Kako kuhati jurčke v kremasti omaki: recepti za okusne jedi iz jurčkov

Kremna omaka nežnega okusa se bo dobro podala k jedem iz gob, mesa, testenin, rižote in rezancev. Še posebej cenjeni jurčki v kremasti omaki. Teh okusnih in aromatičnih gozdnih darov ni mogoče primerjati z nobeno drugo vrsto gob. Dve glavni sestavini: jurčki in kremna omaka se le dopolnjujeta, dodajata nežnost, sočnost in neverjeten okus.

Za predlagane recepte za kuhanje jurčkov v kremasti omaki je treba uporabljati le sveža sadna telesa, brez sledi dolgotrajnega skladiščenja ali poslabšanja. Za doseganje omake je treba jurčke sesekljati na majhne kocke ali jih narezati na drobno z velikimi luknjami.

Vrganji s piščančjimi prsi v kremasti omaki: recept za okusno jed

Za kuhanje piščanca z jurčki v kremasti omaki je najbolje uporabiti piščančje prsi. Kombinacija teh glavnih sestavin bo jed naredila okusno in okusno.

  • 500 g gob;
  • 1 piščančja prsa;
  • 2 beli čebuli;
  • 100 ml piščančje juhe;
  • 150 ml smetane;
  • Sol po okusu;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje.

Poskusite narediti prsi iz jurčkov v kremasti omaki po podrobnem opisu. Ta pristop bo vsaki gospodinji pomagal pravilno izvajati vse postopke.

Gobe ​​olupite, operite, narežite na kocke in položite na kuhinjsko krpo.

Piščančje prsi ločimo od kosti, damo v vrelo vodo in vremo 15 minut. na zmernem ognju.

Gobe ​​damo v vročo ponev z rastlinskim oljem in pražimo do zlato rjave barve.

Položite v ločen krožnik z zarezano žlico, nato pa prsi narežite na rezine.

V ponev vlijemo olje, olupimo čebulo, narežemo na kocke in pražimo do zlatorjave barve.

Nalijte juho, premešajte, dodajte smetano, sol in premešajte.

Dodamo gobe in meso, še enkrat premešamo in dušimo 15 minut. na majhnem ognju.

Špageti ali testenine z jurčki v kremasti omaki: preprost recept

Špageti ali testenine iz trde pšenice se dobro podajo tudi k gobam in omaki. Za večerjo pripravite špagete z jurčki v kremasti omaki - preprost, poceni recept.

  • 500 g gob;
  • 350 g špagetov (testenine);
  • 4 stroki česna;
  • 30 g masla;
  • 400 ml smetane;
  • 70 ml suhega belega vina;
  • 50 g trdega sira;
  • 2 čebulni glavi;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • 2 vejici bazilike.

Testenine, kuhane z jurčki v kremasti omaki, so odlična samostojna jed za vso družino.

  1. Gobe ​​olupite, sperite in narežite na majhne koščke.
  2. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in na maslu prepražimo z dodatkom rastlinskega olja do svetlo rjave barve.
  3. Gobe ​​združimo s čebulo in na masi 10 minut pražimo celo maso.
  4. Po okusu solimo, zalijemo z vinom, pustimo, da zavre in kuhamo 5 minut. preden alkohol izhlapi.
  5. Dodamo smetano, premešamo in dušimo na majhnem ognju 5 minut.
  6. Česen in baziliko nasekljajte, sir naribajte in vse dodajte omaki.
  7. Vre naj 5-7 minut. na majhnem ognju in začinimo s soljo po okusu.
  8. Špagete skuhajte v skladu z navodili na embalaži, zavrzite v cedilo in sperite.
  9. Zalijte 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, premešajte in dodajte v kremasto omako.
  10. Celotno maso segrevajte na majhnem ognju 1-2 minuti. in postrezite vroče na mizi, ne da bi se jed ohladila.

Testenine Fettuccine, kuhane z jurčki v kremasti omaki

Testenine Fettuccine, kuhane z jurčki v kremasti omaki, bodo zagotovo všeč vsem, ki cenijo izvrstne kombinacije.

  • 400 g testenin;
  • 500 g gob;
  • 70 g masla;
  • 300 ml smetane;
  • Sol in mleti črni poper po okusu.

Celo novinec v kuhinji lahko v kremasti omaki skuha testenine fettuccine z jurčki, če uporabite opis po korakih.

  1. Testenine kuhamo do polovice, nagnemo se v cedilo.
  2. Po predhodni pripravi gobe narežemo na koščke in jih ocvremo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  3. Dodamo maslo, smetano in pasto, premešamo in dušimo 5 minut.
  4. Nalijte sol po okusu in mleto papriko, premešajte in dušite še 5-7 minut. na majhnem ognju.
  5. Jed postrežemo z lahkotno zelenjavno solato in belim vinom.

Tagliatelle z jurčki in česnom v kremasti omaki

Testenine Tagliatelle, kuhane z jurčki v kremasti omaki, so idealne za nepričakovane goste. Kuhanje takšne jedi je precej preprosto in hitro.

  • 500 g testenin;
  • 500 g gob;
  • 300 ml smetane;
  • 6 žlic. l. olivno olje;
  • 2 čebuli;
  • 3 stroki česna;
  • Sol po okusu;
  • 150 g parmezana.

Domače testenine z jurčki v kremasti omaki se izkažejo za nežne in nasitne, s kremastim okusom.

  1. Gobe ​​olupimo, operemo, narežemo na kocke in na olju prepražimo do zlato rjave barve.
  2. Olupite čebulo in česen, sesekljajte na kocke in pošljite gobam.
  3. Ko čebula porjavi, vlijemo smetano, sol in dušimo 10 minut.
  4. Testenine kuhamo do polovice kuhane v večji količini vode, odcedimo v cedilu.
  5. Dodamo nekaj kapljic olivnega olja, da se ne drži skupaj, in združimo z gobami in omako.
  6. Na majhnem ognju dušimo 5-7 minut, nenehno mešamo.
  7. Položite v večjo posodo in podrgnite z naribanim sirom.

Pappardelle z jurčki in sirom v kremasti omaki

Pappardelle testenine, kuhane z jurčki v kremasti omaki, bodo družinski obrok spremenile v majhno praznovanje.

  • 400 g gob;
  • 2 čebuli;
  • 3 stroki česna;
  • 350 paste;
  • 100 g trdega sira;
  • 300 ml smetane;
  • 2 žlici žlici l. maslo in oljčna olja;
  • Sol in črni poper po okusu;
  • 3 žlice. l. sesekljan peteršilj.

Gospodinja začetnica bo lahko jurčke kuhala v kremasti omaki s pasto pappardelle, če bo uporabila podroben opis recepta.

  1. Olupljene gobe sesekljamo na tanke trakove in jih na maslu in oljčnem olju prepražimo do zlato rjave barve.
  2. Solimo in popramo po okusu, dodamo na kocke narezan česen in čebulo, premešamo in pražimo 10 minut.
  3. Pasto kuhamo do polovice, nagnemo se v cedilo in speremo.
  4. Dodamo ga gobam in čebuli, prilijemo smetano, dodamo nariban sir in celo maso dušimo 15 minut. na majhnem ognju.
  5. Ogenj se ugasne, testenine z gobami potresemo s peteršiljem in takoj postrežemo.

Govedina ali teletina z jurčki v kremasti paradižnikovi omaki

Govedina z jurčki v kremasti omaki je običajno pripravljena za praznične prireditve. Čeprav je jed pripravljena precej preprosto in hitro, je okus odličen.

  • 500 g gob;
  • 700 g kuhane govedine;
  • 400 ml smetane;
  • 3 čebulne glave;
  • 300 ml mesne juhe;
  • 150 ml belega vina;
  • 70 g paradižnikove paste;
  • 2 žlici žlici l. gorčica dijon;
  • Sol po okusu;
  • 2 žlici žlici l. pšenična in koruzna moka.
  1. V emajlirano ponev vlijemo pšenično moko, damo govedino, kuhano do mehkega, narežemo na majhne koščke.
  2. Dodamo gobe, olupljene in narezane na rezine, prilijemo juho, paradižnikovo pasto, solimo po okusu in gorčico.
  3. Premešajte in dušite na majhnem ognju 30 minut.
  4. Moko stepemo s smetano, vlijemo v ponev in med rednim mešanjem dušimo, da se zgosti.
  5. Omako vlijemo v ponev, premešamo, dodamo zelišča, dušimo 5 minut. in postrezite v porcijskih skledah s prilogo, kot je kuhan krompir ali ajdova kaša.

Po tem receptu lahko v kremni omaki skuhate tudi telečje meso z jurčki, okus sploh ne bo trpel, bo še mehkejši.

Svinjina z jurčki v gosti kremni omaki

Svinjina, kuhana z jurčki v kremasti omaki, se izkaže za zelo okusno. Gosta kremasta omaka s koščki mesa in gob nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

  • 700 g svinjine;
  • 500 g gob;
  • 500 ml smetane;
  • 3 stroki česna;
  • Rastlinsko olje;
  • 3 čebulne glave;
  • Sol in črni poper po okusu.
  1. Svinjino narežemo na podolgovate kose in na zmernem ognju pražimo na olju 15 minut.
  2. Čebulo sesekljamo na kocke in dodamo gobam, pražene 7-10 minut.
  3. Po predhodnem čiščenju gobe narežemo na kocke in jih na olju ločeno pražimo do zlato rjave barve.
  4. Gobe ​​kombiniramo z mesom in čebulo, temeljito premešamo in vlijemo smetano.
  5. Celotno maso solimo, popramo in dušimo ob stalnem mešanju 20 minut.
  6. Dodamo na drobno nasekljan česen in dušimo na majhnem ognju še 10 minut.
  7. Postrežete lahko s kuhanim krompirjem ali drobljivim rižem.

Puran ali zajec z jurčki v kremasti vinski omaki

Za naslednji obrok uporabite puranje ali zajčje meso. Puran z jurčki v kremasti omaki ali zajcu je okusna in hranljiva jed za vse družinske člane. Razlika je v tem, da kunčje meso lahko kuhamo neposredno s kostmi, puranje pa brez kosti.

  • 700 g puranjega ali zajčjega mesa;
  • 200 ml juhe;
  • 400 g gob;
  • 200 ml suhega belega vina;
  • 300 ml smetane;
  • 40 g masla;
  • 3 žlice. l. pšenična moka;
  • 1 žlica l. limonina lupina;
  • 2 čebulni glavi;
  • 3 vejice timijana;
  • 1/3 žličke mleti muškatni orešček;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • Zelenjava peteršilja.

Purana ali zajca z jurčki v kremasti omaki pripravljamo v fazah. Kuhanje lahko opravi kulinarični strokovnjak brez praktičnih izkušenj, če se drži opisa.

  1. Čebulo olupimo, narežemo na kocke, meso operemo in narežemo na poljubne koščke.
  2. Ponev segrejemo, nalijemo olje in na srednje močnem ognju prepražimo meso do zlatorjave barve.
  3. Meso zajca ali purana damo na ločen krožnik, v ponev pa dodamo čebulo in sesekljan timijan.
  4. Pražimo 5 minut, dodamo gobe, pripravljene za cvrtje, predhodno sesekljamo na kocke.
  5. Pražimo 15 minut. na zmernem ognju in dodamo moko, premešamo.
  6. Dodamo maslo, pustimo, da se stopi in pražimo 5-7 minut.
  7. Prilijte vino, premešajte in uparite na zmernem ognju do polovice, približno 10 minut.
  8. Nalijte juho, dodajte smetano, muškatni orešček, limonino lupinico in sol po okusu, premešajte.
  9. Dodajte puranje ali zajčje meso in dušite 40 minut pod zaprtim pokrovom.
  10. Ko postrežemo jed, potresemo s sesekljanim peteršiljem. Postrežemo s poljubno prilogo in s solato iz sveže zelenjave.

Rižota, kuhana z jurčki v kremasti omaki

Rižota, kuhana z jurčki v kremasti omaki, je odlična možnost za obilno kosilo. Kombinacija smetane, gob, riža, sira in začimb doda jedi poseben pikantni okus in neverjetno aromo.

  • 1 žlica riž;
  • 400 g gob;
  • 2 čebulni glavi;
  • 3 stroki česna;
  • 200 ml smetane;
  • Voda;
  • 100 g trdega sira;
  • Po 1 ščepec kumine, timijana in koromača;
  • Nasekljan peteršilj in koper;
  • Sol in sladkor po okusu;
  • Oljčno olje - za cvrtje;
  • ¼ čili poper in 1 žlica. l. provansalska zelišča.
  1. Čebulo olupimo, narežemo na kocke, gobe po predhodnem čiščenju narežemo na trakove, z nožem zdrobimo stroke česna in vse skupaj na 15 minut pražimo na olju.
  2. Dodamo večkrat opran riž, koromač, kumino in timijan, nežno pomešamo s celo maso in pražimo nekaj minut, pri čemer pazimo, da riž ne zažge.
  3. Ko ima celotna pečenka zlati odtenek, vlijemo toliko vode, da pokrije celotno maso.
  4. Rižoto dušimo pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju, dokler ni skoraj kuhana.
  5. Nalijte smetano, sol, dodajte sladkor po okusu, provansalska zelišča in čili, sesekljane na majhne kocke.
  6. Dušimo 10-15 minut, potresemo z naribanim sirom in premešamo.
  7. Pustite na majhnem ognju še 5 minut. in postrežemo.

Okusni rezanci z jurčki v kremasti omaki

Po kuhanju rezancev z jurčki v kremasti omaki bomo dobili okusno in nasitno družinsko večerjo. Jed lahko okrasimo z zelenimi listi peteršilja.

  • 500 g rezancev;
  • 700 g gob;
  • 4 stroki česna;
  • 400 ml nemastne smetane;
  • 2 žlički Italijanska zelišča;
  • Sol po okusu;
  • Več vejic zelenega peteršilja;
  • Maslo.
  1. Gobe ​​olupimo, operemo in nasekljamo na kocke, v ponvi stopimo malo masla in pražimo do zlatorjave barve.
  2. Dodamo sesekljan česen, italijanska zelišča, sol po okusu in smetano.
  3. Dušimo 5 minut in med dušenjem omake rezance kuhamo do polovice.
  4. Daj ga v omako z gobami, duši na majhnem ognju 10 minut. Postrežemo v porcijskih krožnikih, okrašeni z listi peteršilja, dodamo pa tudi svežo zelenjavo.