.
  3. Gobe ​​olupite iz filma, izrežite ali odvijte krake (šli bodo za juho ali drugo jed).
  4. Pokrovčke napolnite z nadevom, dajte v namaščeno posodo in po vrhu podrgnite z naribanim trdim sirom.
  5. Postavimo v ogreto pečico za 25 minut. in pečemo pri 180 ° C.

Ta recept lahko nekoliko spremenite in namesto mletega piščanca uporabite drobno sesekljan piščanec.

Šampinjoni z mletim mesom in krompirjem v smetani, pečeni v pečici

Zelo pogosto številne gospodinje pečejo gobe z mletim mesom in krompirjem, tako da jih položijo po plasteh. Taka poslastica se pripravi dovolj hitro in poje še hitreje.

  • 700 g krompirja in gob;
  • 500 g mletega mesa;
  • 300 ml smetane;
  • 100 ml vode;
  • 2 čebulni glavi;
  • 2 jajca;
  • 3 stroki česna;
  • Sol in črna mleta paprika po okusu.
  1. Krompir in gobe olupimo, speremo in narežemo: krompir narežemo na tanke rezine, gobe na trakove.
  2. Dodamo mleto meso po okusu, popramo in z rokami gnetemo kot testo.
  3. Globok pekač namažite z oljem, položite polovico krompirja (prekrivajte kroge).
  4. Začinimo s soljo in poprom, po vrhu potresemo s fino narezanim česnom.
  5. Nato na polovico damo polovico mletega mesa, čebulo narezano na pol obroče.
  6. Nato položite polovico gobovih slamic, dodajte sol in po vrhu razporedite čebulo.
  7. Ponovno ponovite vse plasti, smetano zmešajte z vodo, svežim jajcem, mletim črnim poprom in metlico.
  8. Prelijemo po vrhu enolončnice, na vrh zdrobimo polovico naribanega sira in postavimo v ogreto pečico.
  9. Pečemo 40 minut. pri 180 ° C, nato odstranimo pekač, potresemo s preostalo polovico sira in ponovno postavimo v pečico za 10 minut.
  10. Pečene šampinjone s krompirjem in mletim mesom postrežemo samo vroče z narezano zelenjavo ali zelenjavno solato.

Začinjene mlete gobe s čebulo

Mleto meso lahko naredimo iz šampinjonov s čebulo, kar bo jedi dodalo popestritev in jo naredilo dišečo. Klobuki se bodo začeli z mleto čebulo in kraki šampinjonov - odličen vegetarijanski prigrizek.

  • 20 šampinjonov (velikih);
  • 3 glavice čebule;
  • Maslo - za cvrtje;
  • 1 jajce;
  • Sol;
  • 70 g trdega sira;
  • 1 ščepec kurkume in mešanica mlete paprike.

Kako pravilno kuhati mleto meso z gobami in čebulo za predjed, glejte predlagani recept po korakih.

  1. Pokrovi se ločijo od nog, operejo in položijo na kuhinjsko brisačo, da se odcedijo.
  2. Klobuki so položeni v naoljen pekač.
  3. Noge na drobno sesekljamo, zmešamo z na kocke narezano čebulo in pražimo na olju do zlatorjave barve.
  4. Ocvrte gobe s čebulo pustimo, da se ohladijo, nato uvedemo soljene, kurkumo in mešanico paprike.
  5. Nadev zmešamo, dodamo surovo jajce in ponovno zmešamo.
  6. Klobuke nadevamo, na vrhu potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za 20 minut.
  7. Pražena na 180 ° C in vroča s kuhanim krompirjem.

Mleto govedino z gobami in česnom v počasnem štedilniku

Šampinjone lahko v trgovini kupite kadar koli v letu, zato je priprava nekaj izvirnega in nenavadnega iz njih odprto vprašanje za številne gospodinje. Poskusite kuhati gobe z mletim mesom v počasnem štedilniku - dobili boste kraljevsko predjed.

  • 10-15 šampinjonov;
  • 400 g mlete govedine;
  • 2 čebulni glavi;
  • 100 g trdega sira;
  • Sol po okusu;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlica. l. sladka paprika, paradižnikova pasta, majoneza in rastlinsko olje - za marinado.

Mleta govedina s šampinjoni bo predjed naredila bolj sočno in nežno.

  1. Najprej morate noge ločiti od klobukov (noge lahko uporabite za druge jedi).
  2. Na kapice nalijte marinado: zmešajte majonezo, rastlinsko olje, paradižnikovo pasto, papriko, zdrobljen česen in sol, malo premešajte.
  3. Pokrovčke pustite 1 uro v marinadi, medtem dodajte mleto meso, premešajte in pražite v počasnem štedilniku v načinu "Fry" ali "Bake" 15 minut.
  4. Damo v skledo in v posodo vlijemo malo olja in izlijemo na kocke narezano čebulo, pražimo 5 minut. in zmešajte z mletim mesom.
  5. Na dno posode multivarka znova vlijemo nekaj olja, damo drobno sesekljan strok česna.
  6. Nato napolnite pokrovčke z mletim mesom, položite v skledo, na vrhu potresite nariban sir in ob zapiranju pokrova za 25 minut vklopite način "Peka".
  7. Jed lahko postrežete s katero koli prilogo, ki jo imate radi vaši družini.

Gobe, kuhane v ponvi z mletim mesom

Šampinjoni, kuhani v ponvi z mletim mesom, so dišeči in prigrizek, ki ga lahko po želji položite na mizo v kakršni koli obliki. Takšno poslastico lahko postrežete tudi za romantično večerjo.

  • 10-12 velikih šampinjonov;
  • 200 ml mineralne vode;
  • Morska sol - po okusu;
  • 3 žlice. l. olivno olje;
  • 300 g mletega mesa (boljše kot piščančje);
  • 50 g trdega sira;
  • 1 žlička mleti črni poper.

Recept s fotografijo vam bo pomagal brez veliko truda kuhati gobe z mletim mesom v ponvi.

  1. Noge ločite od pokrovčkov, odstranite folijo in kape položite na velik krožnik.
  2. Mleto meso damo na oljčno olje in pražimo do mehkega, posolimo po okusu, potresemo s poprom in premešamo.
  3. Na olju ločeno prepražimo na kocke narezano čebulo, da postane mehka.
  4. Mleto meso združite s čebulo, dodajte sir, nariban na drobnem ribniku, temeljito pregnetite z vilicami.
  5. Napolnite pokrovčke, v ponev vlijte mineralno vodo, dobro segrejte in položite pokrove.
  6. Dušimo 20 minut na majhnem ognju. pod zaprtim pokrovom.
  7. Odstranite pokrov, izlijte tekočino in gobe prepražite do zlato rjave barve.
  8. Postrezite z rezinami paradižnika na lepem krožniku.

Okusna jed s šampinjoni z mletim mesom v kisli smetani

Polnjeni šampinjoni z mletim mesom v kisli smetani so neverjetno okusna jed, ki lahko okrasi vsak praznični obrok in v nekaj minutah popestri vaš dnevni jedilnik.

  • 20 velikih šampinjonov;
  • 600 g mlete svinjine;
  • 2 čebuli;
  • 400 ml kisle smetane + 100 ml mineralne vode;
  • Zeleni koper;
  • Rastlinsko olje;
  • Začimba za gobe (namesto soli).

Kuhanje gob, polnjenih z mletim mesom, dušenje v kisli smetani, bo zelo preprosto, če boste sledili opisu po korakih.

  1. Pripravite gobe: nežno odvijte krake z gobovih pokrovčkov (noge bodo šle v mleto meso).
  2. Z žličko nežno postrgajte plošče iz pokrovčkov.
  3. Čebulo olupimo, na drobno sesekljamo z nožem in na malo olja pražimo, da postane mehka.
  4. Gobove krake narežemo na majhne kocke, dodamo čebuli in malo pražimo, približno 5-7 minut.
  5. Dodamo mleto meso, po okusu dodamo gobovo začimbo in malo sesekljanega kopra, premešamo in pražimo 10 minut.
  6. Pustite, da se mleto meso nekoliko ohladi in z mešalnikom zmeljemo, dokler ni gladko.
  7. Polovico sira naribajte na drobnem ribežu in dodajte mleto meso, premešajte.
  8. Gobove pokrovčke napolnite z mletim mesom in jih položite na pekač.
  9. Polnjene klobuke potresemo z naribanim sirom na grobem ribežu.
  10. Po vrhu malo namažemo s kislo smetano in naredimo kislo smetanovo omako, v kateri se bodo kape pekle.
  11. Kislo smetano zmešajte z mineralno vodo, dodajte nasekljan koper in omako prelijte po kapicah.
  12. Zgoraj pekač pokrijemo s folijo, pečico nastavimo na 190 ° C in predjed pečemo 20 minut.
  13. Odstranite folijo in nadaljujte s peko še 15 minut.

Lazanje z gobami in mletim svinjskim mesom

Lazanje z gobami in mletim mesom so zelo priljubljene ne samo v Italiji, ampak tudi v Rusiji. Izkazalo se je, da lahko to jed, ki je zanimiva po svoji sestavi (razporejena po plasteh), pripravimo tudi doma, ker lahko liste za lazanje kupite v katerem koli supermarketu.

  • 500 g lazanje;
  • 700 g mlete svinjine;
  • 500 g šampinjonov;
  • 2 čebuli;
  • 3 paradižniki;
  • 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
  • 300 g trdega sira;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in črni poper.

Omaka:

  • 700 ml mleka;
  • 3 žlice. l. moka;
  • 150 g masla;
  • ½ žličke muškatni orešček;
  • Sol po okusu.
  1. Sveži paradižnik položimo v cedilo in ga zalijemo z vrelo vodo, nato pa takoj damo pod hladno vodo.
  2. Olupke odstranimo in paradižnik narežemo na majhne kocke.
  3. Mleto meso pražimo na olju 15 minut, dodamo paradižnik in paradižnikovo pasto, pomešamo.
  4. Solimo po okusu, popramo in dušimo na minimalnem ognju 10 minut.
  5. Sesekljane gobe in sesekljano čebulo ocvremo ločeno do zlatorjave barve.
  6. Nato se pripravi omaka: maslo se stopi, postopoma dodaja moka in dobro premeša, da se znebi grudic.
  7. Počasi vlijemo mleko, mešamo, da postane gladko, nasolimo in dodamo muškatni orešček.
  8. Kuhamo na minimalnem ognju, dokler se ne zgosti in odstranimo s toplote.
  9. Lazanje so bodisi kuhane bodisi suhe (odvisno od navodil proizvajalca).
  10. Visok pekač namažite s poljubnim oljem in položite liste lazanj, ki se rahlo prekrivajo.
  11. Pripravljeno mleto meso položimo na liste za lazanje in pokrijemo z listi za lazanje.
  12. Nato se gobe in čebula razdelijo in ponovno prekrijejo z listi za lazanje.
  13. Vse prelijemo z omako, na vrhu potresemo z enakomerno plastjo naribanega sira in damo v pečico.
  14. Pečemo 30-40 minut. pri temperaturi 180 ° C.

Obilen zvitek iz mletega mesa s šampinjoni

Recepta za zvitek iz mletega mesa z gobami, pečenimi v pečici, ni tako enostavno kuhati, vendar se izkaže, da je zelo okusen, nasiten in lep.

  • 800 g mletega piščanca;
  • 1 jajce;
  • 300 g šampinjonov;
  • 2 čebulni glavi;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • Sol in črni poper;
  • Za ¼ žličke. posušen rožmarin, mlet koriander;
  • Za ½ žličke. sezamova semena in lan.

Podrobno je opisan recept za kuhanje gob z mletim mesom v pečici, ki vam bo pomagal obvladati postopek.

  1. Olupite čebulo (1 kos), sesekljajte in zavijte v mlin za meso skupaj z mletim mesom.
  2. Po okusu dodajte jajce, sol in poper, dobro premešajte.
  3. Gobe ​​narežemo na majhne kocke, združimo s sesekljano čebulo in pražimo na olju do zlato rjave barve.
  4. Na mizo razporedite prozorno folijo, mleto meso položite v pravokotno obliko in z rokami pritisnite navzdol.
  5. Po vrhu porazdelite nadev - plast gob s čebulo, uporabite mleto meso za zvijanje v zvitek, nato odstranite film.
  6. Dajte v pekač (bolje je, da obrazec pokrijete s folijo).
  7. Potresemo z mletim koriandrom, rožmarinom, sezamom in lanenimi semeni.
  8. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 40 minut.
  9. Izvlecite ga, pustite, da se nekoliko ohladi in ga položite na ravno ploščo, razrežite.
  10. Okrasimo z zelenjavnimi rezinami ali svežimi zelišči po želji.

Šampinjoni z mletim mesom in zelenjavo

Pozimi si vedno želite nekaj dobrot iz preprostih izdelkov in brez dodatnih težav.

Družini pripravimo polnjene gobe z mletim mesom in jih pečemo v pečici. Mletem mesu dodajte zelenjavni nadev za dodaten okus.

  • 10-15 šampinjonov;
  • 150 g mlete svinjine;
  • Po 1 paradižnik, paprika in čebula;
  • 100 g sira mocarela;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in začimbe po okusu.

Polnjene gobe z mletim mesom in zelenjavo, pečene v pečici, bodo zagotovo ugajale vsem vašim najdražjim.

  1. Vsaka zelenjava je olupljena, narezana na majhne kocke in ocvrta na olju ločeno druga od druge.
  2. Svinjsko mleto meso položimo v ponev in pražimo na zmernem ognju, dokler ne porjavi.
  3. Mleto meso kombiniramo z zelenjavo, solimo, popramo in začinimo z začimbami, mešamo.
  4. Klobuki se ločijo od nog in napolnijo s polnilom.
  5. Položimo jih na namaščen pekač, na vrh potresemo z naribanim sirom in damo v vročo pečico.
  6. Pražimo 20 minut pri 180 ° C.

Šampinjoni z mletim mesom v paradižnikovi omaki

Priporočamo recept za gobe, polnjene z mletim mesom, pečene v pečici s paradižnikovo omako. Ta jed bo združevala odličen okus in čudovit videz.

  • 15-20 šampinjonov;
  • 600 g mlete svinjine;
  • 2 čebulni glavi;
  • 3 stroki česna;
  • Sol in mleti črni poper;
  • Rastlinsko olje;
  • 200 g paradižnikove paste + 100 ml vode.

Kako enostavno je obvladati pripravo gob, polnjenih z mletim mesom, se naučite iz recepta s fotografijo.

  1. Ločnice ločite od nog in gobovo kašo nežno žličite z žličko.
  2. Mleto meso prepražimo na olju, dokler se ne zmeša, solimo in popramo, premešamo.
  3. Olupite čebulo in česen, sesekljajte in pražite 5-7 minut. v rastlinskem olju.
  4. Klobuke napolnite z mletim mesom, položite na namaščen pekač.
  5. Paradižnikovo pasto zmešajte z vodo, čebulo in česnom, soljo in premešajte.
  6. V ponvi dušimo 5 minut, prelijemo po gobovih pokrovčkih in takoj postavimo v vročo pečico.
  7. Pečemo v paradižnikovi omaki pri 180 ° C približno 30 minut.