Obstaja več načinov kuhanja piščančjih prsi z jurčki, vendar vedno potrebujete kakšno omako "za kup" okusa. Apetitne dojke z jurčki dobijo v smetani in kisli smetani, ko jih pečemo v pečici. Recepti za to jed lahko vključujejo druge sestavine, kot so čebula, črni poper, krompir, koper, riž itd. Ta stran vsebuje najboljše načine za pripravo takšnih jedi doma. Iz članka lahko izberete informacije o kuhanju v kremasti omaki in pohanju. Pozornost namenjamo kuhanju zrazov, mesnih kroglic in kotletov, polnjenih z jurčki in piščančjimi prsi. Izberite način kuhanja in eksperimentirajte v kuhinji.
Piščančje prsi z jurčki v pečici
Sestavni deli piščančjega fileja, polnjeni z gobami:
- Jurčki - 400 g
- Čebula - 200 g
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Dor modri sir - 100 g
- Piščančji file (prsi) - 600 g
- Maslo - 100 g
- Pire krompir - 600 g
- Sol poper
Pripravimo nadev. Gobe narežemo na srednje velike koščke in jih na sesekljani čebuli pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zmešajte z dor modrim sirom. V piščančji file naredite žepke in nadevajte s pripravljenim nadevom, nato pa na maslu pražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Piščančje prsi z jurčki prinesite v pečico, dokler se na 180 ° C ne zmešajo 10-15 minut.
Na krožnike damo pire krompir in kuhane prsi.
Dojke z jurčki v kremasti omaki
Sestavine:
- 1 kg piščančjih prsi
- 40 g masla
- 200 g svežih jurčkov
- 50 g čebule
- 7 g peteršilja
- 15 g zelene
- 200 ml suhega vina
- 40 g margarine
- 20 g moke
- 100 ml smetane
- 7 g peteršilja
- Sol
- poper po okusu
Da bi v prhljanih gobah v kremasti omaki skuhali prsi, morate meso odrezati iz kosti in ga rahlo prepražiti.
Kuhajte juho iz piščančjih kosti.
Gobe narežemo na tanke rezine in dušimo v margarini.
Dodajte juho in piščanca ter pokrito dušite, dokler se ne zmehča.
Dodamo moko, pomešano z malo hladne juhe, zavremo, nato dodamo smetano in suho vino.
Postrežemo z zelišči.
Ponudite riž za okras.
Francoska solata s piščancem in mariniranimi jurčki.
Sestavine:
- 200 g kuhanega piščančjega fileja
- 300-400 g vloženih gob
- 300 g kuhanega krompirja
- 300 g kuhanega korenja
- 100 g čebule
- 100 g majoneze
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje
- zelenice
Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na rastlinskem olju. Vložene gobe nasekljamo na majhne koščke, združimo s prepraženo čebulo. Kuhan piščančji file in krompir narežemo na kocke. Kuhano korenje naribamo na grob ribež. Pripravljena živila dajte na posodo v plasteh, namažite z majonezo: gobe s čebulo, polovico krompirja, piščančje meso, korenje, preostali krompir. Vrh solate namažite z majonezo in okrasite z zelišči.
Piščanec zrazy z jurčki.
Sestavine:
- 5 filejev piščančjih prsi, po 150 g
- 250 g svežih jurčkov
- 2 čebuli
- Sol
- poper po okusu
- 50 g naribanega sira
- 1 srednji korenček.
Priprava: piščančje prsi stepite na krožnike, na sredino položite nadev, ovite ovojnice in pritrdite z lesenimi nabodali ali zobotrebci. Zvitke položimo na posodo in mikrovalovno pečico, potresemo s soljo in poprom, kuhamo pokrito 10 minut pri polni moči. Odstranite posodo, posujte zrazy s sirom in spet pecite, dokler se sir ne stopi. Jed se izkaže, da ni le okusna, ampak tudi lepa. Kot priloga zelenjava, riž.
Nadev: čebulo pražimo do prosojnosti, dodamo kuhane in mlete gobe in pražimo še 15 minut, dodamo naribano korenje s soljo in poprom.
Vrganji s piščančjimi prsi v kisli smetani
Za kuhanje jurčkov s piščančjimi prsi v kisli smetani potrebujete naslednje sestavine:
- 500 g piščančje kaše
- 50-60 g belega kruha
- 3/4 skodelice mleka
- 150 g jurčkov
- 2 žlici žlici žlice kisle smetane
- 2 žlici žlici žlice olja.
Priprava: Kašo, odstranjeno s trupa, dvakrat prestavite skozi mlin za meso, skupaj z belim kruhom, namočenim v mleku, solite in dobro premešajte.
Olupite, temeljito sperite in drobno sesekljajte sveže jurčke, jih dajte v skledo, pokrijte s pokrovom, dajte na majhen ogenj in dušite. Po 15–20 minutah dodajte kislo smetano ali gosto mlečno omako in sol. Dušimo, dokler kuhamo še 25-30 minut, nato ohladimo. Mleto meso narežemo na majhne ploščate torte, na sredino vsake plošče položimo žlico gob. Povežite robove, pecivo povaljajte v mletih drobtinah in pražite v dobro ogreti ponvi z maslom ali gheejem. Postrezite zeleni grah kot okras.