Kombinacijo divjih gob in smetane lahko upravičeno imenujemo ena najbolj priljubljenih v domači kuhinji in ne samo. Če govorimo o plodiščih, se bodo lisičke popolnoma spopadle z vlogo glavne sestavine. Ta vrsta gob je pri mnogih zelo priljubljena ne samo zaradi videza in okusa, temveč tudi zaradi koristnih lastnosti. Dejstvo je, da redno uživanje lisičk v hrani odstranjuje radioaktivne snovi iz telesa. Poleg tega se ta plodna telesa aktivno borijo proti raku.
Lisičke s smetano so prijetne ne samo za jesti, ampak tudi za kuhanje. Tudi gospodinja začetnica bo z veseljem preživela nekaj časa v kuhinji in pripravila okusno kosilo ali večerjo za svojo družino. Moram reči, da se ti dve sestavini odlično dopolnjujeta ne samo v drugih jedeh, temveč tudi v juhah, pa tudi omakah in omakah.
Lisica juha s smetano, krompirjem in sirom
Če želite organizirati poln obrok, ne morete storiti brez prvega tečaja. Torej, juha iz lisičk s smetano in sirom bo popolnoma ugajala vsem lačnim družinskim članom. Okusna, obilna, a hkrati zelo nežna jed!
- Mesna ali zelenjavna juha - 2,5 litra;
- Sveže lisičke - 350 g;
- Korenje - 1 kos;
- Čebula - 1 glava;
- Krompir - 4 gomolji;
- Krema (20% maščobe) - 100 ml;
- Topljeni sir - 2 briketa (po 100 g);
- Rastlinsko olje;
- Sol in poper po okusu.
Juha iz lisičke s smetano in sirom je pripravljena tako:
Krompir olupimo, narežemo na kocke ali kocke, damo v vrelo juho.
Naredimo cvrtje: sveže gobe potopimo v vodo in jih očistimo umazanije in ostankov. Odstranimo tudi strjene dele nog, sadna telesa pa (če so velika) narežemo na koščke.
Na štedilnik pristavimo suho ponev, jo dobro segrejemo in razporedimo gobe, pražimo, da tekočina izpari.
Nalijte nekaj rastlinskega olja, dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler se ne zmehča.
V ponev pošljemo korenje, naribano na ribežu, še naprej cvremo, dokler se ne razkrije na majhnem ognju.
Cvrtje iz ponve premaknemo v ponev, premešamo.
Tri sira na ribežu in skupaj s smetano pošljemo v ponev, solimo in popramo.
Po 5-7 minutah. ugasnite štedilnik, pustite, da se juha skuha in postrezite.
Recept za občutljivo kremno juho iz lisičk s smetano
Da bo vaše kosilo ali večerja bolj okusna, lahko pripravite kremno juho iz lisičke s smetano. Njegova nežna tekstura bo očarala tudi vaše najbolj muhaste sladokusce - otroke.
- Lisičke - 450 g (za okras pustite nekaj celih kopij);
- Krompir - 4 srednji kosi;
- Krema - približno 300 ml;
- Juha kocka - 1 kos;
- Topla kuhana voda - 300 ml;
- Sveže zelenje;
- Rastlinsko olje brez vonja;
- Sol poper.
Kremna juha iz lisičke s smetano je pripravljena po receptu s podrobnim opisom.
- Krompir po lupljenju skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča.
- Pripravljene gobe narežemo na koščke, čebulo drobno sesekljamo.
- Obe sestavini prepražimo v ponvi z majhno količino rastlinskega olja.
- Iz kuhanega krompirja odcedite vodo, na dnu pustite malo, pire z mešalnikom.
- Praženim gobam in čebuli v ponev dodajte smetano in vodo, razredčeno z bujonsko kocko.
- Premešajte in maso pošljite krompirju, nato zmeljite do kremaste konsistence.
- Solimo in popramo po okusu, ponev postavimo na ogenj in zavremo.
- Odstavite s ognja, okrasite s svežimi zelišči in celimi gobami.
Kremna juha z lisičkami, smetano in slanino
Recept za kremno juho iz lisičk s smetano lahko spreminjate z drugimi sestavinami. V tem primeru se predlaga, da jed dopolnimo s slanino.
- Gobe (predhodno kuhane) - 350 g;
- Slanina - 150 g;
- Krema z nizko vsebnostjo maščob - 300 ml;
- Maslo - 30 g;
- Moka - 1 žlica. l.;
- Krutoni za serviranje;
- Sol.
Recept za pripravo lisičk s smetano v obliki kremne juhe je razdeljen na faze.
- Gobe narežemo na tanke rezine in združimo s smetano.
- Z ostrim nožem slanino narežemo na tanke trakove, položimo v ponev in pražimo do zlato rjave barve.
- Iz ocvrte slanine odstranite odvečno maščobo s kuhinjsko brisačo ali papirnato brisačo.
- Gobe skupaj s smetano zmeljemo v mešalniku do pasiranega stanja, nato pa jih lahko dodatno zmeljemo skozi sito, tako da se ne čutijo grudice, masa pa je dobila bolj občutljivo konsistenco.
- V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in med stalnim mešanjem pražimo do zlatorjave barve.
- Maso, sesekljano v mešalniku, vlijemo v ponev, dodamo ocvrto moko, na zmernem ognju zavremo smetanovo juho, solimo in vremo 5-7 minut, pri čemer ogenj zmanjšamo na minimum.
- Postrezite, okrasite z krutoni in koščki slanine.
Recept za pripravo gobove omake iz lisičk s smetano
Gobova omaka iz lisičke s smetano bo odlično dopolnila jedi iz krompirja, mesa, rib, žit in testenin. Nežna konsistenca in svetla kremasta aroma po gobah bo obogatila vsakodnevno prehrano in okrasila praznično mizo.
- Pripravljene gobe - 300-350 g;
- Kisla smetana in smetana - po 100 ml;
- Voda (vrela voda) - 0,5 žlice;
- Maslo - 30 g;
- Čebula - 1 glava;
- Pšenična moka - 1 ali 2 žlički;
- Sol in poper po okusu.
Način priprave omake iz lisičke s smetano:
- Prvi korak je drobno sesekljanje čebule in praženje na maslu. Tisti, ki ne marajo čebule v svojih jedeh, je sploh ne smejo uporabljati ali jo nadomestiti z 2-3 stroki česna.
- Potem morate lisičke razrezati čim manj, tako da bo konsistenca omake enakomerna. Sadna telesa lahko tudi mletite.
- Pošljite sesekljan izdelek v čebulo in pražite, dokler tekočina ne izhlapi. Več kot se odstrani vlage, svetlejši in bogatejši bo okus končne jedi.
- V ponvi začinimo s soljo in poprom, dodamo moko, katere količina bo odvisna od želene debeline. 2 žlički moka bo omako postala gosta kot kisla smetana, 1 čajna žlička. - kot smetana.
- Maso čebule gob premešajte z moko, v tankem curku vlijte vrelo vodo.
- Nato v ponev pošljite smetano in kislo smetano, premešajte, zavrite in ugasnite štedilnik.
Posušena lisičina omaka s smetano
Gobova omaka iz lisičke s smetano se vedno izkaže za odlično. Z njim postrežemo svinjino, piščanca, krompir, italijanske testenine in zelenjavne kotlete.
- Posušene lisičke - 70-80 g;
- Prečiščena voda - 0,7 l;
- Korenje s čebulo - 1 kos;
- Maslo - 50 g;
- Česen - 2-3 nageljnove žbice;
- Pšenična moka - 2 žlici. l.;
- Krema - 250 ml;
- Sol in poper.
Podroben recept za pripravo gobove omake iz lisičke s smetano:
- Posušene gobe postavite v globoko posodo, pokrijte z vodo ali mlekom, pustite čez noč v hladilniku, pokriti s pokrovom ali folijo za živila, da se ne vpijejo vonji.
- Naslednje jutro sadna telesa zavrite, dokler se ne zmehčajo.
- Tekočino odcedimo, gobe posušimo na papirnati brisači in sesekljamo na kocke.
- Ponev postavite na ogenj, zraven dodajte maslo in moko.
- Dobro premešamo in pražimo do zlato rjave barve.
- V ponev dodajte gobe in prilijte vodo, dušite 25 minut. na majhnem ognju, pokrit s pokrovom.
- Ločeno v ponvi prepražimo olupljeno in na kocke narezano zelenjavo - čebulo in korenje.
- Ocvrto zelenjavo prenesite na gobe, dodajte smetano, sol in poper po okusu.
- Mešanico zavrite in pustite na ognju, dokler ne postane želene konsistence.
Apetizirane ocvrte lisičke s krompirjem in smetano
Ocvrte lisičke s krompirjem in smetano bodo vedno dobrodošle "goste" na vaši mizi. Vsako kosilo, večerjo in celo prihod gostov lahko popestrite s tako apetitno jedjo.
- Pripravljene lisičke - 500 g;
- Krompir - 600 g;
- Krema (katera koli vsebnost maščobe) - 300 ml;
- Lovorjev list in nekaj graha črnega popra;
- Maslo - 45-50 g;
- Sol;
- Sveža zelišča (za okrasitev končne jedi).
Kuhanje lisičk s smetano in krompirjem v naslednjih korakih:
- Krompir olupite, narežite na trakove ali rezine, dodajte hladno vodo in pustite 20-30 minut.
- V ponvi segrejemo ½ del masla in popražimo pripravljene gobe.
- Krompir posebej prepražimo na preostalem olju, dokler ne porjavi.
- Dodamo gobe, premešamo in dušimo še 10 minut.
- Prelijemo s smetano, solimo po okusu, dodamo lovorjev list in črni poper.
- Premešajte in dušite, pokrito 10 minut, okrasite z zelišči in postrezite.
Vložene lisičke, ocvrte s smetano v ponvi
Vložene lisičke, ocvrte s smetano v ponvi, so odličen nadomestek jedi iz svežih sadnih teles. Ljubitelji gobjih dobrot bodo navdušeni nad njihovim nenavadnim okusom in aromo.
- Lisane lisičke - 500 g;
- Krema - 200 ml;
- Česen - 2 stroka;
- Čebula - 1 glava;
- Sol, rastlinsko olje.
Recept s fotografijo bo pomagal pravilno in hitro ocvreti lisičke s smetano.
- Čebulo olupite, narežite na tanke obročke ali pol obroče.
- Dajte v ponev z rastlinskim oljem in pražite, dokler se ne zmehča.
- Vložene lisičke sperite v vodi in dodajte čebuli.
- Še nekaj minut pražite, nato dodajte smetano in sesekljan česen.
- Premešajte in po potrebi solite, da posoda okusi.
- Po 5-7 minutah. izklopite posodo in postrezite.
Lisičke, ocvrte s smetano v počasnem štedilniku: recept s fotografijo
Recept za ocvrte lisičke s smetano velja tudi za uporabo glavnega "pomočnika" vseh gospodinj - počasnega štedilnika. Z njim je zelo priročno kuhati gobove jedi, izkaže se zelo okusno in nasitno!
- Kuhane ali zamrznjene lisičke - 500 g;
- Krema - 250 ml;
- Čebula - 1 kos;
- Suhe slive - po okusu;
- Rastlinsko olje;
- Muškatni orešček po okusu;
- Sol in sveža zelišča.
Ocvrte lisičke s smetano pripravimo po receptu s fotografijo.
- Suhe slive prelijte z vrelo vodo in pustite 30-40 minut.
- Vzamemo ga iz vode in posušimo na papirnati brisači, da odstranimo tekočino.
- Nato narežemo na majhne kocke ali tanke trakove.
- V skledo multivarka nalijemo nekaj rastlinskega olja, potopimo na kocke ali pol obroče narezano čebulo.
- Na plošči vklopite način "Fry" in nastavite 15-minutni interval.
- Sesekljane gobe potopimo in v istem načinu pražimo 20 minut.
- Odprite pokrov, dodajte suhe slive in prelijte smetano, sol in dodajte muškatni orešček.
- Preklopimo v način "Peka" in jed kuhamo še 20 minut.
- Pri serviranju potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.