Za ljubitelje "tihega lova" je jesen tisti čas, ko je čas, da se odpravimo v gozd po gobe. Čeprav začnejo rasti že spomladi, je najbolj priljubljena jesenska goba, in sicer bela.
Pogoji gojenja jurčkov imajo svoje posebne odtenke. Zato bi moral vsak gobar ob odhodu v gozd vedeti, kakšno vreme imajo ta sadna telesa rada in kakšno temperaturo imajo najraje.
Upoštevajte, da micelij jurčkov raste od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Rast jurčkov je odvisna od stalnega pretoka zraka, vlage in določene temperature. Micelij prodre v zgornjo plast zemlje do globine 15 cm, če suša ali prekomerna vlaga traja dlje časa v krajih, kjer raste bela gliva, pa tudi zbijanje tal ali zgodnje zmrzali, se sadna telesa razvijajo zelo slabo in micelij je dehidriran. Zato je za dobro rast gliv potrebna zračna vlaga in toplota, zlasti v površinskih plasteh.
Vlažnost zraka in temperatura za rast jurčkov po dežju
Hitrost rasti jurčkov bo dobra le pri relativni vlažnosti do 60%. Če po deževni sezoni nastopi suša, gliva preneha rasti, tudi če je v tleh dovolj vlage. Plodno telo jurčkov ni zaščiteno pred izhlapevanjem, zato se pri nizki zračni vlažnosti izsuši. Nabiralci gob z bogatimi izkušnjami vedo, da morate gobe poiskati pod mahom ali v gozdnih tleh.
Drugi pomemben dejavnik, ki vpliva na rast jurčkov, je temperaturni režim, ki bo vplival tudi na rast micelija in rast spor. Treba je povedati, da lahko spore rastejo pri nizkih temperaturah, na primer pri + 8 ° C.
Optimalna temperatura zraka za rast jurčkov je od +18 do + 28 ° С. Sadna telesa rastejo še posebej hitro v deževno toplem vremenu, njihova rast lahko traja cel mesec. Povprečna teža gobe v tem obdobju je do 250 g. Že četrti ali peti dan lahko povprečna teža mlade gobe doseže do 150-180 g. Po deževju pa se rast jurčkov samo poveča: včasih gobarji najdejo jurčke, dolge do 10-12 cm z velikimi klobuki do premera 15-18 cm.
Jurčki (imenovani tudi jurčki) živijo do 12-14 dni. Najprej noga ustavi svojo rast, po 2-3 dneh in pokrovček. Takoj, ko začnejo nastajati spore, se plodna telesa gobcev hitro starajo.
Gojišča jurčkov so pomemben pogoj za dobro letino. Ta plodna telesa lahko rastejo na enem mestu več let zapored. Vendar bo to stanje odvisno od tega, kako zdravite micelij sam. Zato bi se morali naučiti začetniki ljubitelji "tihega lova" - noge jurčkov je treba previdno rezati z nožem, spodnji del pa pustiti v zemlji, da ne bi poškodovali prihodnje letine. Naslednje leto boste pri nabiranju gob zagotovo našli jurčke v starih krajih.
Čas rasti jurčkov je odvisen od podnebnih razmer in zemljepisnih širin, v katerih so gozdovi.
Najljubša gojišča jurčkov
Ti gozdovi veljajo za najbolj značilno pokrajino za rast jurčkov. Takšna plodna telesa imajo rjavo kapico in steblo, raje peščena ali ilovnata tla. V smreko-jelovih gozdovih na leglih mahovine in lišajev rastejo jurčki, ki jih gobarji imenujejo "pravi jurčki".
Listopadni gozdovi. V Rusiji je takšnih gozdov veliko manj kot borovih gozdov. Vendar pa v njih najdemo tudi jurčke. Brezini gozdovi ali brezovi nasadi veljajo za priljubljeno gojišče jurčkov. Sadna telesa imajo na teh mestih svetlo senco pokrovčka in kračk ter prijetnejši okus celuloze. Najraje ima meje med zaraščenimi in odprtimi površinami, pa tudi gozdnimi robovi in dobro razčiščenimi progali.
Mešani gozdovi. V teh gozdovih pogosto najdete grozde jurčkov. Morda na to vpliva prvotna podrast mešanih gozdnih površin. Poleg tega v njih pogosto raste breza, ki lahko zagotovi visok donos jurčkov.
Gojišča jurčkov so pogosta na gozdnih območjih po vsem svetu, razen na Antarktiki in v Avstraliji. Kot smo videli, rastejo v listnatih, borovih in mešanih gozdovih. Ta sadna telesa so osvojila skoraj vso Evropo, Severno in Južno Afriko, Srednjo Ameriko, Turčijo, Kitajsko, Japonsko, Sibirijo in Daljni vzhod. V gozdno-stepskih območjih se številčnost rasti jurčkov opazno zmanjša, vendar jurčki pri selitvi v stepsko območje popolnoma izginejo.
Ker poznate najljubša mesta rasti jurčkov in čas njihovega plodenja, lahko varno zaidete v gozd in poiščete ta neverjetno okusna in dišeča plodna telesa. Ko najdete takšna mesta, previdno odrežite noge z nožem, da ne poškodujete micelija. V naslednjih letih boste tukaj zagotovo zbrali več košar.