Kaj lahko kuhamo iz kraljevskih medenih gob: recepti za zimo in za vsak dan

Kraljevske gobe spadajo v 4. kategorijo užitnosti, kar pomeni, da jih je treba pred kuhanjem kuhati. Jedi iz kraljevskih medenih gob, pripravljene za zimo ali vsak dan, se po okusu praktično ne razlikujejo od jedi, pripravljenih iz jesenskih vrst sadnih teles. Pravilno je treba izvesti samo primarno in toplotno obdelavo.

Te gobe so veliko večje od svojih kolegov, zato veliko začetnikov kuharjev zanima, kaj lahko kuhamo iz kraljevskih gob? Treba je povedati, da lahko te gobe šele po predhodnem vrenju ocvremo, dušimo, pripravimo solate, juhe, enolončnice, omake in kaviar. Vendar ta postopek ne velja za hladno in suho soljenje.

Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje kraljevskih gob. Ta članek ponuja najbolj zanimivo in dokazano odlično kulinarično izkušnjo. Gospodinje imajo posebno radi gobe, ki jih solimo, kisamo in cvremo za zimo. Zato se v tem članku lahko naučite tudi, kako narediti pripravke iz medenih agarik za zimo.

Kako kuhati kraljeve medene gobe, nato zamrznite

Kako pravilno kuhati kraljevske gobe za zimo z zamrzovanjem v zamrzovalniku?

  • 3 kg medenega agarika;
  • 1,5 žlice. l. sol;
  • 3 kos lovorjev list.

Kako kuhati kraljeve medene gobe, nato pa zamrzniti, bo pokazal podroben opis postopka.

  1. Medene gobe razvrstimo, zlomimo in pokvarimo, zavržemo, operemo v veliki količini vode in odrežemo konice nog.
  2. Takoj dajte v vrelo vodo, dodajte sol in lovorjev list.
  3. Kuhamo 30 minut, damo v cedilo, pustimo, da se odcedi in ohladi.
  4. Tanko plast razporedite na kuhinjsko krpo, da se dobro posuši, in jo po 500 g razporedite v plastične vrečke ali plastične posode za hrano. Zrak se sprosti iz vreč in priveže, posode pa preprosto zaprejo s pokrovi.
  5. Dajo se v zamrzovalnik in pustijo do trenutka, ko je potreben obdelovanec. Treba je reči, da morate odmrzniti le toliko gob, ki so namenjene za pripravo ene jedi.

Soljenje kraljevskih gob: kako soliti gobe na hladen način

Soljenje kraljevskih gob na hladen način bo pomagalo ohraniti vse koristne elemente v sledovih v gobah. Poleg tega je ta možnost zelo preprosta, saj sadnih teles ni treba kuhati. Vendar je glavni pogoj za hladno soljenje uporaba steklenih, emajlnih ali lesenih posod.

  • 3 kg gob;
  • Po 20 pimentov in zrn črnega popra;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 3 stroki česna;
  • Listi črnega ali rdečega ribeza.

Kako soliti kraljevske gobe na hladen način, se lahko naučite iz podrobnega opisa postopka.

  1. Gobe ​​temeljito razvrstite, odrežite stisnjene konce nog, operite, sperite z vrelo vodo in položite na kuhinjsko brisačo, da se posuši.
  2. Na dno posode, kjer bodo gobe nasoljene, položite liste ribeza, stroke česna, prerezane na polovico.
  3. Nato kapice gob odložimo, potresemo s soljo, pimentom in črnim poprom.
  4. Vsako plast potresemo s soljo in začimbami, ko je celotna posoda napolnjena, nanjo položimo plast listov ribeza.
  5. Pokrijemo z ravno ploščo, nato pa z gazno prtičko pritisnemo z utežjo v obliki steklene posode, napolnjene z vodo.
  6. Pustite v hladni sobi 4-6 tednov. Po tem času bodo gobe pripravljene za uživanje.

Soljenje užitnih kraljevskih gob: recept, kako kisle gobe vložiti

Zahvaljujoč temu receptu za soljenje bodo kraljevske gobe pripravljene v 10-15 dneh po pripravi.

  • 3 kg medenega agarika;
  • 3 dežniki iz kopra;
  • Listi češnje in ribeza;
  • 3-4 žlice. l. sol;
  • 3 listi zelenega hrena;
  • 4 stvari. lovorjev list.

Kako soliti kraljeve gobe na vroč način?

  1. Po predhodnem čiščenju gobe damo v vrelo vodo in kuhamo 30 minut.
  2. Nato vodo odcedimo, gobe pa položimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se posušijo.
  3. Dno emajlirane posode je položeno z listi češnje in ribeza.
  4. Kuhane kraljeve gobe razporedimo na "blazino" iz listov s spuščenimi klobuki in jih nato posujemo s soljo.
  5. Koprove dežnike ročno razdelimo na več delov in gobe razporedimo na vsako raven.
  6. Na vrh položite lovorjev list, liste hrena, pokrijte z ravno ploščo in pritiskajte navzdol, da se gobe nekoliko stisnejo in pustijo sok.
  7. Vsake 2-3 dni preglejte površino soljenih gob, da se plesen ne pojavi.

Kraljevske gobe, suhe soljene

Kraljevske gobe, soljene na suh način, so priročna in najmanj zamudna možnost kuhanja. Čeprav začetna obdelava poteka na nenavaden način (brez uporabe vode), je končna jed okusna, aromatična in hrustljava.

  • 2 kg medene agarice;
  • 3 žlice. l. sol;
  • Listi hrasta in črnega ribeza.

Način priprave kraljevskih medenih gob po metodi suhega soljenja je povsem preprost, obvlada ga lahko tudi začetnik kuhar.

  1. Površino gob očistimo s srednje trdo zobno ščetko, odrežemo zatesnjene konce nog.
  2. Medene gobe položimo v pripravljene jedi po plasteh, zmerno potresemo s soljo.
  3. Na vrh razporedite čiste liste hrasta in ribeza, pokrijte z ravno ploščo in krpo, nato pa na vrh naložite tovor, tako da gobe pustijo sok.
  4. Te gobe ohranijo naravni grenak okus in aromo. Medene gobe bodo pripravljene za uporabo v 20-25 dneh.

Ocvrte kraljeve gobe: kako pravilno ocvrti gobe

Za dolgotrajno shranjevanje lahko naredite tudi okusne gobice. Na primer, ocvrt kraljevski med lahko pozimi uporabljamo za pripravo solat ali kot dodatek k praženemu krompirju ali mesu.

  • 2 kg medene agarice;
  • 800 g čebule;
  • Sol in črni poper po okusu;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje.

Kako pravilno ocvremo kraljevske gobe, da bi se dobro pripravili na zimo, vam bo povedal opis recepta po korakih.

  1. Medene gobe olupite, operite, odrežite večino nog (iz njih lahko nato naredite kaviar) in jih dajte v vrelo vodo.
  2. Vremo 30 minut, odcedimo skozi cedilo, pustimo, da se odcedi.
  3. Narežemo na koščke in damo v vročo ponev brez olja.
  4. Pražimo toliko časa, da iz gob izpari vsa tekočina.
  5. Nalijte 1,5 žlice. olje in pražimo še 20 minut. na majhnem ognju.
  6. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče ali četrtine in dodamo gobam.
  7. Pražimo še 15 minut, začinimo s soljo in poprom, premešamo.
  8. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 10 minut.
  9. Razporedimo po steriliziranih kozarcih, prelijemo z oljem, ki ostane v ponvi, in zavijemo. Če je olja premalo, je vredno segreti nov del in ga preliti v kozarce.
  10. Po popolnem ohlajanju kozarce odstranite v hladen prostor.

Kraljev kaviar medene gobe: fotografija in opis načina kuhanja

Kako hitro kuhati kraljevske gobe, da pozimi prosim svoje gospodinjstvo z okusnimi jedmi? Poskusite narediti kaviar iz gob z zelenjavo - to je dobra možnost. V dolgi zimi lahko pripravite slastne nadeve za pite ali pite, kaviar pa uporabite tudi kot "namaz" za sendviče.

  • 2 kg medene agarice;
  • 500 g korenja in čebule;
  • 8 strokov česna;
  • 3-4 žlice. l. kis 9%;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Sol po okusu;
  • 5 piment in zrna črnega popra.

Podroben opis in fotografija priprave kraljevskih medenih agarik bodo lahko pomagale novicam gospodinjam, da bodo svoji družini pripravile okusne zimske priprave.

Medene gobe se znebite gozdnih ostankov, operite v veliko vode in zavrite 30 minut.

Pustimo, da se odcedi, damo v cedilo, nato zmeljemo z mlinom za meso z velikimi luknjami.

Razporedite v ponev, vlijte 1 žlico. olje in pražimo približno 30 minut.

Čebulo in korenje olupimo, narežemo na kocke in pražimo, dokler se ne zmehča v ločeni ponvi. Zelenjavo dajte samo v vročo ponev z vročim oljem.

Pustite, da se nekoliko ohladi in skozi mlin za meso.

Združimo z gobami, solimo po okusu, dodamo zrna popra in vlijemo kis, premešamo.

Vse skupaj pražimo 20 minut, dodamo na majhne kocke narezan česen, premešamo in še naprej pražimo 5-7 minut.

Položimo jih v sterilne suhe kozarce, zvijemo in po ohladitvi shranimo v hladnem prostoru.

Kako sušiti kraljevske gobe

Kako pravilno sušiti kraljevske gobe, da pozimi iz njih kuhamo okusne in aromatične jedi? Sušenje v pečici je metoda, ki se uporablja skoraj povsod.

  • 3 kg kraljevskih medenih gob.

Podroben opis postopka vam bo pokazal, kako kuhati kraljevske gobe s sušenjem.

  1. Izberite gobe enake velikosti, da se med sušenjem gobe enako posušijo.
  2. Izvedite predhodno čiščenje brez uporabe vode, odrežite noge in ne puščajte več kot 1,5-2 cm blizu pokrovčkov.
  3. Pečico segrejte na 60-70 ° C, da se sadna telesa posušijo in ne ocvrte.
  4. Po 60 min. temperatura se spusti na 50 ° C, vrata pečice pa se rahlo odprejo, da se lahko izloči kondenz.
  5. Čas priprave na medene gobe traja od 3 do 10 ur, odvisno od velikosti plodov in njihovega števila. Pri stiskanju se morajo gotove gobe razmeroma enostavno upogibati in lomiti, ne pa tudi drobiti.
  6. Posušene gobe shranjujemo v steklenih kozarcih ali papirnatih vrečkah.

Kako hitro skuhati juho iz kraljevskega goba z rezanci

Juha iz kraljevskih medenih gob je okusna in aromatična jed za vso družino. Zaradi hitrosti priprave in razpoložljivih sestavin bo izjemno priljubljen pri vaši družini.

  • 300 g kuhanih medenih gob;
  • 2 litra vode;
  • 3 kos krompir;
  • 1 korenček in 1 čebula;
  • 4 žlice. l. majhne vermicelli;
  • 2 žlici žlici l. maslo;
  • 1 šopek zelene čebule;
  • Sol po okusu;
  • Kisla smetana - za preliv.

Kako skuhati kraljeve gobe za juho, da boste na koncu dobili okusno in nasitno prvo jed?

  1. Kuhane gobe narežemo na rezine in prepražimo v 1 žlici. l. maslo do zlato rjave barve.
  2. Olupljen, opran in narezan krompir damo v vrelo vodo.
  3. Korenje olupite, narežite na majhne kocke in dodajte krompirju.
  4. Kuhamo 20 minut, dodamo gobe in kuhamo še 10 minut.
  5. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in na maslu prepražimo do mehkega, dodamo juhi skupaj z rezanci, začinimo s soljo.
  6. Pustimo, da vre 3-5 minut, ugasnemo štedilnik in pustimo, da juha 5-7 minut napolni.
  7. Med serviranjem v sklede potresemo nekaj nasekljane zelene čebule in dodamo po 1 žlico. l. kisla smetana.

Kako kuhati kremno juho iz kraljevskih gob: recept z videoposnetkom

Užitne kraljevske gobe v receptu za pripravo kremne juhe so zelo nežne in pikantne. Topljeni sir in smetana pa juhi dodata svoj izvrstni okus.

  • 300 g kuhanih medenih gob;
  • 2 kos krompir;
  • 1 korenček in 1 čebula;
  • 1,5 litra vode;
  • 3 kos topljeni sir;
  • Maslo - za cvrtje;
  • 100 ml smetane;
  • 2 žlici žlici l. sesekljan peteršilj;
  • Sol po okusu.

Oglejte si video o tem, kako pravilno kuhati kraljevske gobe za kremno juho.

  1. Predelani sir narežemo na kocke, zelenjavo olupimo in nasekljamo: krompir - na trakove, čebulo - na kocke, korenje pa podrgnemo na ribež.
  2. Korenje in čebulo dušimo na maslu do zlato rjave barve.
  3. Kuhane gobe in sesekljan krompir prelijemo z vodo in kuhamo do mehkega.
  4. Korenje in čebulo dodamo gobam in krompirju, kuhamo 3 minute, dodamo sesekljan sir.
  5. Juha se kuha, dokler se sir popolnoma ne stopi.
  6. Nato se na izklopljenem štedilniku nekoliko ohladi in zdrobi s potopnim mešalnikom.
  7. Vlijemo smetano, juho zavremo, vendar ne zavremo, dodamo in premešamo.
  8. Vsak krožnik je med serviranjem okrašen z malo sesekljane zelenice.

Kaj še lahko storite s kraljevskimi gobami in kako jih predelati

Kaj še lahko počnete s kraljevskimi gobami, katere jedi kuhati? Ena od možnih možnosti je solata iz medenih agarik s piščancem.

  • 1 kg medenih agarik;
  • 2 čebuli;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • 4 stroki česna;
  • Sol po okusu;
  • 300 g piščančjega fileja;
  • 3-4 vejice peteršilja ali bazilike;
  • Majoneza.

Kako pravilno ravnati s kraljevskimi gobami za pripravo solate, če se spomnite, da gobe spadajo v 4 kategorije?

  1. Medene gobe skrbno razvrstimo, operemo, odrežemo konice nog in jih damo v vrelo vodo, kuhamo 30 minut.
  2. Odcedite skozi cedilo, sperite in po popolnem odcejanju narežite na koščke.
  3. Daj v vročo ponev z maslom in praži do zlatorjave barve.
  4. Dodamo sesekljan česen in sol po okusu, premešamo celo maso in pražimo še 5 minut.
  5. Čebulo nasekljamo na pol obroče in na olju ločeno prepražimo do zlatorjave barve.
  6. Piščančji file kuhamo do mehkega, pustimo, da se ohladi in narežemo na trakove.
  7. Vse sestavine zmešajte, začinite z majonezo in nežno premešajte.
  8. Vrh solate lahko okrasimo z vejicami peteršilja ali bazilike.

Kako narediti solato iz kraljeve medene gobe

Recept za pripravo kraljevskih medenih gob za solato zahteva določene ukrepe. Gobe ​​moramo kuhati v slani vodi s ščepcem citronske kisline.

  • 500 g medene gobe;
  • 4 stvari. krompir;
  • 200 g ananasa v pločevinkah;
  • 1 piščančji file;
  • 2 čebulni glavi;
  • Sol po okusu;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Majoneza ali kisla smetana;
  • 1 korenček.

Vsakemu kulinaričnemu strokovnjaku bo pomagal podroben opis recepta, ki prikazuje, kako pravilno kuhati kraljevske gobe.

  1. Po predhodnem čiščenju gobe speremo, konice nog odrežemo in kuhamo 40 minut.
  2. Razporedimo na sito in pustimo, da se odcedi, nato pa narežemo na kocke.
  3. Krompir in korenje skuhamo do mehkega, olupimo in narežemo tudi na kocke.
  4. File kuhamo, dokler se ne zmeša v slani vodi z dodatkom lovorjevih listov in pimenta, ga odstranimo, pustimo, da se ohladi in sesekljamo na trakove.
  5. Čebuli odstranite zgornjo plast, jo razrežite na četrtine in pražite do zlatorjave barve.
  6. Tekočino iz ananasa odcedimo, narežemo na kocke in vse sestavine iz recepta združimo.
  7. Začinite z majonezo, dodajte sol, nežno premešajte in položite v globoko skledo za solato. Vrh lahko okrasimo s tankimi konzerviranimi klinčki iz ananasa.